稻鰍共作

稻田共生生態(tài)系統(tǒng)，是建立在“不與人爭糧，不與糧爭地”的基礎(chǔ)上，使稻田生態(tài)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，具有明顯的增水、增收、增糧、增魚和節(jié)地、節(jié)肥、節(jié)工、節(jié)支的“四增四節(jié)”效益，在農(nóng)村各產(chǎn)業(yè)中具有明顯的效益優(yōu)勢。以重慶為例，近年在大足、潼南等14個區(qū)縣實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)，推廣面積達(dá)到5.3萬畝，平均畝產(chǎn)泥鰍等水產(chǎn)品72千克，畝產(chǎn)稻谷530千克，增產(chǎn)約10%，畝平利潤達(dá)1500元左右，輕松實(shí)現(xiàn)“千斤稻、千元錢”的目標(biāo)，達(dá)到稻谷不減產(chǎn)，效益大提高的目的。

1.稻田的基本條件。地勢平坦，坡度小，水量充足、水質(zhì)清新無污染，排灌方便、雨季不澇的田塊；土質(zhì)以保水力強(qiáng)的壤土為好，且肥沃疏松腐殖質(zhì)豐富，呈酸性或中性（pH值6.5～7），泥層以深20厘米為宜。稻田養(yǎng)殖面積不宜太大，3畝以內(nèi)為宜，面積過大給生產(chǎn)上帶來管理不便，投餌不均，起捕難度大，影響泥鰍產(chǎn)量。

2.水稻品種的選擇。適應(yīng)直播的品種應(yīng)是耐肥力強(qiáng)，矮稈、抗倒伏、生長期長、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性能好的品種，選擇中稻或晚稻為宜。盡量避免在水稻生長季節(jié)施肥、撒藥。

3.稻田工程改造。①防逃工程。加固增高田坎，設(shè)置防逃板或防逃網(wǎng)，防逃板深入田泥20厘米以上，露出水面40厘米左右，或者用紗窗布沿稻田四周圍欄，紗窗布下端埋至硬土中，紗窗布上端高出水面15～20厘米。在進(jìn)出水口安裝60 目以上的尼龍紗網(wǎng)兩層，紗網(wǎng)夯入土中10厘米以上，兩層攔網(wǎng)起防逃作用。

②魚溝和魚凼建設(shè)工程。在田間開挖魚溝，魚溝可挖成“一”“十”“田”“井”字等形狀，深寬各35厘米，魚凼設(shè)在進(jìn)排水口附近或田中央，做到溝溝、溝凼相通，不留死角。魚凼的面積根據(jù)需要可以為長方形、圓形等，深40～60厘米，面積占稻田面積的3%～5%左右，凼底可鋪一層塑料板或者網(wǎng)片，方便捕撈。魚凼、魚溝的作用主要是可以作用泥鰍避暑防寒，施肥、用藥的躲避場所，集中捕撈，還可以作為暫養(yǎng)池。

③進(jìn)排水系統(tǒng)。建設(shè)獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口要高于水面約20厘米，在田坎的另一端，進(jìn)水口的對角處，設(shè)排水口和溢水口，這樣在進(jìn)水、排水和溢水時，能使養(yǎng)鰍池中形成水流，均勻流過稻田，并充分換掉池中的老水，增加池中的新水。排水口要與池底鋪設(shè)的粘土層等高或稍高，并在進(jìn)、出水口加設(shè)用尼龍網(wǎng)片或金屬網(wǎng)片制成的防逃網(wǎng)，防止泥鰍逃逸，溢水口設(shè)置于排水口上方，也要設(shè)置防逃網(wǎng)。

4.養(yǎng)鰍稻田的結(jié)構(gòu)形式。目前有4種，溝凼式、田塘式、溝壟式和流水溝式。主要采取的模式是溝凼式：在稻田中挖魚溝、魚凼，作為魚的主要棲息場所，一般按“井”字、“十”字等形挖掘。魚溝要求分布均勻，四通八達(dá)，有利于泥鰍的生長，寬35厘米，深20～30厘米，魚溝面積占稻田總面積的8%～10%。

