鄉(xiāng)村休閑旅游視角下創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探究

龔賢 閆紫月

摘 要：創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的新模式，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新方向。該文以成都邛崍“中國酒村”作為調(diào)查對象，研究了其特點(diǎn)，分析了在鄉(xiāng)村休閑旅游背景下創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出了兩者包容協(xié)調(diào)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村休閑旅游 創(chuàng)意農(nóng)業(yè) 發(fā)展模式

發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，就是要按照“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的要求，通過全面系統(tǒng)的規(guī)劃和科學(xué)設(shè)計，打造資源節(jié)約、綠色開放、包容共享的農(nóng)業(yè)發(fā)展新形態(tài)，走出一條能源消耗低、經(jīng)濟(jì)效益高的鄉(xiāng)村休閑旅游與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合可持續(xù)發(fā)展的新路子。

一、鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

鄉(xiāng)村休閑旅游指旅游觀光者依托自然鄉(xiāng)村空間環(huán)境，以領(lǐng)略美好鄉(xiāng)村奇特自然風(fēng)光、突出人文景觀為目的，集觀自然風(fēng)光、鄉(xiāng)村休閑度假、民俗娛樂、農(nóng)家購物、農(nóng)事體驗(yàn)為一體的旅游形式。19世紀(jì)30年代，在歐洲興起了一股“鄉(xiāng)村熱”形式的旅游，1865年，意大利成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，從理論與實(shí)踐的雙重角度引導(dǎo)居住在大城市的居民利用閑暇時間在家人、朋友、同事的自由組合下結(jié)群到農(nóng)村體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，倡導(dǎo)游客與農(nóng)民同吃、同住、同勞動。20世紀(jì)90年代以后，隨著我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織形式更趨多樣化，鄉(xiāng)村旅游也隨之異軍突起，鄉(xiāng)村休閑旅游作為提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新的衍生形式，以其功能多樣、資源利用高效、消費(fèi)需求新興而被業(yè)界視為最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)。據(jù)成都市旅游局發(fā)布的《2015年成都市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報告》顯示，2015年成都市接待鄉(xiāng)村休閑旅游游客達(dá)9519.18萬人次，占接待總?cè)藬?shù)的49.75%，收入總額首次突破200億元大關(guān)（達(dá)到200.06億元），同比增長24.25%。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旨在突出思維邏輯和發(fā)展理念的創(chuàng)新，注重把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式、加工過程、生產(chǎn)方法等融入文化再造、旅游提檔、產(chǎn)業(yè)升級，從而打造具有濃郁“鄉(xiāng)愁”意境的產(chǎn)品和市場，并以獨(dú)特的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)事活動，傳承并打破生態(tài)農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)形態(tài)，達(dá)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的資源最優(yōu)配置和協(xié)調(diào)包容發(fā)展的最佳效果。

二、“中國酒村”的基本情況

“中國酒村”地處成都平原西南部的邛崍市臨邛街道文筆山村，距成都65公里，項(xiàng)目規(guī)劃面積8000畝，總投資15億元，以“酒香里的中國、記憶中的老家”為主題，以邛崍千年南絲路農(nóng)家釀酒工藝為文化基礎(chǔ)，對現(xiàn)有川西民居實(shí)施升級改造，打造集“邛崍?jiān)瓭{文化體驗(yàn)之旅、紅高粱種植釀酒、農(nóng)家花海田園休閑娛樂”為一體的展現(xiàn)獨(dú)特原酒文化為主題的川西平原鄉(xiāng)村休閑旅游勝地。“中國酒村”規(guī)劃建設(shè)十二個功能區(qū)域，分別為：大梁酒莊、田園迪士尼樂園、萬畝紅高粱觀光公園、迷你香豬園、大梁農(nóng)耕園、酒療SPA水景酒店、二十四孝養(yǎng)老院落、未來水世界樂園、天府水浜漁村、太陽部落夢幻樂園、絲路酒寨以及酒坊民居安置街區(qū)。這些不同的功能定位與建設(shè)旨在為每一位遠(yuǎn)離都市喧囂的游客能在這里隨農(nóng)家俗、釀農(nóng)家酒、住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯，體驗(yàn)田園耕種、釀制原漿老酒、尋找兒時的記憶。隨著“中 國酒村”知名度和美譽(yù)度的不斷提升，慕名而來的國內(nèi)外游客越來越多，僅僅2015年就接待國內(nèi)外游客約80余萬人次，單體旅游收入總額達(dá)3000多萬元。

