2015 養(yǎng)豬那些事......

文/本刊記者 吳蕓彤

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2015 養(yǎng)豬那些事......

文/本刊記者 吳蕓彤

編者按：

“變化”是始終貫穿2015年的關(guān)鍵詞，所謂變化，在這個風云變幻的畜牧圈幾乎每年我們都會有所感悟。何曾想過，2015年，變化如此之劇烈?？梢哉f，2015年作為“元年”，各種“變化”滋生出了行業(yè)未來幾乎所有的可能性，只是最后到底有哪些“變化”會成為“行業(yè)選擇”，現(xiàn)在仍無法給出準確的研判。不過，這一年所有如雨后春筍般的新變化邏輯或許給行業(yè)帶來了更多對2016年的思考……

一、豬周期“盛夏”來襲

“回暖”、“苦盡甘來”等字眼，成為了2015年主導生豬市場的關(guān)鍵詞，八九月份，不斷高企的價格興奮了每一個養(yǎng)殖戶的神經(jīng)。

2015年8月4日，商務(wù)部發(fā)言人沈丹陽在新聞發(fā)布會上發(fā)言稱，“此輪生豬價格上漲，是對兩年多來大幅下跌的修復?！?/p>

回顧歷次的豬周期，2007年的國家鼓勵政策導向、2008年的外資巨頭涌入、2011年的養(yǎng)豬買車建房風潮，均造成了整個市場非理性的井噴式增長。

然而，與往年不同，2015年豬價上漲的內(nèi)在基礎(chǔ)和外部環(huán)境均存在明顯的變化，因此，如前般的暴漲行情并未如期待般出現(xiàn)。

2015年11月份，農(nóng)業(yè)部公布了4,000個監(jiān)測點生豬存欄信息：生豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降7.4%，能繁母豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降12.1%。據(jù)此，眾多機構(gòu)預測春節(jié)豬價將呈上漲態(tài)勢。雖然，今年的豬價與往年變化都不一樣，“豬周期”并未如愿顯靈，但至少，2015年，豬價開始了一個良性的發(fā)展變化！

期待明年會更好。

二、政策高壓，環(huán)保養(yǎng)豬怎么走？

2015年1月1日實施《環(huán)境保護法》：明確指出國家采取有利于節(jié)約和循環(huán)利用資源、保護和改善環(huán)境、促進人與自然和諧的經(jīng)濟、技術(shù)政策和措施，使經(jīng)濟社會發(fā)展與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)。在新法的威懾下，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)進入了環(huán)保高壓期，輕則被罰款整改，重則被停產(chǎn)拆遷。

2015年4月16日國務(wù)院印發(fā)《水污染防治行動計劃》(“水十條”，下稱計劃)：計劃提出到2020年，全國水環(huán)境質(zhì)量得到階段性改善。核心條文：《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》第七條，禁止在下列區(qū)域內(nèi)建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場：①生活飲用水水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)；②城市和城鎮(zhèn)中居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)等人口集中地區(qū)；③縣級人民政府依法劃定的禁養(yǎng)區(qū)域；④國家或地方法律、法規(guī)規(guī)定需特殊保護的其他區(qū)域。

政策高壓下，如何應(yīng)對嚴法，已經(jīng)成為影響規(guī)?；B(yǎng)殖場生存之路的當務(wù)之急。同樣的，正是因為這樣的“嚴法”才使得養(yǎng)殖業(yè)面臨著更多的機遇，例如，資源化回收技術(shù)成熟了，莫不如趁著這樣的契機大家共同努力解決養(yǎng)殖環(huán)保問題。

總之，養(yǎng)殖環(huán)保已是新常態(tài)，環(huán)保會為有準備的人提供更多機會。

三、豬場拆遷，告別養(yǎng)豬，我們該何去何從？

2015年，隨著“史上最嚴環(huán)保法”的實施及《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》的發(fā)布，豬場拆遷的形勢更為緊迫。政府對被列入拆遷范圍的豬場，手段往往就是一紙拆遷通知，繼而派出浩浩蕩蕩的清拆隊伍；而剛剛從豬價下跌中緩過氣來的豬農(nóng)在強大的行政力量面前，往往最終的結(jié)果就是被迫拆遷，投入全副身家的豬場在環(huán)保風暴中頃刻間化為一堆磚礫。再加上面臨2014年的深度虧損，2015年年初很多養(yǎng)豬企業(yè)資金鏈斷裂，年初，養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)出現(xiàn)頻率最高的莫過于各地此起彼伏的豬場轉(zhuǎn)讓、出租、貸款、破產(chǎn)等消息，這也導致豬源進一步減少。

