IFFA于德國成功舉辦，碧彩參加并舉辦150周年活動

□ 王崇民 王翠竹 本刊記者

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IFFA于德國成功舉辦，碧彩參加并舉辦150周年活動

□ 王崇民 王翠竹 本刊記者

IFFA法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展作為全球肉類加工行業(yè)頂級展會之一，于2016年5月7～12日在德國法蘭克福展覽中心圓滿舉行并落下帷幕。本屆展會共吸引來自全球143個國家和地區(qū)的逾63000名觀眾蒞臨，碧彩也在展會期間舉辦了150周年派對。

作為全球肉類加工行業(yè)頂級展會之一，IFFA法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽于2016年5月7～12日在德國法蘭克福展覽中心圓滿舉行并落下帷幕。展會為期6天，共吸引來自全球143個國家和地區(qū)的逾63000名觀眾蒞臨，較上一屆展會增長約5%。值得一提的是，境外觀眾所占比例創(chuàng)歷史之最達66%，是IFFA國際化程度逐年提高的最佳印證，其中，來自俄羅斯、西班牙、波蘭和意大利的觀眾人數(shù)上升較為明顯。與此同時，展商數(shù)量也再創(chuàng)歷史新高，共有來自51個國家和地區(qū)的1027家參展企業(yè)向業(yè)界展示了全球肉類加工產(chǎn)業(yè)鏈尖端的創(chuàng)新成果，包括屠宰、切割、加工、包裝和銷售等方面的高新產(chǎn)品和技術(shù)。

協(xié)同發(fā)展高度國際化展會，合作共贏樹立行業(yè)風向標

法蘭克福展覽公司總裁兼首席執(zhí)行官馬賦康先生表示：“在本屆IFFA展會‘與行業(yè)精英聚首’宗旨的吸引下，來自全球的行業(yè)從業(yè)者齊聚法蘭克福，共同見證最炙手可熱的創(chuàng)新成果和未來行業(yè)趨勢，IFFA將一如既往地保持其業(yè)界領(lǐng)先地位?！币恢币詠?，IFFA展會都聚焦突破性和創(chuàng)新型解決方案，實現(xiàn)安全、高效、經(jīng)濟的肉類和肉制品生產(chǎn)。

對于肉類行業(yè)加工機械制造商而言，IFFA提供了國際化的平臺和全球極大的行業(yè)資源網(wǎng)絡(luò)，促使制造商攜新產(chǎn)品來到展會，百花齊放。德國機械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會（VDMA）肉類加工機械集團主席Klaus Schr?ter先生引用了該聯(lián)合會成員對于IFFA展會的總結(jié)：“本屆展會實現(xiàn)了活躍的供求資源對接，并落實了大量實質(zhì)性合同，其中不乏大型合作項目。這片繁榮景象的背后驅(qū)動力，是日益增長的全球肉類產(chǎn)品消費量?！?/p>

屠宰行業(yè)從業(yè)者是IFFA規(guī)模最大、參與度最高的觀眾群體之一。德國屠宰行業(yè)協(xié)會（DFV）總裁Heinz-Werner Suess先生給予展會極高的評價：“總體來說，IFFA于我們協(xié)會及會員而言，無疑是一個展示自身優(yōu)勢的絕佳契機。經(jīng)過6天的參展活動，我們觀感一如既往，IFFA作為全球領(lǐng)先的肉類加工行業(yè)展會，無論對于全球買家還是德國屠宰業(yè)者，都是無可替代的交流平臺?！?/p>

以引領(lǐng)全球市場之姿，舉辦多維度互補性同期活動

本屆IFFA展會以66%的境外觀眾比例在其歷史上寫下濃墨重彩的一筆。根據(jù)法蘭克福展覽集團提供的意見調(diào)查顯示，無論是展商還是觀眾，都不吝惜地給本次展會打出極高的分數(shù)，97%的觀眾表示達成了參觀目的；與此同時，91%的觀眾認為本行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。在展商方面，87%的參展企業(yè)表示實現(xiàn)了參展目標；81%展商成功與目標顧客對接；近60%的展商對德國本土觀眾人數(shù)感到滿意。除此之外，展商對觀眾素質(zhì)的認可度同比增長了3%，達到77%。89%的受訪展商對當前行業(yè)發(fā)展態(tài)勢給予積極評價。

