中裕公司玩轉全產業(yè)鏈

文|《農經》記者 王遠華

?

中裕公司玩轉全產業(yè)鏈

文|《農經》記者 王遠華

中裕公司廠區(qū)

中裕公司專注小麥這條主線，不斷延伸產業(yè)鏈，把一粒小麥的價值挖掘到了極致。

從小麥良種繁育、推廣種植、小麥收購、儲存、初加工、深加工、食品加工，到畜牧養(yǎng)殖、廢棄物綜合利用，山東濱州中裕公司用了11年時間，形成了橫跨一、二、三產業(yè)的農牧循環(huán)經濟全產業(yè)鏈。在中裕公司，上一個環(huán)節(jié)的廢棄物，成為下一個環(huán)節(jié)的原料，每一個環(huán)節(jié)的資源都被利用到極致。

2015年12月8日，該公司總經理張志軍接受《農經》記者采訪時表示：“公司2004年成立時，銷售額只有幾千萬元，經過十年發(fā)展，銷售額達到了34億元，從小麥整個產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)來說，我們現在是國內最全的?！?/p>

從面粉加工到育種

中裕公司剛成立時，是一家主業(yè)單一的小麥粉加工企業(yè)。十多年來，他們順著小麥這條主線，不斷延伸增粗產業(yè)鏈條，逐漸發(fā)展成為“從種子研發(fā)到種植加工再到百姓餐桌”的小麥全產業(yè)鏈循環(huán)經濟型大型股份制企業(yè)。

中裕公司從面粉加工向上游延伸的理由很簡單：小麥質量是面粉質量的基礎；小麥的質量取決于麥種。為了從源頭保障產品質量，自2008年起，中裕建立了6.5萬畝優(yōu)質小麥育種基地，通過與中國農科院、中國農業(yè)大學、山東農業(yè)大學等科研院所合作，培育出了裕田麥119等優(yōu)質小麥品種。通過“公司+基地+農戶”的形式，推廣種植優(yōu)質小麥200萬畝，實行“五統(tǒng)一”和“三免一加”管理模式，即：統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一收購；免費供種、免費播種、免費收割，比市場價加價15%—20%收購。

當地一個出租車司機告訴《農經》記者，他家用的就是中裕公司的小麥種子，收購價比市場價每斤高出0.15元，產量也有保證，每畝地可以多收入兩三百元。

但在推廣之初，中裕公司遇到過很多困難。按要求，中裕公司的優(yōu)質麥種每畝僅能播種15斤，可麥農習慣了每畝播30斤，很多麥農就偷偷地增加種子的用量。為了避免成麥倒伏，中?？萍既藛T來到田間地頭，挨個與麥農溝通、解釋。還有一些麥農對新麥種不放心，擔心產量沒有保證，甚至擔心到時候麥子沒人收購，把珍貴的麥種磨成面粉吃掉，又種上了以前的種子。為了讓麥農來年能放心種植，中裕按既定價格收購了這些劣質小麥，從而贏得了農民信任。據統(tǒng)計，中裕的優(yōu)質麥第一年只推廣了2000多畝，第二年就增長到5000畝，第三年飆升到50萬畝?，F在，每到耕種季節(jié)，麥農都會主動來領取中裕麥種，并嚴格按照種植規(guī)范操作。

如今，中裕的種植基地遍布濱城區(qū)、沾化區(qū)、鄒平縣、開發(fā)區(qū)等縣區(qū)，并延伸到淄博、東營、濟南等地，受到越來越多的麥農歡迎。

優(yōu)質小麥資源保證了中裕面粉加工主業(yè)的發(fā)展，目前，中裕公司生產的“中裕”牌小麥粉及掛面等產品已經進入全國各地1.7萬家超市，成為沃爾瑪、大潤發(fā)、易初蓮花、青島利群、華潤萬家等國內大型連鎖超市的首選品牌，銷售網絡覆蓋了全國所有地級以上城市。并被國家發(fā)改委、科技部、中宣部等38個部委內部食堂定為專供產品。

