日本老店在創(chuàng)意中重生

都說日本實(shí)體零售業(yè)做得好，出現(xiàn)了不少世界知名品牌，如優(yōu)衣庫、無印良品、永旺超市、7-11等。其實(shí)在一定程度上，這是跟日本人的生活觀相呼應(yīng)的。在他們看來，生活絕不能粗糙，而是要對(duì)種種細(xì)節(jié)有精益求精的期許，因此也就在日常生活中自然流露出對(duì)精致生活的要求。這一點(diǎn)也促使日本的零售業(yè)必須要在產(chǎn)品細(xì)節(jié)和服務(wù)上盡可能好上加好。

而另一方面，日本也是一個(gè)富有創(chuàng)意的民族，涌現(xiàn)出很多具有國際影響力的設(shè)計(jì)師，比如產(chǎn)品和工業(yè)設(shè)計(jì)師、平面設(shè)計(jì)師、服裝設(shè)計(jì)師、建筑師等。因此，即使是傳統(tǒng)商鋪或名不見經(jīng)傳的小店鋪，也不會(huì)甘于遭受被變動(dòng)的社會(huì)拋棄的命運(yùn)，而是要拼創(chuàng)意、拼點(diǎn)子。正是這些創(chuàng)意，給日本一些傳統(tǒng)行業(yè)帶來轉(zhuǎn)型的契機(jī)，甚至踏上發(fā)展的快車道。這對(duì)我國傳統(tǒng)企業(yè)和商鋪有一些思維上的幫助，即在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，要敢于突破傳統(tǒng)行業(yè)與新行業(yè)的邊界，只有融合才能重生。

時(shí)尚的百年醬油老店

茅乃舍是日本九州島一家有著120多年歷史的醬油老店。夠?qū)嵲?、夠品質(zhì)，但不夠時(shí)尚。于是，為了表達(dá)在品牌零售領(lǐng)域的獨(dú)特優(yōu)勢以及傳統(tǒng)企業(yè)的現(xiàn)代感，茅乃舍請來日本建筑設(shè)計(jì)大師隈研吾，讓他為茅乃舍在繁華的東京設(shè)計(jì)一間顧客喜歡得不愿離開的精品店鋪。

隈研吾為了獲得靈感就去了茅乃舍在九州島的工廠參觀。返回后，就有了現(xiàn)在東京這家店鋪：整體設(shè)計(jì)再現(xiàn)了茅乃舍的傳統(tǒng)倉庫景象，巨大的醬油木桶被吊升至天花板上，原本用于制曲的托盤則被用來擺放待售商品，在風(fēng)格上，可以說在傳統(tǒng)東方氣質(zhì)和現(xiàn)代時(shí)尚之間有一個(gè)相對(duì)交融的處理。

因?yàn)檫@家店鋪在裝修上給人一種自然樸素的氣質(zhì)，與他們的醬油產(chǎn)品所倡導(dǎo)的“天然、有機(jī)”理念相符合，所以吸引了很多人的目光，也為這家百年老店帶來了生機(jī)。

有男子氣概的豆腐

日本有一家“男子氣概豆腐店”，又被稱為“男前豆腐店”。這本來是一家開在京都的傳統(tǒng)老店，2005年伊藤信吾從父親手中接過生意后，就開始打破以前“標(biāo)準(zhǔn)豆腐”的做法，全力開發(fā)創(chuàng)意滿滿的新概念豆腐。

伊藤從各個(gè)方面著手進(jìn)行了改進(jìn)：在形狀上，完全拋棄了傳統(tǒng)豆腐方方正正的刻板造型，倒進(jìn)容器里將之塑造成水滴形、沖浪板形、丸子形、橢圓半球形、琵琶形，甚至還會(huì)做成日本動(dòng)漫人物的形象。另外還在豆腐上印漂亮的藝術(shù)字“男”或者“JOHNNY”，再套上創(chuàng)意包裝。于是，豆腐就真的站在了時(shí)尚潮流的前沿。

在味道上也突破傳統(tǒng)，豆腐原料采用高于一般大豆4倍價(jià)格的北海道大豆和沖繩島苦汁，據(jù)說吃過的人都表示以前從來沒吃過味道如此濃厚的豆腐。并且，這些豆腐都是全手工制作完成的。

當(dāng)然還有豆腐的周邊產(chǎn)品，甚至連蘸豆腐吃的柚子醋和納豆都有。還有衍生品，比如豆腐料理書、玻璃杯、鑰匙鏈、膠帶、T恤等等。男前豆腐店還有專門的網(wǎng)站，在這里可以欣賞設(shè)計(jì)之美，可以看漫畫故事連載，可以玩豆腐主題的Flash游戲，甚至可以聽聽豆腐原創(chuàng)歌曲并下載為手機(jī)鈴聲……

以前100日元一塊還不好賣的豆腐現(xiàn)在賣300日元還有人搶著買。據(jù)說他們的年銷售額很早就高達(dá)50億日元，生意最好的一天賣掉8萬盒豆腐。

這些是否徹底顛覆了豆腐給你的印象呢？因?yàn)樗麄冑u的不僅是豆腐，更是情懷。

200張海報(bào)挽救商業(yè)老街

現(xiàn)代社會(huì)變化太快，面對(duì)越來越多的超市、便利店的市場分割，很多日本老商店門庭冷落。例如位于天王寺動(dòng)物園西側(cè)的新世界是大阪著名的老街區(qū)，是極具大坂風(fēng)情的標(biāo)志性場所。這片街區(qū)充滿了下町風(fēng)情，多年來都沒有太大的改變，但也由于年代稍顯久遠(yuǎn)，一些不善宣傳的傳統(tǒng)小店逐漸沒落，加上越來越多現(xiàn)代化大型連鎖企業(yè)的市場侵占，很多老店已經(jīng)十分冷清幾近關(guān)門。但總有不甘心，“文の里商店街”就是其中之一。

這條街上總共有52家商鋪，店老板以中老年人為主。他們不服老，不向這個(gè)社會(huì)認(rèn)輸，聯(lián)合起來找到一家大型廣告公司幫忙企劃一個(gè)海報(bào)設(shè)計(jì)比賽。廣告公司也熱心，免費(fèi)給這群老人找來一批年輕設(shè)計(jì)師，為店鋪設(shè)計(jì)海報(bào)，設(shè)計(jì)師也都是熱血青年，說干就干，三個(gè)月內(nèi)就創(chuàng)造出近200張海報(bào)。

這招還真奏效，海報(bào)極具趣味性的文案以及寫實(shí)又不落俗套的設(shè)計(jì)，吸引了不少人關(guān)注，也使得商業(yè)街重新熱鬧起來，一個(gè)月內(nèi)客流量增加一倍，甚至有不少外地人大老遠(yuǎn)跑去，只為看看這些海報(bào)。（據(jù)科技日報(bào)）※