三、“中國酒村”發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)與存在的問題

1.“中國酒村”發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。特點(diǎn)一：“以農(nóng)養(yǎng)酒、以酒促旅”的模式促進(jìn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑旅游的循環(huán)融合發(fā)展?！爸袊拼濉痹诖蛟爝^程中，突出農(nóng)業(yè)主線，把周邊農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地通過作物折價、貨幣補(bǔ)償、土地入股等形式進(jìn)行了使用權(quán)流轉(zhuǎn)2000余畝，專門用于種植釀酒原材料紅高粱。游客可以以認(rèn)種紅高粱的形式體驗(yàn)種植、收割、釀酒的樂趣，通過“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”等一系列身臨其境的活動讓游客了解中國酒文化的源遠(yuǎn)流長。特點(diǎn)二：“回味童趣、回歸田園”推進(jìn)鄉(xiāng)愁記憶與農(nóng)耕文化深度結(jié)合。按照“嬉戲田園一天，穿越時空千年”的理念，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的末端附屬品稻草編制成變化多樣的各種動物形狀，建造一個純稻草主題文化的“農(nóng)村新型迪士尼樂園”，在給游客帶來耳目一新感覺的同時，又在山水田園間親身感受滾鐵環(huán)、扯陀螺、蕩秋千、跳皮筋、蹺蹺板爆米花等傳統(tǒng)老游戲的無限樂趣，找尋孩提記憶，重歸故里田園。特點(diǎn)三：“體驗(yàn)農(nóng)事、農(nóng)耕教育”推動鄉(xiāng)村休閑旅游與青少年社會實(shí)踐教育結(jié)合。以親子系列為主題，父母帶領(lǐng)孩子種高粱、探酒坊、碾水磨、進(jìn)廚房，通過這些農(nóng)事體驗(yàn)活動，把碾米、磨面、榨油等傳統(tǒng)手工技藝一一呈現(xiàn)，讓游客特別是青少年游客感知農(nóng)耕文化的博大精深和“汗滴禾下土”的辛勤與快樂，讓城里的孩子在勞動中接受中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的再教育。

2.“中國酒村”在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)過程中存在的問題。“中國酒村”在發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)進(jìn)程中，充分吸納了前人在開發(fā)過程中的形成了成功經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過四年多的成長，已經(jīng)取得了比較明顯的成績，但是在運(yùn)行過程中也暴露出一些不容忽視的問題。問題一：生產(chǎn)的適度經(jīng)營規(guī)模效益不明顯，過于分散的經(jīng)營方式，將會造成投入產(chǎn)出比的偏離，產(chǎn)業(yè)鏈條局限于第一和第三產(chǎn)業(yè)，缺乏農(nóng)業(yè)工業(yè)化過程，創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的附加值增值空間相對狹小，因此缺少規(guī)?；钠髽I(yè)等市場力量的跟進(jìn)，將很難投放市場、樹立高端品牌，從而將大大限制其資本運(yùn)作的潛力。問題二：創(chuàng)新力度不夠大，有重復(fù)傳統(tǒng)農(nóng)家樂的趨勢，產(chǎn)品開發(fā)的科技含量偏低，生產(chǎn)加工工藝落后，缺乏一定的科研投入和技術(shù)儲備和厚實(shí)的農(nóng)業(yè)發(fā)展土壤環(huán)境。問題三：對鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)協(xié)同融合發(fā)展的認(rèn)識程度不夠，缺乏宏觀愿景和遠(yuǎn)期發(fā)展目標(biāo)，還沒有利用好“國家AAAA級旅游景區(qū)”這塊金字招牌進(jìn)行創(chuàng)新品牌的宣傳與推介，缺少全景產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場化開發(fā)理念。問題四：缺乏對鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的資本、技術(shù)、人才、運(yùn)作機(jī)構(gòu)的充分培育，還沒有從教育、科研、人才、政策、市場等方面為創(chuàng)意農(nóng)業(yè)市場化開發(fā)創(chuàng)造條件成熟的外部環(huán)境。