5.施肥與消毒。在放種前進(jìn)行消毒。用生石灰25～30千克對水全田潑灑。插秧前施足腐熟的有機(jī)糞肥作底肥。每畝施豬、牛糞100～200千克，繁殖培育天然餌料，促進(jìn)泥鰍攝食生長。

6.苗種放養(yǎng)。①放養(yǎng)時間。在早中稻插秧完后即可放苗。一般選擇在晴天的下午進(jìn)行，操作時動作要輕，防止損傷魚體。

②放苗方法。稻魚同養(yǎng)模式：一般在插秧后放養(yǎng)鰍種，單季稻放養(yǎng)時間宜在第1 次除草后放養(yǎng)；雙季稻放養(yǎng)時間宜在晚稻插秧后放養(yǎng)， 規(guī)格3～5厘米長鰍苗放養(yǎng)密度為1～1.5萬尾/畝，規(guī)格均一度要好。

稻鰍輪作模式：在早稻收割后，曬田3～4 天，每畝撒米糠、菜籽餅150千克，第二天施禽畜糞肥200千克。施肥后，曝曬3～4 天，使其腐爛分解，一周后，天然生物餌料比較充足時，放苗。

③苗種消毒：鰍苗在下池前要進(jìn)行嚴(yán)格的魚體消毒，殺滅鰍苗體表的病原生物，并使泥鰍苗處于應(yīng)激狀態(tài)，分泌大量黏液，下池后能防止池中病原生物的侵襲。魚體消毒的方法是：先將鰍苗集中在一個大容器中，用3%～5%的食鹽水或者8～10毫克/升的漂白粉溶液浸洗鰍苗10～15分鐘，撈起后再用清水浸泡10分鐘左右，然后再放入養(yǎng)鰍池中，具體的消毒時間視鰍苗的反應(yīng)情況靈活掌握。放苗時要注意將有病有傷的鰍苗撈出，防止被病菌感染，并使病原擴(kuò)散，污染水體，引發(fā)魚病。

④放養(yǎng)密度：視鰍苗的規(guī)格、鰍池條件和技術(shù)水平而定。鰍苗規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，水源條件好，飼養(yǎng)水平高，則可適當(dāng)多放。一般的放養(yǎng)密度為：規(guī)格3～4厘米/尾，放養(yǎng)密度為15～20尾/平方米5～6厘米/尾的鰍苗，放養(yǎng)密度為10～15尾/平方米；規(guī)格7～8厘米/尾的鰍苗，放養(yǎng)密度一般為每10尾/平方米。

7.日常管理。①施肥。曬田翻耕后，放苗前一周左右，在魚凼底部鋪設(shè)10厘米左右厚的有機(jī)肥，上鋪稻草10厘米，其上再鋪泥土10厘米，作為基肥，培育浮游生物。畜禽糞肥肥效慢，肥效長，對泥鰍無影響，還可以減少日后施肥量，一次性施足1000千克以上。

②施藥。一是先將稻田噴施1/2，剩余的1/2隔一天再噴施。二是噴霧時，噴嘴必須朝上，讓藥液盡量噴在稻葉和葉莖上，千萬不要潑灑和撒施。施藥時間：陰天或晴天的下午4時左右。施藥前必須準(zhǔn)備好加水設(shè)備以防泥鰍中毒后能及時加水，施藥后要勤觀察、勤巡田，發(fā)現(xiàn)泥鰍出現(xiàn)昏迷、遲鈍的現(xiàn)象，要立即加注新水或?qū)⑵浼皶r捕撈上來，集中放入活水中，待其恢復(fù)正常后再放入稻田。