養(yǎng)豬業(yè)向來不受地方政府喜歡，在中央和省級政府特別支持養(yǎng)豬業(yè)的時候如此，更何況又有了環(huán)保新政的權(quán)杖，養(yǎng)豬業(yè)的犧牲也成為必然，養(yǎng)豬人跟著犧牲更是自然。

我們知道不能回避污染問題，也明白發(fā)展不能走捷徑，這是硬道理，養(yǎng)豬人也都懂，但是要拆除豬舍，賣掉母豬，損失也確實相當大。所以，拆停豬場關(guān)系到民生，這是養(yǎng)豬人的雷區(qū)，丟了生計，背后是無數(shù)個家庭吃飯的問題，這個根本要動必然出問題。

吃肉的也要考慮養(yǎng)豬的，請給養(yǎng)豬人應(yīng)有的尊重；請不要忽視養(yǎng)豬人的訴求；請聽聽養(yǎng)豬人的聲音；豬場可以改造調(diào)整的，請不要一味驅(qū)趕；必須拆停的，請給予合理的補償，也授之予漁。

四、禁抗令出臺，無抗化乃大勢所趨

2015年9月，農(nóng)業(yè)部已發(fā)布公告直接禁止了食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種“抗生素使用”。這四類抗生素不僅在飼養(yǎng)過程不可以用，治療過程也不可以用!所有相關(guān)獸藥產(chǎn)品都將停產(chǎn)，批準文號都將作廢(包括2015年新批準的)!這次的“禁抗令”把4類抗生素“一步禁到位”。

養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響國民健康和經(jīng)濟發(fā)展，“無抗化”是大勢所趨，養(yǎng)殖行業(yè)、飼料行業(yè)、獸醫(yī)獸藥行業(yè)及相關(guān)行業(yè)都必須適應(yīng)趨勢的發(fā)展。對于重視科研的企業(yè)來說，抗生素替代品現(xiàn)在是一個非常好的機遇，這次的“禁抗令”出臺無疑讓這些企業(yè)再次走在了行業(yè)發(fā)展的前沿。

五、史上最嚴《食品安全法》啟航

食品安全問題年年有，今年特別多……

2015年6月，海關(guān)總署在國內(nèi)14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項抓捕行動，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨的價值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。

媒體報道多以“70后”豬蹄、“80后”鳳爪、“僵尸肉”等關(guān)鍵詞定義走私凍肉，從而使得相關(guān)報道在網(wǎng)絡(luò)中更具有傳播性，“僵尸肉”話題甚至一度登上了新浪微博熱搜榜，吐槽、調(diào)侃等言論蜂擁而至?！敖┦狻痹掝}的出現(xiàn)再次將中國的食品安全問題推上輿論的風口浪尖。

以“僵尸肉”最為惹眼的2015年，還有諸多的事件不斷的刺激著民眾敏感的神經(jīng)。廣東“秋風行動”收繳病死豬肉60多t，官方通報日均數(shù)噸二氧化硫嚴重超標的豬腳筋被出售至廣州、廣西。雞腳、牛百葉、魷魚、病死豬以甲醛浸泡出售；16.48t有害冷凍豬肉中檢出口蹄疫病毒；二氧化硫含量嚴重超標的豬腳筋出售至廣州、廣西，日出貨量達數(shù)噸……

諸多事件的累加，使得民眾憤怒、無奈、不滿等情緒交雜，要求加強監(jiān)管，強化問責，完善法規(guī)成為輿論中的主流聲音

與此同時，2015年10月1日起執(zhí)行的修訂版《食品安全法》，該法可謂是“史上最嚴”食品安全法。其在食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任追究、違法行為的懲治力度等方面做了多處改動，第一次提出千元保底、首負責任制等硬性規(guī)定。而且在處罰的內(nèi)容上更加廣泛，并大幅度提高了行政罰款的額度。如第一百三十二條規(guī)定，經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品尚不構(gòu)成犯罪的，最高可以處罰貨值30倍罰款。新法既是畜產(chǎn)品生產(chǎn)者的指導條例，亦是消費者保護權(quán)益的利器。

六、養(yǎng)殖保險聯(lián)動無害化，環(huán)保與保險雙贏

自2007年起，國家支持在全國范圍內(nèi)建立能繁母豬重大病害、自然災害、意外事故等保險制度，根據(jù)地區(qū)間財力差異，按“應(yīng)保盡保”的原則推進能繁母豬保險，對能繁母豬保險業(yè)務(wù)給予適當保費補貼。到了2015年，中央財政提供保費補貼的地區(qū)為中西部地區(qū)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團和中央直屬墾區(qū)。其中，中西部地區(qū)保費由中央財政補貼50%，地方財政補貼30%，養(yǎng)豬場戶承擔20%；東部地區(qū)由地方財政提供一定比例的保費補貼。

