吉林省葡萄酒莊旅游開發(fā)研究

[摘要]葡萄酒莊旅游是一種兼顧觀光、休閑、度假、文化于一體的專項(xiàng)旅游項(xiàng)目，已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游發(fā)展的新業(yè)態(tài)。文章以吉林省葡萄酒莊旅游為研究對(duì)象，利用SOWT分析法對(duì)該省發(fā)展葡萄酒莊旅游的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行了系統(tǒng)分析，旨在對(duì)吉林省葡萄酒莊旅游發(fā)展戰(zhàn)略提供科學(xué)依據(jù)，為吉林省推廣適宜的葡萄酒莊特色旅游產(chǎn)業(yè)模式提供參考和借鑒。

[關(guān)鍵詞]吉林??；葡萄酒莊；旅游；文化

[DOI]1013939/jcnkizgsc201625229

1吉林省葡萄酒莊旅游開發(fā)現(xiàn)狀

葡萄酒莊旅游是集農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)于一體的專項(xiàng)旅游活動(dòng)，以葡萄園、葡萄酒廠、葡萄酒莊及周圍美景、葡萄產(chǎn)區(qū)的文化和生產(chǎn)方式為載體而開展的一系列休閑娛樂活動(dòng)[1]，如葡萄酒文化展示、果園采摘、釀酒體驗(yàn)、品酒、餐飲、住宿、購物等。各葡萄酒生產(chǎn)國都非常重視旅游對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，旨在通過鼓勵(lì)葡萄酒莊旅游來促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

受國外成熟的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式影響，國內(nèi)興起了葡萄酒莊旅游，并成為旅游行業(yè)中一個(gè)新的收入增長點(diǎn)。目前，國內(nèi)葡萄酒莊旅游作為一種工業(yè)旅游（生態(tài)旅游）項(xiàng)目已在山東、河北、北京、天津、云南、寧夏、山西等地開展起來。山東張?jiān)?、華夏長城、天津王朝、北京龍徽等多家葡萄酒公司通過葡萄酒莊旅游項(xiàng)目的開發(fā)和規(guī)劃取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

吉林省的葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)源自20世紀(jì)日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)期間，1936年日本資本家飯島慶三在吉林蛟河創(chuàng)辦了老爺嶺葡萄酒廠，1938年日本人木下溪司在通化創(chuàng)辦了吉林通化葡萄酒廠。隨著新中國的成立與發(fā)展，吉林省的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)與產(chǎn)量不斷增加，吉林山葡萄酒曾一度風(fēng)靡全國。但省內(nèi)的葡萄酒莊園旅游項(xiàng)目起步較晚，發(fā)展速度和規(guī)模也遠(yuǎn)不及山東、河北、北京等國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。截至目前，吉林省內(nèi)擁有相當(dāng)規(guī)模，并具備接待游客能力的葡萄酒莊僅有位于集安市的通天酒業(yè)山葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園、位于吉林市豐滿區(qū)五家山的圣鑫葡萄酒莊和位于吉林市高新北區(qū)的劉氏·七星堡酒莊三家，見表1。

表1吉林省已開展旅游項(xiàng)目的葡萄酒莊概況名稱位置概況特色通天酒業(yè)山葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園集安市占地面積12萬平方米，是集葡萄酒生產(chǎn)與山葡萄酒文化于一體的國家4A級(jí)旅游景區(qū)景區(qū)內(nèi)有葡萄酒生產(chǎn)車間、原酒貯藏車間、山葡萄種植示范園、中國山葡萄酒博物館、功能性地下儲(chǔ)酒窖等參觀游覽區(qū)域，同時(shí)配備了集餐飲、娛樂、住宿為一體的綜合服務(wù)樓。其中中國山葡萄酒博物館是國內(nèi)唯一以山葡萄酒文化為主題的博物館圣鑫葡萄酒莊園吉林市豐滿區(qū)五家山占地80畝，是國家批建的年產(chǎn)75噸葡萄酒莊，“全國農(nóng)業(yè)旅游示范景區(qū)”、“國家3A級(jí)旅游景區(qū)”、“國家休閑農(nóng)業(yè)百強(qiáng)之一”、“吉林省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”景區(qū)內(nèi)有闖關(guān)東酒文化博物館、闖關(guān)東鑄銅雕塑群、地下酒窖、葡萄示范基地、綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，研發(fā)并注冊(cè)了“霧凇葡萄酒”品牌劉氏·七星堡酒莊吉林市高新北區(qū)占地500畝，擁有450畝山葡萄種植園，總投資7000余萬元，是吉林省首家通過QS質(zhì)量安全體系認(rèn)證的葡萄酒莊集葡萄種植、釀造加工、游覽觀光、餐飲住宿于一體

2吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的SWOT分析

吉林省的葡萄酒莊旅游尚處于起步階段，遠(yuǎn)落后于國內(nèi)其他地區(qū)。但是基于對(duì)吉林省葡萄酒莊旅游資源的客觀分析，筆者認(rèn)為吉林省具備大力發(fā)展葡萄酒莊旅游的必要條件，現(xiàn)運(yùn)用SWOT分析方法對(duì)吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行如下分析，如表2所示。

表2吉林省葡萄酒店旅游發(fā)展的SWOT分析優(yōu)勢(shì)

1發(fā)展葡萄酒莊旅游區(qū)位條件優(yōu)越；

2葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)豐厚；

3核心產(chǎn)品特色突出劣勢(shì)

1與區(qū)域內(nèi)其他旅游產(chǎn)品關(guān)聯(lián)不足，尚未形成旅游品牌；

2缺乏旅游專業(yè)人才；

3起步時(shí)間晚，配套設(shè)施不足機(jī)會(huì)

1可以借鑒國內(nèi)外葡萄酒莊旅游的成功經(jīng)驗(yàn)；

2當(dāng)?shù)卣龀终邇?yōu)惠；

3吉林省加入了“一帶一路”旅游聯(lián)盟，旅游市場(chǎng)的前景更加廣闊；

4互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日臻完善威脅

1國內(nèi)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)市場(chǎng)；

2人們對(duì)于葡萄酒文化認(rèn)識(shí)不足

21吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的優(yōu)勢(shì)

吉林省的葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為我國東北產(chǎn)區(qū)的重要產(chǎn)地和該地區(qū)葡萄酒工業(yè)起源地，在發(fā)展葡萄酒莊旅游的區(qū)位條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源特色方面都具有不可忽視的優(yōu)勢(shì)。

211發(fā)展葡萄酒莊旅游區(qū)位條件優(yōu)越

吉林省位于我國東北中部，處于日本、俄羅斯、朝鮮、韓國、蒙古與我國東北部組成的東北亞幾何中心地帶。北接黑龍江省，南接遼寧省，西鄰內(nèi)蒙古自治區(qū)，東與俄羅斯接壤，東南部以圖們江、鴨綠江為界，與朝鮮隔江相望。省內(nèi)交通條件便利，航空、鐵路和公路通暢，全國主要鐵路干線京哈線貫穿吉林南北，從吉林省內(nèi)可直達(dá)全國乃至世界主要城市。吉林省的旅游文化資源豐富，在全國和世界旅游市場(chǎng)上具有一定的影響，吸引了大批游客到省內(nèi)旅游。省內(nèi)的地理環(huán)境、交通設(shè)施、旅游資源和客源市場(chǎng)等條件均為發(fā)展葡萄酒莊旅游奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

212葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)豐厚

吉林省擁有豐富的山葡萄資源，是我國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒產(chǎn)量高居全國各省份第二位，僅次于山東省。近年來，吉林省相關(guān)部門積極引導(dǎo)企業(yè)加大科技研發(fā)力度，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，涌現(xiàn)出了“長白山”（長白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司）、“通化”（通化葡萄酒股份有限公司）、“通天”（通化通天酒業(yè)有限公司）三個(gè)中國馳名商標(biāo)，“雪蘭山”“天池山”“華龍”“農(nóng)大紅”“通天紅”等17個(gè)吉林省著名商標(biāo)，使吉林省成為國內(nèi)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。豐厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)可以作為發(fā)展葡萄酒莊旅游的依托。