中裕農牧產業(yè)園養(yǎng)殖區(qū)液態(tài)飼料儲罐

中裕公司的豬舍和養(yǎng)殖場管理室。全自動控制，一個飼養(yǎng)員管理8個豬舍。

向下游延伸產業(yè)鏈

除了面粉、面條、面包等初加工產品外，中裕還發(fā)力小麥深加工。2009年，中裕投產了年產2萬噸小麥蛋白粉生產線，同時配套了年產4萬噸特級食用酒精生產線，用提取小麥蛋白粉后的淀粉乳作為酒精的發(fā)酵原料，在成本上比以玉米為原料生產酒精更有優(yōu)勢。

中裕的小麥深加工項目，包括小麥谷朊粉及變性淀粉生產線、利用B淀粉生產特級食用酒精生產線，另外還配套建設了原料倉和成品倉以及污水處理設施。項目采用國際一流的超臨界二氧化碳流體萃取技術、超微粉碎技術、旋流分離技術、雙酶法液糖化大罐連續(xù)發(fā)酵技術和五塔差壓精餾技術以及計算機集散控制DCS技術，設備主要從德國、瑞士等國家進口。

中裕公司總經理助理王濤介紹說：“我們生產的小麥蛋白粉產品，每噸價格高出同類產品3000元—5000元，主要銷往高端食品企業(yè)和出口歐美。特級食用酒精部分銷往高端白酒企業(yè)，部分銷往大型制藥企業(yè)?！?/p>

在中裕產品展室，公司文宣科科長付新指著一瓶特級食用酒精，對《農經》記者說：“這些酒精加上水，可以直接喝。”

通過以上項目和技術，中裕除了把小麥磨出20%的優(yōu)質面粉外，剩下的“廢料”，還能深加工成小麥蛋白、變性淀粉、特級酒精、胚芽油、麥胚多肽、膳食纖維、高蛋白飼料，最后實在沒用的廢棄物，還能生產沼氣，沼氣再轉化成蒸汽和電能，為深加工提供熱能和電能。如今，中裕廠區(qū)全部熱能都來自沼氣。污泥變?yōu)橛袡C肥，供應到小麥基地。沼液變成液態(tài)肥，通過管線輸送到小麥育種基地。酒糟則加工成飼料，用于養(yǎng)豬。

循環(huán)養(yǎng)殖完善全產業(yè)鏈

去中裕采訪之前，記者就聽說中裕投資了近15億元運作循環(huán)養(yǎng)豬項目。一家以小麥生產及加工為主的企業(yè)，為什么要養(yǎng)豬？

中裕依托小麥加工產業(yè)鏈，從酒糟處理到糞水變沼渣并還田，一個完整的循環(huán)產業(yè)鏈，將現代農業(yè)與牧業(yè)有機地結合在了一起，實現了對酒糟與豬場糞水的有效利用，變廢為寶。

據介紹，在產業(yè)鏈形成過程中，如何處理深加工環(huán)節(jié)產生的酒糟，曾經是困擾中裕的難題。將酒糟直接作為垃圾處理，不但會對環(huán)境造成污染，增加企業(yè)污水處理成本，更是一種資源浪費。于是，中裕嘗試將酒糟加工成顆粒飼料。但由于加工成本高、運輸成本高、市場競爭激烈，利潤微薄，中裕不得不另辟蹊徑，自己發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使企業(yè)的產業(yè)鏈條進一步擴容增粗。

根據規(guī)劃，該循環(huán)養(yǎng)殖項目總投資14.38億元，主要用于建設年出欄70萬頭高效生態(tài)生豬養(yǎng)殖基地，年產30萬噸綠色高效豬用液態(tài)飼料車間及年產20萬噸生物有機肥車間，年屠宰100萬頭生豬、深加工2萬噸肉制品車間及配套冷鏈物流系統(tǒng)，利用豬舍屋頂建設20兆瓦分布式太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)。目前項目進展順利，年出欄量2015年已達30萬頭，預計2016年年內項目全部完工。

推開中裕公司花園式養(yǎng)殖區(qū)參觀走廊的大門，立即傳來悠揚舒緩的音樂，這里干凈整潔，聞不到任何異味，透過大玻璃窗，豬舍內一覽無余。據介紹，豬舍室內溫度常年保持在18度—26度，配備有自動飲水系統(tǒng)、定期淋浴系統(tǒng)以及音樂播放系統(tǒng)，這里的豬不僅聽音樂，還可以淋浴。旁邊的管理室內，電腦屏幕上顯示著豬舍各處的實時影像，管理員坐在電腦前就可以遙控完成大部分管理工作。中裕農牧產業(yè)園項目負責人王艷波告訴《農經》記者：“中裕的管理效率非常高，一個飼養(yǎng)員可以管理3000頭豬。”