不光是能繁母豬，對于風險巨大的養(yǎng)殖行業(yè)來說，保險業(yè)的扶持顯然是不可或缺。而針對于以往生豬保險一般只約定保險公司直接對死亡生豬進行賠償。有些養(yǎng)殖戶領(lǐng)到保險賠償后還是亂扔病死豬，甚至重復索取賠償?shù)默F(xiàn)象。2015年各省相繼啟動生豬保險與無害化處理聯(lián)動政策，養(yǎng)殖場病死豬想要獲得保險賠償?shù)脑挘B(yǎng)殖戶就不能隨意丟棄，而需要先配合相關(guān)企業(yè)做好無害化處理。這樣就建立了“政府監(jiān)管、財政扶持、企業(yè)運作、保險聯(lián)動”的生豬無害化處理市場化運行機制，實現(xiàn)了養(yǎng)殖戶、保險公司、生態(tài)環(huán)境等多方共贏。

七、養(yǎng)豬補貼，與時俱進，惠民強農(nóng)

常言道“豬糧安天下”，生豬養(yǎng)殖是關(guān)系到國計民生的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。為了扶持生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，防范生豬市場異常波動，自2007年以來，國家出臺了一系列的惠民養(yǎng)豬補貼政策。

2015年，針對目前部分主要農(nóng)產(chǎn)品價格內(nèi)外倒掛明顯、農(nóng)產(chǎn)品庫存龐大等問題，國家在“十三五”期間將進行一系列補貼制度和涉農(nóng)財政資金投入方式改革。2015年的主要補貼有：生豬調(diào)出大縣獎勵、畜牧良種補貼、重大動物疫病強制免疫疫苗補助、畜禽疫病撲殺補助、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無害化處理補助、農(nóng)業(yè)保險補貼等。

八、互聯(lián)網(wǎng)+，當以“另眼”相看

2015，互聯(lián)網(wǎng)+的颶風無處不刮，各行各業(yè)都被卷入了驚濤駭浪之中，而畜牧業(yè)這個后生小弟也在風雨飄搖中駛向了風口。關(guān)于農(nóng)牧企業(yè)涉足互聯(lián)網(wǎng)，有人總結(jié)為3大方向：一是建立養(yǎng)殖服務(wù)平臺，為養(yǎng)殖戶提供服務(wù)；二是建立金融體系，為養(yǎng)殖戶提供資金支持；三是建設(shè)電商平臺，銷售自身產(chǎn)品或為行業(yè)提供平臺。

2015年，隨著新希望、大北農(nóng)、正邦投入巨資玩互聯(lián)網(wǎng)，雙匯、金新農(nóng)、通威、禾豐牧業(yè)等也紛紛提出了自己互聯(lián)網(wǎng)+的計劃。無論是屠宰企業(yè)還是養(yǎng)殖企業(yè)，還是飼料企業(yè)，都希望通過互聯(lián)網(wǎng)接近自己的用戶，為用戶提供一個更直接、更方便、更實用的服務(wù)平臺，另一方面通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈，利用互聯(lián)網(wǎng)+讓鏈條中的各方在信息共享的基礎(chǔ)上實現(xiàn)效率的最大化和最佳用戶體驗。如果說過去是在線下圈地，那么現(xiàn)在的大企業(yè)投入互聯(lián)網(wǎng)或許也是在跑馬圈地，利用互聯(lián)網(wǎng)占據(jù)更多的用戶。

在互聯(lián)網(wǎng)+的浪濤下，沒有哪年讓電商有如此鮮明的旗幟，今年的大熱門，除了電商還是電商。不但有行業(yè)人人皆知的平臺、服務(wù)站等，甚至襲卷全國的電商風暴雙“11”也有農(nóng)牧產(chǎn)品的身影。

然而，互聯(lián)網(wǎng)+大潮呼嘯而過，畜牧業(yè)只是滄海一粟，未來的路還很長，機會也很多，風口在那里，但不會一直在那里，若不想曇花一現(xiàn)，就要運籌帷幄、步步為營，方能在漩渦中找到出路，擁抱明天。

結(jié)語：

2015，在驚濤駭浪中安然走過。2016，不管是對于畜牧行業(yè)，還是農(nóng)牧企業(yè)以及行業(yè)內(nèi)的你、我、他，都將是一個全新的開始，我們該如何去迎接呢？各位同行們，讓我們一起再次出發(fā)吧。