自然主義的生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

張思琦

摘要：

隨著自然資源的日益短缺，人們意識(shí)到當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)理念導(dǎo)致的資源浪費(fèi)，采取以自然為本的生態(tài)設(shè)計(jì)理念。包裝設(shè)計(jì)，尤其是食品包裝設(shè)計(jì)，不僅僅要考慮設(shè)計(jì)的美學(xué)價(jià)值，更要思考設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的生態(tài)價(jià)值。本文從食品包裝的造型結(jié)構(gòu)自然化、材料生態(tài)化等方面進(jìn)行闡述，分析食品包裝設(shè)計(jì)在自然主義的生態(tài)觀的趨勢(shì)，探索如何在食品包裝設(shè)計(jì)中恰當(dāng)融入自然主義的生態(tài)觀。

關(guān)鍵詞：

自然主義 生態(tài)觀 食品包裝設(shè)計(jì)

隨著人口劇增，環(huán)境問題日益突出。與此同時(shí)，食品包裝所帶來的食品安全問題也成為人們重視的問題。面對(duì)現(xiàn)實(shí)的嚴(yán)峻，人們渴望回歸自然的心理日益迫切，這種心理需求引發(fā)了包裝設(shè)計(jì)師不再忽略過度設(shè)計(jì)帶來的各種問題，轉(zhuǎn)而尋找新的設(shè)計(jì)理念，在不斷探索新的設(shè)計(jì)觀念、材料、形式的同時(shí)，自然主義的生態(tài)觀與設(shè)計(jì)的聯(lián)系成為我們重新思考的問題。

一、自然主義與生態(tài)觀的概念

自然主義最初受到近代實(shí)驗(yàn)科學(xué)的啟發(fā)，再經(jīng)歷了自然科學(xué)領(lǐng)域后影響了19世紀(jì)的文學(xué)和藝術(shù)流派。在英國工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期的代表人物——威廉莫里斯的推動(dòng)下，“師法自然”、“回歸自然”的設(shè)計(jì)思想為人們所熟知。這種設(shè)計(jì)風(fēng)格在新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)時(shí)期達(dá)到高潮，自然主義風(fēng)格也隨之成為當(dāng)時(shí)最重要的設(shè)計(jì)風(fēng)格之一。自然主義風(fēng)格在形式上強(qiáng)調(diào)藤條、原木、昆蟲等自然的造型特點(diǎn)，色彩上如海洋色、原木色等清新自然。自然主義風(fēng)格可以理解為舒適健康、綠色環(huán)保的體現(xiàn)人類祟尚自然，追求內(nèi)心純真自由的心理需求的藝術(shù)風(fēng)格。

生態(tài)觀，生態(tài)觀是人類對(duì)生態(tài)問題的總的認(rèn)識(shí)或觀點(diǎn)。

自然主義的生態(tài)觀是指在材料和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中將保護(hù)環(huán)境因素、人類健康因素和安全意識(shí)有機(jī)地融入設(shè)計(jì)中，宣傳生態(tài)環(huán)保的理念。并關(guān)懷人們親近自然的情感，為設(shè)計(jì)注入情感價(jià)值。

二、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)新應(yīng)用

1.包裝造型設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新

包裝造型是盛裝產(chǎn)品，傳遞產(chǎn)品品牌等相關(guān)信息的重要媒介，食品包裝造型設(shè)計(jì)不僅要按照食品的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)，更需要設(shè)計(jì)師運(yùn)用巧妙的表現(xiàn)手法體現(xiàn)食品包裝的便利與審美的功能。自然主義的生態(tài)觀要求食品包裝造型設(shè)計(jì)通過利用形態(tài)的變化，將包裝功能與審美品位相結(jié)合，同時(shí)兼顧設(shè)計(jì)的自然環(huán)保性與人文關(guān)懷性。

