打造與吳文化相契合的化學(xué)美妙課堂

鮑琳

長江下游太湖流域的吳文化，作為浩瀚華夏文化的一個重要分支，底蘊深厚，內(nèi)涵豐富。吳文化蘊含的豐富地理、人文、科技等文化內(nèi)涵，是非常寶貴的教育資源；而吳文化本身也是一種美的體現(xiàn)，其中包含了豐富而傳奇的史實，生動而鮮活的實例。所以，如果我們將吳文化資源融入化學(xué)課堂教學(xué)中，整節(jié)課一定會給學(xué)生帶來真實而親切、生動而美妙的感受，從而激起更多學(xué)生的認(rèn)知共鳴。

一、基于吳文化的化學(xué)美妙課堂內(nèi)涵

“美妙課堂”的特點，大致可以概括為“情境引人人勝，氛圍真實至善，語言風(fēng)格獨特，課堂高效愉悅”?！懊烂钫n堂”的呈現(xiàn)，離不開教師的精心備課和巧妙設(shè)計；離不開學(xué)生的主動思考，活躍參與；更離不開豐富的文化資源作為載體并呈現(xiàn)其意境。

把文化的軟實力變成教育的核心競爭力，是我們每一個教師所要思考和探索的永恒課題。而在一定的文化背景下開發(fā)化學(xué)教學(xué)資源，有利于豐富學(xué)生的經(jīng)歷，增進學(xué)生對文化的認(rèn)識，拓展學(xué)生的視野，發(fā)展學(xué)生的個性，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。

我所任教的蘇州市第一中學(xué)是蘇州地區(qū)的吳文化教育傳承基地。學(xué)校在教育教學(xué)過程中，對充分開發(fā)吳文化資源，傳承吳文化精髓的工作非常重視。以化學(xué)學(xué)科為例，我們不僅通過化學(xué)校本課程的教學(xué)，向?qū)W生展現(xiàn)吳文化中的化學(xué)知識，更不斷嘗試以學(xué)科知識為主線，以吳文化資源為情境的化學(xué)學(xué)科教學(xué)，并獲得了不錯的反響。

吳文化資源蘊含著豐富的化學(xué)知識，如吳地的冶金工藝、御窯金磚的燒制工藝、蘇州絲綢的制造工藝、蘇州美食的烹調(diào)工藝、吳地茶葉的炒制工藝等，都和學(xué)生高中階段所學(xué)的化學(xué)知識有密切的關(guān)系。我們努力嘗試將這些吳文化資源真正融入化學(xué)課堂教學(xué)，充分利用此資源，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實而吸引人的知識情境，努力在化學(xué)課堂中呈現(xiàn)出溫潤、典雅的人文氣質(zhì)，給學(xué)生帶來別樣而“美妙”的心理體驗。

二、打造基于吳文化的化學(xué)美妙課堂原則

一堂課，—定要以學(xué)生的發(fā)展為本，以學(xué)科特點為基礎(chǔ)，以課堂教學(xué)的科學(xué)性為前提，并在此基礎(chǔ)上突顯出課堂教學(xué)的獨特美感、實用和創(chuàng)新的特點，這才是成功的美妙之課。

—是以學(xué)生發(fā)展為本。課堂教學(xué)應(yīng)符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。與初中化學(xué)相比，高一的化學(xué)內(nèi)容相對抽象，系統(tǒng)性和綜合性較強，對學(xué)生的分析、歸納和思維開拓能力要求有了很大的提高。如果我們不做好承接過渡工作，就會使學(xué)生對高一化學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生不適應(yīng)感。所以，高中化學(xué)課堂的教學(xué)設(shè)計要以學(xué)生的認(rèn)知水平為重要依據(jù)。在此前提下，我們嘗試挖掘與吳文化有關(guān)的化學(xué)教學(xué)資源，注重學(xué)科知識與生活實際的融合，使知識的呈現(xiàn)更加生動形象且貼近本地學(xué)生的認(rèn)知特點。

二是尊重化學(xué)學(xué)科特點，以科學(xué)性為前提。化學(xué)學(xué)科具有兩大特點。其一是化學(xué)的形成和發(fā)展，起源于實驗又依賴實驗，是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。，通過化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生能體驗到實驗探究的樂趣，掌握科學(xué)研究的方法。其二是化學(xué)是一門很“繁”的學(xué)科。這個“繁”實際上反映了化學(xué)學(xué)科知識點既多又分散，并且有大量知識需要識記的特點。在教學(xué)過程中。我們可以以學(xué)科知識為主線，以吳文化資源為情境來展開教學(xué)，嘗試通過實驗、觀察和閱讀資料卡等方法，通過了解與學(xué)科知識相關(guān)的吳文化資源中的實例，讓學(xué)生真正理解和掌握相關(guān)學(xué)科知識。

