河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)提升淺析

李勝利 孫治強(qiáng)

摘要：蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；瘜?duì)蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求。河南作為蔬菜生產(chǎn)大省，蔬菜種苗業(yè)的健康發(fā)展對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。通過(guò)調(diào)研，分析了河南省工廠化育苗產(chǎn)業(yè)面臨的主要問(wèn)題，如種苗企業(yè)規(guī)模偏少、育苗設(shè)施簡(jiǎn)陋、配套設(shè)備不完善、缺乏核心技術(shù)和缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理制度等。在此基礎(chǔ)上，提出了河南省蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)壯大的措施。

關(guān)鍵詞：蔬菜；工廠化育苗；設(shè)施

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，育苗作為一項(xiàng)重要的技術(shù)，從蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條中逐漸分離出來(lái)，越來(lái)越成為一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)業(yè)。工廠化育苗是現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要先導(dǎo)，是自然資源高效利用的重要體現(xiàn)，是節(jié)種節(jié)能省工的重要途徑，是防災(zāi)抗災(zāi)應(yīng)災(zāi)的重要手段，是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要保證[1]。據(jù)武漢農(nóng)科院2012年統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)11個(gè)主要蔬菜大省年育苗量500萬(wàn)株以上的企業(yè)有1 454個(gè)，總育苗量127億株。近些年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一批實(shí)力強(qiáng)的蔬菜種苗企業(yè)，如偉麗種苗、安信種苗、維生種苗等等。

河南省作為我國(guó)蔬菜生產(chǎn)大省，年播種蔬菜面積達(dá)180萬(wàn)hm2，在主要蔬菜生產(chǎn)大縣也出現(xiàn)了一批育苗企業(yè)，如扶溝的豫星、新野的綠健、內(nèi)黃的春萌等，大部分蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園和蔬菜龍頭企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜的集約化育苗。但蔬菜工廠化育苗規(guī)模普遍偏小，種苗質(zhì)量較差[2]。工廠化育苗便于實(shí)現(xiàn)育苗場(chǎng)地的集中，由原來(lái)的零散單戶(hù)育苗轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)劃化批量商品化生產(chǎn)；工廠化育苗便于實(shí)現(xiàn)技術(shù)集約，從原來(lái)的單項(xiàng)技術(shù)成為軟件硬件整合的工藝流程；工廠化育苗便于實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約，由原來(lái)的高耗低效高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榈秃母咝У惋L(fēng)險(xiǎn)。近些年來(lái)，河南省各級(jí)政府大力支持蔬菜工廠化育苗項(xiàng)目，投入大量資金進(jìn)行蔬菜工廠化育苗基地的建設(shè)。如鄭州市從2015年開(kāi)始，每年財(cái)政扶持6個(gè)蔬菜工廠化育苗基地項(xiàng)目，每個(gè)扶持資金300萬(wàn)元，一些蔬菜企業(yè)和種業(yè)公司也投資建設(shè)育苗基地。

蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；厔?shì)等對(duì)種苗產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求，再加上勞動(dòng)力成本的不斷攀升，災(zāi)害性天氣頻發(fā)，病蟲(chóng)害的防控壓力等，這些新出現(xiàn)的問(wèn)題都是傳統(tǒng)的蔬菜育苗企業(yè)無(wú)法承擔(dān)的。而蔬菜工廠化育苗水平的高低限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，制約了河南省從蔬菜生產(chǎn)大省到蔬菜生產(chǎn)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變。因此提高河南省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)水平既是挑戰(zhàn)，又是機(jī)遇，本文在對(duì)發(fā)達(dá)省份蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，結(jié)合河南省蔬菜工廠化育苗企業(yè)的現(xiàn)狀，剖析了河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)升級(jí)中存在的突出問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，希冀為河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的提升提供一點(diǎn)思路。

1河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

1.1規(guī)模偏小，輻射能力差，局部區(qū)域內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)

