白酒收藏首選名酒

如今，隨著人們生活品味的不斷提高，古董級老酒收藏漸漸進入我們的視野，進入平素市民的生活。而老酒收藏不是一朝一夕之事，這其中有很多門道和講究，不甚懂行的人有可能會走很多彎路甚至投資失敗搭上不匪金錢，枉交“學費”。

國際版權(quán)交易中心、國版老酒（青島）交易平臺總經(jīng)理，國家一級品酒師、中國老酒收藏家、國家一級鑒定師、青島老酒收藏協(xié)會會長李波，是青島白酒收藏界的資深專業(yè)人士，在談白酒收藏時他說，值得收藏的白酒，首先酒企出品時，要區(qū)分收藏級酒和普通消費酒的特點，包括酒瓶及酒的密封性等。對于收藏品的要求，每道工藝、釀酒工序與酒質(zhì)量、酒窖中的微生物不同等所決定。酒企發(fā)行的藏品都要最優(yōu)質(zhì)，要經(jīng)得起歷史的檢驗。對于酒品以投資為目的，存放的時間長短為藏品，是有區(qū)別的。其次，以酒精度在52度以上的高度酒為宜，成系列更佳。國家重大活動定制的紀念酒也值得關(guān)注。擁有古酒窖的廠家以此開發(fā)限量版的高端酒，在國外古老的酒窖與藏品酒市場的開發(fā)已經(jīng)很成熟，這也是未來白酒收藏產(chǎn)業(yè)的一個新方向。

白酒收藏應首選名酒，名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒，主要有：1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒；1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。

在國際版權(quán)交易中心、國版老酒（青島）交易平臺，現(xiàn)場陳列了李波多年來傾盡心血收藏的國版老酒珍品，在一字排開的古典木制雕花柜櫥里，一瓶瓶披著歲月余暉和人文光華的老酒一一陳列其中，榮光自現(xiàn)，這些持在手中的人間釀造，用它們的存在感訴說著中國釀酒文化大觀的點滴故事，以一瓶酒的存在形式記錄了一個年份以至一個時代的釀酒歷史和最高造詣。偌大的房間里，因這些譽滿全國的收藏品級的老酒而充滿了奢侈品的味道，聯(lián)想到這些飽含日月光華、源于大地與泥土的出產(chǎn)的一粒粒稻谷米穗，經(jīng)由人間釀造工藝的全情注入而煥然新生，被封存了幾十年、半個世紀以至更久遠的時間，已然成為藝術(shù)品級的觀賞存在。走進國版老酒（青島）交易平臺，放佛走進了一個門類繁多，讓人眼花繚亂的中國名酒博物館。

李波興致勃勃地拿出了鎮(zhèn)館之寶——貴州茅臺酒，初一看，只認得這經(jīng)典的外觀和響亮的名稱，經(jīng)由專家的細致解讀，才知曉其價值高企，一瓶酒要以百萬元品級來論，不禁眼界大開，見識長進。試想，或許有不少市民跟我一樣，對老酒的價值認識不足，也許您家里就有一瓶價值不匪的奢侈品級茅臺酒呢，只是你還不知道它的身價！

藏品賞析：貴州茅臺酒為什么身價這么高？

貴州省仁懷縣茅臺酒廠出品的貴州茅臺酒，以高粱、小麥為配制原料，釀造采用傳統(tǒng)“四高操作法”：高溫制曲、高溫潤料、高溫堆積、高溫流酒，經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾、七次取酒、九個多月生產(chǎn)周期取得合格原酒、按醬香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等級入庫貯存三年以上，在勾兌調(diào)配貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，增香去雜而釀成，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

特點：茅臺酒屬醬香型大曲白酒，酒液微黃晶亮，醬香撲鼻突出，酒體豐厚，口味幽雅細膩，回味悠長不絕。詞云：“茅臺香釀釅于油，三五呼朋買小舟。醉倒綠波人不覺，老漢喚醒月針鉤。”

榮譽：1915年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲二等獎狀獎?wù)拢淬y質(zhì)獎）。1952年、1963年、1979年、1984年及1988年在中國第一、二、三、四、五屆評酒會上蟬聯(lián)國家名酒稱號及金質(zhì)獎?wù)?。endprint