景觀中的多功能城市農(nóng)業(yè)

荊則開

【摘要】：城市農(nóng)業(yè)的運(yùn)用緩解了城市化帶來了交通擁堵、環(huán)境污染、文化沖突、資源緊缺等一系列問題，為城市居民提供一個(gè)可行的能獲得一定收益的途徑。通過發(fā)展多樣的城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類型，利用城市農(nóng)業(yè)的各種產(chǎn)業(yè)布局，充分利用空間，使城市農(nóng)業(yè)最大限度的發(fā)揮其生態(tài)功能，讓城市居民的食物得到保障、居民的收入有所增加。

【關(guān)鍵詞】：城市農(nóng)業(yè);可持續(xù);有機(jī)循環(huán);生態(tài)功能

隨著中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)，農(nóng)村人口大量的涌入城市，使城市擁有了充足的勞動(dòng)力，但同時(shí)也給城市帶來了一系列的問題：交通擁堵、環(huán)境污染、文化沖突、資源緊缺等。在資源緊缺中食物的保障是與每個(gè)居民的生活息息相關(guān)的，劇增的城市人口讓我們對農(nóng)業(yè)有了新的認(rèn)識，需要提出新的要求。

影響城市居民對食物的獲取因素有宏觀經(jīng)濟(jì)政策、就業(yè)狀況與收入、市場和食物價(jià)格。在城市化過程中，更多人口在城市生活意味著農(nóng)業(yè)部門必須提供更多的食物，然而大片的農(nóng)田被征用為建筑用地或工業(yè)用地，讓耕地面積大大的減少了，讓食物的保障又失去了一層屏障，導(dǎo)致了城市的食物提供都來自本地之外的土地上，來滿足人們的需求。對于進(jìn)城的農(nóng)民來說，離開土地就意味著失去了通過耕種獲得的那部分收入，特別對于貧困家庭來說，城市如何給他們提供一個(gè)可行的能獲得一定收益的途徑是一個(gè)重要問題。

城市農(nóng)業(yè)作為城市可持續(xù)戰(zhàn)略的一個(gè)重要組件納入城市規(guī)劃設(shè)計(jì)中，可以解決食物緊缺、就業(yè)壓力、大氣污染、生活垃圾和生活污水的急劇增加等問題。世界各地的城市農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，溫哥華是比較領(lǐng)先的一個(gè)城市，東南福溪的可持續(xù)社區(qū)規(guī)劃中加上了城市農(nóng)業(yè)的環(huán)境策略，將農(nóng)業(yè)融入社區(qū)規(guī)劃的理念貫穿于東南福溪20年發(fā)展探索的全過程，并編制了城市農(nóng)業(yè)策略、設(shè)計(jì)導(dǎo)則等一系列指導(dǎo)性文件，并在冬奧村的建設(shè)中予以部分實(shí)施，對城市的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了較大的影響。

城市農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心、關(guān)鍵及基礎(chǔ)是生產(chǎn)體系，生產(chǎn)體系包括產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)類型和產(chǎn)業(yè)布局三個(gè)方面。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是多層次的復(fù)合體，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的形成對自然環(huán)境有很大的依存性，受到地區(qū)自然環(huán)境條件的制約，具有嚴(yán)格的地域性，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成后就具有相對的穩(wěn)定性。

城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類型也是多樣的，在發(fā)展城市農(nóng)業(yè)的時(shí)候可以從城市糧食生產(chǎn)、城市蔬菜業(yè)、城市畜禽業(yè)、城市漁業(yè)、城市水果業(yè)、城市花卉業(yè)等類型入手。城市糧食生產(chǎn)可以保障市民基本口糧需求和提供畜禽業(yè)、水產(chǎn)業(yè)的飼料;城市蔬菜業(yè)種植時(shí)令蔬菜，讓市民可以吃上新鮮可口、品種多樣的蔬菜，減少運(yùn)輸帶來的高額費(fèi)用以及對環(huán)境產(chǎn)生的影響;城市畜禽業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)和畜禽的生命活動(dòng)產(chǎn)生的氣味、粉塵、噪音、微生物和排泄物等對城市環(huán)境造成了污染，因此，在選擇飼養(yǎng)地點(diǎn)時(shí)選擇城市的郊區(qū)，并嚴(yán)格管理禽畜的排泄物，處理好后可以作為都市糧食、蔬菜業(yè)的肥料，做好資源的利用;城市漁業(yè)主要包括特色漁業(yè)生產(chǎn)、觀賞漁業(yè)、設(shè)施漁業(yè)等，城市漁業(yè)的發(fā)展既能解決富余勞動(dòng)力的再就業(yè)問題，又可以合理地調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，達(dá)到增產(chǎn)增收的效果;城市水果業(yè)可以解決在一定程度上緩解市場的供需矛盾以及節(jié)省了成本和交通壓力，城市的綠化帶可以種果樹，社區(qū)的綠化樹也可以是果樹等等方式發(fā)展都市水果業(yè);城市花卉業(yè)是園林綠化、美化的重要元素，可以起到防塵、殺菌、吸收有害氣體及保持水土等的防護(hù)作用，人們對于花卉的需求也是迫切的，人們可以用來進(jìn)行室內(nèi)美化、裝飾生活環(huán)境、探訪親友等。

