中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽生長性能、體成分及磷利用率的影響

曾曉靄　徐樹德　陳清華　軒巖俊　趙青海

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128；2.廣東溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060)

中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽生長性能、體成分及磷利用率的影響

曾曉靄1,2徐樹德2陳清華1*軒巖俊2趙青海2

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128；2.廣東溢多利生物科技股份有限公司，珠海519060)

摘要：本試驗旨在研究中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽生長性能、體成分、血清生化指標及磷利用率的影響。試驗分為7組，分別為D1組(正對照組，飼料中添加1.5%磷酸二氫鈣)、D2組(負對照1組，飼料中添加1.0%磷酸二氫鈣)、D3組(飼料中添加1.0%磷酸二氫鈣+400 U/kg中性植酸酶)、D4組(飼料中添加1.0%磷酸二氫鈣+800 U/kg中性植酸酶)、D5組(負對照2組，飼料中添加0.5%磷酸二氫鈣)、D6組(飼料中添加0.5%磷酸二氫鈣+400 U/kg中性植酸酶)和D7組(飼料中添加0.5%磷酸二氫鈣+800 U/kg中性植酸酶)，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)25尾魚[初始均重(23.39±0.10) g]，開展為期8周的生長試驗。結(jié)果表明：異育銀鯽攝食試驗飼料8周后，D5組的生長性能最差，其增重率、特定生長率、攝食量均顯著低于其余各組(P<0.05)，飼料系數(shù)則顯著高于其余各組(P<0.05)。D2和D6組的增重率和特定生長率顯著低于D1組(P<0.05)，而飼料系數(shù)則顯著高于D1組(P<0.05)。D3、D4和D7組的各項生長性能指標與D1組均沒有顯著差異(P>0.05)。異育銀鯽的全魚水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分和磷含量以及血清膽固醇含量和堿性磷酸酶活性在各組間均無顯著差異(P>0.05)。除D5組外，其余各組間血清中磷和甘油三酯含量無顯著差異(P>0.05)。在相同的磷酸二氫鈣添加量下，添加中性植酸酶組磷沉積率和磷表觀消化率顯著高于未添加中性植酸酶組(P<0.05)，而磷排放量則相反。由此可知，飼料中添加400和800 U/kg中性植酸酶可以分別減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣添加量而不影響異育銀鯽的生長性能、體成分和血清生化指標等。在異育銀鯽飼料中，中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣可以提高飼料磷利用率、降低磷排放量，從而帶來經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：異育銀鯽；中性植酸酶；磷酸二氫鈣；生長性能；體成分；磷利用率

魚粉屬于資源性原料，因魚類的捕撈量有限，致使近幾年魚粉價格一路飆高，如何有效地降低魚粉用量是飼料企業(yè)節(jié)約成本的主要途徑之一。目前應(yīng)用的比較成功的方案就是最大限度地利用植物性蛋白質(zhì)源替代魚粉，加大植物性蛋白質(zhì)原料在水產(chǎn)飼料中的使用比例。水產(chǎn)動物對磷的需求量大，為滿足其對磷的需求，通常在配合飼料中添加較多的磷酸二氫鈣，然而磷酸二氫鈣為礦物磷源，非可再生。植物性蛋白質(zhì)原料中含有大量的植酸或植酸鹽(磷的主要存在形式)，由于水產(chǎn)動物消化道中缺乏植酸酶，因此植酸磷不能被水產(chǎn)動物利用[1-2]。未被吸收利用的植酸磷被排出體外，容易引起水體富營養(yǎng)化，造成水體環(huán)境污染。植酸酶能夠催化植酸磷水解為無機磷，同時可釋放與植酸結(jié)合的營養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料的潛在營養(yǎng)價值[3]。因此，水產(chǎn)飼料中添加外源植酸酶可以減少磷酸二氫鈣的使用量，不僅可以節(jié)約飼料成本，而且可以保護環(huán)境、減少污染。眾多研究表明，飼料中添加植酸酶是提高水產(chǎn)動物對磷的利用率、降低磷污染的有效途徑[4-8]。飼料中通過添加植酸酶來減少磷酸二氫鈣的使用量將成為未來水產(chǎn)飼料工業(yè)的發(fā)展趨勢。