河南省大部分蔬菜育苗企業(yè)年果菜類(lèi)幼苗的年產(chǎn)能力基本在200萬(wàn)～500萬(wàn)株之間，大多分布在蔬菜集中生產(chǎn)區(qū)域，以當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售為主。與發(fā)達(dá)省份育苗企業(yè)相比，河南省種苗企業(yè)規(guī)模太小。如山東安信種苗擁有智能化育苗溫室8萬(wàn)多m2，年產(chǎn)超過(guò)1億株。種苗輻射范圍達(dá)十幾個(gè)省份；山東偉麗種苗嫁接苗年產(chǎn)能達(dá)6 000萬(wàn)株，產(chǎn)品覆蓋范圍也很廣。河南省缺乏具有影響力的省級(jí)或者區(qū)域性的育苗企業(yè)，另外在個(gè)別地方蔬菜種苗同行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)初見(jiàn)端倪。譬如豫北有個(gè)縣從事蔬菜育苗的專(zhuān)業(yè)合作社和企業(yè)有10多家，為了爭(zhēng)取當(dāng)?shù)赜邢薜目驮?，?jìng)相壓價(jià)，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)者焦慮感很重，壓力大，種苗糾紛多，最終損害的還是種植戶(hù)的利益。

1.2自動(dòng)化程度低，勞動(dòng)力成本不斷攀升，利潤(rùn)逐年下降

由于種苗企業(yè)規(guī)模普遍偏小，限制了自動(dòng)化播種設(shè)備、水肥一體化設(shè)備的應(yīng)用，育苗作業(yè)的大部分環(huán)節(jié)主要靠人工完成。在以前勞動(dòng)力成本低廉時(shí)，育苗企業(yè)感覺(jué)不到這方面的壓力，但隨著用工成本的越來(lái)越高，用工成了種苗企業(yè)最大的投入。甚至有些時(shí)候，如播種、分苗、嫁接等亟需勞動(dòng)力時(shí)，有的地方常常無(wú)人可用。

1.3硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋，配套設(shè)備欠缺，防災(zāi)應(yīng)災(zāi)能力差

河南省個(gè)別蔬菜種苗企業(yè)具有現(xiàn)代智能溫室和環(huán)境控制設(shè)備，如河南綠健農(nóng)業(yè)有限公司。但大部分種苗企業(yè)設(shè)施簡(jiǎn)陋，育苗溫室、大棚大多是應(yīng)用生產(chǎn)型溫室和大棚，有的是生產(chǎn)型溫室和大棚作為臨時(shí)育苗的場(chǎng)地[3]。育苗溫室大多是下沉式土墻結(jié)構(gòu)，雖然冬季保溫效果好，但冬季和早春濕度大，給病蟲(chóng)害的防控帶來(lái)很大壓力。設(shè)施缺乏加溫和降溫設(shè)備，造成育苗的穩(wěn)定性差。另外大多種苗企業(yè)缺乏科學(xué)的規(guī)劃，沒(méi)有按照工廠化育苗的流程進(jìn)行系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)分區(qū)管理。

1.4經(jīng)驗(yàn)式育苗為主，缺乏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，種苗質(zhì)量無(wú)法保證

大部分育苗企業(yè)缺乏蔬菜育苗的專(zhuān)業(yè)化人才，技術(shù)管理人員大部分是具有一定種植經(jīng)驗(yàn)的“土專(zhuān)家”，常常是憑經(jīng)驗(yàn)式育苗，管理粗放，再加上環(huán)境差，造成種苗質(zhì)量差，效益低。育苗缺乏規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)：（1）育苗基質(zhì)選擇上隨意性強(qiáng)，沒(méi)有一個(gè)固定的配方，更沒(méi)有在使用前進(jìn)行基質(zhì)檢測(cè)等；（2）溫度管理雖有指標(biāo)但調(diào)控能力弱，肥水管理經(jīng)驗(yàn)式；（3）成苗沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，嫁接沒(méi)有技術(shù)規(guī)程，秧苗運(yùn)輸沒(méi)有規(guī)程；（4）育苗各個(gè)環(huán)節(jié)缺乏檔案記載。

