正在消失的工匠

張凌云

在我國民間，有這樣一群人，他們走街串巷，開店設(shè)行，從金銀首飾到鍋碗瓢盆，用自己的手藝服務(wù)百姓生活的方方面面。這些手工匠人被統(tǒng)稱為“九佬十八匠”?！熬爬小敝傅氖囚b豬、殺豬、騸牛、打墻、打榨、剃頭、補(bǔ)鍋、修腳、吹鼓手這九個(gè)行當(dāng);“十八匠”包括金銀匠、鐵匠、木匠、箍匠、篾匠、彈匠、剃頭匠、皮匠、傘匠、雕匠、稱匠、鋦盆匠、補(bǔ)鍋匠、織布匠、磨剪鏟刀匠、石匠、刻章匠、紡線匠等等，已不止十八匠，只是一個(gè)總的泛指。

隨著時(shí)代變遷，人們的生活發(fā)生了巨大的變化，相應(yīng)的一些工匠也逐漸退出了歷史舞臺(tái)。雖然傳統(tǒng)手工藝正在式微，工匠種類日益減少，但傾注一輩子心血去精心打磨產(chǎn)品的工匠精神，卻依然值得傳承與發(fā)揚(yáng)。

讓我們走近這些正在消失的工匠，感受傳統(tǒng)手工藝獨(dú)具匠心的魅力。

篾匠

“篾”指劈成條的竹片，篾匠的基本功就是把一根完整的竹子弄成各種各樣的篾。

篾匠的工具包括篾刀、小鋸、小鑿子，最重要的工具是篾刀，特殊的工具是“度篾齒”，它是將鐵打成像小刀一樣，再安上一個(gè)木柄，有一面有一道特制的小槽。它獨(dú)特的作用是將其插在一個(gè)地方，把柔軟結(jié)實(shí)的篾從小槽中穿過去后，蔑的表面會(huì)修飾得更光滑，這種刮蔑方式可起到打磨的作用。

篾匠的基本功包括：砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨。

隨著塑料制品的出現(xiàn)和廣泛使用，木制品和篾制品逐漸退出了人們的日常生活。

剃頭匠

剃頭匠挑著一根剃頭擔(dān)子，走街串巷上門服務(wù)。扁擔(dān)的一頭是個(gè)火爐子，上面置著一個(gè)黃銅盆，里面是熱水，用來洗頭、敷面、刮臉。

一般來說剃頭的師傅有必備的十六般技藝：梳（發(fā)）、編（辮）、剃（頭）、刮（臉）、掏（耳）、剪（鼻毛）、染（發(fā)）、補(bǔ)（梳）、接（骨）、舒（筋）。

剃頭匠最大的特點(diǎn)就是全套服務(wù)，全套服務(wù)結(jié)束后再幫你做些簡單的按摩，雖然手藝沒有現(xiàn)在專業(yè)，但在當(dāng)時(shí)也可以讓整個(gè)人覺得很舒服。

彈匠

彈匠也稱彈花匠，是指彈制棉絮（也叫棉被）的民間工匠。彈匠使用專門的彈弓，長度根據(jù)彈匠的個(gè)人習(xí)慣制長或制短。

彈棉絮工序繁瑣復(fù)雜。首先要通過用榔頭敲擊弓上的弦，來蘸取棉花將其彈活，絲縷理清后才能攏成棉被形狀，然后在鋪底線、拉面線后稍微壓實(shí)，翻轉(zhuǎn)彈定型，點(diǎn)綴花草，書寫主人姓名，就能鋪另一面的網(wǎng)線了，最后扎角，均勻地碾壓成型。如果是舊棉被翻新，那還得多一道工序：撤除舊有的網(wǎng)線。

由于現(xiàn)代機(jī)械工具的工作效率是彈匠們效率的幾十倍，彈匠也漸漸淡出了人們的生活。

木匠

木匠亦稱“木工”，指在制造家具零件、門窗框架，或其他木制品過程中用手工工具或機(jī)器工具進(jìn)行操作的人。

木匠的祖師爺是春秋時(shí)期的魯班。傳統(tǒng)木匠的工具有：斧頭（用以劈開木材，砍削平直木料）、刨子（用以更細(xì)致的刨平修飾木料表面）、鑿子（用以鑿孔與開槽）、鋸子（用來開料和切斷木料）、墨斗（用來彈線與較直屋柱等）、魯班尺 （用以丈量與校正角度）等。