異育銀鯽是以3倍體的方正銀鯽為母本，以2倍體的興國紅鯉為父本，通過人工誘導(dǎo)雌核發(fā)育而培育出的子代，具有生長速度快、個體大、抗逆性強等特點，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中體現(xiàn)了良好的經(jīng)濟性狀，且肉質(zhì)鮮美，具有極高的營養(yǎng)價值，是我國鯽魚養(yǎng)殖的主要品種，深受消費者的喜愛，近年來還出口到韓國、日本和東南亞等國家和地區(qū)[9-10]。以往植酸酶在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的報道主要為酸性植酸酶，酸性植酸酶適用于胃pH呈酸性的鮭鱒魚、鱸魚、石斑魚等有胃魚類，但不適用于消化道為中性的淡水鯉科無胃魚類。仇明等[11]研究了中性植酸酶對異育銀鯽生長的影響及其在腸道中酶活的分布狀況，但未替代磷酸二氫鈣。本研究選用適合水產(chǎn)動物腸道環(huán)境的中性植酸酶，主要從魚體生長性能、體組成、飼料營養(yǎng)成分特別是磷的利用率等方面探討其在異育銀鯽飼料中替代磷酸二氫鈣的應(yīng)用可行性，為中性植酸酶在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用提供參考。

1材料與方法

1.1試驗飼料

本試驗飼料配方是參考鯽魚商品飼料配方設(shè)計的，共配制7組試驗飼料，正對照組設(shè)為D1組，其磷酸二氫鈣添加量為1.5%、不添加中性植酸酶，其余6組分別設(shè)為D2、D3、D4、D5、D6和D7組，D2組為負對照1組，其磷酸二氫鈣添加量為1.0%、不添加中性植酸酶，D3組磷酸二氫鈣添加量為1.0%、添加400 U/kg中性植酸酶，D4組磷酸二氫鈣添加量為1.0%、添加800 U/kg中性植酸酶，D5組為負對照2組，其磷酸二氫鈣添加量為0.5%、不添加中性植酸酶，D6組磷酸二氫鈣添加量為0.5%、添加400 U/kg中性植酸酶，D7組磷酸二氫鈣添加量為0.5%、添加800 U/kg中性植酸酶。所有飼料原料先經(jīng)粉碎，再過60目篩，隨后按配方表(表1)準確稱料，在飼料攪拌機中混合30 min，然后邊攪拌邊慢慢加入豆油和占飼料干重40%的水分，最后用硬顆粒擠壓機(上海漁業(yè)機械儀器研究所生產(chǎn))制成直徑為1.5 mm的硬顆粒飼料，將其風干至水分含量8%～10%，用塑料袋密封置于-20 ℃冰箱中保存?zhèn)溆?。本試驗所用中性植酸酶由廣東溢多利生物科技股份有限公司通過自然篩選誘變耐高溫菌種經(jīng)液體發(fā)酵后噴粉干燥得來，商品名為威特磷(pH 6.5、25 ℃下活性為2 000 U/g)，經(jīng)飼料擠壓制粒后活性基本沒有變化。

續(xù)表1項目Items組別GroupsD1D2D3D4D5D6D7磷酸二氫鈣Ca(pPO4)21.501.001.001.000.500.500.50中性植酸酶Neutralphytase0.020.040.020.04合計Total100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平Nutrientlevels粗蛋白質(zhì)CP31.3231.1331.2631.1831.3731.0131.21粗脂肪EE3.984.023.944.053.974.094.11粗灰分Ash9.119.149.039.179.019.219.18水分Moisture8.718.558.638.678.518.498.57總磷TP1.191.081.091.080.980.980.99植酸磷Phytate-P0.430.430.420.410.430.420.41