213核心產(chǎn)品特色突出

我國十大葡萄產(chǎn)區(qū)中除東北產(chǎn)區(qū)外，其他葡萄產(chǎn)區(qū)栽植的釀酒葡萄都屬于歐亞種，同質(zhì)化嚴(yán)重，只有東北產(chǎn)區(qū)栽植的山葡萄是我國栽植釀酒葡萄的特有品種，其所釀制山葡萄酒在世界葡萄酒中獨(dú)樹一幟，是我國特有的葡萄酒品種，具有野生山葡萄的典型性，有自然的色澤與芳香，與歐亞種葡萄酒相比，差異化明顯，更具有中國葡萄酒的風(fēng)格。此外，山葡萄酒在軟化血管、防止中風(fēng)、養(yǎng)氣活血、防止衰老等營養(yǎng)保健方面，在葡萄酒種類中是最佳的，固有“健康衛(wèi)士”之稱。健康養(yǎng)生的山葡萄酒可以作為吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的特色。

22吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的劣勢(shì)

吉林省雖然具有發(fā)展葡萄酒莊旅游的資源優(yōu)勢(shì)，但與國內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，在旅游品牌及旅游資源整合、專業(yè)人才和配套設(shè)施等方面也存在一定的劣勢(shì)，在一定程度上制約了葡萄酒莊旅游的發(fā)展。

221與區(qū)域內(nèi)其他旅游產(chǎn)品關(guān)聯(lián)不足，尚未形成旅游品牌

吉林省內(nèi)開展旅游項(xiàng)目的葡萄酒莊僅有三家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，旅游接待能力不強(qiáng)，還沒有形成自己的旅游品牌和旅游特色。各葡萄酒莊也沒有與省內(nèi)其他旅游資源有效結(jié)合，尚未列入旅行社的線路規(guī)劃，僅是作為一個(gè)旅游景點(diǎn)供游客參觀游覽，旅游項(xiàng)目本身對(duì)于游客的吸引力不強(qiáng)。

222缺乏旅游專業(yè)人才

當(dāng)前旅游市場(chǎng)的專業(yè)化程度越來越高，但是對(duì)口葡萄酒莊旅游的實(shí)踐型專業(yè)人才仍然十分緊缺。各酒莊配備的旅游接待人員往往素質(zhì)不高，不能有效地進(jìn)行葡萄酒文化的講解。國內(nèi)僅有山東、甘肅等7個(gè)省份的10所高等院校開設(shè)了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，但所授課程多是關(guān)于葡萄栽培與葡萄酒釀造，還沒有院校專門培養(yǎng)從事葡萄酒莊旅游的專業(yè)人才。

223起步時(shí)間晚，配套設(shè)施不足

吉林省內(nèi)的葡萄酒莊數(shù)量眾多，在葡萄園、釀酒中心和儲(chǔ)酒窖等基礎(chǔ)設(shè)施方面有著不容忽視的優(yōu)勢(shì)，但是開展旅游項(xiàng)目的接待設(shè)施和服務(wù)設(shè)施還不夠完善。真正配備接待部門、專業(yè)導(dǎo)游、品酒室的不多，具備餐飲、住宿等基礎(chǔ)旅游配套設(shè)施的更是寥寥無幾[2]，省內(nèi)的大多數(shù)葡萄酒莊仍然缺乏開展葡萄酒莊旅游的配套條件。

23吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的機(jī)會(huì)

基于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、政府扶持政策、市場(chǎng)前景和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等因素，吉林省在發(fā)展葡萄酒莊旅游方面有著良好的機(jī)會(huì)。

231可以借鑒國內(nèi)外葡萄酒莊旅游的成功經(jīng)驗(yàn)

國內(nèi)外不乏開展葡萄酒莊旅游的成功案例，可供吉林省學(xué)習(xí)和借鑒，例如位于山東省的煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?。?992年建設(shè)張?jiān)＞莆幕┪镳^，2002年建成第一座專業(yè)化國際酒莊——煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f，到2007年北京張?jiān)垤潮H酒莊開業(yè)，在全球首創(chuàng)酒莊“四位一體”的經(jīng)營新模式，張?jiān)Ｖ鸩降於藝鴥?nèi)葡萄酒工業(yè)旅游的龍頭位置。吉林省也有眾多優(yōu)秀的葡萄酒企業(yè)，可以通過借鑒張?jiān)ＤＪ剑瑒?chuàng)建具有吉林省特色的葡萄酒莊旅游項(xiàng)目。

