CBIFS 2016：快檢與實(shí)驗(yàn)室

張華勇

四月金陵，草長(zhǎng)鶯飛，一年一度的中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇在春光明媚的南京召開(kāi)。本次論壇上，檢測(cè)技術(shù)特別是快檢技術(shù)得到了極大的關(guān)注，也許這個(gè)春天不僅意味著節(jié)氣上的春天，更意味著中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的春天已經(jīng)到來(lái)。在新修訂的《食品安全法》中，快檢技術(shù)得到了認(rèn)可與支持，而實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)也達(dá)到了與世界同步的水平，并向更高峰邁進(jìn)。

2016年4月7～8日，由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)、南京工業(yè)大學(xué)、太平洋國(guó)際展覽（北京）有限公司主辦的“第九屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS 2016）”在南京金陵會(huì)議中心舉行。本次會(huì)議共吸引了來(lái)自政府監(jiān)管部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所、大專院校、食品企業(yè)、儀器廠商等單位的眾多官員、專家、學(xué)者、廠商、學(xué)生參加，52家分析檢測(cè)企業(yè)參展，《食品安全導(dǎo)刊》作為CBIFS的合作媒體，進(jìn)行了全程跟蹤報(bào)道。

會(huì)上，南京工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)喬旭教授和中國(guó)檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)主任吳迪出席本次開(kāi)幕式并為大會(huì)致辭。本次論壇除主論壇外，還開(kāi)設(shè)了8場(chǎng)專題研討會(huì)，共邀請(qǐng)54位嘉賓進(jìn)行主題演講。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在參會(huì)人員中，來(lái)自食品企業(yè)、儀器設(shè)備公司的占41%；來(lái)自高等院校、科研院所的占35%；另外24%主要來(lái)自政府監(jiān)管部門和檢測(cè)機(jī)構(gòu)。會(huì)議期間，業(yè)界專家學(xué)者、參展企業(yè)及參展商重點(diǎn)圍繞“食品安全快檢技術(shù)”、“實(shí)驗(yàn)室建設(shè)及裝備技術(shù)”、“食源性微生物檢測(cè)技術(shù)”、“農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)”、“乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)”、“食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)”等專題展開(kāi)了深入而卓有成效的探討。

本次會(huì)議較為明顯的特點(diǎn)是快檢企業(yè)參展數(shù)量明顯增加，并有許多議題與快檢相關(guān)，從這些變化可以明顯地感受到，快檢技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用愈發(fā)廣泛，在食品安全領(lǐng)域所發(fā)揮的作用也越來(lái)越大，同時(shí)也意味著食品安全快檢技術(shù)的春天已經(jīng)來(lái)臨。開(kāi)幕式上，江蘇省食品安全快速檢測(cè)公共技術(shù)服務(wù)中心主任、南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院黨委書(shū)記熊曉輝教授作了題為“食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)的實(shí)踐與思考”的報(bào)告。

熊曉輝：食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)的實(shí)踐與思考

熊曉輝指出，當(dāng)前社會(huì)面臨的主要食品安全問(wèn)題包括化學(xué)污染、農(nóng)藥殘留及農(nóng)作物真菌霉素、養(yǎng)殖過(guò)程中的獸藥殘留、微生物及其毒素、不規(guī)范食品加工及違禁物添加、不規(guī)范經(jīng)營(yíng)存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)?，而快速檢測(cè)在這些方面都能起到很好的預(yù)防作用。但是熊曉輝強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“食品安全快速檢測(cè)體系建設(shè)有幾大必須解決的問(wèn)題，其包括功能定位、技術(shù)支持、規(guī)范化方案和執(zhí)法應(yīng)用?！彼^續(xù)說(shuō)道：“功能定位是針對(duì)食品企業(yè)監(jiān)管量大的需求、職能轉(zhuǎn)變的需求、落后的產(chǎn)業(yè)狀況與抽檢經(jīng)費(fèi)的矛盾要求進(jìn)而制定成型；技術(shù)支撐是指能否建立快速檢測(cè)體系，以此為監(jiān)管部門提供技術(shù)支撐；規(guī)范化方案是指怎樣建立快速檢測(cè)體系，如何為快速檢測(cè)體系建立規(guī)范化方案；執(zhí)法應(yīng)用是指如何將食品安全快速檢測(cè)體系應(yīng)用于實(shí)踐當(dāng)中。”

