無公害韭菜病蟲草害綜合防治關(guān)鍵技術(shù)

張學(xué)平 馬棟豪 蔡黎明 馬穎豪 劉丙欣 馬偉皓 楊校飛 李美換 王艷斌 馬金海 何利平 陳佳璇

導(dǎo)讀：韭菜是日常生活中的主要蔬菜之一，發(fā)展無公害韭菜生產(chǎn)意義重大，但其病蟲害發(fā)生較多，通過總結(jié)多年的實踐經(jīng)驗，系統(tǒng)闡述了無公害韭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中病蟲草害綜合防治關(guān)鍵技術(shù)，包括選用優(yōu)質(zhì)抗病品種，將農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治結(jié)合的綜合防治措施。

張學(xué)平，河南平頂山市園藝科學(xué)研究所，平頂山市開源路南段，467001，

電話：13937573828，

E-mail：zhxp666999@sina.com

馬棟豪，蔡黎明，馬穎豪，劉丙欣，馬偉皓，楊校飛，李美換，王艷斌，馬金海，何利平，陳佳璇，河南平頂山市園藝科學(xué)研究所

收稿日期：2016-02-23

韭菜是河南平頂山市主要蔬菜之一，發(fā)展韭菜無公害生產(chǎn)對平頂山市“菜籃子”工程建設(shè)具有重要意義。近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，韭菜生產(chǎn)效益顯著提高，韭菜種植面積不斷擴大，促進了農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。截至2015年底，全市韭菜種植面積2 207 hm2，年產(chǎn)值2.72億元以上，韭菜已成為城鄉(xiāng)居民餐桌上不可缺少的蔬菜品種。但是，由于韭菜屬多年生蔬菜作物，且大多在城市近郊種植，土地面積與種植需求矛盾突出，與其他非百合科作物調(diào)茬受到限制，造成韭菜病蟲草害侵染源的田間累積增加，且多數(shù)韭菜品種抗病性不強，加上有利于病蟲害發(fā)生的田間溫濕度小氣候等因素，使韭菜病蟲草害的發(fā)生日趨嚴重，嚴重制約了韭菜高產(chǎn)、高效、無公害生產(chǎn)。近年來，在無公害韭菜生產(chǎn)中，實施無公害韭菜病蟲草害綜合防治技術(shù)，取得較好的效果，有效地控制了韭菜主要病蟲草害的發(fā)生為害，推進了無公害韭菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)。

1 綜合防治原則

韭菜病蟲草害的綜合防治，堅持農(nóng)業(yè)防治、 物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施?；瘜W(xué)防治嚴禁使用在無公害蔬菜（韭菜類）上的禁用農(nóng)藥。嚴格執(zhí)行農(nóng)藥殘留安全標(biāo)準(zhǔn)及間隔期，合理混用、輪換交替使用不同作用機理的藥劑，克服和推遲病菌害蟲抗藥性的產(chǎn)生。

2 韭菜主要病蟲害為害特點及防治措施

2.1 韭蛆（韭菜遲眼蕈蚊）

韭蛆（Bradysia odoriphaga Yang et Zhang）屬雙翅目眼蕈蚊科，是韭菜生產(chǎn)中的毀滅性害蟲。

①為害特點 主要以幼蟲群集在韭菜地下部的嫩芽和鱗莖上蛀食為害。植株受害后，韭菜葉片發(fā)黃萎蔫下垂，直至枯黃死亡，造成缺苗斷壟，甚至成片死亡。經(jīng)韭蛆為害后，韭苗枯萎不能萌發(fā)新芽，有的雖能萌發(fā)新芽，但長出的新苗細弱。

②防治方法 a.施肥。施用有機肥應(yīng)充分腐熟。施肥時做到均勻、深施，將種子與肥料分開，可在肥料上覆一層毒土或拌少量農(nóng)藥。

b.灌水。對于已經(jīng)發(fā)生韭蛆的地塊，要勤灌水，必要時可大水漫灌，抑制韭蛆活動，或淹死一部分幼蟲，減輕為害。有條件時可隨水灌氨水。

c.翻地。秋翻地可以大量消滅越冬蟲蛹，減少蟲源。春翻地應(yīng)盡量提早，錯開成蟲產(chǎn)卵、羽化高峰。

d.誘殺成蟲。每667 m2挖10～15個小土坑，坑內(nèi)鋪地膜，填入配好的誘殺液。誘殺液用糖∶醋∶水按1∶2∶（15～20）的比例配好后，加入少量的敵百蟲制成。每天早晨清除殺死的成蟲，傍晚添加誘殺液。

e.藥劑防治。防治成蟲和初孵幼蟲，每667 m2可用2.5%敵百蟲粉劑1.5～2.0 kg。結(jié)合田間澆水或單獨灌根，用50%辛硫磷乳油1 000倍液或90%敵百蟲晶體800倍液灌根，7～10 天灌1次，連續(xù)2次，可有效控制地蛆為害。

