中職旅游專業(yè)英語教學地方特色化教學模式探微

伍建輝

摘 要：職業(yè)教育應以服務地方經(jīng)濟社會發(fā)展和促進人的全面發(fā)展為目標。本文分析了地方資源在中職旅游專業(yè)英語教學中的開發(fā)和利用，并從課堂教學、實訓實踐和校企合作三個方面對中職旅游專業(yè)英語教學的地方特色化進行了探索。

關鍵詞：中職旅游專業(yè) 英語教學 地方特色化 教學模式

一、背景

中職旅游專業(yè)與其他專業(yè)相比，其人才培養(yǎng)目標大多鎖定在當?shù)芈糜蜗嚓P行業(yè)，例如酒店、旅行社等。從旅游行業(yè)來說，從業(yè)人員面對的是來自不同國家、地區(qū)，并有著不同文化背景的游客，這就要求從業(yè)人員不僅要有過硬的專業(yè)技能，了解地方旅游文化資源及相關知識，還要具備必要的英語口語會話能力。但目前中職旅游專業(yè)學生的英語口語能力比較薄弱，語言運用能力較差，且缺乏實踐經(jīng)驗。面對這一現(xiàn)狀，筆者嘗試將地方旅游文化資源融入旅游專業(yè)英語教學中，探索具有地方特色的中職旅游專業(yè)英語教學模式。

二、中職英語教學存在的問題

英語教學一直是中職教學的薄弱環(huán)節(jié)。筆者對所在學校的100多名學生進行了問卷調查，問卷共有10道小題，主要涉及學生對英語的興趣、對現(xiàn)行中職英語教材的看法、對英語任課教師教學方法的滿意度、對英語與今后就業(yè)的關系的看法等方面。問卷調查以匿名形式進行，學生的回答能較真實地反映他們的想法。筆者對收回的問卷進行分析，發(fā)現(xiàn)了較多問題。

1.教學內(nèi)容不能吸引學生

在教學內(nèi)容的選擇上，多數(shù)英語教師選擇的內(nèi)容趨于單一，過于依賴現(xiàn)行的中職教育課程改革國家規(guī)劃教材。該教材分為基礎模塊（1～3冊）、拓展模塊和職業(yè)模塊，從教材的編寫來看，這套教材符合新課改的教學理念，但部分內(nèi)容與學生實際聯(lián)系不大，缺乏吸引力。例如，基礎模塊3第9單元“Is your company going to the fashion fair in Shanghai？”的話題主要圍繞服裝交易會，與學生實際有較大距離，無法引起學生的興趣和共鳴。

2.教學組織形式缺乏新意

很多英語教師的教學觀念落后，教學組織形式和教學方法比較死板，缺乏創(chuàng)新，教學主要是照本宣科、滿堂灌，根本無法調動學生的積極性。在課堂中，教師還是課堂的主體，學生是被動地學習。教師在教學中依然是重理論、輕實踐，重語法、輕聽說。有些教師干脆把英語課上成了翻譯課，逐句翻譯對話或短文，然后讓學生背誦，這樣的課堂必定氣氛沉悶，缺乏生機，久而久之，學生容易產(chǎn)生厭學心理。此外，學生的語言運用能力也得不到相應的鍛煉。這種填鴨式教學的結果是學生重分數(shù)、輕技能，這違背了中職英語教學的規(guī)律和宗旨。

3.英語教學與學生專業(yè)及地方發(fā)展脫節(jié)

現(xiàn)行的國家規(guī)劃教材主要側重培養(yǎng)學生的英語綜合能力，對于不同專業(yè)的學生所需英語技能的培養(yǎng)缺少針對性。很多教師不了解學生的專業(yè)背景，不能將英語知識與專業(yè)知識有機結合起來，這使得學生的英語學習不能為他們的專業(yè)發(fā)展服務。事實上，很多中職學生對自己將來可能從事的職業(yè)崗位所需要的英語知識不是很了解，他們大多對自己的要求還停留在完成作業(yè)和通過考試的層面。現(xiàn)有的英語教學不能充實和完善他們今后工作所需的英語知識和技能，不能滿足他們的專業(yè)成長以及地方經(jīng)濟發(fā)展的需要。

基于上述分析，更新教學內(nèi)容、改進教學方法已成為中職英語教學改革的重要內(nèi)容。中職學生是地方經(jīng)濟發(fā)展的推動者之一，對地方經(jīng)濟增長起著積極的促進作用。中職英語教學應面向地方經(jīng)濟、行業(yè)和企業(yè)，以地方經(jīng)濟需求為依據(jù)，以服務區(qū)域經(jīng)濟建設為目標。地方經(jīng)濟結構和特點決定了中職英語教學的培養(yǎng)目標，要從本地經(jīng)濟特點及人才需求狀況出發(fā)，優(yōu)化英語教學。教師必須根據(jù)學生專業(yè)，合理補充與之相關的英語知識，例如，針對旅游專業(yè)，必須滲透旅游英語知識、服務意識，將本地旅游資源融入英語課堂。