酶法比色分光光度計(jì)

免疫學(xué) 膠體金 ELISA

核酸探針 LAMP技術(shù) 熒光定量 PCR

電化學(xué) 近紅外拉曼 生物傳感

樣品前處理 試劑法 全自動(dòng)儀器

食品快檢的技術(shù)支撐列表

另外，熊曉輝強(qiáng)調(diào)了與常規(guī)檢測(cè)方法相比，快速檢測(cè)不僅應(yīng)具有準(zhǔn)確性，還應(yīng)具有明顯的簡(jiǎn)便性、快捷性、經(jīng)濟(jì)性。談到快檢技術(shù)的應(yīng)用依據(jù)時(shí)，熊曉輝說(shuō)：“快檢結(jié)果在執(zhí)法應(yīng)用中具有法律法規(guī)依據(jù)?！彼硎?，執(zhí)法人員可依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十六條中的“采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起4小時(shí)內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。”除此之外，還可以依據(jù)食品安全法實(shí)施條例征求意見(jiàn)稿第一百三十九條所規(guī)定的內(nèi)容進(jìn)行執(zhí)法，即“縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門可以采用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門確定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)?！?/p>

新產(chǎn)品發(fā)布：致病菌檢測(cè)告別前增菌時(shí)代

在CBIFS 2016開(kāi)幕式上，北京熱景生物技術(shù)有限公司和北京良潤(rùn)生物科技有限公司聯(lián)合發(fā)布了新產(chǎn)品“M-fastTM致病菌快速測(cè)試盒”。發(fā)布會(huì)由軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院微生物流行病學(xué)研究所楊瑞馥教授主持，熱景生物董事長(zhǎng)林長(zhǎng)青和良潤(rùn)生物總經(jīng)理劉磊分別發(fā)表講話，并共同宣布新產(chǎn)品正式上市。

發(fā)布會(huì)向業(yè)界和獨(dú)家發(fā)布媒體《食品安全導(dǎo)刊》雜志介紹了這項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)和該款劃時(shí)代的產(chǎn)品。據(jù)悉，M-fastTM致病菌快速測(cè)試盒由特異性免疫磁珠和微生物快速測(cè)試片組成，將磁珠的選擇性和特異性酶檢測(cè)相互結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品中致病菌快速、簡(jiǎn)便、明確的檢測(cè)。此項(xiàng)技術(shù)讓致病菌檢測(cè)告別前增菌時(shí)代，而且操作簡(jiǎn)單、無(wú)須增菌，樣品和磁珠孵育15min～4h，然后將磁珠滴加到配套微生物測(cè)試片上，培養(yǎng)18～24h，肉眼觀察，即可得到結(jié)果。

新產(chǎn)品操作簡(jiǎn)便，對(duì)于金黃色葡萄球菌，磁珠孵育15min即可滴加到測(cè)試片上進(jìn)行培養(yǎng)；其它致病菌可根據(jù)定量或定性的要求，磁珠孵育15min～4h紅藕培養(yǎng)檢測(cè)集成化。即可定量又可定性，可實(shí)現(xiàn)致病菌定量、定性檢測(cè)，滿足不同項(xiàng)目的需求。檢測(cè)可視、無(wú)需特殊設(shè)備，結(jié)果可靠、速度更快，檢測(cè)過(guò)程最長(zhǎng)只需要24h。

