讀懂飲料上的標(biāo)簽

李穎

追求健康、天然飲食的消費(fèi)者，是不是以為自己選擇的飲料是完全放心的，可以敞開(kāi)肚皮喝？其實(shí)，飲料包裝上所謂“無(wú)糖”并非完全不含糖，包裝的標(biāo)簽還有許多“門道”。因此，消費(fèi)者在看到貨架上琳瑯滿目的飲料時(shí)，選購(gòu)還得懂技巧。

“無(wú)糖”其實(shí)還有糖

“所謂無(wú)糖飲料，其實(shí)指的是每百克或每百毫升飲料中，含糖量不高于0.5克?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者，為增強(qiáng)口感，飲料中會(huì)添加甜味劑。因此，消費(fèi)者看到標(biāo)簽顯示“無(wú)糖”的飲料并非無(wú)糖，以一瓶飲料300毫升的飲料計(jì)，其實(shí)含有約1.5克的糖。換言之，喝一瓶飲料就攝入了相應(yīng)的糖分以及添加劑，如果“敞開(kāi)喝”，更是可能攝入過(guò)多的糖。

標(biāo)簽顯示“低糖”的飲料，指每百克或每百毫升飲料中含糖或碳水化合物不超過(guò)5克，標(biāo)準(zhǔn)比“無(wú)糖”放寬了10倍。購(gòu)買時(shí)除了看標(biāo)簽，還得注意營(yíng)養(yǎng)成分表中糖的含量。

“0能量”也非真是0

除“無(wú)糖”、“低糖”標(biāo)簽背后有“故事”，“0能量”標(biāo)簽也并非能量就為0。根據(jù)現(xiàn)行的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)100克或100毫升飲料食品中的能量低于17千焦時(shí)，就可以標(biāo)稱為“0能量”。換言之，一款飲料標(biāo)示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點(diǎn)能量也沒(méi)有，僅僅是含量很低，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)允許其稱“0能量”。

因此，所謂的“0”其實(shí)不是，同樣一瓶300毫升的飲料，其所含的能量有可能達(dá)到50千焦呢。如果你一天再多喝幾瓶，那累積的能量也并不少。

TIPS：教你看食品標(biāo)簽

1.看營(yíng)養(yǎng)成分表排序。

按法規(guī)要求，用量最大的原料應(yīng)當(dāng)排在第一位，最少的原料排在末位。

2.看食品添加劑。

目前我國(guó)對(duì)食品添加劑的標(biāo)注更嚴(yán)格，廠商必須清楚標(biāo)注所有的食品添加劑，且要放在食品添加劑一詞的后面，讓消費(fèi)者明白。

3.看特殊名字。

如檸檬黃、胭脂紅等，一般是色素；看到帶味道的詞匯，如甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等，肯定是甜味劑；看到帶膠的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑等。