2.2 韭菜潛葉蠅（蔥斑潛蠅）

韭菜潛葉蠅（Liriomyza chinensis Kato），屬雙翅目潛蠅科，是大蔥、韭菜上的重要害蟲。

①為害特點 成蟲在韭菜葉片上取食和產(chǎn)卵，卵在葉片上成念珠狀分布，一般十幾粒，多的達80粒。以幼蟲為害韭菜葉片、葉鞘，幼蟲在葉肉組織內(nèi)蛀食成隧道，隧道成曲線狀或亂麻狀。韭菜葉肉組織遭破壞，導(dǎo)致植株生長緩慢，幼苗死亡，成株心葉枯黃，不僅影響韭菜產(chǎn)量，而且降低韭菜品質(zhì)。

②防治方法 a.清潔田園，消滅蟲源。韭菜收割后，及時清除韭菜田的枯葉、雜草，盡量壓低蟲源基數(shù)。

b.合理施肥與澆灌。12月下旬至翌年1月上旬，每667 m2施充分腐熟有機肥5 000 kg，撒施后深鋤，澆足封凍水，結(jié)合澆封凍水用50%辛硫磷灌根，可殺死落地蛹。

c.藥劑防治。成蟲防治，成蟲盛發(fā)期噴施50%辛硫磷乳油1 000倍液或0.12%天力Ⅱ號（滅蟲?。┛蓾裥苑蹌? 000倍液。幼蟲防治，當(dāng)田間出現(xiàn)點片為害狀時，可用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液噴霧防治。每隔7～10天噴1次，連噴3次。應(yīng)注意，韭菜收割前15天要停止用藥。

2.3 韭菜灰霉病

韭菜灰霉病病原菌（Botrytis squamosa Walker）屬真菌界半知菌類，是近年來韭菜生產(chǎn)中發(fā)生的嚴重病害，俗稱“韭菜白點病”。

①為害癥狀 韭菜灰霉病主要侵染葉片。發(fā)病初期，葉片正、背面產(chǎn)生白色至灰褐色小點，正面多于背面。病斑多由葉尖向下發(fā)展成梭形或橢圓形病斑，大小為（0.5～2.0）mm×（0.5～7.0）mm，灰褐色。干燥時，葉片枯焦；潮濕時，病斑表面密生灰綠毛霉，并呈濕腐狀。嚴重時，病斑連成片，造成葉片上半部或整葉枯死。該病發(fā)生時間短，為害重，溫濕度條件適宜時，常常3～5天即造成韭菜大面積發(fā)病，嚴重減產(chǎn)，品質(zhì)下降。

②防治方法 a.選用抗病品種。露地栽培可選用久星9號，保護地栽培可選用久星1號、久星10號、久星11號等品種。

b.清潔田園。春季土壤解凍前，韭菜未返青時，及時清理韭菜枯葉和雜草，春、秋季鮮菜收割后，及時清除田間病株殘葉，運出田外，集中深埋或燒毀，減少病源。

c.收割。收割應(yīng)在低濕無露的條件下進行，割后晾干表土再培土，避免在潮濕條件下收割，不給病菌侵入創(chuàng)造機會。

d.溫、濕度管理。保護地內(nèi)控制溫、濕度是防治韭菜灰霉病的有效方法。應(yīng)選擇在地勢高燥、非低洼地塊進行栽培，避免田間積水，適當(dāng)控制灌水，降低濕度。保護地扣膜前不要澆水，扣膜后注意松土，減少地面水分蒸發(fā)。有條件時，利用地膜覆蓋，白天注意放風(fēng)排濕，夜間注意保溫，防止晝夜溫差過大而使葉面結(jié)露。保護地內(nèi)的溫度應(yīng)控制適當(dāng)，白天為23～25℃，夜間10～12℃。

e.藥劑防治。3月中下旬，根據(jù)天氣預(yù)報，若后面連續(xù)2～3天有雨霧天氣，每667 m2噴施50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑25 g，可有效預(yù)防韭菜灰霉病的發(fā)生，7～10天后，再補噴1次；發(fā)病初期，可用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑800～1 000倍液、50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑800～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液均勻噴霧，7天1次，連續(xù)噴施2～3次，直到控制病情為止，以上藥劑可交替使用。噴藥時，應(yīng)注意噴到地表面上；保護地防治，每667 m2用百菌清煙霧劑250 g或速克靈（腐霉利）煙霧劑 350～400 g，分6個點，點燃熏蒸1夜。

