2016年豬價(jià)總體走勢(shì)：高位震蕩調(diào)整供應(yīng)端仍偏緊

文/國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì) 虞 華文鹽城工學(xué)院 原娟娟文國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì) 張士洲

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2016年豬價(jià)總體走勢(shì)：高位震蕩調(diào)整供應(yīng)端仍偏緊

文/國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì) 虞 華文
鹽城工學(xué)院 原娟娟文
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建湖調(diào)查隊(duì) 張士洲

摘 要對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，2015年注定是不尋常的一年。延續(xù)了2014年走勢(shì)的低迷豬價(jià)一直持續(xù)到2015年4月，之后各地的豬價(jià)瘋狂上漲，8月份，豬價(jià)更是有破“10”之勢(shì)。高峰過(guò)后，豬價(jià)又開(kāi)始在起起落落間震蕩徘徊。不過(guò)這樣的徘徊并沒(méi)有給養(yǎng)殖戶帶來(lái)2014年般的“心慌意亂”，因?yàn)椋?015年的豬價(jià)下滑不但沒(méi)有遇上玉米價(jià)格的上漲，反而遇上了玉米及原材料價(jià)格的不斷下跌。對(duì)四季度而言，支撐豬價(jià)最有利的因素還是終端消費(fèi)需求的逐漸升溫，南方臘肉香腸的制作、北方殺年豬備貨加上元旦、春節(jié)兩大節(jié)日均形成趨勢(shì)性支撐，肉類制品迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。后市供應(yīng)偏緊、消費(fèi)回穩(wěn)格局有望保持。由于中小規(guī)模散養(yǎng)戶的退出，2016年的生豬供應(yīng)將難以得到實(shí)質(zhì)性恢復(fù)，生豬養(yǎng)殖最佳盈利狀態(tài)有望持續(xù)到2016年底。

關(guān)鍵詞生豬價(jià)格；生產(chǎn)現(xiàn)狀；豬糧比價(jià)；壓縮產(chǎn)能；周期性波動(dòng)；市場(chǎng)預(yù)期

2015年四季度以來(lái)，尤其是11、12月份兩個(gè)月生豬供應(yīng)相對(duì)趨緊的態(tài)勢(shì)比較明顯，主要是之前兩個(gè)月的消化和去產(chǎn)能化的結(jié)果。11月中旬玉米價(jià)格觸底開(kāi)始反彈，雖然未能從根本上解決低迷態(tài)勢(shì)，但是對(duì)短期而言總算還有提振的作用。對(duì)四季度而言，支撐豬價(jià)最有利的因素還是終端消費(fèi)需求的逐漸升溫，南方臘肉香腸的制作、北方殺年豬備貨加上元旦、春節(jié)兩大節(jié)日均形成趨勢(shì)性支撐，肉類制品迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。后市供應(yīng)偏緊、消費(fèi)回穩(wěn)格局有望保持，元旦、春節(jié)期間生豬價(jià)格穩(wěn)中有升的走勢(shì)應(yīng)該是行情主流。理論上看是供應(yīng)趨緊的局面，但是由于投儲(chǔ)和進(jìn)口豬肉的沖擊，加上經(jīng)濟(jì)疲軟、終端消費(fèi)提振力度有限，短期豬價(jià)或以平穩(wěn)過(guò)渡、緩慢上漲的態(tài)勢(shì)運(yùn)行。由于中小規(guī)模散養(yǎng)戶的退出，2016年的生豬供應(yīng)將難以得到實(shí)質(zhì)性恢復(fù)，生豬養(yǎng)殖最佳盈利狀態(tài)有望持續(xù)到2016年底。

1 2015年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)變化總體特點(diǎn)

2015年國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格變動(dòng)經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期：跳水探底期(1月～3月中旬)，3月15日豬價(jià)跌到了11.48 元/kg；持續(xù)上行期(3月中旬～8月上旬)，豬價(jià)從11.48元/kg一直漲到18.37元/kg，漲幅達(dá)到60%；高位震蕩期(8月中旬～9月上旬)，豬價(jià)基本在17.90～18.30元/kg之間震蕩；回調(diào)調(diào)整期(9月中旬～11月上旬)，2個(gè)多月時(shí)間豬價(jià)從18.08元/kg回調(diào)到15.93元/kg，幅度為12%；11月中旬豬價(jià)出現(xiàn)了南北普漲的局面，行情止跌上漲。20d左右的時(shí)間，北方豬價(jià)整體達(dá)到了16.2元/kg以上，南方地區(qū)豬價(jià)普遍達(dá)到了17元/kg，但是繼續(xù)上漲動(dòng)力卻顯得疲乏，這段時(shí)間，豬價(jià)并沒(méi)有出現(xiàn)大幅上漲，也沒(méi)有大幅下跌，市場(chǎng)觀望情緒十分濃厚，但行情漲勢(shì)未變，給人以不溫不火的感覺(jué)，豬價(jià)處于緩慢上漲期(11月中旬～12月底)。