會(huì)上發(fā)布的產(chǎn)品系列有M-fastTM沙門氏菌快速測(cè)試盒、M-fastTM金黃色葡萄球菌快速測(cè)試盒、M-fastTM大腸桿菌O157快速測(cè)試盒、M-fastTM阪崎腸桿菌快速測(cè)試盒、M-fastTM單增李斯特菌快速測(cè)試盒；此項(xiàng)技術(shù)的問(wèn)世及該產(chǎn)品系列的推出，對(duì)于食品檢測(cè)行業(yè)具有劃時(shí)代意義，從此致病菌檢測(cè)告別前增菌時(shí)代，進(jìn)入一個(gè)“不需要前增菌步驟”的全新時(shí)代，優(yōu)化了食品安全檢測(cè)人員的工作方式，對(duì)于中國(guó)食品安全發(fā)展具有重要意義。

發(fā)布會(huì)后，《食品安全導(dǎo)刊》記者就新產(chǎn)品的相關(guān)細(xì)節(jié)，采訪了北京熱景生物技術(shù)有限公司的高琦博士和北京良潤(rùn)生物科技有限公司的劉磊總經(jīng)理。

北京熱景生物技術(shù)有限公司應(yīng)用研發(fā)部經(jīng)理高琦：

我們發(fā)布的新產(chǎn)品在應(yīng)用上顛覆了目前的檢測(cè)方法，其重要的特點(diǎn)之一就是去除了前增菌的步驟，目前除了我們的新產(chǎn)品外所有檢測(cè)方法都不能去除前增菌步驟。對(duì)于其它檢測(cè)方法而言，前增菌步驟一般需要10～20個(gè)小時(shí)，我們的新產(chǎn)品能夠?yàn)闄z測(cè)人員減少了一定的工作時(shí)間。

特點(diǎn)之二是操作過(guò)程不需要任何特殊的設(shè)備，不需要很專業(yè)的人員，也不需要對(duì)實(shí)驗(yàn)室有很高的要求，既不需要實(shí)搖床、培養(yǎng)箱之類的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，甚至也不需要傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室里做微生物檢測(cè)的操作臺(tái)，我們的新產(chǎn)品只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的臺(tái)面就可進(jìn)行操作。

特點(diǎn)之三是不依賴于高精尖儀器對(duì)我們技術(shù)的判讀，現(xiàn)在很多方法往往依賴于精密、專業(yè)的儀器進(jìn)行判斷，而我們通過(guò)肉眼即可判讀。定量檢測(cè)時(shí)，只需要15分鐘的前期捕獲就可以完成定量檢測(cè)。國(guó)標(biāo)對(duì)定量檢測(cè)有一定的數(shù)量限制，例如金葡萄菌的限制是100cfu或1000cfu，在某些食品中，對(duì)于此類標(biāo)準(zhǔn)我們的檢測(cè)系統(tǒng)中完全可以達(dá)到90%以上的回收率，所以我們不需要再做前增菌處理。定性檢測(cè)時(shí)，國(guó)標(biāo)中對(duì)于定性的要求是零檢出，理論上是一個(gè)菌都不能出現(xiàn)。在這種情況下，所有方法都必須通過(guò)前增菌來(lái)檢測(cè)，而我們的新產(chǎn)品不需要前增菌即可滿足國(guó)標(biāo)要求。我們延長(zhǎng)捕獲時(shí)間，捕獲時(shí)間大多數(shù)是2～3個(gè)小時(shí)即可實(shí)現(xiàn)，最多是4小時(shí)。

特點(diǎn)之四是兩種方法學(xué)共同鑒定。傳統(tǒng)國(guó)標(biāo)培養(yǎng)法操作繁瑣、時(shí)間長(zhǎng)。試紙條、Elisa等方法雖然比較快，但都只是一種方法，而我們的新產(chǎn)品是兩種方法聯(lián)用，先是免疫磁珠，然后是特異性測(cè)試片，兩種方法學(xué)，雙重確認(rèn)，結(jié)合在一起，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

特點(diǎn)之五是應(yīng)用比較廣泛，執(zhí)法機(jī)關(guān)或單位要按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)于食品企業(yè)而言，內(nèi)控檢測(cè)只選擇小一些的體積的產(chǎn)品，比如1mL、5mL等都可以操作。

特點(diǎn)之六是便攜，產(chǎn)品的體積很小，節(jié)省存儲(chǔ)空間。測(cè)試盒是一個(gè)小長(zhǎng)方形盒，小而輕且方便攜帶。