2.4 韭菜疫病

韭菜疫病病原菌（Phytophthora nicotianae Breda de Haan）屬真菌界卵菌門，是為害韭菜的重要病害。

①為害特點 韭菜疫病可侵害韭菜根、莖、葉、花莖，以假莖和鱗莖受害最嚴重。病葉多從中下部開始受害，初為暗綠色水浸狀病斑，當(dāng)擴展到葉片的一半左右時，全葉變黃、下垂、軟腐、似開水燙狀。空氣潮濕時，病部長出稀疏的白色霉?fàn)钗铩＜偾o受害，出現(xiàn)水漬狀淡褐色軟腐，長出灰白霉，葉鞘容易脫落。鱗莖受害，多在根盤產(chǎn)生褐色或暗褐色腐爛，內(nèi)部組織變淡褐色。根部發(fā)病，呈褐色腐爛，根毛明顯減少，根的壽命縮短，地上部生長勢減弱。

②防治方法 a.輪作。應(yīng)選擇2～3年內(nèi)未種過大蔥、蒜類蔬菜的地塊，實行輪作。

b.地塊選擇。選擇地勢高燥、平整、雨后易排水、不易積水的地塊栽培，有利于防病。

c.選用無病種子。在無病區(qū)留種，帶菌種子可用種子質(zhì)量0.3%的25%瑞毒霉拌種。

d.選擇抗病品種。如久星1號、久星5號、久星10號、久星11號、久星18等品種。

e.加強田間管理。增施有機肥，適當(dāng)收割，促進植株健壯生長，提高抗病力。適當(dāng)灌溉，雨后及時排水，降低田間濕度。

f.藥劑防治。發(fā)病初期，可用50%速克靈可濕性粉劑800～1 000倍液、50%撲海因可濕性粉劑800～1 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍掖或64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液等藥劑，交替噴施，每7～10天噴1次，連噴2～3次。也可用上述藥劑灌根，每墩灌藥液250 g。

3 韭菜田草害防治技術(shù)

3.1 育苗田的化學(xué)除草

韭菜育苗田化學(xué)除草最少進行2次，即播后（草）芽前土壤處理和韭菜生長期間（韭）苗后處理。

①播后芽前除草（封閉式除草） 主要使用的除草劑有33%除草通（二甲戊樂靈）乳油、48%地樂胺乳油、50%撲草凈可濕性粉劑等。除草通是新播韭菜田最為理想的一種除草劑，殘效期40～50天，每667 m2用量125 g，對水50 kg噴灑地面。地樂胺每667 m2用量200 g，殘效期30天左右。

使用封閉式除草劑，需注意：掌握正確的使用時間，必須在播后第1次澆水后2～3天施用，不能過晚；嚴格掌握單位面積用藥量和配制濃度，不能漏噴，更不能重噴；整地要細，防止土坷垃的遮擋而形成局部漏噴的死角；不要輕易破壞地面的藥膜，噴藥時要倒退著行進，噴藥后不要輕易進入地塊，發(fā)現(xiàn)個別雜草輕輕鏟除，不能過多掀動土壤。

②苗后處理 苗后處理除草劑有2種。a.土壤處理。667 m2用33%除草通乳油125 g，或48%地樂胺乳油200 g。處理時間掌握在播后芽前，處理所用藥劑的藥效期已過、田間雜草可能再次萌發(fā)時。因為上述藥劑屬于土壤處理用的封閉型除草劑，對生長中的雜草無效，所以施藥前必須先進行1次人工除草，拔除田間殘存的雜草。

b.莖葉處理。雜草3～5片葉期間，每667 m2用30%辛酰溴苯腈乳油80～100 g+10.8%高效蓋草能（吡氟氯禾靈）乳油45～60 g對莖葉噴霧，可有效防除韭菜田闊葉雜草和禾本科雜草。此種處理，在韭菜3葉期前，辛酰溴苯腈對韭菜幼苗有輕微藥害，如果田間闊葉雜草不多，可單獨使用高效蓋草能進行禾本科雜草的防除。如果闊葉雜草多時，一般在韭菜3葉期后，將上述2種除草劑混用，對闊葉雜草和禾本科雜草均有較好的防除效果。

3.2 老根韭菜田的化學(xué)除草

667 m2可用48%氟樂靈乳油100～150 g、50%撲草凈可濕性粉劑100～150 g、33%除草通乳油150～200 g、45%地樂胺乳油200 g或50%撲草凈可濕性粉劑275 g+50%利谷?。ㄖ蔽鼾垼┛蓾裥苑蹌?50 g等對水噴霧，噴后淺鋤與土混合。老根韭菜每收割1刀要噴1次藥。但收割后需要清除田間雜草并松土，待韭菜傷口愈合后再用藥。