232當(dāng)?shù)卣龀终邇?yōu)惠

吉林省高度重視葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，例如集安市政府制定的《集安鴨綠江河谷葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺(tái)了多項(xiàng)扶持葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，在免稅免息、財(cái)政補(bǔ)貼、劃撥用地、科學(xué)研究、技術(shù)推廣、專業(yè)培訓(xùn)以及人才培養(yǎng)等多方面給予葡萄酒產(chǎn)業(yè)幫扶，把葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色、優(yōu)勢(shì)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培育和推動(dòng)。優(yōu)惠的扶持政策為吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游提供了良好的投資環(huán)境。

233吉林省加入了“一帶一路”旅游聯(lián)盟，旅游市場(chǎng)前景更加廣闊2015年10月17日，中國30余座“一帶一路”沿線城市在河南開封聯(lián)合組建“一帶一路”城市旅游聯(lián)盟。該聯(lián)盟旨在旅游發(fā)展、節(jié)慶活動(dòng)、旅游品牌培育、旅游市場(chǎng)開發(fā)、旅游客源互送、媒體宣傳和國際交流等方面開展合作，全方位推動(dòng)“一帶一路”沿線城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和文化旅游交流。對(duì)于吉林省來說，“一帶一路”將帶來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)一步打開省內(nèi)的入境游市場(chǎng)，吸引更多的國外游客。廣闊的市場(chǎng)前景將為吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游提供可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

234互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日臻完善

隨著人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的使用越來越頻繁，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)人們生活的影響力也逐步顯現(xiàn)，網(wǎng)上推廣的低成本及快速可視性、有效性逐漸被企業(yè)所認(rèn)識(shí)。設(shè)計(jì)精美、功能完善的葡萄酒企業(yè)網(wǎng)站在不斷出現(xiàn)或更新；作為行業(yè)及市場(chǎng)交流的平臺(tái)，各具特色的專業(yè)性葡萄酒行業(yè)網(wǎng)站也陸續(xù)投入運(yùn)營。這些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)都可以用于推廣和宣傳葡萄酒莊旅游。

24吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游的威脅

吉林省要發(fā)展葡萄酒莊旅游，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和葡萄酒文化知識(shí)普及程度方面面臨著威脅。

241國內(nèi)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)市場(chǎng)

吉林省開展葡萄酒莊旅游較晚，國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)的成功企業(yè)已經(jīng)占領(lǐng)了國內(nèi)的葡萄酒莊旅游市場(chǎng)，張?jiān)o疑成為了中國葡萄酒莊旅游的先鋒，是游客們的首選目的地，國內(nèi)其他地區(qū)的葡萄酒企業(yè)也紛紛搶占客源市場(chǎng)。

242人們對(duì)于葡萄酒文化認(rèn)識(shí)不足

葡萄酒文化在西方淵源已久、積淀深厚，但是對(duì)于國內(nèi)消費(fèi)者而言，葡萄酒文化的內(nèi)涵還沒有被充分感受。我國一直是以白酒文化為傳統(tǒng)的國家，目前國內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)群體較小，人們對(duì)于葡萄酒知識(shí)和文化的了解甚少，更談不上對(duì)葡萄酒的鑒賞，想要葡萄酒真正融入國民的生活方式與社交習(xí)慣還有待大量的認(rèn)知與推廣[3]。

3吉林省發(fā)展葡萄酒莊旅游戰(zhàn)略分析

葡萄酒莊旅游的發(fā)展依托于良好的區(qū)位條件、發(fā)達(dá)的葡萄酒工業(yè)、深厚的文化底蘊(yùn)和寬松的政策環(huán)境，通過分析地區(qū)資源的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，可以幫助葡萄酒產(chǎn)業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，即充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，利用外部機(jī)會(huì)；采取措施扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)，回避外部威脅，見表3。