三是突出與吳文化相契合的化學(xué)課堂溫潤之美。以學(xué)科知識為主線，以吳文化資源為情境，來進行學(xué)科知識的學(xué)習(xí)，本身就是一種很美妙的課堂感受。吳文化的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長。吳文化的資源內(nèi)涵豐富，其中包含了太多的關(guān)于人物、歷史、技藝等的故事和傳說。因此，在吳地學(xué)校，用這些吳地人民所熟知的真實情境案例來引出知識，當(dāng)然更能吸引學(xué)生的注意力。在教學(xué)中，我們運用吳地特有的語言風(fēng)格來營造整個課堂氛圍，讓整個化學(xué)課堂呈現(xiàn)出嚴(yán)謹(jǐn)而不失文雅的特點。

三、基于吳文化的化學(xué)美妙課堂實踐

高中化學(xué)教學(xué)涉及很多重要的化學(xué)知識，通過選擇、整合與之相關(guān)的吳文化資源，作為知識呈現(xiàn)的情境和闡述知識點的例證，能使學(xué)科知識的教學(xué)過程更加生動形象，貼近文化，聯(lián)系生活。下面，以我開設(shè)的一堂關(guān)于《吳地茶文化與化學(xué)》的高三復(fù)習(xí)課為例，來詮釋美妙課堂。

首先，在教學(xué)的開始便創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境。教學(xué)開始，我從學(xué)生對碧螺春的已有認(rèn)識出發(fā)，通過呈現(xiàn)圖片和“資料卡”的方式，展現(xiàn)碧螺春茶的歷史和茶文化的底蘊，為教學(xué)設(shè)置情境，激發(fā)了學(xué)生的興趣。

其次，由茶藝的介紹引出重點知識。通過介紹和現(xiàn)場展示碧螺春茶藝，引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的角度思考問題，感受“預(yù)處理操作”的原理和用途，進而引出浸取操作在茶藝中的應(yīng)用，這也是本節(jié)課的重點知識：“物質(zhì)檢驗的一般流程”——預(yù)處理的重要操作方法。對于浸取操作這個高一學(xué)生比較陌生的知識點，我通過泡茶工藝的展示和問題的設(shè)置，以讓學(xué)生得到原汁原味的模擬體驗。

最后，設(shè)置多個實驗闡明物質(zhì)檢驗的一般流程在介紹了基本操作后，我開始引入本節(jié)的重點：物質(zhì)檢驗的一般流程。茶葉成分包含有機成分和無機成分，其預(yù)處理和檢驗的方式都有很大的區(qū)別。

教學(xué)中，通過介紹碧螺春茶特殊的炒制工藝——高溫殺青，引出綠茶的重要有機成分“茶多酚”。茶多酚是學(xué)生比較陌生的新物質(zhì)：所以通過簡單介紹，在學(xué)生熟悉茶多酚結(jié)構(gòu)后，我根據(jù)教材呈現(xiàn)的關(guān)于植物中所含成分的不同預(yù)處理方式的圖爪，選擇合理的方法進行預(yù)處理和檢驗。

然后，課堂設(shè)置了大量的學(xué)生實驗，讓學(xué)生動手進行“濃茶水中茶多酚的檢驗”、“茶葉灰酸浸液中鈣元素檢驗的實驗”、“茶葉灰酸浸液中鐵元素檢驗的實驗”等。通過實驗，不但提升了學(xué)生對茶葉成分和檢驗流程的直觀感受，更提高了學(xué)生的實驗操作能力。

通過對茶葉中有機成分和無機成分的分析，提出“物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，而物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的預(yù)處理和檢驗方法”的觀點，教會學(xué)生能對不同物質(zhì)的檢驗采用不同的方法。整堂課一氣呵成，起承轉(zhuǎn)接也流暢合理，在真實的情境和茶香四溢的溫潤意境中，學(xué)生追求真知的激情被充分激發(fā)，帶有濃濃“蘇式”滋味的“美妙”感覺縈繞四周。在這樣的課堂上，對于知識點的傳授，我們是通過“吳文化”這一載體來實現(xiàn)的。同時，我們也引領(lǐng)學(xué)生體驗了歷史的積淀，感悟了文化的傳承。

議古論今，獨特的文化氛圍在課堂縈繞，讓學(xué)生感受了吳地古人的智慧，了解了人類歷史發(fā)展與科技文化發(fā)展的緊密聯(lián)系，提高了學(xué)習(xí)興趣，更提升了學(xué)生的人文情懷。這樣的課堂，正是我們一中人對“美妙課堂”的美好詮釋。

（編輯 劉澤剛）