糞水處理是現代規(guī)?；B(yǎng)豬面臨的最為頭疼的問題之一，一個萬頭豬場，一天糞便污水量100噸—150噸，一年可達3萬噸—5萬噸。如果糞水處理不當，將造成巨大的環(huán)保問題。對于這一難題，中裕依然堅持用自己的全產業(yè)鏈循環(huán)模式加以解決：種植基地里正缺有機肥料，沼氣熱電項目正需擴大產能以滿足企業(yè)用電量的不斷增加，于是糞水進入沼氣池，與秸稈等進行充分發(fā)酵，生成沼氣用于發(fā)電，沼渣作為優(yōu)質有機肥還田，使鹽堿地改良為高產田，提升種植基地的小麥產量和品質。

由此，中裕依托小麥加工產業(yè)鏈，從酒糟處理到糞水變沼渣并還田，一個完整的循環(huán)產業(yè)鏈，將現代農業(yè)與牧業(yè)有機地結合在了一起，實現了對酒糟與豬場糞水的有效利用，變廢為寶。

優(yōu)質的生豬成為中裕發(fā)展牧業(yè)產業(yè)鏈的源頭，并正在建設自己的屠宰分割場、肉食加工廠。目前，中裕生產的“裕濱”牌純糧豬肉已經進入超市，不久之后，速食豬肉熟食、火腿腸等豬肉制品也將面市。

向餐飲服務業(yè)延伸

有了好食材才能做出好飯菜，但只有好食材還不夠，在我國餐飲行業(yè)，烹飪加工環(huán)節(jié)長期以來一直存在諸多問題，這些問題已經嚴重影響了消費信心。為了讓人們吃上放心飯菜，有了好的面粉和豬肉之后，中裕決定親自“下廚”，將面粉、豬肉進一步加工成食品，并將產業(yè)鏈向餐飲服務業(yè)延伸。

2010年，中裕推出餐飲品牌“法蘭卡1876”和“面食家”，分別以西式和中式高檔面食為主，目前已經在濱州開設了25家店面，并計劃向全國布點，立志做成“中國的肯德基”。2012年推出“中裕食品快餐”，目前已經開設30多家店面，被列為濱州市政府居民廚房工程、放心早餐工程和放心快餐工程。2015年9月，中裕公司被國家農業(yè)部授予“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”。

中裕加工的水餃、餡餅、鮮面條等冷凍速食食品以及中裕餐飲連鎖店出售的所有菜品中，所用的調味品只有鹽、純糧釀造醬油和食醋，其他一律不用，既使是國家標準中允許使用的添加劑也不用。為做到這一點，中裕難倒了不少大廚師，有的廚師甚至說：“想在這種要求下做出美食贏得市場，一個字——難，簡直就是瞎折騰。”但中裕堅持原則，靠著對食材質量的嚴格把控，最終實現了目標。

中裕公司在濱州市區(qū)開設了25家法蘭卡1876和面食家門店

在產品展室，付新指著一款餡餅告訴《農經》記者：“買回家用電餅鐺加熱后就可以吃，非常方便，賣得非常好?！彼榻B說，作為濱州市政府幸福社區(qū)工程“10分鐘便民生活圈”的一部分，在遍布濱州市大街小巷及各個社區(qū)的近百家“麥便利”新型便利店里，消費者可以方便地購買到速凍餡餅等各種中裕產品，還能享受到代收快遞、話費充值等免費服務。

付新說：“我2009年2月來到中裕，當時公司不足110人，現在近3000人了，六七年增長了近30倍，如果法蘭卡1876像肯德基那樣推廣開來，僅食品事業(yè)部發(fā)展到幾萬人也是可能的。中裕的全產業(yè)鏈之路還有充分的想象空間。”

中裕公司從面粉加工向上游延伸的理由很簡單：小麥質量是面粉質量的基礎；小麥的質量取決于麥種。