皮影匠

皮影戲，又稱“影子戲”或“燈影戲”，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影，在燈光照射下用隔亮布進(jìn)行演戲，是我國民間廣為流傳的傀儡戲之一。

皮影是一種地道的工藝品。它是用牛、驢、馬、騾的皮，經(jīng)過選料、雕刻、上色、縫綴、涂漆等幾道工序做成的。中國地域廣闊，各地的皮影都有自己的特色，但是皮影的制作程序大多相同，通常要經(jīng)過選皮、制皮、畫稿、過稿、鏤刻、敷彩、發(fā)汗熨平、綴結(jié)合成等八道工序，手工雕刻3000余刀，做工十分考究，工藝精湛。

稱匠

手工制作桿秤的工藝源遠(yuǎn)流長。據(jù)民間傳說，木桿秤是魯班發(fā)明的，根據(jù)北斗七星和南斗六星在桿秤上刻制13顆星花，定13兩為一斤。秦始皇統(tǒng)一六國后，添加福祿壽三星，正好十六星，改16兩為一斤，并頒布統(tǒng)一度量衡的詔書。直到20世紀(jì)50年代，國家才實(shí)行度量衡單位改革，把秤制統(tǒng)一改為10兩一斤。

做秤是一門精細(xì)的手藝。制秤時(shí)，先將取好的木材刨圓，刨成一頭粗一頭細(xì)，再用細(xì)砂布沾水，將秤桿打磨得又光又滑，經(jīng)過著色后再制定刻度、釘秤花。這個(gè)環(huán)節(jié)是一個(gè)極為細(xì)致、精細(xì)的過程。一桿15公斤的木桿秤要鉆將近300個(gè)秤孔。

修傘匠

過去人們使用的雨傘，不管是紙傘還是布傘，都是用竹子作傘把和骨架，日久了傘頂破裂，骨架易折斷，所以常常需要修補(bǔ)。修傘頂比較簡單，修紙傘頂需要在破洞處涂上桐油，貼一塊用竹子做原料造的紙，再涂一遍桐油;修布傘頂需要換上一塊布或整個(gè)全換。修傘骨架比較麻煩，簡單的方法是用現(xiàn)成的竹篦替換。

箍桶匠

箍桶匠，在民間又稱“圓鑿”木匠，因?yàn)楣客敖持谱鞯鸟R桶、腳盆、米桶、鍋蓋等家什都以圓形為主，與造房子的“方鑿”木匠有所區(qū)別。

箍桶，就是用竹篾圈或鉛絲圈將破漏或爆散的木桶重新束緊修復(fù)，其技藝主要在于“箍”而不在于“制”。桶箍分成三六九等，最好的是銅箍，鐵箍次之，最差的要算竹箍。完整的箍桶制作遵循從上到下、從里到外的步驟，共有四十多道工序。制作茶盤這樣的小件，一般的箍桶匠需要半天左右時(shí)間，而腳桶、浴桶這樣的大件，需要更久。另外，別看上鐵箍容易，好像只要往下敲就行，但光要敲得勻稱、不歪斜，最起碼也要練三個(gè)月。

磨剪鏟刀匠

磨剪鏟刀匠所需的工具非常簡單，一般只需要兩塊磨石。工匠憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，刮掉刀表面的一層銹斑，再來回打磨，讓刀鋒鋒芒畢現(xiàn)。這種技藝看似簡單，卻需常年的經(jīng)驗(yàn)積累才可掌握。刀口的軟硬、打磨的程度，都十分講究。

鋦盆匠

鋦盆是指把破碎的瓷片拼接組合成原來的成品。鋦盆匠將陶制的盆、甕，鉆上眼，安上鋦子，敲打扣上，抹上石灰膏，最后完成。遇到瓷碗瓷碟，要先對(duì)好茬口，用細(xì)繩繃緊，再用金剛鉆鉆上孔，鋦上銅鋦子，抹上膩?zhàn)?，既美觀又實(shí)用。古語“沒有金剛鉆，不攬瓷器活”說的就是鋦盆這項(xiàng)手藝。

紡線匠

紡線是中國傳統(tǒng)耕織社會(huì)的主要生產(chǎn)項(xiàng)目。紡線時(shí)先是將棉花拿到彈匠那里將棉花彈成蓬松如火腿腸粗細(xì)長短的棉條。紡車上有一根教梃子的鋼絲，尖端朝著紡線人，將棉條旋轉(zhuǎn)并纏在梃子上，準(zhǔn)備工作完備后就開始紡線。紡線時(shí)右手搖車，左手握棉條往外均勻地拉。