城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局主要是指對視農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)在城區(qū)的空間分布情況。城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有點(diǎn)狀、片狀、帶狀三種分布形態(tài)。在空間上，可以結(jié)合公共庭院、屋頂和社區(qū)綠地等設(shè)置小塊農(nóng)業(yè)種植區(qū)。庭院農(nóng)園與兒童游戲設(shè)施緊密結(jié)合，以便于兒童參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)及家長看顧的機(jī)會;屋頂農(nóng)園結(jié)合進(jìn)強(qiáng)制性規(guī)定的50%的屋頂綠化中，其中能夠開放的屋頂為那些沒有私家花園的居住單元提供部分農(nóng)業(yè)空間;為了促進(jìn)居民參與城市農(nóng)業(yè)活動(dòng)的熱情和提高技能，在緊鄰社區(qū)的空閑地塊設(shè)置一處社區(qū)示范農(nóng)園;此外還可以鼓勵(lì)居民在自家陽臺種植蔬菜。糧食蔬菜園、花卉園、行道果樹、農(nóng)貿(mào)市場等項(xiàng)目的實(shí)施形成一個(gè)較為系統(tǒng)的立體“食用景觀”。為保證果蔬的良性生長和食物健康，在土壤質(zhì)量的選擇、農(nóng)業(yè)品種選擇、日照、通風(fēng)防風(fēng)、水肥施用等方面要作出周密指導(dǎo)或設(shè)計(jì)安排。例如，種植池、工具棚等相關(guān)實(shí)施使用無污染的建筑材料;考慮不同日照通風(fēng)條件的空間位置匹配適宜的種植品種;每一個(gè)農(nóng)業(yè)種植空間都配有堆肥箱、飲用水軟管龍頭和盆栽木架，不利用雨水或中水進(jìn)行灌溉，以確保食用安全，當(dāng)然，這種較為保守的做法也阻礙了城市農(nóng)業(yè)的生態(tài)效用的發(fā)揮。另外，還要制定有效的管理措施，為居民參與、食物共享、農(nóng)藝技能和視覺景觀進(jìn)行保障。

城市農(nóng)業(yè)肥料可以利用先進(jìn)生態(tài)回收裝置。在社區(qū)的垃圾分類回收中分不可回收、可回收和可堆肥三類進(jìn)行收集，可用于堆肥的生活垃圾單獨(dú)收集，運(yùn)送至城市市政堆肥廠進(jìn)行堆肥，用于城市或鄉(xiāng)村的農(nóng)肥以補(bǔ)充土壤肥力;花園、禽畜養(yǎng)殖廠、魚池、農(nóng)園廢物則就地收集，用堆肥箱進(jìn)行堆肥，并就地利用，部分實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢物再利用和城市養(yǎng)分循環(huán)。農(nóng)業(yè)融入城市的生態(tài)優(yōu)勢之一，是能夠充分利用城市有機(jī)垃圾轉(zhuǎn)換為養(yǎng)分，從而實(shí)現(xiàn)有機(jī)循環(huán)的閉合。

城市農(nóng)業(yè)的發(fā)展及應(yīng)用，讓城市居民的食物得到了保障，增加了居民的收入，最重要的是發(fā)揮了其生態(tài)功能，凈化了水質(zhì)、土質(zhì)和空氣，使生態(tài)得到了保護(hù)，為城市居民創(chuàng)造了一個(gè)健康的生存環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

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