蒂羅爾之冬

瓜子

當(dāng)瑞士和法國的雪場在中國已頗有名氣時，奧地利的蒂羅爾州卻讓人有種“養(yǎng)在深閨人未識”的感覺。

是這里的雪質(zhì)不夠好？還是雪場不夠大、雪道不夠有挑戰(zhàn)性？娛樂活動欠豐富？沒什么可買的？

纜車票很貴？今年三月結(jié)束了圣安東、索爾登、因斯布魯克和基茨比爾四個滑雪勝地之旅后，我意識到，每個雪場都接近完美，他們錯過的，只是時機(jī)而已。

過去和未來

火車站與圣安東（St Anton）村子相距不遠(yuǎn)，我們從蘇黎世來，第一個感覺是熱，讓人生疑：這里真的是阿爾卑斯山嗎？抬頭看，兩側(cè)均是高聳的山峰，山頂一圈一圈的防護(hù)網(wǎng)，不好看卻實(shí)用，那是用來抵御雪崩的。

我們即將下榻的Hotel Schwarzer Adler酒店處處透著歷史的韻味，前臺的明艷少女身穿蒂羅爾州的傳統(tǒng)服裝，像是從歐洲古裝劇里走出來的。而這種被稱為“Dirndl”的服飾，是我們在蒂羅爾州看到的第—個符號——幾乎在每一間酒店的前臺身上，你都能看到相似的穿著，不同的只是顏色和款式。大堂櫥窗內(nèi)擺放的是舊時又寬又長的雪板，簡陋的雪杖，后邊綁著小尾巴的羊氈禮帽，樓梯轉(zhuǎn)口處陳列的是一排看著沉甸甸卻很精致的牛鈴鐺。

酒店外墻上鐫刻的1570年，是這幢建筑的出生年代，但中間經(jīng)過多少次翻修，想來現(xiàn)任繼承人也不是很清楚。但圣安東人似乎很喜歡“歷史”這個詞，他們竭盡所能將古老的建筑保存下來而不是摧毀它。

村子的主街道不寬，但隨著雪水的融化，濕漉漉的，其他與別的雪場并無兩樣：街道兩邊分布著酒店、餐廳和戶外用品商店。時值黃昏，從山上下來的滑雪者背著雪板，提著雪鞋，走在路上。

Galzig纜車旁的酒吧內(nèi)氣氛很是熱鬧。圣安東被視作“雪后生活（Apres Ski）”的發(fā)祥地。在過去，“雪后生活”意味著一杯熱巧克力或與其他高手分享經(jīng)驗(yàn)，也可能是一杯熱紅酒、一塊巧克力蛋糕、蘋果餡餅，還可能是一副撲克牌。四十二年前，年輕的瑞典學(xué)生芒帝來到圣安東，改變了這一切。他在KK（Krazy Kangumh）酒吧工作幾年后，很快對“雪后生活”進(jìn)行了重新定義：過去一度體面安靜的場所變得嘈雜、吵鬧甚至墮落。KK因午后狂飲而聞名：嘈雜震耳的音樂，人們穿著雪鞋在桌子上跳舞，服務(wù)生從擁擠的人群中擠過，給每位滑雪者倒上一杯烈酒，他們會一口干掉。芒帝作為總指揮站在人群中間，像蝴蝶一樣攪動四周的空氣，他有時候還鼓動女士們將胸衣脫掉，理由是“可贏取一瓶香檳”。

在雪道另一邊住著的是年輕的牧羊人斯嘉萊特。在父親死后，他為了償還債務(wù)，放棄家族農(nóng)場加入“雪后生活”的隊(duì)伍中來。他先是把所有的羊都送給了東蒂羅爾州的親戚，然后放了桌子和長凳在自家小木屋旁，同時邀請了幾個樂隊(duì)來演唱。逐漸地，他的Mooserwirt酒吧成為奧地利最有名的酒吧之一。每天下午，絡(luò)繹不絕的客人能消耗掉2，500升啤酒，這還是在晚上8：00酒吧關(guān)門的前提下。

