棗樹嫁接及栽培管理技術(shù)要點

聶利勝

棗樹根據(jù)嫁接的季節(jié)，主要采取劈接和皮下接兩種方法進行引進新種嫁接，結(jié)果早，豐產(chǎn)，經(jīng)濟效益好?，F(xiàn)將其嫁接方法及栽培管理技術(shù)介紹如下，供果農(nóng)參考。

1 嫁接方法

1.1 劈接 在發(fā)芽前15～20 d選適宜的嫁接部位，直徑1.5 cm以上的枝條采1～2年發(fā)育枝或3～4年生結(jié)果基枝進行嫁接。首先，清除四周萌生枝，選擇枝面平整部位，截去上部，削平截口。然后從中間向下劈一長4～5 cm的裂口，接穗長5～10 cm，帶有1～2個正芽或結(jié)果母枝，上端平截，截口距正芽1 cm，下端削成兩面等長的鍥形，削面長3～4 cm，要平整光滑，枝皮緊貼木質(zhì)部，不分離翹起兩者緊密吻合。接穗削好后，用鑿撬開枝條接口，從一邊插入接穗，務必使接穗削面的皮層內(nèi)緣對齊，這樣有利于成活和截口愈合，注意接口要綁縛。

1.2 皮下接 在春季樹液開始流動和枝條離皮時，采用落頭后剪平枝干平面，在迎風面枝上自剪口向下縱切一道接口，長約2 cm，深達木質(zhì)部。接穗要帶有一個完整的結(jié)果母枝或正芽，背面下方向下斜削成馬耳形長3～5 cm，削面要平整光滑，不起毛刺，要使接穗平面對著枝干木質(zhì)部，尖端對正切縫，手指按緊枝干皮切口慢慢插入，使接口不致?lián)瘟?，接穗削面露出接口，使之愈合牢固。然后綁緊接口，做到上緊下松，使接穗在愈合中不會松動。

2 搞好土、肥、水科學管理

紅棗豐產(chǎn)離不開土、肥、水，北方棗區(qū)紅棗品質(zhì)差，很重要的原因就是不進行水、肥、土、科學管理。為此，應做好下面的工作。

2.1 土壤管理（1）科學整地。采用徑流模式整地，梯田整地和魚鱗坑整地3種方式整地栽植，可以解決丘陵溝壑區(qū)水土流失問題。在太原市西嶺村、瓜地溝村對土的問題解決的很好，基本都是梯田和魚鱗坑整地栽植棗樹。通過這兩種方式整地的棗園，可比不進行整地的棗園增加30%的含水量，對紅棗開花，坐果都有明顯好處。（2）擴穴深翻。秋季全園深翻土地，擴穴深翻樹盤，可改變土壤物理性能，增加土壤團粒結(jié)構(gòu)，有利于棗樹生長結(jié)果。

2.2 施肥管理 目前棗區(qū)存在一個很嚴重的問題，就是棗樹不施基肥，盡管紅棗價格一年比一年上漲，棗農(nóng)收入一年比一年增多，可他們對棗樹上的投入一年比一年減少，最突出的是施肥。上世紀80年代棗樹上追的是尿素，90年代初變成碳銨，近一兩年噴點微肥。照此下去，紅棗產(chǎn)量質(zhì)量將會大幅度滑坡，為了解決肥料不足的問題，必須增加施肥數(shù)量，提高肥料的質(zhì)量，加強科學施肥。具體要求：（1）春秋兩季施基肥，以有機肥料為主，如堆肥、廄肥，人類尿等（秋季采收果實后早施為佳）。每株施有機肥100 kg，采用環(huán)狀溝施或放射狀施的方法進行。（2）夏季追肥。第1次在棗樹萌芽期4月中、下旬追肥，株施尿素0.5 kg或碳銨1 kg，第2次在開花期5月下旬至6月上、中旬追肥，可提高花芽分化質(zhì)量，減少落花落果；第3次在幼果期（7月上、中旬）以補償開花、坐果所消耗的養(yǎng)分，加速果實膨大，促進根系生長，此次追肥以磷肥為主，每株施過磷酸鈣3～4 kg或復合肥2 kg。能使結(jié)果密度提高40%，棗吊結(jié)果率提高39%。

2.3 適時澆水 棗樹年生長期間需要5次充足澆水即催芽水、助花水、保果水、膨果水、封凍水，但在丘陵山區(qū)棗園首選的是旱地穴貯肥水技術(shù)和推廣生物覆蓋技術(shù)來蓄住雨水，以供紅棗生長所需水分。

3 樹體管理

3.1 適時開甲 適時開甲是豐產(chǎn)的重要措施之一，一般可增產(chǎn)30%～40%。當?shù)鯒楅_花量達到花蕾數(shù)的30%～40%時為開甲適期。第1次開甲從距地面20 cm左右的主干平滑部位開始，以后隔年開甲一次，逐步向上遞移5～10 cm。操作方法是：開甲時先刮去粗皮、老翅皮，再用快刀切斷韌皮部，切口要上刀下斜，下刀上斜，深達木質(zhì)部，開口寬度0.5～0.7 cm。開甲后涂抹50倍液25%西維因或殺蟲劑，半月后對甲口抹泥封閉，既防病蟲，又利于愈合。注意：開甲技術(shù)不宜連年使用，經(jīng)實驗表明，連年開甲增產(chǎn)率有下降趨勢，而且對樹體有損傷；而隔年開甲既不傷樹，又可連年增產(chǎn)。

3.2 巧噴激素 巧噴激素對促進花芽分化，坐果及提高產(chǎn)量有明顯的作用?；ㄇ埃椀?～7片葉時）噴20 mg/L的多效唑或25～30 mg/L的矮壯素，對促進棗花芽分化有明顯的作用；花期噴30 mg/L的增產(chǎn)靈或10～15 mg/L赤霉素或50 mg/L硼砂等可提高坐果率46%～116%。

3.3 棗頭枝摘心 為了實現(xiàn)速生、早果和豐產(chǎn)，密植幼齡棗樹于5月底對棗頭枝摘心，以促進結(jié)果基枝的生長發(fā)育，提高光合效率，增產(chǎn)增收。