打好特色牌

毛緒強(qiáng)

果子貍這一珍貴野生動物，多生活在我國南方地區(qū)，因其肉質(zhì)營養(yǎng)豐富、肥而不膩、鮮嫩可口，被人們稱之為山珍之首。近幾年，隨著果子貍消費(fèi)人群逐年增長，人工飼養(yǎng)果子貍逐漸形成了一個產(chǎn)業(yè)。在廣東省河源市，中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理程群就憑借多年來在商海中練就的敏銳嗅覺，毅然放棄自己從事的快消品行業(yè)，投身到果子貍養(yǎng)殖大軍中來，經(jīng)過幾年發(fā)展，公司已經(jīng)成為河源市乃至廣東省果子貍養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，果子貍養(yǎng)殖更成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收的朝陽產(chǎn)業(yè)。

今年初春，中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與我社簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同為果子貍產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，記者才第一次對果子貍這種動物有了初步認(rèn)識，知道了果子貍的肉是許多南方人餐桌上的珍品，其尾毛和針毛長而富有彈性，也可以制成毛刷和畫筆等。而在活動期間，通過與中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理程群的一番對話，更加深了記者對這一行業(yè)的認(rèn)識。

一場消費(fèi)引發(fā)的思考

程群在涉足果子貍養(yǎng)殖業(yè)之前一直擔(dān)任百事可樂、康師傅飲料河源地區(qū)的總代理，那時的他要經(jīng)常接待從總部下來考察工作的同事，每次工作完成后程群總會帶他們?nèi)ズ釉吹囊恍┺r(nóng)莊吃飯。幾次接觸之后，他發(fā)現(xiàn)同事們非常喜歡餐桌上的野味，尤其是一道名為“油燜果子貍”的佳肴，每次去都是必點的菜，而且每回都吃個精光，有時程群特意向同事們提出去市內(nèi)好一點的飯店就餐，他們硬說要留在農(nóng)莊吃飯，后來詢問過朋友才知道原來是果子貍的美味讓大伙不愿挪地兒。

茶余飯后聊天之余，農(nóng)莊的服務(wù)員告訴程群，來農(nóng)莊吃飯的很多顧客都喜歡果子貍這道野味，常常是供不應(yīng)求，有時想吃未必有。臨走時農(nóng)莊老板溫馨提示，如若下次想吃，最好提前打電話預(yù)定。

農(nóng)民出身的程群，本來就想著今后在青山綠水的老家做點事情，經(jīng)過幾次飯局后，養(yǎng)殖果子貍的想法更是涌上了心頭。他通過多方打聽，了解到果子貍在南方市場需求量大，且常常缺貨，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。市場上1斤果子貍價格約為160-180元，每只可賣一千多元，出欄的果子貍平均體重在10斤以上，每只果子貍成本大約200元，算下來一頭果子貍可獲利潤上千元！他心里盤算著，利潤如此豐厚，可比養(yǎng)殖其他品種劃算多了！

一場疫情帶來的機(jī)遇

程群本人具有廣東人那種特有的干勁，一旦決定從事某項事業(yè)，就必須干出個樣子來。為了讓自己飼養(yǎng)果子貍的想法落地，程群開始了大量的調(diào)研工作。他購買了許多有關(guān)果子貍飼養(yǎng)方面的書籍，閑暇時間就把自己關(guān)在家里學(xué)習(xí)研究，并且還自己開車前往江西等地的果子貍養(yǎng)殖企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，與當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)人員交流經(jīng)驗，一切都在按照程群的計劃按部就班地進(jìn)行著。

2003年，正當(dāng)他準(zhǔn)備挽起袖子大干一場時，一場突如其來的“非典”在全國范圍內(nèi)爆發(fā)，作為“非典”重災(zāi)區(qū)的南方地區(qū)，相傳果子貍與SARS有染，一時間，人們“談貍色變”，果子貍一下子從餐桌上銷聲匿跡，原本紅火的野味市場也開始一蹶不振，價格下跌到谷底，原來價值上百元一斤的果子貍賤賣到十幾塊錢都無人問津。當(dāng)時湖北、陜西、廣西、江西等一帶的果子貍養(yǎng)殖場先后被政府就地“封存”，市場幾乎癱瘓，各地的養(yǎng)殖場遭受了嚴(yán)重的損失，程群的養(yǎng)殖計劃也因此擱淺了下來。