1.1 2015年豬價(jià)明顯高于2014年

2015年全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為15.04元，比2014年的13.05元高1.99元，上漲幅度為15.2%；比2013年的14.74元高0.30元，上漲幅度為2%。其中，8月份均價(jià)最高，達(dá)18.17元/kg；3月份均價(jià)最低，僅11.69元/kg(圖1)。12月30日豬價(jià)為16.33元/kg，這個(gè)價(jià)位是近3年最高的。2015年全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均為20.77元/kg，比2014年的19.66元高1.11元；比2013年的22.17元低1.40元。其中，8月份均價(jià)最高，達(dá)24.41元/kg；3月份均價(jià)最低，僅17.48元/kg(圖2)。

1.2 2015年豬糧比價(jià)平均達(dá)6.68∶1，養(yǎng)豬上半年虧下半年賺

2015年1～5月各月全國(guó)豬糧比價(jià)均在盈虧平衡點(diǎn)以下，平均為5.37∶1，豬糧比在6月初重返盈利區(qū)間，6月底豬糧比回升到6.52∶1，7月底豬糧比已回升到7.47∶1。大部地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益水平達(dá)到500～800元/頭，進(jìn)入高盈利區(qū)間。8月中旬后豬價(jià)高位震蕩回落并未影響豬糧比，主要原因是玉米價(jià)格下調(diào)上托了豬糧比，10月底豬糧比已達(dá)到8.33∶1。監(jiān)測(cè)資料顯示：2015年全國(guó)平均豬糧比價(jià)為6.68∶1，比2014年的5.36高1.32個(gè)點(diǎn)，高24.6%，其中，1月份比價(jià)為5.58∶1；2月份比價(jià)為5.21∶1；3月份比價(jià)最低，為4.96∶1；4月份比價(jià)為5.34∶1，5月份比價(jià)為5.77∶1，6月份比價(jià)為6.13∶1，7月份比價(jià)為7.06∶1，8月份比價(jià)為7.69∶1，9月份比價(jià)為7.89∶1，10月份比價(jià)最高，為8.20:1，11月份比價(jià)為8.15∶1，12月份比價(jià)為8.14∶1(圖3)。

1.3 生豬存欄波浪式回升，能繁母豬存欄繼續(xù)減少

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年9月底生豬存欄44,683萬(wàn)頭，同比減少4%。農(nóng)業(yè)部公布的2015年 10、11月份4,000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示，10月生豬存欄較上月增加0.3%，比2014年同月下降10.3%，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.1%，較2014年同月減少13%；11月生豬存欄較上月減少0.7%，比2014年同月下降10 %(圖4)，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.6%，較2014年同月下降12.4%，已經(jīng)連續(xù)22個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來(lái)連續(xù)28個(gè)月下滑，降至近5年的最低點(diǎn)(圖5)。值得關(guān)注的是生豬存欄在連續(xù)4個(gè)月回升后，11月份出現(xiàn)減少，對(duì)元旦和春節(jié)生豬市場(chǎng)價(jià)格形成一定支撐。

圖1 2010年以來(lái)全國(guó)生豬月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)

圖2 2010年以來(lái)全國(guó)豬肉月度平均價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)

1.4 玉米跌破托市價(jià)格后探底回升，豆粕價(jià)格仍呈跌勢(shì)探底狀態(tài)