1.5缺乏核心技術(shù)，自主創(chuàng)新能力薄弱，發(fā)展后勁不足

從國(guó)內(nèi)外來(lái)看，實(shí)力強(qiáng)的蔬菜種苗企業(yè)往往是“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的典范，有自主研發(fā)能力，擁有核心技術(shù)。如山東安信種苗公司，與多家科研院所合作，設(shè)立有安信園藝學(xué)院，有自己研發(fā)的品種和水溶性肥料；山東偉麗種苗公司成立了偉麗種苗科學(xué)研究院，有自主研發(fā)的品種，自主創(chuàng)新了砧木子葉減半嫁接和甜瓜雙斷根嫁接技術(shù)，制定了8項(xiàng)省級(jí)嫁接育苗技術(shù)規(guī)程，并成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而河南省大部分種苗企業(yè)，品種、技術(shù)人員和農(nóng)資等都需要引進(jìn)，相當(dāng)于一個(gè)來(lái)料加工廠，沒(méi)有一點(diǎn)自己的核心技術(shù)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展缺乏科技支撐。

1.6產(chǎn)品單一，服務(wù)能力弱，發(fā)展空間亟待拓展

產(chǎn)品單一主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是種苗產(chǎn)品單一，育苗茬次單一，育苗設(shè)施和設(shè)備沒(méi)有得到充分利用；另外是由于缺乏自主創(chuàng)新能力，無(wú)法拓展與種苗相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)，造成盈利模式單一。如實(shí)力強(qiáng)的種苗企業(yè)，除了種苗是主營(yíng)產(chǎn)品之外，還開(kāi)發(fā)與種苗產(chǎn)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品，如品種、專(zhuān)用肥料等；再者種苗企業(yè)種苗銷(xiāo)售之后的服務(wù)能力也較為薄弱。

1.7缺乏種苗質(zhì)量檢測(cè)及追溯系統(tǒng)，售后糾紛不斷

河南省沒(méi)有一家蔬菜種苗企業(yè)將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到蔬菜種苗的培育、管理和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，沒(méi)有完善的投入品記載檔案，種苗銷(xiāo)售之前沒(méi)有經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)和病蟲(chóng)害的檢測(cè)。有的由于品種、砧木選擇不當(dāng)造成售后糾紛不斷，有的導(dǎo)致病蟲(chóng)害隨著蔬菜秧苗的銷(xiāo)售肆虐傳播。

1.8缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理制度，效率有待提高

目前蔬菜種苗企業(yè)主體大多是蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，并且這些合作社以前是從事蔬菜生產(chǎn)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?zhuān)門(mén)從事育苗。這些經(jīng)營(yíng)主體大多以家族式合作社為主，管理制度不規(guī)范。另外管理人員的素質(zhì)有待提高，對(duì)市場(chǎng)和現(xiàn)代信息的敏銳性不強(qiáng)。

2多策并舉，打造河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)升級(jí)版

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，隨著越來(lái)越多的工商資本進(jìn)入蔬菜產(chǎn)業(yè)，蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)將逐漸從蔬菜生產(chǎn)這個(gè)環(huán)節(jié)分離出來(lái)，成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立完善的產(chǎn)業(yè)，對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)也將越來(lái)越大。而這些是傳統(tǒng)的育苗企業(yè)無(wú)力承擔(dān)的，必須改造傳統(tǒng)的育苗企業(yè)，實(shí)現(xiàn)河南省蔬菜工廠化育苗產(chǎn)業(yè)的升級(jí)版。

2.1科學(xué)規(guī)劃，完善設(shè)施，配套設(shè)備

2.1.1科學(xué)規(guī)劃一個(gè)功能完備的蔬菜工廠化育苗廠應(yīng)包括播種車(chē)間、催芽室、育苗溫室、嫁接車(chē)間和包裝車(chē)間等。播種車(chē)間需要完成基質(zhì)裝盤(pán)、播種、覆土和澆水等環(huán)節(jié)；催芽室完成催芽；育苗溫室完成幼苗的管理、嫁接苗的愈合和秧苗的馴化；嫁接車(chē)間完成幼苗嫁接工作；包裝車(chē)間完成秧苗銷(xiāo)售前的包裝。育苗企業(yè)要根據(jù)育苗廠的定位、育苗的種類(lèi)、管理模式和銷(xiāo)售渠道來(lái)對(duì)育苗廠進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，合理選擇并確定不同設(shè)施之間的比例。

