文明孤品卓筒井

陳暉

“蓋自慶歷以來(lái)，

始因土人鑿地植竹為之卓筒井?！?/p>

——【宋】文同《丹淵集》

“這里是卓筒井工藝從宋朝發(fā)明至今還能生產(chǎn)的鹽灶——大順灶。”遂寧市大英縣文物管理所所長(zhǎng)蔣銘介紹說(shuō)：“山坡上還保留著宋朝遺留下來(lái)的三口卓筒井?！?/p>

卓筒井是十一世紀(jì)中葉北宋慶歷（公元1041—1048）年間的一項(xiàng)偉大發(fā)明，是人類發(fā)明最早的小口徑鉆井技術(shù)，比西方早七八百年?！耙澡彽刂仓駷樘攸c(diǎn)的卓筒井僅在遂寧市大英縣卓筒井鎮(zhèn)得以保留和沿襲下來(lái)，成為人類研究宋代卓筒井鉆井技術(shù)唯一的實(shí)物資料。因此卓筒井堪稱人類文明史上的孤品，具有歷史性、科學(xué)性、藝術(shù)性和唯一性。”蔣銘說(shuō)。

“卓筒井發(fā)明以后，鹽業(yè)成為宋朝的支柱產(chǎn)業(yè)。它的推廣和應(yīng)用，不僅為井鹽生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展開辟了廣闊的前景，而且啟發(fā)和引導(dǎo)了世界石油鉆井技術(shù)，為世界近代石油、天然氣工業(yè)的發(fā)展開辟了道路，不愧為‘世界石油鉆井之父，堪稱‘中國(guó)古代第五大發(fā)明?！彼鞂幨形奈锞志珠L(zhǎng)何瀛中分析說(shuō)，英國(guó)科學(xué)史專家李約瑟組織編寫的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》，國(guó)內(nèi)出版的《中國(guó)井鹽科技史》、《中國(guó)古代井鹽工具研究》以及《中國(guó)鉆探技術(shù)史》等典籍皆對(duì)卓筒井對(duì)人類文明的偉大貢獻(xiàn)作出了詳盡的記載和高度評(píng)價(jià)。

北宋文豪蘇東坡撰寫的《蜀鹽說(shuō)》精確描述了卓筒井的開掘和采鹽過程：“自慶歷、皇祐以來(lái)，蜀始創(chuàng)筒井。用圜刃鑿，如碗大，深者數(shù)十丈，以巨竹去節(jié)，牝牡相銜為井，以隔橫入淡水，則咸泉自上，又以竹之差小者，出入井中為桶。無(wú)底而竅其上，懸熟皮數(shù)寸，出入水中，氣自呼吸而啟閉之。一筒致水?dāng)?shù)斗。凡筒井皆用機(jī)械，利之所在，人無(wú)不知?！碧K軾描述的筒井與大英卓筒井完全相同。

目前大英現(xiàn)存的九灶245眼井其鑿井、汲鹵等工藝流程依然是宋代卓筒井的基本方法。5月11日上午，在卓筒井鎮(zhèn)關(guān)昌村國(guó)家級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——大英井鹽深鉆汲制技藝傳承基地，省級(jí)傳承人廖吉榮與鹽工肖中元、代斗元一起，為游客展示了卓筒井生產(chǎn)工藝流程。

根據(jù)明代宋應(yīng)星《天工開物》所記，卓筒井的鉆鑿方法是采用機(jī)械鑿井的方法——沖擊式頓鉆鑿井法，利用杠桿的原理帶動(dòng)銼頭頓擊井底而成。千萬(wàn)別小看這種簡(jiǎn)單的頓擊法，眼前的這口井就是用頓擊法開鑿的，深約300米。廖吉榮說(shuō)最深的井有上千米。

成功打出井眼后，便可用竹筒將鹵水從井里汲出了。因鹽井太深，又發(fā)明了鹽車（又名羊角車、花車），上面用竹纜與竹筒相連，才能下到深處汲出鹵水。經(jīng)過三位鹽工師傅的操作，雖然井口只有15厘米寬的井口，清亮的鹽鹵還是通過楠竹套管從200米深處的地下汲取出來(lái)，水面還泛著白泡沫。在廖吉榮的鼓勵(lì)下，記者用手指蘸了嘗一嘗，微咸，口味純正。“現(xiàn)在雖然村里不再把提鹵制鹵作為主要收入來(lái)源，但日常生活中還保留著使用鹽鹵的習(xí)慣?！绷渭獦s說(shuō)，比如家里還使用鹽鹵做泡菜，愛美的女性會(huì)用鹽鹵洗臉、泡腳等。

鹽井經(jīng)過歲月的流逝和地層變遷，有時(shí)洞壁也要垮塌，這叫“垮匡”。巖石填塞了出產(chǎn)的鹵眼就無(wú)法汲鹵。如果故障大、難度大，要修好一口井需時(shí)一月或數(shù)月才能完成。“在大順灶，正在使用的修井工具都有130多種?！绷渭獦s一邊操作一邊介紹說(shuō)，“由于地下情況復(fù)雜，提鹵靠的是手感，打撈則靠的是鹽工的腳感，所以干我們這行的口頭禪都是活人干的陰間的活路?！绷渭獦s的話引得眾人都大笑起來(lái)。

汲舀出來(lái)的鹵水濃度一般只有12度，廖吉榮說(shuō)海水的濃度是七八度。經(jīng)過曬鹵、濾鹵、煎鹽幾道工序之后才能出鹽。

沿石階而上，再次環(huán)顧傳承基地，來(lái)時(shí)看到的茅草棚不再顯得簡(jiǎn)陋?！霸?jīng)有一位以色列專家參觀完之后問我，中國(guó)最高的禮儀是什么？當(dāng)我回答是跪拜禮之后，在眾目睽睽之下，他當(dāng)即跪在卓筒井面前哭了。”蔣銘說(shuō)遺憾的是當(dāng)時(shí)突然接到通知趕來(lái)講解，匆忙之下沒有帶相機(jī)拍照，錯(cuò)過了這一珍貴的瞬間。

卓筒井作為古代文明的一種印證，其折射出祖先的勤勞和智慧穿越了時(shí)空阻隔，震撼著觀者的心靈。它是人類文化基因最深處的記憶，彰顯著獨(dú)特的文化觀念，擔(dān)當(dāng)了精神歸宿的文化依托。

剛從北京出差回來(lái)的蔣銘透露了一個(gè)好消息：“目前傳承基地正在申報(bào)大遺址博物館建設(shè)，通過申報(bào)后，可以一邊建設(shè)博物館一邊申報(bào)世界非遺項(xiàng)目?！彼€說(shuō)，目前國(guó)家傳統(tǒng)村落主管部門這兩天也要來(lái)調(diào)研，已經(jīng)成為省級(jí)傳統(tǒng)村落的關(guān)昌村有望升級(jí)為國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落。