KK和Mooserwirt分居1號藍(lán)道的兩側(cè)，滑雪者每次從山上下來都經(jīng)過這條雪道。他們結(jié)束一天的行程后，最先想的是：向左還是向右？左邊是KK，右邊是Mooserwirt。每個冬日下午3：30，DJ杰哈德會準(zhǔn)時打碟，從1994年到今天，他幾乎沒有缺席過。

圣安東除了“玩得野（Party Hard）”外，最重要的是“滑得野（Ski Hard）”。這里是“現(xiàn)代滑雪之父”——漢斯.施耐德（Hannes Schneider）的故鄉(xiāng)，1907年，他在圣安東的Hotel Post擔(dān)任全職教練和向?qū)В髞韯?chuàng)造了“阿爾伯格理論”。1921年，他創(chuàng)建了最早的滑雪教學(xué)機(jī)構(gòu)——阿爾伯格滑雪學(xué)校，并迅速將自己的理論推廣至全世界，其中亞洲的日本受影響最深。圣安東博物館（Museum St.Anton am Arlberg）的二樓，有他的生平介紹，以及圣安東20世紀(jì)20年代的村莊布局。在早期的紀(jì)錄片中，施耐德穿著羊毛呢西裝，拖著沉重的雪板，踩著厚厚的積雪，一步一步爬至山頂，然后下滑，時不時地來個經(jīng)典的動作——駕“板”騰飛。

如今的圣安東不僅擁有340公里長的雪道，還擁有總長度為200公里的野雪道?！笆グ矕|的瓦魯吉（Valluga）山峰下的‘大碗深受高手們的喜愛?！蹦贻p的向?qū)Ц駶h姆拿著手里的阿爾伯格地區(qū)地圖介紹。阿爾伯格共有13個雪場，其中祖斯（Zurs）、萊克（Lech）和圣安東均為百年以上的雪場。為了爭取“世界最大”的名號，2017年雪季，圣安東將和萊克及祖斯纜車相連。

此時，我們跟著格漢姆準(zhǔn)備搭乘GalzIg纜車上山，它先是以螺旋的方式緩緩垂直上升，然后向山上行駛。圣安東的藍(lán)道和紅道很多。格漢姆帶我們試了一下幾條雪道，印象最深的是25號道。這是一條黑道，雪道狹窄，有許多齊腰深的大雪包，相當(dāng)有挑戰(zhàn)性。想挑戰(zhàn)野雪的可以坐Galzig纜車沿黑道10號線，轉(zhuǎn)藍(lán)道17滑至斯圖本（Stuben）?！八箞D本雪場和圣安東南邊的仁道（Rendl）山（海拔2，030米）也有大片的野雪區(qū)域?！备駶h姆解釋。

“這里好像什么也不缺。”在我們滑至圣克里斯多夫雪場，并參觀了去年新開的Arlberg1800藝術(shù)中心和音樂廳后，我問格漢姆。得到的回答是肯定的，“粉雪、數(shù)不清的雪道、高速纜車、舒適溫暖的酒店、氣氛濃郁的酒吧、不錯的美食、商店，還有Spa，價格也要比法國和瑞士便宜”。聽起來有些完美。

冰與火

離開圣安東前往索爾登（Solden）的路上，雪還在下，平坦的公路兩旁是幾近垂直的山巒。山只有兩種顏色：青色和白色，青色是松木，白色是積雪。山地氣候變幻莫測，讓人摸不清頭腦，前十分鐘大雪紛紛，穿過一條四五百米的隧道后，地面是干的，讓人懷疑雪是否下過。

司機(jī)悶頭開車，慢慢地，白色越來越豐厚。抵達(dá)索頓前，一座地標(biāo)式的綠色尖頂教堂橫在路邊，有指示牌指向右方：HotelAqua Dome。我跟攝影師詹姆士說：快到了。

很快，一個頗有規(guī)模的村落出現(xiàn)了，中間是長長的街道，旁邊的戶外用品商店鱗次櫛比，小河從村中穿過，車從—條小路左拐進(jìn)去，我們的下塌地Hotel Das Central到了。