在兼顧泥鰍與稻谷兩者的基礎(chǔ)上，應(yīng)注意：少施或不施農(nóng)藥，盡量使用物理方法殺蟲（殺蟲燈等）或生物農(nóng)藥，嚴(yán)禁施劇毒農(nóng)藥，用藥時加深水位；分批下藥，切忌將農(nóng)藥直接投入水中，應(yīng)將其噴在稻葉上，在稻葉干后，露水干前噴灑效果最好；曬田要把泥鰍趕到魚凼，要始終保持魚凼有水。

③飼料投喂。一般以稻田施肥后的天然餌料為食，再適當(dāng)投喂一些米糠、蠶蛹、畜禽內(nèi)臟等，一天投2次，早上和傍晚各一次。鰍苗在下田后5～7天不投喂飼料，之后每隔3～4天投喂米糠、麥麩、各種餅粕粉料的混合物、配合飼料。日投喂量為田中泥鰍總重量的3%～5%；具體投喂量應(yīng)結(jié)合水溫的高低和泥鰍的吃食情況靈活掌握。到11月中下旬水溫降低，便可減投或停止投喂。在飼養(yǎng)期間，還應(yīng)定期將小雜魚、動物下腳料等動物性飼料磨成漿投喂。

④水質(zhì)管理。水質(zhì)的好壞，對泥鰍的生長發(fā)育至關(guān)重要，泥鰍雖然對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，耐肥水，但是如果水質(zhì)惡化嚴(yán)重，不僅影響泥鰍的生長，而且還會引發(fā)疾病。飼養(yǎng)泥鰍的水要保持肥、活、嫩、爽，水色以黃綠色為佳，溶氧要保持2毫克/升以上，pH值保持在6.5～7.5（一般池塘養(yǎng)殖時間長了均呈酸性，主要是氨氮含量增高）。

⑤防逃管理。泥鰍善逃，當(dāng)進(jìn)排水口的防逃網(wǎng)片破損，或池壁崩塌有裂縫外通時，泥鰍便會隨水流逃逸，甚至可以在一夜之間全部逃光。另外在下雨時，要防止溢水口堵塞，發(fā)生漫田逃鰍。

⑥防病管理。高溫季節(jié)定期加注新水，換掉老水，每半月一次。當(dāng)水質(zhì)惡化嚴(yán)重時，應(yīng)定期用生石灰在魚凼魚溝潑灑，消毒，調(diào)控水質(zhì)。

⑦防生物敵害。在田埂四周外側(cè)用網(wǎng)片、塑料薄膜等材料埋設(shè)防敵害（蛇、蛙等）設(shè)備，高度以青蛙跳不過為宜，一般為1米左右。到育苗后期在稻田上方還要架設(shè)用絲線等材料制作的防鳥網(wǎng)或者樹立稻草人。

⑧水草移植。由于泥鰍苗種比較嬌嫩，出膜后游動能力很差，所以在環(huán)溝中應(yīng)當(dāng)布置一些水草供泥鰍苗種下塘?xí)r附著棲息，同時水草還可用以凈化水質(zhì)。水草一般選用苦草、輪葉藻等，移植面積約占養(yǎng)殖面積的10%左右。如果水草過多生長，要及時撈除。水草移植時要用漂白粉消毒，殺死水草上粘附的魚、蛙卵和水蛭等敵害生物以及病原體。

8.泥鰍的捕撈。①籠捕：一是在編織的鰍籠中放誘餌捕捉；二是將塑料盆用聚乙烯密眼網(wǎng)片把盆口密封，盆內(nèi)置放誘餌，在盆正中的位置開口徑1厘米大的2～3個小洞供泥鰍進(jìn)入而捕捉。

②沖水捕捉：采取在稻田的進(jìn)水口緩慢進(jìn)水，而在出水口設(shè)置好接泥鰍的網(wǎng)箱，打開出水口讓泥鰍隨水流慢慢進(jìn)入網(wǎng)箱而起捕。

③干田捕捉：排干稻田水，捕捉泥鰍。

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