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年1～10月，全國(guó)配合飼料總產(chǎn)量共計(jì)12,677.77萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)2.17%；其中，10月份達(dá)1,449.64萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)2.96%；2015年1～10月，全國(guó)混合飼料產(chǎn)量共計(jì)5,275.37萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)0.35%；其中，10月份達(dá)552.43萬(wàn)t，同比減少11.59%。玉米是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料來(lái)源之一，10月下旬至11月中旬全國(guó)玉米平均價(jià)格一度跌破托市價(jià)格，僅為1.95元/kg。受?chē)?guó)家臨儲(chǔ)收購(gòu)政策的支撐及產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大范圍雨雪天氣影響，用糧及貿(mào)易企業(yè)玉米到貨量明顯縮減，局部地區(qū)農(nóng)戶出現(xiàn)惜售心理，有效供應(yīng)趨緊，用糧企業(yè)庫(kù)存偏低，補(bǔ)庫(kù)需求集中釋放，玉米價(jià)格探底回升出現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，11 月25日玉米價(jià)格已回升至2.013元/ kg。2015年全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為2.28元，比上年的2.43元低0.15元。其中，6月均價(jià)最高，為2.42元/kg；11月均價(jià)最低，為1.98元/kg。年內(nèi)最高價(jià)位與最低價(jià)位相差0.475元。豆粕的下跌并不全是豆粕自身的問(wèn)題，這和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境密不可分，近期貴金屬、工業(yè)品等都走出了新低，加上國(guó)內(nèi)資金上的多油空粕操作，也進(jìn)一步壓制了豆粕價(jià)格。另一方面，2015年南美和美國(guó)大豆的豐收，使上述地區(qū)的出口競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，運(yùn)費(fèi)下跌的利好，拉低了壓榨企業(yè)的采購(gòu)成本，導(dǎo)致我國(guó)大豆進(jìn)口激增。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014～2015年度我國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)到7,836萬(wàn)t，較上年度增加800萬(wàn)t，增幅達(dá)11.4%。而據(jù)最新船期預(yù)估，11月我國(guó)大豆到港預(yù)報(bào)114船共計(jì)720萬(wàn)t，12月我國(guó)大豆到港預(yù)期為780萬(wàn)t。隨著進(jìn)口大豆的集中到港，壓榨企業(yè)在尚有利潤(rùn)的情況下，仍將維持高開(kāi)機(jī)率。隨著工廠開(kāi)機(jī)率的提高，豆粕的供應(yīng)量也將水漲船高。近期國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)始終保持弱勢(shì)小幅震蕩走勢(shì)，短期內(nèi)繼續(xù)下跌空間有限，經(jīng)過(guò)震蕩整理后預(yù)計(jì)仍有上漲動(dòng)力。2015年全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.02元，比上年的3.80元便宜0.78元。其中，1月均價(jià)最高，為3.34元/kg；12月均價(jià)最低，為2.82元/kg。2015年內(nèi)最高價(jià)位與最低價(jià)位相差0.676元(圖6)。

圖3 2010年以來(lái)豬糧比價(jià)變化圖

圖4 2011年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)

圖5 2011年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)

1.5 豬價(jià)走強(qiáng)導(dǎo)致補(bǔ)欄積極性較高，仔豬供應(yīng)難以趕上補(bǔ)欄節(jié)奏

2015年豬價(jià)的走強(qiáng)也帶動(dòng)了仔豬價(jià)格一路走高，盡管豬價(jià)長(zhǎng)期調(diào)整，但養(yǎng)殖利潤(rùn)持續(xù)處于歷史高位，加之目前宏觀經(jīng)濟(jì)疲軟，多數(shù)行業(yè)盈利不佳等多方面的原因，導(dǎo)致仔豬補(bǔ)欄積極性較高。而母豬存欄低位，今年5～7月份，配種母豬數(shù)量有限，基數(shù)有限，導(dǎo)致產(chǎn)仔率有限，仔豬數(shù)量處歷年來(lái)低位，供不應(yīng)求，導(dǎo)致仔豬價(jià)格上漲，即便是年底，全國(guó)多數(shù)地區(qū)標(biāo)重仔豬價(jià)格仍售500元以上，部分地區(qū)甚至達(dá)到600元以上。對(duì)于冬季仔豬來(lái)說(shuō)，是個(gè)比較偏高的年份。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示，2015年農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均為27.06元/kg，比上年的23.05元高4.01元。其中，2月均價(jià)最低，為19.21元/kg；9月均價(jià)最高，為34.49元/kg(圖7)。