作為本地唯一一間五星級酒店，Hotel Das Central每日爆滿，即便是夏季，照樣客似云來。這間酒店出名的是Spa——芬蘭浴室（高溫桑拿房）、土耳其浴室和冷熱蒸汽浴等，除了某些溫泉小鎮(zhèn)，我從未在法國和瑞士的阿爾卑斯山區(qū)發(fā)現(xiàn)如此密集的桑拿房。不得不說，Spa算得上蒂羅爾州的另一個符號。你可以隨便去某大型酒店預(yù)訂網(wǎng)站搜索一下，會發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝且陨系亩鄶?shù)酒店都有桑拿房。對我而言，冬季里，一個人躺在Hotel Das Central的芬蘭浴室里，汗水被從身體內(nèi)不斷蒸出，是一種愉悅之極的享受。

“007酒店”Bergland Hotel與Hotel Das Centml相距不遠(yuǎn)，步行十分鐘能到。酒店由有名的法克（Falker）家族建于20世紀(jì)40年代，位置極好，露臺上的小泳池正對一幢哥特式教堂，尖頂，屋頂是綠色的，墻體是白色的，地面此刻也是白色的，旁邊松樹的樹枝上掛著白雪?！斑@座山就是我的家園，”酒店主人格魯奈是奧地利有名的滑雪高手，他說，“山區(qū)生活比你想象得豐富，每年，我們有大量的時間滑雪、騎自行車、攀巖、在森林中玩耍、爬樹、涉水，基本上，我們可以赤足在大自然中奔跑?！睘榱俗尶腿梭w會在自然中放松的感覺，酒店的頂層為休息室，擺放的十幾張床上鋪著干草，木頭地板和屋頂散發(fā)著自然的清香。“丹尼爾·格雷格拍《幽靈黨》時和太太住在這里，兩人均很和善?！惫ぷ魅藛T透露。

索爾登并非奧茨山谷（Otzal Valley）的唯一雪場，它和Hochsolden以及Gaislachkogl兩雪場相連，雪道總長度超過一百公里，通往冰川的纜車就有三十多條。我們從山下的GiggijochI Tal（海拔1350米）纜車站排隊(duì)上山時，很快我意識到要去的是個景點(diǎn)——Tiefenbachkogl冰川。理由是，在蒂羅爾州鮮少出現(xiàn)排隊(duì)場面，到了這里卻是人挨著人，且繞了幾個大圈。坐上纜車，輾轉(zhuǎn)幾次后來到與Rettencbach冰川、Gaislachkogl冰川合稱為“Big3”的Tiefenbachkogl冰川。

沒錯，盡管你坐纜車坐得有些暈，但眼前的確是Tiefenbachkogl冰川，它矗立在那里。可惜的是，由于四周白雪皚皚，我甚至無法辨清它的邊界。

繼續(xù)沒完沒了坐纜車上行，山頂風(fēng)有些大，但陽光大好，四周白得讓人無法直視?！皩γ婢褪且獯罄苯衲暌呀?jīng)六十多歲向?qū)Э柛嬖V我，他頭發(fā)胡子花白，但身材保持得很好，“對我來說，滑雪是個習(xí)慣，即便沒有工作，我每天至少上山滑一趟?！?/p>

終于可以痛快地滑行了。雪道從起點(diǎn)自然分成兩部分，左邊相對簡單，右邊則是一個又一個雪包。我甩掉卡爾和攝影師，努力地將身體重心往前，不管黑道、紅道和綠道，身體繃緊往下滑，陡峭挾窄處速度放慢，寬闊平坦處身體壓低速度加快，“10公里的雪道”很快落在我的身后。到了換乘站，我從巡山隊(duì)員那兒領(lǐng)了一杯Schnaps，一口喝下去，有些沖。

接下來要去的是IceQ餐廳，也就是《幽靈黨》中女主角工作所在地。餐廳的主人和Hotel Das Central主人是兄弟關(guān)系，據(jù)知情人透露，“那里非常難訂，要提前一兩個月”。一句話就抬升了餐廳的價值。

纜車貼著山體上行，在陡峭的巖壁間，有膽兒大的野雪愛好者在滑行，看得我膽戰(zhàn)心驚。很快，他像風(fēng)一樣不見了蹤跡。向?qū)Э栆彩沁@個區(qū)域的常客，“滑雪者一定要事先看一下告示板，上邊標(biāo)注哪條野雪路線當(dāng)天開放。滑行時，最好帶著報警定位裝置滑行?！弊鳛樗黝D滑雪圈的“老炮兒”，卡爾有很多經(jīng)驗(yàn)可以分享。