我們的新產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的多次驗(yàn)證，也將通過(guò)第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行更權(quán)威的認(rèn)證?！?/p>

北京良潤(rùn)生物科技有限公司總經(jīng)理劉磊：目前，在致病菌快速檢測(cè)產(chǎn)品中，即有免疫磁珠產(chǎn)品也有測(cè)試片產(chǎn)品，但是M-fastTM系列產(chǎn)品創(chuàng)造性地將兩種方法結(jié)合在一起，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，擁有著完美的檢測(cè)效果。

在檢測(cè)未加工、高背景菌樣本時(shí)，如生肉、生鮮奶等，一般的檢測(cè)方式就是通過(guò)優(yōu)化選擇劑的種類和配比來(lái)選擇性抑制背景干擾菌的生長(zhǎng)，但是選擇劑不是萬(wàn)能的，還是會(huì)有干擾菌會(huì)生長(zhǎng)。此外，選擇劑也是把雙刃劍，會(huì)或多或少影響目標(biāo)菌的生長(zhǎng)，而且某些菌例如大腸桿菌和沙門菌生長(zhǎng)條件相似，這無(wú)形中為后期的鑒定增加了很大的工作量。

M-fastTM系列產(chǎn)品首先通過(guò)免疫磁珠，利用抗體的特異性將目標(biāo)菌高效、特異的從大量背景菌種分離出來(lái)，然后將磁珠直接滴加到特異性的測(cè)試片上，測(cè)試片中預(yù)制了目標(biāo)菌的培養(yǎng)成分、專利選擇劑和特異顯色底物，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)后，顯示特有的顏色，通過(guò)肉眼即可進(jìn)行判讀。針對(duì)這個(gè)創(chuàng)新的技術(shù)應(yīng)用，我們也聯(lián)合申請(qǐng)了相關(guān)專利。

M-fastTM系列產(chǎn)品，在產(chǎn)品定價(jià)方面做出了很大的犧牲，基本與其他檢測(cè)產(chǎn)品持平或略低，為的是讓更多的用戶用得起，用更準(zhǔn)確的產(chǎn)品，更好的進(jìn)行監(jiān)測(cè)，為此我們不得不在材料自產(chǎn)化和規(guī)模化下功夫，降低生產(chǎn)成本。

對(duì)于未來(lái)，良潤(rùn)生物會(huì)持續(xù)專注于微生物檢測(cè)，繼續(xù)致力于研發(fā)更簡(jiǎn)便、更快捷、更準(zhǔn)確的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和可讀性。用更好的產(chǎn)品，減少檢測(cè)時(shí)間，以此來(lái)降低檢測(cè)人員的工作強(qiáng)度；用更好的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的準(zhǔn)確性，以此來(lái)為微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制提供數(shù)據(jù)支撐?！傲夹氖聵I(yè)，潤(rùn)澤民生” 是良潤(rùn)生物不變的宗旨。

發(fā)布會(huì)取得良好效果，接下來(lái)的1天多時(shí)間里，熱景和良潤(rùn)的企業(yè)展位前人山人海，咨詢與洽談的參展商絡(luò)繹不絕。M-fastTM致病菌快速測(cè)試盒，該款申請(qǐng)了專利的應(yīng)用創(chuàng)新的新產(chǎn)品，帶給了快檢行業(yè)更多驚喜，也為快檢產(chǎn)品研發(fā)提供了新的方向。

同期召開(kāi)中國(guó)食源性微生物檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事會(huì)議

