望見(jiàn)新倫敦

西蒙

這也許是2016年年底最讓人期待的一間新酒店了，我們成為第一個(gè)，也是唯一一個(gè)提前來(lái)到這片工地的媒體?！皞惗囟?jí)古跡建筑”“四季酒店管理集團(tuán)”“華彬集團(tuán)”等字眼足以讓這個(gè)項(xiàng)目賺足眼球，更重要的是，在我們不斷被倡導(dǎo)“社交體驗(yàn)”的新酒店沖昏頭腦之時(shí)，標(biāo)榜著經(jīng)典、奢華和歷史的倫敦新四季酒店說(shuō)不定會(huì)刷新你對(duì)酒店的新體驗(yàn)。

哪里是俯瞰整個(gè)倫敦最理想的地方？很多人會(huì)想到泰晤士河畔的摩天輪倫敦眼，也有人會(huì)推薦登上伊麗莎白塔去瞧一瞧大笨鐘。但其實(shí)從位于三一廣場(chǎng)10號(hào)（Ten Trinity Square）的倫敦四季酒店的一間客房里，你可能會(huì)看到與歷史連接最緊密的倫敦。三一廣場(chǎng)10號(hào)是倫敦最彌足珍貴的地標(biāo)之一，華彬集團(tuán)于2010年收購(gòu)了這棟建筑后，與四季酒店集團(tuán)合作，對(duì)這棟歷史建筑進(jìn)行修復(fù)，希望將這棟建筑打造成倫敦金融城區(qū)域里程碑式的酒店暨住宅項(xiàng)目?，F(xiàn)在三一廣場(chǎng)10號(hào)融入了多層次設(shè)計(jì)，成為集41套服務(wù)式高級(jí)住宅、私人會(huì)所以及倫敦三一廣場(chǎng)四季酒店（Four Seasons Hotel London at Ten Trinity Sqtlare）的居住空間。

如今這項(xiàng)工程已經(jīng)進(jìn)入收尾階段，酒店大廳、客房、餐廳和其他娛樂(lè)設(shè)施已經(jīng)裝修完畢。一進(jìn)大門(mén)，就可以看見(jiàn)氣派的圓形大廳，象牙白的廊柱支撐著金色的拱形中庭。四季酒店的公關(guān)經(jīng)理吉瑪·明托（Gemma Minto）快步地穿梭在新建成的酒店大廳，繞過(guò)正在施工的工人，向我介紹未來(lái)這家酒店落成的樣子……

一幢歷史建筑

不論你是否覺(jué)得“傳奇歷史”是老生常談，但當(dāng)你走進(jìn)一棟歷史建筑時(shí)，交錯(cuò)的時(shí)光感的確是不可多得的旅行體驗(yàn)。我還記得一位曾分別任職倫敦Claridges酒店和紐約The Carlyle酒店總經(jīng)理的資深酒店人對(duì)我說(shuō)，“老酒店的魅力就在于它們不淪于同質(zhì)化”，而在那些標(biāo)榜簡(jiǎn)約、摩登風(fēng)格的現(xiàn)代酒店里，你必須在吃早餐時(shí)要上一份當(dāng)?shù)貓?bào)紙才能記起你身處哪個(gè)城市。

三一廣場(chǎng)10號(hào)作為倫敦二級(jí)保護(hù)古跡建筑之一，便是獲得這份體驗(yàn)的選擇之一。這棟建筑出自愛(ài)德華時(shí)代建筑師埃德溫.庫(kù)珀（FDWIN Cooper）爵士之手，被一根根高聳的科林斯式圓柱和柱廊點(diǎn)綴，是學(xué)院派藝術(shù)（Beaux Arts）風(fēng)格的代表，更是倫敦歷史的一部分。1666年，日記作家塞繆爾.佩皮斯（SamuelPepys）就在此目睹了倫敦大火。一旦這棟全新的四季酒店落成，游客便能在佩皮斯遠(yuǎn)眺過(guò)的窗口，感受歷史與現(xiàn)代的倫敦。推開(kāi)三一廣場(chǎng)10號(hào)右側(cè)的一扇大門(mén)，腳下可見(jiàn)一塊古銅色的金屬標(biāo)志，那是象征著“一箭之遙”的標(biāo)記?！皯?zhàn)爭(zhēng)時(shí)代，從塔橋防御塔外側(cè)射過(guò)來(lái)的箭能夠抵達(dá)的位置就是這里?！奔斚蛭医榻B道。每隔三年就會(huì)有專門(mén)的機(jī)構(gòu)來(lái)這棟建筑驗(yàn)收，以保證這塊小小的金屬片被合理保護(hù)中。