Ice Q被譽(yù)為“未來主義”的作品，三層的玻璃建筑屹立于海拔3，048米的Gaislachkogl山頂。內(nèi)設(shè)簡明現(xiàn)代，屋頂垂下的銅色吊燈像一個個泡泡，白色的餐盤如同雪山，盛放著我的午餐：魚子醬、羊排，還有熱乎乎的“方便面”湯。

溫柔的泉水撫慰可洗滌一天的疲憊，Hotel Aqua Dome溫泉酒店是上佳選擇。室內(nèi)、室外泳池相連，室外分上、下兩部分，上部是三個互通的圓形池子，水是藍(lán)色的，背景是被積雪覆蓋的墨色山體，四周是靜謐的，讓人有片刻的恍惚。我則貪婪地呼吸著每一口新鮮的空氣，希望能將發(fā)黑的肺洗干凈。離開的時候，我們遇上了爬完山歸來的客人，問他們看到了什么?！皼]有看到熊，但看到了羚羊，還有狐貍的足印?！?/p>

本地制造

從索爾登至因斯布魯克的路上，我們見識了蒂羅爾州的廣袤，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是我們所熟悉的幾個著名雪場的組合。一座山外是另外一座山，幾乎每座山下的村子都“霸占”了一個雪場，纜車在高速運(yùn)行著。山中零星點(diǎn)綴的是為數(shù)不多的民宅和幾幢山間酒店。我們離開索頓不久，即經(jīng)過錫而茨（Silz）村，隔著一條河，越野滑雪者穿行于林間；接下來的庫泰（Kuhtai）村雖然名不見經(jīng)傳，卻擁有長度超過八十五公里的雪道，如果把它放在中國，簡直可以稱霸稱王。

叮咚的小河一路相伴，冰雪或厚或薄地覆蓋其上。待到春季，雪水融化，河水會裹挾著沙土奔流，顏色由清變渾。如果趕上豐雪季，河水漫上來，力量強(qiáng)大到能將河畔的房子沖垮。

汽車慢慢駛?cè)胍蛩共剪斂?，新樓古跡混雜，古跡部分可辨認(rèn)的是“黃金屋頂”和“哈布斯堡王宮”，現(xiàn)代建筑則是“高山跳臺”。對這座人口不到二十萬的城市來說，最值得驕傲的是：它曾舉辦過三次冬奧會。

環(huán)境影響人的習(xí)慣。當(dāng)?shù)厝硕煜矚g早起，坐纜車上山滑一圈，然后直接去辦公室。在大街上，你經(jīng)常能見到身著筆挺西裝、騎著自行車載著雪板的人，也不知道是去往雪場的路上，還是已從雪場回來。

安東.納吉樂（Anton Nagiller）是Hoferbauer蒸餾酒廠的主人，這里生產(chǎn)的主要是Schnaps。在當(dāng)?shù)厝丝磥?，Schnaps是萬能良藥，餐前喝有助于開胃，餐后喝有助于消食。他們一般這樣勸酒：“對胃好，多喝點(diǎn)兒！”你一口喝下去，熱辣辣的，渾身蒸騰?；匚兑幌?，蘋果味？也許有，但其實(shí)我只喝出了一種味道——酒精味。反正，從山上下來，喝上一杯，在酒館吃飯，再來一杯，半醉半醒之間，身體放松了，心也放松了，雪地生活如此簡單。

在地下酒窖里，納吉樂告訴我們，工序不同，酒的純度也不同。由于是家庭作坊，取材源自當(dāng)?shù)兀禾O果、玫瑰、梨、藍(lán)莓、蔓越莓。僅僅莓類就多達(dá)十幾種。但我對酒的興趣遠(yuǎn)比不上他家的晚餐：面包、奶酪和熏肉，食物如這片土地一樣，透出一股誠懇的味道。

Grassmavr Bell Foundry是本地的制鐘作坊，也是奧地利最古老的家族企業(yè)。從禮品店門口走進(jìn)去，你既能看到兩百年前使用的爐灶，也有機(jī)會敲擊六七個擺放在一起的樂鐘，聽聽奏出的樂曲，暗黑卻熱火朝天的車間展示的則是活的手工藝。Grassmayr家族分工明確：羞澀的長子負(fù)責(zé)技術(shù)，善于交際的二兒子負(fù)責(zé)管理。上一代制鐘人伊麗莎白和克里斯多夫均已八十多歲了，一到冬季，兩人每周會拿出一天時間，背著雪板徒步上山，然后從難度最高的雪道上滑下來。