CBIFS 2016期間，中國(guó)食源性微生物檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟召開(kāi)了新的理事會(huì)議，會(huì)議回顧了聯(lián)盟的誕生以及開(kāi)展的各項(xiàng)工作，增補(bǔ)了幾位新聯(lián)盟理事，并發(fā)布了2016年工作計(jì)劃。會(huì)議再次明確了聯(lián)盟的組織目標(biāo)，即要為食源性致病菌檢測(cè)儀器設(shè)備企業(yè)提供產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，為各級(jí)政府食品安全監(jiān)管部門提供食品安全相關(guān)微生物數(shù)據(jù)和技術(shù)支撐，為專家學(xué)者和食品檢測(cè)科技工作者提供信息交流和共享渠道，為檢測(cè)機(jī)構(gòu)及食品企業(yè)提供食源性致病菌檢測(cè)、溯源與控制的專業(yè)咨詢和培訓(xùn)服務(wù)，為中國(guó)食源性致病菌快速檢測(cè)行業(yè)提供人才與科技儲(chǔ)備力量。

2016年，除聯(lián)盟日常工作外，計(jì)劃編寫《中國(guó)食源性微生物檢測(cè)專家共識(shí)書(shū)》，并將召開(kāi)食源性微生物檢測(cè)新技術(shù)發(fā)布會(huì)，并做準(zhǔn)備策劃召開(kāi)微生物檢測(cè)應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)及中國(guó)食源性微生物技術(shù)年會(huì)，同時(shí)還準(zhǔn)備舉辦食源性微生物快速檢測(cè)技術(shù)評(píng)價(jià)與應(yīng)用培訓(xùn)，以“接地氣、重實(shí)用”為原則，對(duì)食品安全監(jiān)管、監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)加工企業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

食品安全產(chǎn)業(yè)考察團(tuán)高郵行

CBIFS 2016會(huì)議結(jié)束后，會(huì)議組委會(huì)組織與會(huì)專家學(xué)者、分析檢測(cè)企業(yè)負(fù)責(zé)人及合作媒體《食品安全導(dǎo)刊》記者等數(shù)十人組成“食品安全產(chǎn)業(yè)考察團(tuán)”，前往江蘇高郵江蘇省食品藥品監(jiān)督培訓(xùn)中心高郵基地和江蘇省高郵食品安全產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)進(jìn)行考察，并參加了第九屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇高郵食品安全產(chǎn)業(yè)推介會(huì)。

江蘇省食品藥品監(jiān)督培訓(xùn)中心高郵基地位于江蘇省高郵經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洞庭湖北，總投資約4億元，占地面積約50畝，規(guī)劃建筑面積約5萬(wàn)m2?；貎?nèi)建有與國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站、江蘇省食品安全快速檢測(cè)公共技術(shù)服務(wù)中心共建的食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，以及國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量檢測(cè)（高郵）中心共約3500m2，可滿足食品安全檢測(cè)一線工作人員100人以上同時(shí)進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn)使用。

江蘇省高郵食品安全產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)是高郵經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)與南京工業(yè)大學(xué)合作，會(huì)同國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站、江蘇省食品安全快速檢測(cè)公共技術(shù)服務(wù)中心等多家單位共同建設(shè)而成，該產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)在提供第三方檢測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)，重點(diǎn)轉(zhuǎn)化國(guó)內(nèi)高校科研院所食品安全相關(guān)技術(shù)成果，致力于建成國(guó)內(nèi)具有一定影響力的集食品質(zhì)量安全檢測(cè)認(rèn)證服務(wù)、食品控制技術(shù)服務(wù)、檢測(cè)耗材、儀器設(shè)備生產(chǎn)銷售為一體的食品安全產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

在第九屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇高郵食品安全產(chǎn)業(yè)推介會(huì)上，高郵市政府領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭，并對(duì)江蘇省高郵食品安全產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的總體情況進(jìn)行了介紹；高郵經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)人就開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)的高郵食品安全產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的空間布局、發(fā)展方向、保障路徑等進(jìn)行了說(shuō)明；江蘇省食品安全快速檢測(cè)公共技術(shù)服務(wù)中心主任、南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院黨委書(shū)記熊曉輝教授對(duì)江蘇省的食品安全快速檢測(cè)體系進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

實(shí)驗(yàn)室建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)

