有機(jī)化學(xué)

Robert J. Ouellette

有機(jī)化學(xué)是連接物質(zhì)科學(xué)和生物科學(xué)的橋梁。有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容主要圍繞碳元素展開。碳在元素周期表中占據(jù)第二周期正中的位置。為什么碳如此重要？答案在于碳是化學(xué)上最多樣化的原子。碳不僅可以和周期表中大多數(shù)的原子形成化學(xué)鍵，更重要的是，還能自身成鍵。其結(jié)果是，在實(shí)驗(yàn)室和活的細(xì)胞內(nèi)可以合成包括多達(dá)數(shù)萬個原子的非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。

這本關(guān)于有機(jī)化學(xué)基本原理的新書，有機(jī)地把物質(zhì)科學(xué)與生命科學(xué)聯(lián)系起來，其主要目的是提供學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)。本書的副標(biāo)題告訴我們，把分子結(jié)構(gòu)與一步一步的反應(yīng)過程即機(jī)理聯(lián)系起來，我們還將利用這些反應(yīng)制備新的化合物，即探索有機(jī)合成。

本書的特色是包含眾多與生物學(xué)相關(guān)的示例，有機(jī)金屬化學(xué)一章的內(nèi)容是本書特有的。在其它同類參考書中還沒有見到，附錄還包括熱力學(xué)、動力學(xué)和過渡狀態(tài)理論的內(nèi)容。

全書內(nèi)容共分為28章： 1. 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和化學(xué)鍵；2. 第I部分.官能團(tuán)及其性質(zhì)，第II部分.由紅外光譜辨識官能團(tuán)；3. 有機(jī)反應(yīng)機(jī)理簡介；4. 烷烴和環(huán)烷烴：結(jié)構(gòu)和反應(yīng)； 5. 烯烴：結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；6. 烯烴：加成反應(yīng)；7. 炔烴；8. 立體化學(xué)； 9. 鹵代烴和醇；10. 親核取代反應(yīng)和消除反應(yīng)；11. 共軛烯烴和烯丙基結(jié)構(gòu)；12. 芳烴和芳香性；13. 親電芳香取代反應(yīng)；14. 由核磁共振和質(zhì)譜確定結(jié)構(gòu)的方法； 15. 醇：反應(yīng)和合成；16. 醚和環(huán)氧化合物；17. 過渡金屬元素的有機(jī)金屬化學(xué)和逆合成簡介；18. 醛和酮； 19. 醛和酮：親核加成反應(yīng)；20. 羧酸；21. 羧酸衍生物；22. 羰基化合物的縮合反應(yīng)；23. 胺和酰胺；24. 芳基鹵、酚和苯胺； 25. 周環(huán)反應(yīng)；26. 碳水化合物；27. 氨基酸、肽和蛋白質(zhì)；28. 合成聚合物。

本書可供化學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)、醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)人員參考，也可作為高等學(xué)校物質(zhì)和生命科學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科生和研究生的教材。

陳宏剛，教授

（華北電力大學(xué)）