織布匠

織布匠的主要工具是一臺(tái)木制的織布機(jī)。從扎花、彈花、紡紗、漿紗到織成布匹，大約需要三十多道工序，工藝繁雜。其中織布拋梭難度最大，手腳配合不協(xié)調(diào)或是拋梭用力不恰當(dāng)，就會(huì)截?cái)嘟?jīng)紗。土布一般為純白色，也有將紗染成各種顏色，織造成花布的，花布大都用來制作被里。

補(bǔ)鍋匠

補(bǔ)鍋時(shí)要安放好連著風(fēng)箱的小爐子，在小坩堝內(nèi)燒幾塊碎鐵片，趁鐵片尚未融化的間隙，先清除鐵鍋上的煙垢。鐵片融成鐵水后，將鐵水順著裂縫一點(diǎn)點(diǎn)補(bǔ)上去。補(bǔ)好了洞還得用粗砂輪將鍋內(nèi)凸起的補(bǔ)疤略加打磨，使之不妨礙鍋鏟的攪動(dòng)，最后再抹上些黃泥漿，方能大功告成。

鐵匠

“半間東倒西歪屋，一個(gè)千錘百煉人”是舊時(shí)鐵匠師傅的真實(shí)寫照。一張鐵砧，幾桿鐵錘，幾把夾剪，風(fēng)箱、火爐是打鐵人的基本家當(dāng)。將鍛打的鐵塊，燒紅放在鐵砧上，大錘、小錘輪番對(duì)打，一件件锨、耙、鐮、犁、鏟、刀、叉、釘?shù)壬a(chǎn)生活所必需的工具、用具便打造出來了！

刻章匠

刻章匠將章胚打平后寫上字，固定在小小的夾床上再用刀刻。至于陰字陽字、隸書行書，全都按照客戶的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在于工匠指力的控制。在電腦刻字機(jī)已經(jīng)面世多年，手工刻章就像日益稀少的珍稀動(dòng)物一樣。鍵盤已使筆紙不再輝煌，即使有人會(huì)刻上幾刀，但有多少人能寫出各種字體的、讓人信服的反字？

石匠

從事手工石刻的石匠們在石頭上雕刻，使之呈現(xiàn)栩栩如生的動(dòng)植物圖案、民間故事等。經(jīng)過雕刻的石頭主要用作修建樓房或鋪墊街沿等，民間樹碑立傳也往往要請石匠們進(jìn)行雕刻。如今，電腦控制的機(jī)械石刻已十分方便快捷，手工石刻這種既耗力又耗時(shí)的民間手工藝逐漸失去了生存空間。

鋁鍋換底

以前，家庭常用鋁鍋，漏了就要換底。鋁鍋換底的技術(shù)要求很高，鍋底與鍋身的銜接不上膠、不點(diǎn)焊，完全靠細(xì)致的敲打，均勻的錘擊而嚴(yán)密接合。手藝好的師傅換的底，滴水不漏，經(jīng)久耐用，美觀漂亮。技術(shù)差或潦草了事的話，那鍋將被修得歪歪癟癟的，就只能帶回家澆花灌菜了。

吹糖人

吹糖人是舊時(shí)北京的一個(gè)行業(yè)。小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個(gè)帶架的長方柜，柜子下面有一個(gè)半圓形開口木圓籠，里面有一個(gè)小炭爐，爐上的一個(gè)大勺里放滿了糖?。〒?jù)說是麥芽糖溶化所得）。

吹糖這門手藝的祖師爺據(jù)傳是劉伯溫，當(dāng)時(shí)的朱元璋為了能將皇位一代一代傳下去，就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯溫僥幸逃脫，被一個(gè)挑糖兒擔(dān)子的老人救下，兩人調(diào)換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑糖人擔(dān)換破爛。在賣糖的過程中，劉伯溫創(chuàng)造性地把糖加熱變軟后制作各種糖人兒，制作出來的東西煞是可愛，孩子們爭相購買，人們也像劉伯溫請教。這樣吹糖手藝漸漸被一傳百，百傳十，傳到現(xiàn)在據(jù)說有六百多年的歷史了。

捏面人

捏面人以糯米面為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單的工具，塑造出各種栩栩如生的形象。捏面人真正始自何時(shí)已不可考。但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十年了。

捏面人的技巧是“一印、二捏、三鑲、四滾”。根據(jù)所需隨手取材，在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，頃刻之間，栩栩如生的藝術(shù)形象便脫手而成。