預(yù)混料為每千克飼料提供The premix provided the following per kg of diets:Cu (as copper sulfate) 12.50 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 105 mg，Mn (as manganese sulfate) 10 mg，Zn (as zinc sulfate) 20 mg，I (as potassium iodide) 1 mg，Se (as sodium selenite) 0.10 mg，Mg (as magnesium sulfate )10 mg，Co (as cobalt sulfate) 1.5 mg，KCl 95 mg，NaCl 165 mg，VA 2 000 IU，VB15 mg，VB25 mg，VB65 mg，VB120.025 mg，VD31 200 IU，VE 21 mg，VK32.5 mg，葉酸 folic acid 1.3 mg，生物素 biotin 0.05 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 20 mg，肌醇 inositol 60 mg，煙酸 nicotinic acid 25 mg，VC 35 mg。

1.2試驗魚和飼養(yǎng)試驗

試驗用異育銀鯽購自湖南某種苗場，在進行正式試驗之前，先在室內(nèi)水族箱馴化2周以適應(yīng)試驗條件。試驗開始前，讓魚禁食24 h，然后將健康、體重基本一致的魚集中，用74 mg/L的MS-222麻醉后逐條稱重，按每個水族缸(規(guī)格為200 L)25尾試驗魚[(23.39±0.10) g]的密度開展養(yǎng)殖試驗。每組設(shè)3個重復(fù)(水族缸)，投喂對應(yīng)試驗飼料。試驗期間采用微流水養(yǎng)殖，水溫為(23±2) ℃，pH 7.5左右；適量連續(xù)充氣，使水體溶氧濃度≥5 mg/L；每天清晨用虹吸法去除水族缸底部的糞便，氨氮濃度<0.01 mg/L。每天投喂2次(08:30、16:30)，飽食投喂，記錄投飼量。養(yǎng)殖時間為2015年5月15日至2015年7月8日，共8周。

1.3樣品的收集及測定

試驗結(jié)束時，試驗魚禁食24 h后用MS-222麻醉后逐尾稱重。每缸隨機取3尾魚(每組共9尾)，稱重、蒸煮、烘干、磨碎后，將全魚的粉狀樣品保存于-20 ℃下用于生化成分分析。每缸再隨機取3尾魚，用1 mL一次性醫(yī)用注射器于尾靜脈快速抽血，每尾魚取0.5 mL，血樣冰上靜置4 h以上，在4 ℃、4 000 r/min下離心10 min，收集血清保存于-20 ℃下用于生化指標測定。飼料和全魚樣品的水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分和總磷含量分別按照GB 6435—1986、GB 6432—1994、GB 6433—1994、GB/T 6438—1992和GB/T 6437—2002所述方法測定。植酸磷含量使用Carlsson等[12]描述的方法進行測定。血清磷、甘油三酯、膽固醇含量和堿性磷酸酶活性使用南京建成生物工程研究所的試劑盒進行測定。

在養(yǎng)殖的最后1周在試驗飼料中加入1%的三氧化二鉻(Cr2O3)進行投喂，收集投喂飼料后試驗魚的糞便用于磷表觀消化率的測定。飼料和糞便中Cr2O3含量通過原子吸收分光光度法[13]測定。

