柑橘完熟栽培技術(shù)簡(jiǎn)介

陸利華

摘 要 近年來，浙江省民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，種植柑橘的比較效益逐年降低，而消費(fèi)者對(duì)柑橘的品質(zhì)要求越來越高。為了提高種植柑橘的經(jīng)濟(jì)效益，增加柑橘果實(shí)的糖度，就如何優(yōu)化柑橘完熟栽培技術(shù)提出自己的幾點(diǎn)看法。

關(guān)鍵詞 柑橘；完熟栽培技術(shù)；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S666 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）12-0-02

完熟栽培是指在栽培過程中使果實(shí)在自然或人為條件下充分成熟采摘，保持果品固有性狀和風(fēng)味的栽培技術(shù)。作為柑橘主產(chǎn)省，柑橘的完熟栽培技術(shù)在浙江省各地市多有應(yīng)用。如浙江的著名商標(biāo)“忘不了”“巖魚頭”“玉滿園”牌宮川蜜橘的柑橘就是臨海市采用柑橘完熟栽培技術(shù)培育出來的成果，通過運(yùn)用柑橘完熟栽培技術(shù)，使果實(shí)品質(zhì)大幅度提高，顯著提高柑橘園的經(jīng)營(yíng)效益。2006年底，浙江省麗水市蓮都區(qū)太平鄉(xiāng)下岙、木后，仙渡鄉(xiāng)梅田等村引進(jìn)柑橘完熟栽培技術(shù)，果實(shí)品質(zhì)得到大幅度的提升，經(jīng)濟(jì)效益比普通栽培提高高達(dá)200%。本文以浙江省的氣候條件為例，對(duì)柑橘完熟栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

1 品種選擇

溫州蜜柑、蘆柑、本地早、滿頭紅、紅玉柚及雜柑等柑橘品種均可實(shí)施完熟栽培。通過一段時(shí)間的栽培試行發(fā)現(xiàn)，早熟溫州蜜柑收效最好[1]。因?yàn)樵缡斓母涕偈斓迷?，市?chǎng)需求大，而晚熟品種則對(duì)栽培環(huán)境要求較高，冬季需要加溫不適宜在冬季霜凍頻率太高的地方栽培。

2 園地選擇

果園想要高產(chǎn)，要求光照充足、生態(tài)環(huán)境好、土壤肥力好。因此一般選擇冬季沒有霜凍災(zāi)害、坡地坐北朝南的山坡、丘陵地果園作為完熟栽培根據(jù)地。要求土壤土層深厚（60 cm）、肥沃；土壤pH值在5.5～7.0；果園地勢(shì)坡度低于25°。但是要注意的是，最不適合選擇土質(zhì)黏重的水稻田或者灘涂地作為完熟栽培的推廣地，以免發(fā)生柑橘減產(chǎn)。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)配套必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

3 植株選擇

為了保證培育效果，一般要選擇樹勢(shì)良好及結(jié)果量適中的柑橘樹作為完熟栽培的施行植株，但是植株的長(zhǎng)勢(shì)也不能太過旺盛，樹勢(shì)以選擇中庸或偏弱的成年樹最好，選用植株長(zhǎng)勢(shì)太旺的樹容易產(chǎn)生結(jié)果量少而果大皮粗，品質(zhì)差而且容易浮皮，影響整體的柑橘產(chǎn)量，一般選擇樹齡10 a左右的健壯柑橘園，選擇盛產(chǎn)期的適齡橘園，較為容易實(shí)現(xiàn)晚熟栽培，計(jì)劃密植園可提早到6～7年生。

4 肥水管理

4.1 科學(xué)施肥

每年的2-3月，根據(jù)植株的生長(zhǎng)勢(shì)態(tài)來決定施肥，此時(shí)稱為萌芽肥。需要注意的是，早熟及中熟的溫州蜜橘主要施有機(jī)肥，一般少施或不施化肥，以免引起施肥過多而導(dǎo)致落花落果，影響最終的結(jié)果量。而蘆柑、雜柑則可以結(jié)合有機(jī)肥和化肥一起施，以促進(jìn)抽梢和坐果。此時(shí)施肥量為整個(gè)年度的30%～40%。

5月下旬-6月上旬，可開始對(duì)果樹施行壯果肥[2]。這與之前一般是在7月才開始施肥有所不同。壯果肥是以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，加入磷、鉀，以為果樹補(bǔ)充足夠的微量元素。壯果肥的用量大約占整個(gè)年度的40%～50%。在施肥的過程中，要注意氮肥的用量，以免推遲果實(shí)的成熟期，影響整體的收獲量。（多施氮肥、豬牛欄糞不利于果實(shí)品質(zhì)提高）

實(shí)施完熟栽培，由于后期水、肥的控制，樹體會(huì)表現(xiàn)出一定的脫水、脫肥現(xiàn)象，因而要加強(qiáng)采后肥的施用，以恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。