3借鑒國內(nèi)外葡萄酒莊的成功經(jīng)驗(yàn)，加快旅游配套設(shè)施建設(shè)（W3，01，02）ST戰(zhàn)略

普及葡萄酒文化知識(shí)，推廣吉林山葡萄酒特色（S3，T2）WT戰(zhàn)略

選擇葡萄酒莊旅游試點(diǎn)單位，逐步開展旅游業(yè)務(wù)（W1，W2，W3，T1，T2）

31SO戰(zhàn)略

311利用旅游聯(lián)盟，擴(kuò)大吉林省葡萄酒莊旅游影響力

城市旅游聯(lián)盟的成立，使“一帶一路”30余座城市之間形成了客源共享、旅游資源互補(bǔ)，有利于各自城市旅游文化的發(fā)展。吉林省可以通過聯(lián)盟深度融入“一帶一路”城市大旅游圈，構(gòu)建集觀光、休閑、體驗(yàn)為一體的葡萄酒莊旅游項(xiàng)目，更好地宣傳吉林省葡萄酒品牌和文化，有效地整合全省葡萄酒行業(yè)在酒莊旅游方面的優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)現(xiàn)提升吉林省葡萄酒莊旅游的整體水平、創(chuàng)造新型經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的目標(biāo)。

312利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提高葡萄酒莊旅游產(chǎn)品層次

由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的日臻完善，旅游進(jìn)入了智慧旅游時(shí)代。網(wǎng)絡(luò)營銷便捷高效、成本低廉、受眾群體廣泛，吉林省的葡萄酒莊可以通過有影響力的旅游網(wǎng)站發(fā)布旅游信息，并不斷完善企業(yè)旅游網(wǎng)站建設(shè)，通過介紹酒莊特色和旅游項(xiàng)目，推介旅游線路，從線上體驗(yàn)、線上預(yù)訂、線上支付到線下接待為廣大游客量身定做滿意的旅游產(chǎn)品。利用智慧旅游的信息化技術(shù)，可以提升葡萄酒莊的旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營銷層次。

32WO戰(zhàn)略

321與區(qū)域內(nèi)其他旅游產(chǎn)品整合，打造吉林葡萄酒莊旅游品牌形象要促進(jìn)葡萄酒莊旅游的發(fā)展，吉林省應(yīng)做好旅游規(guī)劃，提升葡萄酒原產(chǎn)地形象，整合區(qū)域內(nèi)旅游資源，形成品牌合力。

首先是制定葡萄酒莊旅游專項(xiàng)規(guī)劃。集安市圍繞打造“中國山葡萄酒頂級(jí)產(chǎn)區(qū)”的總體目標(biāo)，規(guī)劃到2020年建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地3萬畝；建成30家集旅游、觀光、度假、娛樂休閑及高檔葡萄酒生產(chǎn)、葡萄酒文化體驗(yàn)和傳播等多項(xiàng)功能為一體的葡萄酒莊，形成國內(nèi)極具競(jìng)爭(zhēng)力和較高國際知名度的“集安——中國山葡萄冰酒頂級(jí)產(chǎn)區(qū)”，打造吉林省葡萄酒莊旅游的知名品牌。

其次是提升葡萄酒原產(chǎn)地形象。為推進(jìn)吉林山葡萄酒的深度開發(fā)，通天酒業(yè)認(rèn)真吸納國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)知名專家、學(xué)者的意見建議，于2012年提出通化葡萄酒“鴨綠江河谷”產(chǎn)區(qū)概念，通過建設(shè)國際化高標(biāo)準(zhǔn)葡萄種植基地，建設(shè)酒莊、原酒基地、地下酒窖、中國山葡萄酒博物館，以及葡萄酒文化主題酒店，推出“領(lǐng)地酒莊”，開展旅游項(xiàng)目，從而打造集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、旅游于一體的高端葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

最后是整合區(qū)域內(nèi)旅游資源，形成品牌合力。吉林省的旅游資源豐富、數(shù)量眾多，把葡萄酒莊旅游與省內(nèi)的自然景觀、人文古跡、邊境風(fēng)光進(jìn)行有機(jī)整合，以形成旅游合作視角下的葡萄酒莊旅游新理念。通過政府主管部門牽頭，邀請(qǐng)專家學(xué)者、旅行社及酒莊代表就葡萄酒莊與旅游產(chǎn)業(yè)的融合進(jìn)行深入討論，利用集群式發(fā)展優(yōu)勢(shì)整合區(qū)域旅游資源，多渠道進(jìn)行市場(chǎng)營銷，從而實(shí)現(xiàn)酒莊與旅行社的對(duì)接合作，強(qiáng)化市場(chǎng)宣傳力度，拓寬營銷方式，通過區(qū)域聯(lián)合促銷，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠互贏的效果。