直至2003年8月國家林業(yè)局公布了首批包括果子貍在內(nèi)的54種人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟、可商業(yè)性馴養(yǎng)繁殖和經(jīng)營利用的陸生野生動物名單，果子貍開始初步“解禁”，但那時需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及從前，售價也大幅下降，許多之前退出果子貍養(yǎng)殖的人變得謹(jǐn)慎起來，不愿再冒險回歸一個看起來并不保險的行業(yè)。而此時的程群卻并沒有看衰這個行業(yè)，他敏銳的嗅覺讓他感覺到果子貍依然可以在大眾餐桌上重塑它的價值。

那時候的程群，已經(jīng)通過許多書籍和實地考察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時的果子貍養(yǎng)殖技術(shù)，都是各家各言，各說各的技術(shù)，由于沒有比較專業(yè)的研究機(jī)構(gòu)和科研單位來對果子貍的養(yǎng)殖技術(shù)加以研究，導(dǎo)致沒有規(guī)范的技術(shù)依據(jù)和理論。

程群認(rèn)為，非典的爆發(fā)將會對規(guī)范果子貍養(yǎng)殖行業(yè)起到一定的倒逼作用。

一次等待換來的回報

現(xiàn)如今，如果你來到河源市和平縣俐源鎮(zhèn)中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的果子貍養(yǎng)殖基地，你一定會感嘆果子貍的生活環(huán)境優(yōu)越。貍舍被群山環(huán)繞，遠(yuǎn)處高山上云霧繚繞，好似人間仙境，從山上流下的小溪正好經(jīng)過一棟四層高的貍舍。進(jìn)入廠區(qū)，你會看每層樓內(nèi)一小間一小間的養(yǎng)殖貍舍整齊排列，地面干凈整潔，進(jìn)去后沒有任何異味，一只只活蹦亂跳的果子貍在欄舍內(nèi)竄來竄去，很是熱鬧。

要知道，如今的這種局面是程群用自己的行動換來的。

因為“非典”的原因，程群從別人手里低價買進(jìn)了48只仔貍，成立了中鑍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。當(dāng)時程群把果子貍飼養(yǎng)在離市區(qū)不遠(yuǎn)的埔前開發(fā)區(qū)的一個種植基地旁，埔前是河源市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展重鎮(zhèn)，在交通、水電等方面具有一定的優(yōu)勢，各項設(shè)施齊全，然而由于離市區(qū)較近，相對嘈雜，氣候較溫?zé)幔隉o霜凍，與果子貍怕熱喜冷的習(xí)性不符，那時養(yǎng)殖的果子貍易驚恐，性情暴躁，經(jīng)過一段時間的試驗后，他漸漸地發(fā)現(xiàn)這里不適宜養(yǎng)殖果子貍，有了另選他處的想法。

后來經(jīng)朋友推薦，程群最終把養(yǎng)殖基地選在了現(xiàn)在的和平縣俐源鎮(zhèn)曲潭村，該地位于和平縣西北部，屬九連山山區(qū)，北與有著“中國果子貍養(yǎng)殖之鄉(xiāng)”之稱的江西省龍南縣武當(dāng)鎮(zhèn)接壤，西與連平縣大坪鎮(zhèn)相鄰，山林覆蓋率高。該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在21攝氏度至23攝氏度，降雨量適中，年平均日照時數(shù)1810小時至2068小時，無霜期35天。冬夏溫差大、夏無酷暑冬無嚴(yán)寒，溫度及當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)良、空氣清新、土質(zhì)及水質(zhì)優(yōu)越，陽光雨水充足、所用土地上建筑等附著物不多，人口稀少，土地成本低。遷址后，經(jīng)過程群的一番摸索，慢慢摸出了養(yǎng)殖的門道，掌握了果子貍的特性，養(yǎng)殖過程中一直都比較順利。當(dāng)初買的48頭仔貍，1年半后又繁育了約80只仔貍，頭一次養(yǎng)殖果子貍的成功，極大地增加了程群繼續(xù)養(yǎng)殖的信心。

“非典”情緒的蔓延讓程群開始涉足果子貍行業(yè)的前兩年發(fā)展并不迅速，但靠著他的勤奮與科學(xué)飼養(yǎng)，他飼養(yǎng)的果子貍開始在周圍朋友圈里得到了認(rèn)可，但這不是程群想要的，他想要更多人認(rèn)可他飼養(yǎng)的果子貍，他一直在等待著。

2005年經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)證實果子貍不是“非典”病毒SARS的元兇，果子貍終于平反昭雪，人工馴養(yǎng)果子貍重新得到市場認(rèn)可，程群的果子貍銷售在河源當(dāng)?shù)剡_(dá)到了供不應(yīng)求的程度，就這樣還有廣州的客戶經(jīng)常打電話來訂貨，程群的果子貍特色養(yǎng)殖也掀起了新篇章。