打土坯

土坯是20世紀(jì)60年代農(nóng)村蓋房子用的主要原料，打土坯使用的工具有模子、鐵锨、小石夯。先用鐵锨將土拌勻，支好模子，在模子內(nèi)撒放土灰;將模子內(nèi)裝滿土，用腳蕩平后，使用小石夯反復(fù)壓結(jié)實(shí);起模子后，將成塊的土坯按預(yù)先選定的筑基，筑成土坯壟。成型的土坯壟，彎彎曲曲，錯(cuò)落有致。

刨笤帚

笤帚是早年間掃地掃炕的，炊帚是刷鍋刷碗的。刨掃帚一般都用黍子或者糜子桿兒。刨笤帚只有兩道工序：捆緊和削齊。一道道捆下去，并根據(jù)形狀需要，適時(shí)續(xù)進(jìn)高粱或黍子桿兒，最后經(jīng)過削齊整形，很快就能刨出一把笤帚。

絞臉

舊時(shí)無論城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，婦女很少到美容店美容，當(dāng)時(shí)主要靠一些從事絞臉手藝的婦女為她們絞臉。一根細(xì)線、一雙巧手，靠手、口配合，為婦女絞去臉部的汗毛、污物等，就能使其臉部整潔、容光煥發(fā)！

【國外】

其他國家又有哪些正在消失的工匠呢？

訂書匠

以前的書籍都是由訂書匠手工完成的。當(dāng)時(shí)，檔案資料還沒有電子化，訂書匠的訂單不少。

如今的書籍生產(chǎn)已經(jīng)引入了機(jī)械化和聯(lián)動(dòng)化作業(yè)，手工裝訂書籍的訂書匠也漸漸沒了生意。

馬蹄鐵匠

人類為了延緩馬蹄的磨損，往往在馬蹄上面釘上一層“U”形金屬（往往是鐵），故又稱“馬蹄鐵”，是馬、牛等牲口裝訂在蹄上的鐵制蹄形物。馬蹄鐵匠除了要鍛造馬蹄鐵和釘子之外，還要給馬釘上。在此之前要把馬固定好，防止尥蹶子。馬蹄鐵匠把馬的舊掌取下來，用銼刀和刀等專業(yè)工具修整，再找一個(gè)跟以前用的蹄鐵釘孔正好相反的新蹄鐵給馬釘上，這樣就不至于還釘在以前的孔里，造成松動(dòng)了。釘子是傾斜地釘?shù)今R蹄的角質(zhì)層上的，然后用錘子把露在外面的釘子頭打掉，最后用銼刀挫平釘子頭就成了。

筆匠

純手工制作畫筆的工藝復(fù)雜，需采毛、齊材、剔鋒等80多道工序。筆匠必須能夠?qū)⒚恳恢⌒〉漠嫻P的筆須一根根地粘到一起。優(yōu)秀的筆匠能夠憑借一只手的感覺，就能準(zhǔn)確估計(jì)出筆須的數(shù)量?，F(xiàn)在有了專門的機(jī)器，從事筆匠這一職業(yè)的人越來越少。我國也存在這個(gè)情況。

木桶匠

與我國的箍匠類似，不過木桶匠制作的木桶主要是用來盛裝葡萄酒。木桶匠用鐵箍將橡木條和長木頭緊緊地固定在一起，接著將木桶懸于火堆之上，并用水潤濕。當(dāng)木桶經(jīng)過多道工序終于完成之后，便能夠用其本身的香味使內(nèi)部的液體變得更香醇。

獸皮裁縫

獸皮裁縫這一職業(yè)主要出現(xiàn)在高緯度的國家和地區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝诵枰F皮衣服御寒。

新鮮的獸皮不能直接加工，需要先風(fēng)干晾曬。之后進(jìn)行“熟皮子”，即清除獸皮上的肉質(zhì)和殘?jiān)?，再拿鋸齒一樣的工具反復(fù)揉搓。皮子熟到干凈柔軟的程度，就可以準(zhǔn)備剪裁和制作了。根據(jù)每塊皮子不同的彈性，在縫制過程中要特別注意力度，兩只手互相配合，一邊縫一邊留意兩塊皮子是否完整地拼接上了，尤其要注意的是在縫的過程中不要讓皮子之間留有縫隙，否則拼接之處就容易被刮開。

如今，這項(xiàng)工藝也漸漸失傳。