四、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式探究

在分析了“中國酒村”創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和存在問題后，我們不難發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)與旅游的關(guān)系越來越緊密，在呈現(xiàn)多層次創(chuàng)意化發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅互動發(fā)展，融合多種產(chǎn)業(yè)元素催生新的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式十分必要。

1.“花卉+婚慶”模式，打造“世界愛谷”。把花卉的培育生產(chǎn)與婚慶進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，打破傳統(tǒng)室內(nèi)婚禮的束縛，在絢爛鮮花的芳香和美麗陽光的交相輝映中舉行浪漫婚禮，在花熏大道感受七彩浪漫童話花海。推出花卉種植、銷售、鮮切花；推進(jìn)花卉深加工與鮮花延伸品再生；打造婚紗攝影勝地、婚禮舉辦天堂和溫馨蜜月洞房；形成集花卉養(yǎng)生、保健、美容等一體發(fā)展的世界愛谷特色花卉婚慶游憩綜合項(xiàng)目。

2.“苗木+休閑”模式，打造美麗生態(tài)村。把苗木作為鄉(xiāng)村休閑旅游與創(chuàng)意農(nóng)業(yè)規(guī)劃的有生資源，在全域生態(tài)環(huán)境保護(hù)的基礎(chǔ)上，因地制宜種植旅游觀賞性強(qiáng)、開發(fā)價值高、景觀效果好的優(yōu)質(zhì)苗木，不斷提高苗木在鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展中的經(jīng)濟(jì)效益。同時對景觀苗木進(jìn)行搭配種植，突出苗木種植的空間視角，形成情景化的景觀效果，把游客帶入一種心曠神怡、如臨其境的林木郁郁叢生的美麗生態(tài)新村。

3.“果業(yè)+創(chuàng)意體驗(yàn)設(shè)計”模式，打造創(chuàng)意瓜果王國。以“微果園”的模式，由企業(yè)主把果園劃分為若干大小不一的小塊，游客可以根據(jù)個人對水果的偏好、不同的季節(jié)、種植技術(shù)的掌握程度等認(rèn)種一塊果園，平時由企業(yè)主代為打理，游客可以利用自己的閑暇時間來照料自己的果園，并在瓜果成熟季節(jié)實(shí)地感受采摘之歡樂。同時，邀請有經(jīng)驗(yàn)的專家對瓜果進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計，形成以瓜果果實(shí)、果樹、花朵及其吉祥寓意為原型的各種創(chuàng)意性景觀、休閑空間、動漫體驗(yàn)項(xiàng)目，也可以“以人代物”，把鮮活的人打扮成瓜果形態(tài)，感受異樣之美，并在游客用餐時的餐具、座椅、房間的包裝設(shè)計中融入瓜果元素。

4.“魚業(yè)+多元化漁樂體驗(yàn)”模式，打造百漁樂園·蝦兵蟹將王國。在傳統(tǒng)垂釣的基礎(chǔ)上，引入摸魚、掏螃蟹、釣青蛙、抓大蝦、粘知了等各種娛樂方式，將釣魚、抓魚、網(wǎng)魚、摸魚、打魚融入相關(guān)聯(lián)的其他鄉(xiāng)土游樂方式，構(gòu)筑一個鄉(xiāng)土田園以漁獵文化為主題的游樂游憩綜合體。同時，將魚、蝦、蟹、蛙、貝等進(jìn)行象形設(shè)計，設(shè)計成為各種小屋、休閑座椅、景觀設(shè)施、生活用具，真正的讓你進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖的王國。

5.“民俗技藝+情景化體驗(yàn)”模式，打造夢回“十八坊”。以記住鄉(xiāng)愁為目標(biāo)，收集整理具有濃厚地域特色的民俗技術(shù)、耕作方式和傳統(tǒng)勞作工坊，通過特定區(qū)域、方式再現(xiàn)作坊內(nèi)部擺設(shè)、工具、工藝流程等，游客既可以觀看傳統(tǒng)的勞作方式，又可以親身參與酒坊、油坊、磨坊、染坊等體驗(yàn)勞作。

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作者簡介： 龔賢（1981.2—），男，四川劍閣人，博士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展研究； 閆紫月（1981.12-），女，四川雅安人，碩士，主要從事休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游研究。