1.4計算方法

增重率(%)=100×[末均重(g)-

初均重(g)]/初均重(g)；

特定生長率(%/d)=100×[ln末均重(g)-

ln初均重(g)]/養(yǎng)殖天數(shù)(d)；

攝食量(g/尾)=飼料消耗量(g)/魚尾數(shù)；

飼料系數(shù)=飼料消耗量(干重，g)/

魚體增重(濕重，g)；

蛋白質(zhì)效率(%)=100×魚體增重(g)/

蛋白質(zhì)攝入量(g)；

存活率(%)=100×最終魚尾數(shù)/

初始魚尾數(shù)；

肝體比(%)=100×肝臟重(g)/體重(g)；

臟體比(%)=100×內(nèi)臟重(g)/體重(g)；

磷攝入量(g)=攝食量(g)×

飼料總磷含量(%)；

磷沉積量(g)=最終魚體磷含量(g)-

初始魚體磷含量(g)；

磷沉積率(%)=100×磷沉積量(g)/

磷攝入量(g)；

磷排放量(g/kg魚體增重)=[磷攝入量(g)-

磷沉積量(g)]/魚體增重(kg)；

磷表觀消化率(%)=100×{1-[糞便中的

總磷含量(%)/飼料中的總磷含量(%)]×

[飼料中Cr2O3含量(%)/

糞便中Cr2O3含量(%)]}；

有效磷含量(%)=磷表觀消化率(%)×

飼料總磷含量(%)。

1.5統(tǒng)計分析

原始數(shù)據(jù)首先使用Excel 2000進行處理，再通過Origin 9.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)和Tukey多重比較法分析，P<0.05表示有顯著差異。結(jié)果均以平均值±標準誤(mean±SE,n=3)表示。

2結(jié)果與分析

2.1生長性能

由表2可知，異育銀鯽攝食不同試驗飼料8周后，D5組的生長性能最差，其增重率、特定生長率、攝食量均顯著低于其余各組(P<0.05)，飼料系數(shù)則顯著高于其余各組(P<0.05)，蛋白質(zhì)效率和臟體比分別顯著低于和高于D1、D3、D4組(P<0.05)，同時該組存活率最低。D2和D6組的增重率和特定生長率顯著低于D1組(P<0.05)，而飼料系數(shù)則顯著高于D1組(P<0.05)。D3、D4和D7組的各項生長性能指標與D1組均沒有顯著差異(P>0.05)。另外，各組之間肝體比無顯著差異(P>0.05)。結(jié)果說明，減少飼料中磷酸二氫鈣的添加量會影響魚體的生長性能；當飼料中添加400和800 U/kg中性植酸酶時，可以分別減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣添加量而不影響魚體的生長性能。

表2　異育銀鯽攝食試驗飼料8周后的生長性能

同行數(shù)據(jù)肩標不同字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

Values in the same row with different letter superscripts were significantly different (P<0.05). The same as below.

2.2體成分

由表3可知，攝食試驗飼料8周后的異育銀鯽全魚中水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分和磷含量在不同組間均無顯著差異(P>0.05)；然而，D5組粗脂肪含量顯著高于D1、D3、D4和D7組(P<0.05)，與D2

和D6組無顯著差異(P>0.05)。結(jié)果表明，飼料中磷缺乏會引起魚體脂肪堆積；用400和800 U/kg中性植酸酶分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣不會影響異育銀鯽的體成分。

表3　異育銀鯽攝食試驗飼料8周后的體成分

2.3血清生化指標

異育銀鯽攝食不同試驗飼料8周后的血清生化指標見表4。血清膽固醇含量和堿性磷酸酶活性在各組間均無顯著差異(P>0.05)。血清磷和甘油三酯含量，除D5組外，其余各組間無顯著差異(P>0.05)；D5組血清磷含量顯著低于D1、D3、D4和D7組(P<0.05)，但與D2和D6組無顯著差異

(P>0.05)；D5組血清甘油三酯含量顯著高于其余各組(P<0.05)。結(jié)果說明，隨著飼料中磷酸二氫鈣添加量的減少，異育銀鯽血清磷含量降低、甘油三酯含量升高；用400和800 U/kg中性植酸酶分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣不會影響異育銀鯽血清磷和甘油三酯含量等生化指標。

表4　異育銀鯽攝食試驗飼料8周后的血清生化指標

2.4試驗飼料中磷的利用率

異育銀鯽對試驗飼料的磷利用情況如表5所示。磷沉積率，D2、D5和D1組之間無顯著差異(P>0.05)，D3、D6與D1組之間亦無顯著差異(P>0.05)，D2和D5組顯著低于D3、D4、D6和D7組(P<0.05)，D4和D7組顯著高于D1組(P<0.05)。磷排放量，D2和D5組顯著高于其余各組(P<0.05)，D4和D7組顯著低于其余各組(P<0.05)。磷表觀消化率，D5組最低、D2組次之，均顯著低于其他組(P<0.05)，D4和D7組顯著高于其余各組(P<0.05)，D3、D6和D1組之間無顯著差異(P>0.05)。結(jié)果表明，400和800 U/kg中性