2.1.2完善設(shè)施育苗設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)性是幼苗生產(chǎn)的保障。河南省主要的育苗設(shè)施有日光溫室、連棟溫室和塑料大棚。其中冬季育苗主要是日光溫室，早春和夏秋季育苗主要利用連棟溫室和塑料大棚。設(shè)施要完善冬季加溫和夏季降溫設(shè)施。生產(chǎn)上應(yīng)用的加溫方式主要有熱風(fēng)爐加溫和電暖加溫，保溫方式有多層覆蓋，育苗床上架設(shè)小拱棚；降溫方式主要有通風(fēng)、遮陽(yáng)和濕簾風(fēng)機(jī)等。

2.1.3配套設(shè)備實(shí)現(xiàn)育苗主要環(huán)節(jié)作業(yè)自動(dòng)化（機(jī)械化）或者半自動(dòng)化是降低勞動(dòng)力成本投入、提高生產(chǎn)效率的主要途徑。首先要在播種和水肥管理環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)作業(yè)的自動(dòng)化或者半自動(dòng)化。（1）播種設(shè)備：目前市場(chǎng)上的育苗播種設(shè)備很多，有全自動(dòng)的和半自動(dòng)的，所具備的功能不同，每1 h播種生產(chǎn)率從200～1 000盤(pán)不等，價(jià)格有2萬(wàn)左右1臺(tái)，也有20萬(wàn)元左右。育苗企業(yè)應(yīng)該根據(jù)育苗的規(guī)模和企業(yè)的實(shí)力合理選擇播種設(shè)備。如規(guī)模較小的育苗企業(yè)（年幼苗培育量500萬(wàn)株左右）可以考慮選擇半自動(dòng)的播種設(shè)備，基質(zhì)的裝盤(pán)和澆水作業(yè)需要人工完成，播種環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，每小時(shí)可以播種200～300盤(pán)，整套工序需要3個(gè)人完成。如規(guī)模較大的育苗企業(yè)（年幼苗培育量2 000萬(wàn)株以上）應(yīng)該選擇全自動(dòng)播種生產(chǎn)線，從基質(zhì)的填充、壓穴、播種、覆蓋、澆水等環(huán)節(jié)均可完成，每1 h播種1 000盤(pán)左右。（2）水肥一體化設(shè)備：利用智能化、自動(dòng)化的補(bǔ)肥補(bǔ)水設(shè)備，可以根據(jù)不同幼苗不同階段的生長(zhǎng)需求，通過(guò)施肥機(jī)自動(dòng)適時(shí)、適量的將養(yǎng)分和水分供應(yīng)給幼苗，同時(shí)結(jié)合幼苗和基質(zhì)濕度可以實(shí)現(xiàn)幼苗培育的無(wú)人管理。

2.2技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，操作規(guī)程化，創(chuàng)新自主化

2.2.1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化是培育壯苗的保障，種苗企業(yè)要制定關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，如基質(zhì)配制標(biāo)準(zhǔn)、種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和種苗出廠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。制定相應(yīng)的管理流程和技術(shù)規(guī)程，如種子預(yù)處理技術(shù)規(guī)程，育苗管理流程，應(yīng)急方案流程，育苗技術(shù)規(guī)程，嫁接技術(shù)規(guī)程，種苗出廠檢測(cè)流程等。

2.2.2操作規(guī)程化育苗各環(huán)節(jié)的操作要嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程進(jìn)行，對(duì)于從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行培訓(xùn)，操作過(guò)程要有檔案記載，操作結(jié)果要有檢測(cè)和評(píng)定。