人們通常誤以為多施肥尤其認(rèn)為只要多施有機(jī)肥就能提高品質(zhì)，實(shí)際生產(chǎn)上往往氮肥和雞鴨糞、豬牛欄肥施得越多品質(zhì)越差。肥料多施固然重要，但肥分的結(jié)構(gòu)更重要。目前生產(chǎn)上影響品質(zhì)的主要因子是缺乏磷、鉀含量。因此在完熟栽培技術(shù)中，要格外注意這個(gè)施肥誤區(qū)，根據(jù)果樹的發(fā)展?fàn)顩r對(duì)其進(jìn)行科學(xué)施肥。

4.2 采前控水

控水首先可提倡高畦栽培，也可在采前在地面上覆蓋反光膜，提高果實(shí)含糖量的同時(shí)，還可以減少果實(shí)浮皮。采用柑橘完熟栽培技術(shù)后，柑橘果實(shí)成熟期剛好是冬季，冬季雨水少，所以為柑橘采前控水提供很好地保障。需要注意的是，采果前20～30 d，果園不能灌水。根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查分析可發(fā)現(xiàn)，柑橘的浮皮與土壤、空氣濕度成正比關(guān)系。所以為了減少或延緩柑橘浮皮果的出現(xiàn)，要注意果園的控水措施。如果有條件的話，可在雨前用透氣性的反光膜覆蓋地面，不僅可以增加散射光照，還可以保持土壤的干燥，提高果實(shí)的糖分含量，并減少柑橘果實(shí)浮皮，最終提高果實(shí)的整體品質(zhì)和產(chǎn)量。

5 改善光照

以往由于強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)，柑橘生產(chǎn)園多實(shí)行密植栽培和輕度修剪，有些橘園甚至放任不剪。所以很多柑橘園外枝密集，枯枝病枝繁繞，果實(shí)光照不均或不足，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)較差。因此要提倡培養(yǎng)獨(dú)立樹冠，及時(shí)剪除交叉枝、直立枝和下垂枝，并保證樹與樹之間的合理間距，之前密植率過高的則要進(jìn)行合理砍伐，并對(duì)樹冠交接部分進(jìn)行疏剪修枝，以保證每棵樹都可以得到充足的日照，讓果實(shí)能著色均勻，從而提高果實(shí)的品質(zhì)。

6 枝梢促控

枝梢促控對(duì)于提高果實(shí)品質(zhì)具有不可忽略的重要作用。3-4月根據(jù)果樹的生長(zhǎng)勢(shì)頭，對(duì)花苞少的果樹重控春梢，抹除樹冠中上部所有或大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)性春梢，留下春梢3～4 片葉摘心，通過摘心促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)充實(shí)，為果樹培養(yǎng)次年良好的結(jié)果母枝。到了6-7月，應(yīng)該結(jié)合夏季修剪分?jǐn)?shù)次除去夏梢，讓枝丫不密集不郁閉，更好地吸收陽光。最后到9月，要及時(shí)去除晚秋樹梢，以促進(jìn)養(yǎng)分進(jìn)入果實(shí)，最終提高果實(shí)的發(fā)育生長(zhǎng)。

7 果實(shí)管理

7.1 防治病蟲，提高果面光潔度

病蟲害會(huì)破壞果實(shí)的外觀，導(dǎo)致果實(shí)的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益下降。因此提高果實(shí)產(chǎn)量的第一步要注意病蟲的防治。冬季可用0.8°Bé石流合劑或松堿合劑清園，并根據(jù)實(shí)際果樹生長(zhǎng)狀況噴施其他低毒農(nóng)藥，以同時(shí)防治不同的果樹害蟲病。在噴施農(nóng)藥的時(shí)候，農(nóng)藥要交替使用以免蟲類產(chǎn)生抗藥性，降低農(nóng)藥的治蟲功效。

7.2 分期采收，達(dá)到完熟

要杜絕早采，等到完熟再采收，以保證所有果實(shí)的品質(zhì)。完熟采收技術(shù)是指等到果實(shí)品質(zhì)最佳再進(jìn)行采摘，還有就是要分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，酸味降低，果實(shí)口感明顯變好，且果實(shí)著色增加，大大提高果實(shí)的品質(zhì)。分批采摘是為了確保每個(gè)果實(shí)都是最佳品質(zhì)，且也避免了一次性采收導(dǎo)致果樹水分失衡后大量葉片蜷縮萎蔫的可能性，從而大大提高其經(jīng)濟(jì)效益。

7.3 分級(jí)銷售

每一棵果樹長(zhǎng)出的果實(shí)都不可能一樣，一般都是大小不一，良莠不齊，因此提出分級(jí)銷售，對(duì)果實(shí)進(jìn)行評(píng)級(jí)，并按級(jí)別定價(jià)銷售，便于收購、貯藏、包裝及銷售。由于分級(jí)后，品相好的果實(shí)售價(jià)較高，也可以鼓勵(lì)種植者提高管理水平，向提高產(chǎn)品質(zhì)量的方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]葉偉其，柳旭波.柑橘露地完熟栽培技術(shù)在麗水的應(yīng)用[J].浙江柑橘，2011（28）.

[2]陳木蘭，羅應(yīng)貴，范新單，等.柑橘完熟栽培技術(shù)[J].東南園藝，2014（5）.

[3]沈兆敏，譚崗.柑橘完熟栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2011（7）.

（責(zé)任編輯：趙中正）