近年來(lái)，食品安全事件不斷發(fā)生，層出不窮的食品安全事件不斷地挑戰(zhàn)著政府的監(jiān)管防線，打擊著消費(fèi)者的信心，在此嚴(yán)峻形勢(shì)下，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的公正性、技術(shù)權(quán)威性、檢測(cè)能力和資質(zhì)也隨之成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，其在食品安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作中的重要性愈發(fā)凸顯。前些年是政府相關(guān)部門大力建設(shè)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，現(xiàn)在是越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)品牌食品生產(chǎn)企業(yè)也有了這方面的迫切需求，究其原因，主要由于企業(yè)認(rèn)識(shí)到了食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在食品生產(chǎn)、加工及流通中的作用和地位，這也使得建設(shè)了高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)內(nèi)品牌食品生產(chǎn)企業(yè)，擁有了更高的品牌競(jìng)爭(zhēng)力；一個(gè)高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，也成為了國(guó)內(nèi)品牌提升為國(guó)際化知名品牌的新動(dòng)力。

回首中國(guó)的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展歷史，短短幾十年就走過(guò)了歐美國(guó)家上百年的歷程。中國(guó)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展，據(jù)記者了解，大致經(jīng)歷了4個(gè)階段：

第一階段：20世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)實(shí)驗(yàn)室一直采用水泥瓷磚或普通木頭涂漆的實(shí)驗(yàn)室家具，實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)備落后，實(shí)驗(yàn)環(huán)境惡劣。

第二階段：21世紀(jì)初期，國(guó)外專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)備供應(yīng)商，國(guó)人開(kāi)始對(duì)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境工程和工作平臺(tái)的建設(shè)提出要求，但大部分實(shí)驗(yàn)室還處于注重儀器設(shè)備、輕視實(shí)驗(yàn)室環(huán)境工程建設(shè)的階段。

第三階段：各種傳染性疾病的出現(xiàn)（如非典等），引起了國(guó)家相關(guān)部門的高度重視，政府加大了對(duì)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室的投入，從建筑、裝修、工藝、環(huán)境工程、檢測(cè)儀器設(shè)備等方面都加大了投入，中國(guó)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。

第四階段：目前，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)已進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，不再是單一的設(shè)備采購(gòu)和工程建設(shè)，而是整體系統(tǒng)工程的建設(shè)，越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始考慮實(shí)驗(yàn)室的安全節(jié)能、綠色環(huán)保以及智能化的應(yīng)用。

CBFIFS 2016會(huì)議期間，不少專家和實(shí)驗(yàn)室企業(yè)負(fù)責(zé)人暢談實(shí)驗(yàn)室建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)，許多觀點(diǎn)引起現(xiàn)場(chǎng)嘉賓認(rèn)可與熱議。有的專家認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)之一是安全性、人性化、智能化、信息化，可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行遠(yuǎn)程控制或遠(yuǎn)程維護(hù)，錯(cuò)誤報(bào)告和維護(hù)軟件自動(dòng)執(zhí)行；有的專家指出，靈活性是一大趨勢(shì)，是目前實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的先進(jìn)潮流，越來(lái)越多的實(shí)驗(yàn)室將考慮動(dòng)態(tài)操作環(huán)境以及未來(lái)預(yù)警，活的移動(dòng)式模塊化實(shí)驗(yàn)臺(tái)是為實(shí)驗(yàn)室操作人員提供了一個(gè)可變化的實(shí)驗(yàn)室工作環(huán)境；也有專家認(rèn)為，“互聯(lián)網(wǎng)+”將會(huì)是實(shí)驗(yàn)室發(fā)展的主流和趨勢(shì)。

總結(jié)起來(lái)，實(shí)驗(yàn)室的“安全性、靈活性、人性化、智能化和信息化”將是實(shí)驗(yàn)室未來(lái)的總體發(fā)展趨勢(shì)。CBFIFS 2016會(huì)議期間，《食品安全導(dǎo)刊》記者也采訪了幾家在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際擁有前沿技術(shù)和高品牌知名度的實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備企業(yè)，如安捷倫、島津、上海儀電分析等，他們走在實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前列，引領(lǐng)著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并對(duì)國(guó)內(nèi)同類企業(yè)起到了先鋒、榜樣、標(biāo)桿與指導(dǎo)的作用。