2.2.3創(chuàng)新自主化種苗企業(yè)要克服單純“拿來(lái)主義”的思想，要培養(yǎng)自己的自主創(chuàng)新能力，擁有自己的核心技術(shù)，只有這樣才有競(jìng)爭(zhēng)力。在育苗的各個(gè)環(huán)節(jié)及相關(guān)領(lǐng)域都可以進(jìn)行自主創(chuàng)新，如生態(tài)育苗基質(zhì)的開(kāi)發(fā)，低能、環(huán)保的供暖和降溫設(shè)備，優(yōu)質(zhì)的品種和嫁接砧木，水溶性的高效肥料等，病蟲(chóng)害的生態(tài)防治方法等等。

2.3管控智能化，服務(wù)多樣化，管理制度化

2.3.1管控智能化利用現(xiàn)代信息技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)種苗管理的智能化，運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)種苗質(zhì)量的可追溯。將現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引入育苗溫室，進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控。如種苗集約化物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，拿起手機(jī)就可以遠(yuǎn)程了解育苗溫室的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等情況，有利于管理員隨時(shí)掌握蔬菜種苗環(huán)境信息，制定管理措施，有效降低人工成本和提高壯苗率。如濟(jì)南安信種苗公司利用農(nóng)業(yè)智能交流管理平臺(tái)通過(guò)布置在育苗溫室內(nèi)的環(huán)境數(shù)據(jù)采集器，采集環(huán)境數(shù)據(jù)，通過(guò)無(wú)線通信網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)傳送至管理中心，管理中心對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從種子消毒、基質(zhì)配制、變溫催芽、幼苗生長(zhǎng)控制、嫁接、分級(jí)、成苗運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)全方位的蔬菜進(jìn)行存儲(chǔ)備份，以便追溯。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)把數(shù)據(jù)發(fā)送到相關(guān)分支機(jī)構(gòu)終端設(shè)備進(jìn)行查看共享，實(shí)現(xiàn)PC終端或3G手機(jī)共享。利用數(shù)據(jù)庫(kù)，進(jìn)行遠(yuǎn)程農(nóng)業(yè)育苗技術(shù)培訓(xùn)和種植技術(shù)培訓(xùn)。

2.3.2服務(wù)多樣化種苗企業(yè)要實(shí)現(xiàn)從由單純的種苗供應(yīng)商向農(nóng)業(yè)整體方案提供商的轉(zhuǎn)變，拓展種苗企業(yè)服務(wù)范圍。由單純的種苗服務(wù)，成為新品種、新技術(shù)的輻射源，信息的發(fā)布中心，標(biāo)準(zhǔn)的制定中心和農(nóng)資的供應(yīng)中心。為了維護(hù)種植戶(hù)的利益，種苗企業(yè)可以實(shí)行統(tǒng)一定期培訓(xùn)，統(tǒng)一育苗農(nóng)資供應(yīng)，統(tǒng)一種苗安全運(yùn)輸和統(tǒng)一栽培跟蹤服務(wù)。如偉麗種業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸成立了濟(jì)南金農(nóng)夫農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司積極解決生產(chǎn)一線難題，科學(xué)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，通過(guò)試驗(yàn)示范的新品種、新技術(shù)、新模式和新的設(shè)施設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，從而帶動(dòng)廣大幼苗用戶(hù)不斷提高種植管理和經(jīng)營(yíng)水平。

2.3.3管理制度化種苗企業(yè)首先要做好3個(gè)方面的管理：生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制。對(duì)種苗供需市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)分析和預(yù)測(cè)，科學(xué)制定育苗計(jì)劃、庫(kù)存管理及銷(xiāo)售計(jì)劃。根據(jù)訂單數(shù)量制定好生產(chǎn)計(jì)劃，生產(chǎn)計(jì)劃的制定主要原則是充分利用苗床，降低苗床的閑置率，簡(jiǎn)化生產(chǎn)管理和降低生產(chǎn)成本。種苗企業(yè)需要完善和加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的管理，如訂單管理，設(shè)備管理，人事管理，銷(xiāo)售管理，資材管理，采購(gòu)管理，物流運(yùn)輸、種苗生產(chǎn)指導(dǎo)和種苗質(zhì)量追溯等。另一方面，種苗企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，壯大自身。

參考文獻(xiàn)

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