“全面覆蓋肉類加工行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈”是IFFA對自己的精確定位，其聚焦于能夠填補市場空缺和刺激產(chǎn)業(yè)升級的創(chuàng)新成果及市場趨勢，以及由參展企業(yè)聯(lián)手展現(xiàn)的多元化產(chǎn)品和服務(wù)。肉類加工和包裝機械設(shè)備領(lǐng)域的熱點包括產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品安全性及可追溯性等需求。其它廣受關(guān)注的展示內(nèi)容包括：以能源的高效利用提高產(chǎn)量、簡化清洗流程、提高自動化程度和環(huán)保解決方案等。屠宰貿(mào)易行業(yè)則重點關(guān)注消費者飲食習慣變化，如追求食用方便、以“告別零食”為口號的肉食替代食品；同時，對能效提升的投資和流程簡化方面的展示內(nèi)容也頗受重視。調(diào)料和添加劑領(lǐng)域的企業(yè)則把重點放在食品市場趨勢和“營養(yǎng)至上主義”。讓產(chǎn)品配有“清晰的配料標簽”，是肉類加工行業(yè)奉行多年的標準，這反映出消費者和行業(yè)都希望給肉類產(chǎn)品中的添加劑“做減法”的心態(tài)；以不影響口味為前提的“少鹽化”加工方式也是一大熱點。

除了展商帶來的創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案，IFFA 2016還有標志性的同期活動，內(nèi)容豐富、形態(tài)各異，能夠幫助參與者更好地把握市場動向。以重量級專家講座和最佳實踐案例分享聞名的IFFA論壇、特色展區(qū)、IFFA對話、“國際肉制品品質(zhì)競賽”等豐富多彩的活動，為觀眾提供了汲取市場信息、對話行業(yè)領(lǐng)袖以及對接貿(mào)易資源的平臺。

體驗工業(yè)4.0行業(yè)應(yīng)用，碧彩為150周年慶生

始于1866年的BIZERBA碧彩集團始終秉持著“開放世界”的理念，為企業(yè)提供稱重解決方案。IFFA展會期間，碧彩舉辦了150周年派對，現(xiàn)任CEO Andreas Wilhelm Kraut出席并發(fā)表演講。Kraut表示：“近150年來，碧彩對整個行業(yè)的技術(shù)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。昨天我們的創(chuàng)新已經(jīng)成為今天的標準，無論是現(xiàn)在還是將來，這種做法都是我們所有行動的核心所在。作為一個家族式的公司，碧彩致力于為客戶提供穩(wěn)定性和投資安全。我們的客戶可以信賴我們，因為我們在不斷優(yōu)化我們的產(chǎn)品和服務(wù)，來應(yīng)對日新月異的市場需求?！?/p>

總部位于德國巴林根Balingen的碧彩集團，歷經(jīng)了5代的傳承，擁有著全球性的銷售和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，全球雇員超過3300人，生產(chǎn)基地覆蓋：德國、奧地利、瑞士、意大利、西班牙、中國和美國。150年以來，碧彩為工業(yè)、貿(mào)易、商業(yè)、以及食品加工行業(yè)客戶提供優(yōu)化的解決方案與創(chuàng)新理念。碧彩業(yè)務(wù)涵蓋切片、加工、稱重、收銀、檢重、調(diào)試和貼標等各個領(lǐng)域，此外還提供咨詢、標簽耗材等綜合性服務(wù)。

現(xiàn)如今，碧彩業(yè)務(wù)遍布120個國家，客戶類型覆蓋全球貿(mào)易、工業(yè)企業(yè)、零售商、面包店、屠宰場等各個領(lǐng)域。碧彩以實踐價值為導向進行企業(yè)管治，在遵守法規(guī)和法律的同時，遵守自己公司訂立的行為規(guī)則，做“更貼近企業(yè)的業(yè)務(wù)”。