322重視旅游專業(yè)人才的引進(jìn)與培養(yǎng)

企業(yè)的經(jīng)營依賴于人才，作為新興的葡萄酒莊旅游更需要構(gòu)建合理的葡萄酒莊旅游專業(yè)人才隊(duì)伍，包括旅游決策人員、旅游推廣人員、旅游接待人員、旅游講解人員等。葡萄酒莊可通過公開招聘、與高等院校對(duì)接等方式，積極引進(jìn)旅游管理、營銷、策劃、創(chuàng)意等各類人才，不斷充實(shí)和優(yōu)化旅游人才隊(duì)伍，將旅游業(yè)的相關(guān)政策知識(shí)普及納入全員培訓(xùn)計(jì)劃，定期邀請(qǐng)旅游方面的專家學(xué)者進(jìn)行培訓(xùn)授課，不斷強(qiáng)化對(duì)員工職業(yè)道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，定期舉辦培訓(xùn)班、技能大賽，有計(jì)劃地選派優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營管理人員、員工到行業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí)，加快培養(yǎng)一批懂市場(chǎng)、善經(jīng)營、會(huì)管理的旅游專業(yè)人才。

吉林省還可以整合全省的旅游教育資源，推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化的教育培訓(xùn)體系，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)葡萄酒文化的了解，鼓勵(lì)學(xué)生到相應(yīng)的葡萄酒莊實(shí)習(xí)，擔(dān)任旅游推廣人員、旅游接待人員、旅游講解人員，鍛煉學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力，保障葡萄酒莊各種類型的葡萄酒旅游專業(yè)人才供應(yīng)，為葡萄酒莊旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐和保障。

323借鑒國內(nèi)外葡萄酒莊的成功經(jīng)驗(yàn)，加快旅游配套設(shè)施建設(shè)要使游客獲得高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)，酒莊基礎(chǔ)設(shè)施必須完備、實(shí)用，注重人文關(guān)懷。例如路牌標(biāo)識(shí)的位置應(yīng)當(dāng)獨(dú)特醒目，與酒莊整體風(fēng)格一致，讓游客能在標(biāo)識(shí)指引下輕松完成游覽；根據(jù)酒莊格局，適當(dāng)布置旅游配套設(shè)施，如咖啡廳、餐廳、燒烤及野餐設(shè)施等，以服務(wù)于游客的多元化需求。吉林省可通過評(píng)估現(xiàn)有酒莊情況，選擇可擴(kuò)展旅游項(xiàng)目的酒莊予以培育和支持，在交通、接待、餐飲、住宿、標(biāo)識(shí)等方面建設(shè)相應(yīng)的旅游配套設(shè)施。

因筆者認(rèn)為威脅、優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略和威脅、劣勢(shì)戰(zhàn)略不適合吉林省，故不在此展開論述。

目前，吉林省的葡萄酒莊旅游已具雛形，且發(fā)展?jié)摿薮?，但作為新興的旅游種類和旅游產(chǎn)品，在發(fā)展中也面臨著一些問題。鼓勵(lì)建設(shè)、發(fā)展葡萄酒莊，既是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)，也是國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，是國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)開展差異化競(jìng)爭(zhēng)、提升產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。吉林省應(yīng)借助地理位置和自然條件，打造葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，通過大力發(fā)展葡萄酒莊旅游項(xiàng)目，使葡萄文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為集種植、釀造、旅游等多種產(chǎn)業(yè)于一體的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)增效、工業(yè)創(chuàng)新和文化旅游業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。在國內(nèi)外旅游市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，人們旅游需求日益多樣化、個(gè)性化的背景下，只要抓住機(jī)遇，調(diào)整創(chuàng)新，吉林省的葡萄酒莊旅游一定能夠克服劣勢(shì)，獲得更好的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉麗麗煙臺(tái)市葡萄酒莊旅游開發(fā)研究[D].濟(jì)南：山東大學(xué)，2013

[2]隋映紅，尹鴻祿煙臺(tái)葡萄酒莊文化研究[J].東方企業(yè)文化，2013，17（10）：54-55

[3]滿歆琦淺析葡萄酒文化在中國的推廣現(xiàn)狀與對(duì)策[J].綠色科技，2013（5）：321-323