植酸酶分別與0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣產(chǎn)生的有效磷含量相當；用中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣可提高飼料磷利用率、降低磷排放量。

表5　異育銀鯽對試驗飼料中磷的利用率

3討論

3.1中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽生長性能的影響

磷是骨骼系統(tǒng)、能量以及細胞代謝中的重要物質(zhì)，是魚類生長的基本礦物營養(yǎng)[1]。由于水產(chǎn)動物對磷的需求量大，對植物性原料中磷的利用率又較低，因此，在水產(chǎn)飼料中通常添加較多磷酸二氫鈣來滿足水產(chǎn)動物對磷的需求[14]。植酸酶能夠催化植酸磷水解為無機磷，從而提高植酸磷的消化利用率，增加飼料中有效磷含量，因此可通過添加植酸酶來減少飼料中磷酸二氫鈣的添加量[15]。余豐年等[16]研究表明，用植酸酶預(yù)處理豆粕后，500和1 000 U/kg的植酸酶替代1.6%磷酸二氫鈣對異育銀鯽的生長性能和飼料利用率無顯著影響(對照組磷酸二氫鈣添加量為2.5%)。本試驗中，當飼料中減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣添加量時，異育銀鯽的增重率和特定生長率顯著降低，說明磷酸二氫鈣添加量的減少使飼料中有效磷含量不足，影響了魚體的正常生長。同時，減少1.0%的磷酸二氫鈣添加量時異育銀鯽的臟體比顯著升高，這是由于磷酸二氫鈣添加量的減少使飼料中有效磷含量降低，造成內(nèi)臟脂肪富集，這是鯉科魚類磷缺乏癥狀之一[17]。而在減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣的同時分別添加400和800 U/kg中性植酸酶則沒有對影響異育銀鯽的增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率和飼料系數(shù)產(chǎn)生顯著影響，說明添加的植酸酶催化植酸磷釋放出可被魚體直接利用的有效磷，而這部分有效磷彌補了減少添加的磷酸二氫鈣提供的有效磷。然而，400 U/kg中性植酸酶替代1.0%的磷酸二氫鈣時，魚體的增重率和特定生長率顯著低于正對照組，說明400 U/kg中性植酸酶水解產(chǎn)生的有效磷不足以彌補1.0%磷酸二氫鈣所含的有效磷。這與通過磷表觀消化率計算得出的各組飼料有效磷含量相符。因此，400和800 U/kg中性植酸酶可以分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣。至于加大植酸酶添加量能否完全替代異育銀鯽飼料中的磷酸二氫鈣則有待進一步的研究。

3.2中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽體成分的影響

本研究中，全魚中水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分以及磷含量在各組間均無顯著差異。有研究報道，飼料中磷含量和是否添加植酸酶不影響魚體中水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分以及磷含量[18-19]，本研究結(jié)論與上述報道相一致。但當飼料中有效磷含量較低時，大西洋鮭(Salmosalar)幼魚全魚中粗灰分和磷的含量顯著降低[20]，石斑魚(Epinepheluscoioides)幼魚全魚中粗灰分含量也顯著降低[21]。上述研究結(jié)果的不同可能與物種、大小、養(yǎng)殖環(huán)境以及養(yǎng)殖周期的不同有關(guān)。此外，當減少飼料中磷酸二氫鈣的添加量時，魚體粗脂肪含量升高，這是由于飼料中磷缺乏時抑制了脂肪酸的β-氧化而使魚體脂肪堆積[22]。而在減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣的同時分別添加400和800 U/kg中性植酸酶后沒有對魚體粗脂肪含量產(chǎn)生顯著影響，這也說明了植酸酶催化植酸水解產(chǎn)生的有效磷能夠彌補減少添加的磷酸二氫鈣提供的有效磷，400和800 U/kg中性植酸酶可以分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣。