夜色降臨，建筑師扎哈·哈迪德修建的纜車站透出其特有的骨感。纜車晃晃悠悠地將我們運(yùn)到山頂，頂著山風(fēng)俯瞰城市夜景。因河將城市劃分成兩半，晦暗的天色下，城市里可見的是萬家燈火。

山區(qū)生活比你想象得的豐富，每年，我們有大量的時間滑雪、騎自行車、攀巖、在森林中玩耍、爬樹、涉水，基本上，我們可以赤足在大自然中奔跑。

挑戰(zhàn)與享受

基茨比爾名人眾多，最有名的當(dāng)屬托尼.塞勒（Toni Sailer），他戰(zhàn)績赫赫：曾獲得三塊冬奧會金牌和七塊世錦賽獎牌。另外一位是漢斯·辛德森（Hansi Hinterseer），他長相英俊，你經(jīng)常能在某個餐廳的墻上看到他的照片，除滑雪外，他的另一重身份是民謠歌手。但讓基茨比爾作為世人所知的冬季度假勝地要?dú)w功于畫家阿爾方·瓦爾德（Alfons Walde），他繪制了多幅以山村為背景的招貼畫，其中1/3的畫都是以冬季滑雪為主題的。

現(xiàn)在的基茨比爾，最有名的是哈尼漢姆高山速降比賽（Hahnenkamm Downhill Race）。這項(xiàng)比賽將基茨比爾輝煌的過去延續(xù)到現(xiàn)在，其中哈尼漢姆是山的名字。如果你用Google進(jìn)行搜索，搜出的結(jié)果可能是“One Hell of a Ride”。沒錯，這項(xiàng)比賽至今仍被視作世界上最危險的比賽之一，“盡管參加比賽的都是世界級的高手，但每位參賽者都頂著巨大的壓力?！毕?qū)Ш赡日f。

荷娜今年五十多歲，與這座城市的大多數(shù)居民一樣，冬季做滑雪向?qū)?，夏季是登山向?qū)?。我們從Kitz Wanderberge Rufen纜車站出來，走幾步遠(yuǎn)，她指著下方說，這就是比賽的起點(diǎn)。我探頭看了看，有點(diǎn)緊張?！捌露戎辽贋?0°?！焙赡日f。整個比賽中最陡的一段是Mausefalle，坡度甚至超過85°，垂直高度為80米。不妨對比一下比薩斜塔：高度為58米，坡度為86°。參加過幾次比賽的荷娜形容：“這項(xiàng)比賽會讓你感覺到離心力的存在?！被兴俣茸羁斓囊欢问莦ielschuss，最快每小時可達(dá)138公里。通常體育記者會這樣解說：“選手們沖出起點(diǎn)，短時間加速后飛躍80米跳下Mausefalle，在動能勢能的巨大沖擊下，尚未來得及調(diào)整姿勢即需極速左拐，在每小時速度為120～130公里的前提下，能維持平衡的選手為數(shù)甚少。”最后一句透露的信息是：許多運(yùn)動員因離心力作用摔出雪道。

刺激并非這座城市的全部。基茨比爾是一座風(fēng)景如畫的中世紀(jì)小城，建筑多建于15-16世紀(jì)，街道的兩側(cè)處處可見古跡，外墻上還掛著舊時的郵筒，漂亮且還在繼續(xù)使用。走出老城，四周均是酒店和住宅。既有羅萊夏朵旗下的Hotel Tenncrhof酒店，也有夏季能打高爾夫、冬季泡溫泉的Hotd Grand Tirolia Kitzbuhel，還有設(shè)計酒店Kitzhof Mountain Design Resort。離老城步行要25分鐘的Hotel Schloss Lebenberg建筑分成新舊兩部分，舊的部分還保留著塔樓，新的部分為木建筑。酒店早餐廳正對哈尼漢姆高山速降比賽賽道，紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪使山體若隱若現(xiàn)。我們喝的牛奶是由克勞迪亞的父親提供的?？藙诘蟻啚檎ぷ?，其父母是農(nóng)民，住在郊區(qū)的一幢三層的老式木屋里，地板踩上去咯吱作響，一條癩皮狗跟著跑來跑去；旁邊的一幢大房子，底層堆著草垛，二層養(yǎng)豬；前邊的一間小屋是蜂房，牛在空曠的草場里溜達(dá)覓食。工具房里擺放的是孩子們的雪板，過去的成為了裝飾，現(xiàn)在的則隨意擺放在那兒。到了冬季，克勞迪亞的父親會搖身一變成為滑雪教練，就像這座小城里的大多數(shù)居民一樣。