三、地方資源在中職旅游專業(yè)英語教學中的運用

1.融地方資源于英語教學中，豐富課堂內(nèi)涵

《中等職業(yè)學校英語教學大綱》指出，要培養(yǎng)學生在日常生活和職業(yè)場景中的英語運用能力?！墩憬≈械嚷殬I(yè)教育“十二五”發(fā)展規(guī)劃》也強調要優(yōu)化專業(yè)結構，提升服務經(jīng)濟社會發(fā)展的能力。針對中職旅游英語教學存在的問題，筆者走訪了本地旅游局，了解了當前旅游行業(yè)對人才素質和能力的要求。同時，通過查閱相關文獻，從旅游局、網(wǎng)絡等多種渠道獲取相關資料，實地走訪當?shù)卮蟛糠致糜尉包c，編寫了旅游英語校本教材。教材內(nèi)容主要包括團隊接待、行程安排、景點及節(jié)慶介紹、飲食、酒店賓館及旅游詞匯等。在旅游專業(yè)英語教學中，筆者將國家規(guī)劃教材與校本教材相結合，使教學更具地方特色。

在英語教學中，教師還應側重培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，可以采用項目教學法，側重學生英語技能在專業(yè)情境中的具體應用，以導游工作過程為導向，以接待團隊為教學主線，設置整個旅游英語教學過程，并將教學分解成若干子項目。例如，在行程安排策劃這個子任務教學中，筆者先展示行程策劃模板，并以游玩當?shù)啬硞€景點為例進行示范，然后將學生分成五個小組，每個小組選取一個旅游景點，通過討論制定一份兩日游或三日游的行程安排，最后各小組制作PPT進行陳述，教師和其他學生對其進行評價。

2.融地方資源于實訓中，夯實專業(yè)技能

在結合本地資源進行課堂教學的同時，教師還應針對學生的進行技能模擬訓練。為了讓模擬實訓更具實效，筆者充分利用學校的模擬客房、餐飲模擬實訓室、實訓茶吧、3D導游模擬講解室，并收集和制作了大量的當?shù)鼐包c、節(jié)慶等方面的介紹及導游講解微視頻。學生觀看視頻后，教師把原聲隱去，讓學生進行英語配音，以此訓練他們的英語講解能力。另外，還可通過角色扮演等形式提高學生的職業(yè)能力，增強學生的自信心，提高對專業(yè)的熱愛程度，為他們走上工作崗位奠定良好的基礎。

為了讓學生將所學的英語知識及專業(yè)技能熟練運用于真實的生活和職業(yè)情境中，筆者還組織學生到當?shù)芈糜物L景區(qū)、旅行社和酒店進行綜合技能實訓和演練，使學生逐步形成基本的英語職業(yè)能力，實現(xiàn)從學生到職業(yè)人、社會人的過渡。

3.聯(lián)手地方旅游文化行業(yè)，提高學生就業(yè)能力

近幾年，隨著筆者所在縣旅游業(yè)的崛起，大量游客前來旅游觀光，因此，急需既有較強的英語表達能力，又熟悉旅游業(yè)務的雙語服務人員。為此，筆者學校旅游專業(yè)英語教學緊緊圍繞本地旅游文化展開，將教學宗旨定位于為促進地方旅游經(jīng)濟發(fā)展，培養(yǎng)具有本地特色的涉外旅游人才，加強學校與地方旅游文化行業(yè)企業(yè)的合作，開展訂單式培養(yǎng)。例如，筆者學校與象山影視城合作開辦了導游班，學校組織學生周末到景區(qū)做兼職地陪導游，在旅游旺季作為導游應急小組提供導游服務，使英語教學和專業(yè)實踐緊緊圍繞市場和旅游行業(yè)、企業(yè)崗位發(fā)展，不斷調整、改革課程設置和教學模式，滿足地方旅游經(jīng)濟文化發(fā)展的需求。這有助于旅游專業(yè)的畢業(yè)生更好地步入工作崗位，使其能在短時間內(nèi)進入職業(yè)角色，并迅速熟悉和掌握工作流程和崗位技能，從而提高就業(yè)能力。

四、小結

地方經(jīng)濟的發(fā)展和中職英語教學相互促進、相互依存。服務地方經(jīng)濟是中職英語教學的目標，融合地方資源是英語教學得以豐富、深化的力量所在。調整中職旅游專業(yè)英語課程設置，革新教學理念，探索具有地方特色的英語教學模式任重道遠。