3.3中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽血清生化指標的影響

當水產(chǎn)動物飼料中磷缺乏或者不足時，往往會導(dǎo)致厭食、生長受阻、飼料利用率下降，增加內(nèi)臟體脂肪沉積等；也可能會導(dǎo)致血液中的磷、甘油三酯、膽固醇和堿性磷酸酶等生化指標的含量或活性發(fā)生變化[23]。有研究報道，飼料中不添加磷組魚體血清磷含量顯著低于添加磷組[24-25]。本研究中，異育銀鯽血清磷含量隨著飼料中磷酸二氫鈣添加量的減少而降低，減少1.0%磷酸二氫鈣添加量組顯著低于正對照組。然而，在減少磷酸二氫鈣的同時添加中性植酸酶，則血清磷含量沒有受到顯著影響，說明飼料中磷含量不足時血清磷含量會隨著降低。此外，本研究中異育銀鯽血清堿性磷酸酶活性在各組間無顯著差異，這與Sugiura等[26]報道的虹鱒(Oncorhynchusmykiss)血漿中堿性磷酸酶活性與飼料含磷量多少無關(guān)的研究結(jié)果基本一致，而與鄭濤等[23]報道的不添加磷組羅非魚(Oreochromisniloticus×O.aureus)血清堿性磷酸酶活性顯著高于添加磷組不一致。

3.4中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣對異育銀鯽磷利用率的影響

研究表明，在高比例植物性原料的魚類飼料中添加植酸酶可以提高磷的利用率[18,27]。本研究也表明，在異育銀鯽飼料中添加一定量的植酸酶提高了磷的表觀消化率。在無魚粉或魚粉添加量少的魚類飼料中，植酸磷占了很大比例。由于消化道中缺乏植酸酶，魚類不能利用植酸磷，然而外源植酸酶可催化植酸水解釋放出無機磷，從而提高植酸磷的利用率[15]。因此，在異育銀鯽飼料中添加中性植酸酶可以提高磷的沉積率和表觀消化率，降低磷的排放量。本研究中，400和800 U/kg中性植酸酶分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣后磷沉積率分別提高了3%和10%，磷表觀消化率分別提高了8%和17%，中性植酸酶添加量越高磷表觀消化率越高。徐樹德等[28]用400 U/kg中性植酸酶替代1.0%的磷酸二氫鈣后發(fā)現(xiàn)黑鯛(Acanthopagrusschlegelii)飼料中磷的表觀消化率提高了7%。楊雨虹等[29]的研究表明，飼料中添加1 500和3 000 U/kg植酸酶時鯉魚(Cyprinuscarpio)對飼料中磷的表觀消化率分別提高了9%和11%，與本試驗結(jié)果存在較大差異的原因可能與試驗飼料配方結(jié)構(gòu)以及魚的種類有關(guān)。余豐年等[15]用植酸酶體外預(yù)處理豆粕替代1.6%磷酸二氫鈣可使異育銀鯽磷沉積率提高6%。由于磷是水體中的主要污染源，水產(chǎn)養(yǎng)殖中的磷排放已引起人們的廣泛關(guān)注。因此，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖中的磷排放是減少水環(huán)境污染的重要因素。植酸酶替代磷酸二氫鈣不僅可以減少飼料總磷含量，而且可以提高磷的利用率，從而使排放到水體中磷大大減少。本研究中，400和800 U/kg中性植酸酶分別替代0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣后磷排放量分別降低了13%和33%，與他人得出的植酸酶替代磷酸二氫鈣可以減少磷排放的結(jié)果[30-32]一致。