形態(tài)模擬法是食品包裝設(shè)計(jì)在自然主義的生態(tài)觀的重要表現(xiàn)方法，是基于對(duì)某種自然形態(tài)進(jìn)行造型的模擬，可分為具象形態(tài)模擬與抽象形態(tài)模擬。食品包裝中的具象形態(tài)模擬造型設(shè)計(jì)，具有很好的識(shí)別性，容易使人聯(lián)想到自然界中的具體形態(tài)，拉近人與設(shè)計(jì)的距離。如圖1，金榮翔的《純粹器型美》端午主題包裝設(shè)計(jì)，巧妙借由自然界中竹筒的器型，純粹的表達(dá)了端午粽包裝的器型美，使消費(fèi)者在品嘗粽子時(shí)，能夠感覺到一種清新，新鮮的味道。整體表現(xiàn)出濃郁的自然韻味。包裝造型的抽象形態(tài)模擬要把握好抽象的程度，在人們可識(shí)別的情況下，渲染一種含蓄并耐人思考的意味。如圖2，Bzzz Honey的蜂巢形創(chuàng)意蜂蜜包裝設(shè)計(jì)，該設(shè)計(jì)利用蜂巢的自然形態(tài)加以抽象概括，外部運(yùn)用自然環(huán)保感受較強(qiáng)的木質(zhì)材料，做出大小不一的圓弧造型。內(nèi)部采用玻璃瓶盛莊蜂蜜。整體外形看上去好似蜂巢，這種利用蜂巢天然造型元素抽象創(chuàng)新出的包裝設(shè)計(jì)與產(chǎn)品的主題和市場(chǎng)定位十分契合。消費(fèi)者在看到該包裝時(shí)就能聯(lián)想到自然界的蜂蜜，給人一種新鮮、無添加的感受，從而提升對(duì)產(chǎn)品和品牌的好感度，既融合了自然主義風(fēng)格，又散發(fā)時(shí)尚感，獨(dú)特又別具一格。

2.包裝材質(zhì)選擇上的創(chuàng)新

追溯根源，在包裝材料的創(chuàng)新，中國古人可謂是先驅(qū)，最早的天然包裝材料就是葫蘆?！对娊?jīng)大雅》中有“綿綿瓜瓞，民之初生”的句子。其中的“瓜”便指葫蘆。葫蘆是天然環(huán)保，防護(hù)性良好的包裝材料，在原始社會(huì)時(shí)期被作為天然的容器廣泛使用。

現(xiàn)代的生態(tài)環(huán)境材料理念則是在1992年，日本東京大學(xué)山本一良首次提出。近些年來，在科技的推動(dòng)下，食品包裝材料的生態(tài)化也做出諸多創(chuàng)新，例如可降解的紙漿塑模材料和可食性材料。

紙漿塑模主要是以廢紙為原料，用特殊模具塑造出各種形狀的立體紙制品技術(shù)。紙漿模塑因其可降解性，可回收利用的特性被設(shè)計(jì)師廣泛使用于食品包裝領(lǐng)域。日常生活中，我們?cè)诟鞔蟪锌吹降牡巴械陌b便是使用了紙漿塑模技術(shù)。除了衛(wèi)生環(huán)保的功能，紙漿塑模的體積小，可堆疊，可最大限度地代替塑料泡沫類包裝應(yīng)用于緩沖包裝上，方便交通運(yùn)輸。

可食性包裝材料是從食品的食用角度，是對(duì)人體和自然無害的生態(tài)包裝材料?？墒承园b材料主要以淀粉、蛋白質(zhì)類、植物纖維等天然材料為原料加工而成?？蓧褐瞥杀∧?，用于糖類以防包裝與產(chǎn)品相粘連。也可制成一次性食品包裝盒，起到良好的防油作用。

同時(shí)，紙漿模塑和可食性包裝材料因其成本費(fèi)用高，在應(yīng)用的領(lǐng)域范圍還不夠廣泛，一些生產(chǎn)廠家依舊使用泡沫塑料，以紙漿模塑代替塑料制品的觀念還沒有深入人心。可食性包裝材料多采用纖維類原料，如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，容易造成食物發(fā)生變質(zhì)腐壞。第二，因其技術(shù)工藝還處于開發(fā)階段，應(yīng)用范圍還主要是糖類、糕點(diǎn)類，起到防止粘連的輔助性包裝。但基于兩者環(huán)保的特性，相信會(huì)在不久的將來在一次性食品包裝上廣泛使用。

三、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計(jì)中的趨勢(shì)