2 近期豬價(jià)緩慢上漲原因分析

進(jìn)入12月份中旬，豬肉消費(fèi)逐漸增加的跡象明顯，南方臘肉行情進(jìn)一步啟動(dòng)，北方灌腸和殺年豬均緩慢提振豬價(jià)，而且企業(yè)屠宰量也開(kāi)始增加。但是豬價(jià)并未出現(xiàn)人們期待的漲勢(shì)，養(yǎng)豬戶壓欄等價(jià)的情緒一直很濃厚，最近交通運(yùn)輸較為通暢，生豬調(diào)運(yùn)導(dǎo)致豬源供應(yīng)量明顯增加，而且區(qū)域內(nèi)前期壓欄待漲生豬業(yè)開(kāi)始出欄，豬價(jià)出現(xiàn)了小幅的震蕩。但是雙方均未出現(xiàn)過(guò)度壓價(jià)和過(guò)度壓欄的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)觀望情緒十分濃厚，豬價(jià)處于高位調(diào)整狀態(tài)，給人以不溫不火的感覺(jué)。雖然整體行情漲勢(shì)不改，但是受到天氣、供應(yīng)和博弈的影響，豬價(jià)呈現(xiàn)震蕩調(diào)整和漲跌互現(xiàn)的態(tài)勢(shì)。

圖6 2011年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)

圖7 2014年1月以來(lái)全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)

3 2016年豬價(jià)整體走勢(shì)：供應(yīng)端仍偏緊，高位震蕩調(diào)整仍有小漲空間

2015年需求端較往年有一定的下滑，但市場(chǎng)對(duì)需求鼎盛期依舊有期盼。12月和1月歷來(lái)是年內(nèi)需求旺季，也是年內(nèi)屠宰量偏大的時(shí)期。根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4000家規(guī)模廠屠宰量自2015年9月份開(kāi)始節(jié)節(jié)攀升，10月份屠宰量為1,817萬(wàn)頭，11月份屠宰量已升至1,892萬(wàn)頭，但比2014 年11月減少4.1%。因需求緩慢回升，而生豬供應(yīng)量偏低，難以跟上需求，導(dǎo)致豬價(jià)企穩(wěn)回升，白條肉價(jià)格也逐步企穩(wěn)回升。12月25日全國(guó)白條肉批發(fā)價(jià)格達(dá)22.76元/kg，反映了需求緩慢好轉(zhuǎn)的事實(shí)。

附圖：

圖8 2014年6月以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格變化圖(元/kg)

圖9 2011年以來(lái)各季度全國(guó)生豬出欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)(元/kg)

圖10 2010年以來(lái)各季度全國(guó)生豬出欄價(jià)格比較(元/kg)

隨著生豬產(chǎn)能不斷收縮，2016年度生豬供應(yīng)端萎縮較重，預(yù)計(jì)2016年生豬出欄量將下降到6.15億頭，而較2014年的7.35億頭相比減少1.2億頭。盡管隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及膳食結(jié)構(gòu)改善，豬肉需求相對(duì)平穩(wěn)，但增幅有限。由于生豬出欄急劇下降，加之生豬生理周期的影響，預(yù)計(jì)生豬的供應(yīng)短期難以改善，供需偏緊的程度加劇，對(duì)豬價(jià)起支撐作用。不出意外的話，2016年全年或維持高位，生豬平均出場(chǎng)價(jià)格可能略高于2015年，豬價(jià)在15～17元/kg區(qū)間震蕩的可能性較大，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)也將維持高位，頭均盈利保持在300～500元，對(duì)生豬行業(yè)可謂利好。因?yàn)橛黾樱欣谛袠I(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)恢復(fù)，2015年8月到2016年年底將有望是“最好的時(shí)代”。2015年補(bǔ)欄之所以會(huì)低于預(yù)期，是因?yàn)?014年養(yǎng)豬行業(yè)被傷了元?dú)?。?duì)于現(xiàn)有養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)，剛剛過(guò)去的超長(zhǎng)虧損期導(dǎo)致其元?dú)獯髠?，因?00～500元的頭均盈利堪稱養(yǎng)豬業(yè)的最佳盈利狀態(tài)。這樣的盈利至少持續(xù)一年以上才可能重啟補(bǔ)欄?，F(xiàn)在是生豬市場(chǎng)最為理想的狀態(tài)，這個(gè)理想狀態(tài)時(shí)間或會(huì)保持12～18個(gè)月，但2016年第四季度生豬市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。從目前的豬價(jià)漲勢(shì)和需求潛力來(lái)看，后期豬價(jià)仍有小漲空間。建議養(yǎng)殖戶保持合理的出欄節(jié)奏，同時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高仔豬成活率，預(yù)防疫情的發(fā)生。