4結(jié)論

① 飼料中添加400和800 U/kg中性植酸酶可以分別減少0.5%和1.0%的磷酸二氫鈣添加量而不影響異育銀鯽的生長性能、體成分和血清生化指標等。

② 在異育銀鯽飼料中，中性植酸酶部分替代磷酸二氫鈣不影響魚體的生長，且可以提高飼料磷利用率、降低磷排放量，從而帶來經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

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(責任編輯菅景穎)

Effects of Partial Replacing Monocalcium Phosphate with Neutral Phytase on Growth Performance, Body Composition and Phosphorus Utilization ofCarassiusauratusgibelio

ZENG Xiaoai1,2XU Shude2CHEN Qinghua1*XUAN Yanjun2ZHAO Qinghai2

(1. College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;2. Guangdong VTR Co., Ltd., Zhuhai 519060, China)

Abstract:An 8-week feeding trial was conducted to study the effects of partial replacing monocalcium phosphate (MCP) with neutral phytase on growth performance, body composition, serum biochemical parameters and phosphorus utilization of Carassius auratus gibelio. Seven groups were designed in this experiment, there were D1 (the positive control group, 1.5% MCP), D2 (the negative control group 1, 1.0% MCP), D3 (1.0% MCP+400 U/kg neutral phytase), D4 (1.0% MCP+800 U/kg neutral phytase), D5 (the negative control group 2, 0.5% MCP), D6 (0.5% MCP+400 U/kg neutral phytase) and D7 groups (0.5% MCP+800 U/kg neutral phytase). Each group had 3 replicates and each replicate had 25 fish with the initial average body weight of (23.39±0.10) g. The results showed as follows: after the 8-week feeding trial, the D5 group showed the worst growth performance, and the weight gain rate, specific growth rate and feed intake in D5 group were significantly lower than those in the D1 group (P<0.05), while the feed conversion ratio was significantly higher than those in the other groups (P<0.05). The weight gain rate and specific growth rate in D2 and D6 groups were significantly lower than those in D1 group (P<0.05), while the feed conversion ratio was significantly higher than that in the D1 group (P<0.05). All growth performance indices in D3, D4 and D7 groups had no significant differences compared with D1 group (P>0.05). The moisture, crude protein, ash and phosphorus contents of whole body, and serum cholesterol content and alkaline phosphatase activity had no significant differences among the all groups (P>0.05). Serum phosphorus and triglyceride contents, in addition to the D5 group, showed no significant difference between the rest groups (P>0.05). At the same supplemental level of MCP, the phosphorus retention ratio and apparent digestibility in neutral phytase supplementation groups were significantly higher than those in no neutral phytase supplementation groups (P<0.05), while the phosphorus discharge was opposite (P<0.05). The present study suggests that when the diet is supplemented 400 and 800 U/kg of phytase, the MCP level can be reduced by 0.5% and 1.0%, respectively, without affecting the growth performance, body composition and serum biochemical parameters of Carassius auratus gibelio. Neutral phytase partial replacing MCP in Carassius auratus gibelio diet can improve the utilization of phosphorus and reduce the phosphorus discharge, thus brings economical and ecological benefits.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(6)：1710-1719]

Key words:Carassius auratus gibelio; neutral phytase; monocalcium phosphate; growth performance; body composition; phosphorus utilization

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.06.011

收稿日期：2015-12-17

基金項目：“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國家科技計劃課題——新型飼料用酶制劑創(chuàng)制與應(yīng)用及安全高效飼料添加劑創(chuàng)制與應(yīng)用(2013BAD10B00)；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)開發(fā)合作項目——酶制劑應(yīng)用效果評估技術(shù)體系的研究(13118)

作者簡介：曾曉靄(1982—)，女，湖南邵陽人，農(nóng)業(yè)推廣碩士研究生，研究方向為飼用酶制劑的應(yīng)用與推廣。E-mail: 155199349@qq.com *通信作者：陳清華，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： chqh314@163.com

中圖分類號：S963

文獻標識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)06-1710-10

*Corresponding author, associate professor, E-mail: chqh314 @163.com