蒂羅爾州冬季旅行信息到達(dá)

你可以選擇搭乘瑞士航空（swiss.com）到蘇黎世，然后轉(zhuǎn)乘火車至圣安東，返程從因斯布魯克坐奧地利航空（austrian.com）至慕尼黑，換乘漢莎航空（Iufthansa.com）從法蘭克?；乇本┗蛏虾?。

季節(jié)

蒂羅爾州的雪季從12月初開始，到次年4月底結(jié)束。冬季不像美國和加拿大那么冷，一件抓絨衣、滑雪服加滑雪褲即可。

酒店

在蒂羅爾州，酒店預(yù)訂一般為Half Board（即包括早餐和晚餐，晚餐不合酒）。如果你想在一二月份前往的話，建議早些預(yù)訂，最少停留時一周。在圣安東，建議下榻歷史悠久的Hotel Schwarzer Adler酒店（schwarzeradler.com；雙人間七晚￥20，000），這間酒店位于主大街上，距離纜車步行十分鐘。去索爾登，不妨考慮Hotel DaS Central（central-soelden.com；雙人間每晚￥2，000），酒店位于河畔，距離纜車步行約需要十五分鐘，但Spa體驗(yàn)非常豐富。因斯布魯克同樣下榻的是Hotel Schwarzer Adler（schwarzeradler-innsbruck.co；雙人間每晚￥2，100起），這是一間古老的精品酒店，

房間不大，距離老城區(qū)步行八分鐘?；谋葼栍泻芏嗑频赀x擇，Hotel Schloss Lebenberq（austria-trend.at；每晚￥1，900起）位于半山腰，你需要坐擺渡車至老城區(qū)，然后步行至纜車站。Hotel Tennerhof（tennerhof.com；每晚￥2，596起）是羅萊夏朵旗下的一間酒店，Hotel Grand Tirolia Kitzbuhel（grand-tirolia.com；每晚￥2，220起）是一間高爾夫酒店，它擁有非常大的泳池。Kitzhof Mountain Desian Resort（hotel-kitzhof.com；每晚￥2，382起）除了擁有600平方米的Spa空間外，這里距離老城區(qū)步行五分鐘。

它的整體設(shè)計風(fēng)格簡約舒適。

美食

如果預(yù)訂的酒店是Half Board，那就意味著早餐和晚餐均在酒店里享用?；┱咧形缍鄶?shù)在山上就餐，山上餐廳風(fēng)格多數(shù)是傳統(tǒng)的木屋，食物不會讓你驚艷，但口感都還不錯。圣安東博物館（museum-stanton.com）的一層是間餐廳，你可以挑一個挨著老式壁爐的位置，吃一頓地道的本地菜。位于索爾登山上的IceQ（iceq.at）吸引你的理由有四個：—是美麗的風(fēng)景，二是奇幻的建筑，三是美麗的食物，四是吃飽喝足，然后從紅道滑下去，

感覺非常妙。務(wù)必記住，一定要提前預(yù)訂。Seegrube Restaurant（nordKette.com）位于因斯布魯克的“屋頂”上，你要從山上坐纜車，中間換乘一次才能到，旁邊是一間冰酒吧。Landhausl in Kizbuhel（landhaeusl.com）是基茨比爾的一間小酒館，一切都小小的，氣氛和菜肴都比較家常。

雪票

蒂羅爾州的雪票價格相差無幾。圣安東：￥1，886（六天的雪票）；索頓：￥1，764（六天的雪票）；基茨比爾：￥1，843（六天的雪票）。