一種良法帶來的豐收

人工養(yǎng)殖果子貍，熟悉果子貍的生活環(huán)境、習(xí)性、食性及繁殖是非常重要的，這是程群的經(jīng)驗之談。養(yǎng)殖果子貍，貍舍需建在干燥、通風(fēng)良好、噪音小、水源好的地方。貍舍除能避光、防雨、防曬、利于清掃、安全牢固外，還要能方便果子貍臥睡與活動，有生活在近似自然洞穴的感覺。在養(yǎng)殖過程中，要根據(jù)果子貍各季節(jié)的行為表現(xiàn)、生理特點而改變?nèi)占Z組成。春季配制蛋白偏高的飼料，以滿足果子貍發(fā)情、交配、換毛以及大量運(yùn)動和胎兒生長發(fā)育的需要；秋季配制能量偏高的飼料以滿足其積累營養(yǎng)過冬的需要，冬季由于果子貍進(jìn)入半冬眠狀態(tài)，活動量少，消耗少，保持日糧中等水平即可。

此外，程群說了解果子貍的食性也是很重要的，如果不掌握動物的食性特點，人工養(yǎng)殖就很難獲得成功。果子貍是以植物性食物為主的一種兼食性動物，人工飼養(yǎng)條件下，除喂一些水果外還可以用玉米、黃豆、米糠、麥麩、大米等谷類飼料來喂養(yǎng)果子貍外，還應(yīng)配合蔬菜植物類飼料，如菠菜、油菜、蘿卜、南瓜、紅薯等。而且，日糧中還應(yīng)補(bǔ)充一些動物性蛋白飼料，各種鼠類、禽蛋、魚雜以及其他肉類或屠畜的下腳料，均可作為果子貍動物性飼料的主要來源。另外在繁殖上，現(xiàn)在養(yǎng)殖基地很多果子貍都要留種，果子貍一般飼養(yǎng)2年便可繁育仔貍，用作種苗的仔貍長到4個月可出籠，留種以擴(kuò)大規(guī)模，養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了，出欄的果子貍也會大幅增加。等養(yǎng)殖場上了規(guī)模之后，需要不斷地普及技術(shù)及更新養(yǎng)殖理念，從管理、飼養(yǎng)成本、疾病防疫等各方面入手，從而降低養(yǎng)殖成本，以質(zhì)量求勝。

2006年，程群飼養(yǎng)的果子貍在市場上可以買到一斤肉三百元，他的飼養(yǎng)良法讓公司市場前景一片大好。經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前養(yǎng)殖基地已發(fā)展成為集養(yǎng)殖、育種、銷售為一體的養(yǎng)殖專業(yè)合作社，貍舍從最初的一百多平方米到現(xiàn)在的三千多平方米，果子貍從最初的幾十只到現(xiàn)在的幾千只，年出欄量增至三千多只，市場還常常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

一份產(chǎn)業(yè)帶來的幸福

程群的果子貍產(chǎn)業(yè)正在按照規(guī)?；?、規(guī)范化的飼養(yǎng)方式飛速發(fā)展。公司的發(fā)展讓他有了更多的責(zé)任去帶動周圍的農(nóng)民脫貧致富。

養(yǎng)殖果子貍具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會多重效益。一方面人工養(yǎng)殖果子貍填補(bǔ)了市場的需求，減少了人們對野生種群的捕殺；另一方面，人工養(yǎng)殖果子貍，除了可以滿足現(xiàn)代人們對高品質(zhì)食物的追求外，還可以為養(yǎng)殖戶帶來一筆可觀的經(jīng)濟(jì)收入。為此程群透露今后將會繼續(xù)加大力度發(fā)展壯大果子貍養(yǎng)殖業(yè)，把它打造成名副其實的富民產(chǎn)業(yè)，為廣大農(nóng)民脫貧致富尋找一條康莊大道。

程群坦言，特色養(yǎng)殖是保護(hù)野生動物的一條良策，也是未來的大勢所趨，馴養(yǎng)果子貍既衛(wèi)生又安全，既可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又可以滿足現(xiàn)代生活人們對高品質(zhì)食物的追求。對于未來的發(fā)展，程群滿懷憧憬，他表示公司計劃繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，以滿足市場需求，并且為了滿足更多消費(fèi)者需求，果子貍深加工也在籌劃當(dāng)中。未來兩年內(nèi)，中鑍養(yǎng)殖基地規(guī)劃建設(shè)果子貍特種養(yǎng)殖—沼氣池—養(yǎng)魚三位一體的農(nóng)業(yè)特色養(yǎng)殖示范點，帶動和幫助更多的農(nóng)戶增收致富。