1.文化與情感的傳遞

在自然主義生態(tài)觀的包裝設(shè)計(jì)中融入文化與情感元素已經(jīng)成為世界包裝設(shè)計(jì)的大趨勢(shì)。包裝設(shè)計(jì)開始越來越多地注重文化與情感，意味著人們不再滿足于包裝基本的實(shí)用功能，而是要求設(shè)計(jì)傳遞出更多的追求個(gè)性化與情感價(jià)值。臺(tái)灣的食品包裝設(shè)計(jì)注入了本土特色的文化解讀，產(chǎn)生了不同于其他自然主義生態(tài)設(shè)計(jì)的新趨勢(shì)。臺(tái)灣因其地理特點(diǎn)，多產(chǎn)農(nóng)作物。趁著有機(jī)食品之風(fēng)興盛，臺(tái)灣的食品包裝設(shè)計(jì)利用本土優(yōu)良的農(nóng)作物，揉入臺(tái)灣普羅大眾的生活情感，販賣臺(tái)灣的文化。如圖3是掌生轂粒的包裝設(shè)計(jì)，是掌生轂粒臺(tái)灣東部的稻米品牌，其稻米包裝采用精致的棉布與傳統(tǒng)的書法元素，每種稻米印著各自的品名和產(chǎn)品特色，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)就會(huì)得知如何選購和保存這些稻米，選擇設(shè)計(jì)自己的稻米從而對(duì)稻米有了新的認(rèn)識(shí)。消費(fèi)者也通過購買掌生轂粒了解臺(tái)灣本土的稻米文化。另外掌生轂粒與稻民互動(dòng)親密，從種植到收獲全身心的體驗(yàn)稻米的生長過程。在銷售時(shí)搭配講述產(chǎn)品背后的故事的唯美動(dòng)人的文案宣傳，使包裝不再是冰冷的，而是時(shí)尚，又令人感動(dòng)的，在不經(jīng)意間傳遞用心的創(chuàng)意。

2.以人為本的生態(tài)設(shè)計(jì)

生態(tài)設(shè)計(jì)概念對(duì)自然主義生態(tài)觀的食品包裝設(shè)計(jì)有著深刻的影響。食品包裝設(shè)計(jì)本身就要求對(duì)食品起到食用安全的功能。生態(tài)設(shè)計(jì)倡導(dǎo)的可降解、可再生的設(shè)計(jì)，可見食品包裝設(shè)計(jì)與生態(tài)設(shè)計(jì)有著緊密的聯(lián)系。另一方面，生態(tài)設(shè)計(jì)也體現(xiàn)在以人為本的人文關(guān)懷。

日本的食品包裝設(shè)計(jì)過程中注重生態(tài)環(huán)保的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格。日本傳統(tǒng)文化就十分崇拜自然，加之深受中國傳統(tǒng)文化的影響，“敬畏天命”、“師法自然”的思想對(duì)日本的包裝設(shè)計(jì)也產(chǎn)生了巨大影響。日本的食品生產(chǎn)商在食品包裝上盡量選擇低碳環(huán)保可循環(huán)利用的材料，倡導(dǎo)造型簡(jiǎn)約，盡量少使用裝飾色彩，突出材料原本的天然肌理的美感，注重開發(fā)新技術(shù)，創(chuàng)新食品包裝。日本的食品包裝有很大一部分是利用折紙技術(shù)，例如普通的牛奶包裝，有90%的包裝使用有折痕的紙質(zhì)材料，這種帶有折痕的紙制品與之前介紹的新型材料相比，成本較低，容易壓扁，不占空間，從而減少了運(yùn)輸成本。同時(shí)簡(jiǎn)化了食品的包裝形式，快速傳遞包裝的設(shè)計(jì)內(nèi)涵。并且，牛奶飲料類產(chǎn)品多為兒童食用，折紙包裝可以教育小朋友從小樹立環(huán)保、愛護(hù)自然的觀念。使包裝設(shè)計(jì)帶給人們更多的理解和關(guān)懷。

結(jié)語

自然主義的生態(tài)觀著眼于設(shè)計(jì)與自然的平衡，在食品包裝設(shè)計(jì)中充分考慮到包裝的造型與結(jié)構(gòu)的合理，采用可循環(huán)利用的環(huán)保材料，其安全質(zhì)樸的包裝特點(diǎn)可以更好地與消費(fèi)者溝通，最終受到消費(fèi)者的喜愛。設(shè)計(jì)的情感價(jià)值在于滿足了人們的現(xiàn)實(shí)情感要求。自然主義的生態(tài)觀除了倡導(dǎo)師法自然、低碳環(huán)保的設(shè)計(jì)理念，更注重包裝設(shè)計(jì)帶給人們的情感價(jià)值，對(duì)消費(fèi)者的深層次的人文關(guān)懷與理解。這種以人為本的觀念，使產(chǎn)品通過包裝滿足消費(fèi)者的情感需求，實(shí)現(xiàn)良好的生態(tài)環(huán)境與人類可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)目標(biāo)。