三一廣場(chǎng)10號(hào)四季酒店的總經(jīng)理查理.帕克（CharlieParker）是個(gè)歷史迷，被委任為這間酒店的總經(jīng)理后，帕克難掩心中的興奮。在他看來(lái)，歷史和潮流都是循環(huán)往復(fù)的，在經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)的一番洗禮后，人們又開(kāi)始對(duì)復(fù)古、優(yōu)雅、經(jīng)典的設(shè)計(jì)投入熱情?！拔覀兛梢詮倪^(guò)去學(xué)到很多，倫敦三一廣場(chǎng)10號(hào)能給我們講述許多故事。通過(guò)講述這些故事，我們能夠?qū)⑦@棟建筑的精神和歷史存續(xù)下去。”這些故事包括1922年，作為倫敦港務(wù)局總部的首次亮相；1946年，首屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)的招待酒宴在位于二層的宴會(huì)廳舉行，第一份聯(lián)合國(guó)憲章在此簽署。當(dāng)時(shí)宴會(huì)大廳里的木雕裝飾被原封不動(dòng)地修繕保留，即將成為四季酒店宴會(huì)廳的一部分。1970年修復(fù)后重現(xiàn)輝煌的大樓成為保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)公司W(wǎng)illis Faber Limited的歐洲總部直至21世紀(jì)初。而在更早之前，這里曾留下大量的羅馬時(shí)代遺跡。因?yàn)樵械鼗荒艹惺芙ㄖ闹亓浚^(guò)去一百年這棟建筑也經(jīng)歷了一定的地基沉降，以至于在調(diào)整地基結(jié)構(gòu)的過(guò)程中，三一廣場(chǎng)10號(hào)下面發(fā)掘出許多重要的羅馬考古發(fā)現(xiàn)，包括白堊墻壁的地窖、遺跡和井，這些物件都被送到了倫敦考古博物館?，F(xiàn)在，這棟位于倫敦金融城的建筑將在2016年年底迎接來(lái)自世界各地的游客?！拔蚁胱钗说倪€是倫敦港務(wù)局的那段歷史。作為一間都市酒店，我們將重新梳理這段歷史，并對(duì)商貿(mào)如何繼續(xù)在國(guó)家之間運(yùn)作做出現(xiàn)代的闡釋?！迸量私忉屨f(shuō)。

一間現(xiàn)代酒店

旅行者對(duì)新建酒店的興趣往往在于酒店嶄新的客房和符合現(xiàn)代人生活習(xí)慣的配套設(shè)施，除此之外，其實(shí)相當(dāng)一部分客人喜歡有故事的酒店。美國(guó)國(guó)家文物保護(hù)信托基金會(huì)（National Trust for Historic Preservation）曾做過(guò)一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)近80%的旅行者更愿意入住古老的街區(qū)和建筑，以體驗(yàn)?zāi)康牡氐恼嬲龥r味。

當(dāng)我走進(jìn)這間酒店的樣板間時(shí)，我便體驗(yàn)到這種歷史賦予的余韻。內(nèi)飾設(shè)計(jì)由4BI事務(wù)所的布魯諾·默因納德（Bruno Moinard）和克萊爾.白泰（Claire Betaille）完成。默因納德是法國(guó)前總統(tǒng)密特朗的御用設(shè)計(jì)師，負(fù)責(zé)總統(tǒng)官邸愛(ài)麗舍宮的室內(nèi)設(shè)計(jì)，“這棟建筑到處都能發(fā)現(xiàn)航海世界的軌跡——繩索、羅盤(pán)、船錨等，因?yàn)檫@里曾連接世界各地的商貿(mào)活動(dòng)。探索這棟建筑的歷史幫助我們找到了設(shè)計(jì)的靈感”。這也就解釋了他為三一場(chǎng)10號(hào)設(shè)計(jì)的套房，墻體選用白色大理石雕琢成貝殼的形狀，房間里繩索的圖案讓人覺(jué)得置身于一艘中世紀(jì)的大船中。

不過(guò)，不論建筑的歷史地位多么重要，沒(méi)有顧客在支付昂貴價(jià)格之時(shí)，愿意錯(cuò)失現(xiàn)代的舒適感，比如寬敞的客房、干濕分離的浴室，甚至是床頭柜上的充電插座……

負(fù)責(zé)酒店建筑設(shè)計(jì)的建筑師敘澤特-維拉·伯克特（Suzette Vela Burkett）和她的團(tuán)隊(duì)顯然想到了這一點(diǎn)。在保留了中庭圓形大廳和宴會(huì)區(qū)域之外，伯克特的團(tuán)隊(duì)將酒店的整體基調(diào)設(shè)定為雅致、現(xiàn)代，并力求和原始建筑風(fēng)格和諧融合。此外，伯克特還十分注意精妙設(shè)計(jì)和商業(yè)回報(bào)之間的平衡。“在現(xiàn)有建筑的局限內(nèi)，要將酒店客房的數(shù)量最大化，同時(shí)保證現(xiàn)代奢華酒店客房所需要的格局和空間。”伯克特繼續(xù)解釋說(shuō)，“在住宅區(qū)域，我們盡可能多地使用現(xiàn)有建筑的結(jié)構(gòu)，并用設(shè)計(jì)增強(qiáng)這些結(jié)構(gòu)的效果，創(chuàng)造一個(gè)存儲(chǔ)量大的食品飲料區(qū)域，還為到來(lái)的旅客們打造一個(gè)絕佳的酒店接待處?！?/p>

除此之外，酒店配套的機(jī)械電氣和IT系統(tǒng)也按照相應(yīng)的世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。MEP（Mechanical，Electrical and Public Health）經(jīng)理亞當(dāng)·沃特金斯（Adam Watkins）在這方面有多年經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于沃特金斯來(lái)說(shuō)，這個(gè)項(xiàng)目的挑戰(zhàn)不僅是要在一個(gè)二級(jí)歷史建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行機(jī)械電器設(shè)計(jì)，更重要的是，要保證設(shè)計(jì)足夠現(xiàn)代化，并且高效運(yùn)轉(zhuǎn)。“不過(guò)好在這棟建筑曾經(jīng)是個(gè)辦公樓，因此很多現(xiàn)有的元素能夠適用于我們的需求，而不是全盤(pán)改變。”沃特金斯說(shuō)，“我們的宗旨是將能耗降到最低，希望將‘低碳設(shè)計(jì)引進(jìn)華彬集團(tuán)的旗下。所以在三一廣場(chǎng)10號(hào)這項(xiàng)工程中，最有創(chuàng)新性的一個(gè)設(shè)計(jì)是我們收集食品飲料存儲(chǔ)冰箱的廢氣，然后將這些廢氣用于水療和游泳池的主要供能?！贝送?，不得不提及的是，不少綠色報(bào)告都指出，年代久遠(yuǎn)的建筑物其實(shí)比最先進(jìn)的新建環(huán)保建筑更加節(jié)能。美國(guó)綠色建筑服務(wù)公司（Green Building Services）的主管拉爾夫·迪諾拉（Ralph Dinola）認(rèn)為，當(dāng)人們翻新或改造一棟古老的建筑時(shí)，就避免了拆遷施工，以及為新建筑制造和運(yùn)輸材料時(shí)給環(huán)境帶來(lái)的壓力，同時(shí)，年代久遠(yuǎn)的建筑物中熱質(zhì)量往往更高，樓房的若干層砌體能讓室內(nèi)保持冬暖夏涼。

也許經(jīng)典是新的潮流

想想這幾年酒店行業(yè)的大事記，除了Airbnb的崛起，以及層出不窮的“生活方式”酒店外，老牌經(jīng)典酒店不僅未被打倒，反而越戰(zhàn)越勇。半島酒店集團(tuán)剛剛豪擲九億人民幣翻新位于北京的王府半島酒店；文華東方酒店集團(tuán)在北京的兩處物業(yè)也即將面世，這還不包括他們大刀闊斧的翻新工程，其中包括曼谷、香港、馬德里的分號(hào)。正如為不少旅行產(chǎn)品設(shè)計(jì)形象的泰勒·布魯爾（Tyler Brule）所說(shuō)，酒店畢竟不是iPad，酒店的體驗(yàn)之一來(lái)自觸摸，比如精致的紡織品、茶杯、銅質(zhì)的門(mén)把手……當(dāng)“社交體驗(yàn)”和“半自助式輕宿”被過(guò)度消費(fèi)后，經(jīng)典也許是新的潮流。這確實(shí)是四季酒店管理集團(tuán)的長(zhǎng)項(xiàng)。這家于1961年成立的國(guó)際豪華連鎖酒店集團(tuán)，在如今大型酒店管理集團(tuán)紛紛開(kāi)發(fā)副線產(chǎn)品時(shí)，四季依舊只有四季這一個(gè)品牌，而其近幾年的新動(dòng)作，而其近幾年的新動(dòng)作，比如私人飛機(jī)、馬爾代夫芭環(huán)礁私人島嶼，以及接手管理的Grand Hotel du Cap-Ferrat都保持了相當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)。

而在這間新的倫敦四季酒店中，掌舵者帕克的任命也顯示出集團(tuán)對(duì)這間酒店的期待。這位在四季酒店集團(tuán)工作二十余年的酒店人的第一份工作便是倫敦柏麗大道四季酒店（Four Seasons London at ParkLane），而在重回倫敦之前，他掌管著集團(tuán)另一間傳奇歷史酒店——英國(guó)漢普郡四季酒店。在這處曾作為《唐頓莊園》拍攝地的酒店里，客人還可以觀賞18世紀(jì)的古舊馬場(chǎng)。倫敦向來(lái)不缺傳奇酒店，但像Claridges這樣的百年酒店已經(jīng)形成了特定的社交圈，可以說(shuō)，這類酒店的客群十分穩(wěn)固，并且形成了固有的社交氛圍，有時(shí)反而屏蔽了新顧客。但像三一廣場(chǎng)10號(hào)這樣的歷史建筑，既充滿歷史況味，又是新生兒，有著充分的空間去吸納來(lái)自世界各地的旅行者。如今，帕克每天大部分時(shí)間都花在開(kāi)會(huì)和面試潛在新員工上，還要花時(shí)間協(xié)調(diào)不同項(xiàng)目，保證所有的工作都在計(jì)劃之內(nèi)。對(duì)于酒店的定位，帕克也有自己的想法：“倫敦的金融城區(qū)域一直以來(lái)都是被忽略的旅游目的地，這間四季不僅將是位于世界金融中心的商務(wù)酒店，還要吸引國(guó)際游客，入住這里就是入住倫敦的一段歷史?！?/p>