“客人的節(jié)假日就是我們的勞動(dòng)節(jié)”

自幼喜好廚藝的周躍春1988年畢業(yè)于昆明第八職業(yè)中學(xué)后，以一個(gè)廚師的身份進(jìn)入到當(dāng)時(shí)昆明第一家中外合資的高星級(jí)酒店——金龍飯店工作，由此開(kāi)始了自己的職業(yè)生涯。

烹飪之藝博大精深，廚師需要開(kāi)闊的眼界。周躍春隨后輾轉(zhuǎn)于德國(guó)和新加坡，不斷提升自己的手藝。

2003年，他來(lái)到云南世博花園酒店工作，時(shí)任餐飲部經(jīng)理。

當(dāng)時(shí)的花園酒店還是一個(gè)虧損企業(yè)，總營(yíng)業(yè)收入不過(guò)千萬(wàn)元，餐飲收入不到500萬(wàn)元。為了扭虧為盈，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)識(shí)到“成也餐飲，敗也餐飲”，重新確立了“開(kāi)拓創(chuàng)新，追求卓越”的理念，以“會(huì)議、休閑、度假”為特點(diǎn)，力爭(zhēng)打一個(gè)翻身仗。

為了這一仗，周躍春感受到肩上的責(zé)任和使命，并積極投身到這場(chǎng)拼搏之中。他以餐飲部為家，以餐飲為業(yè)，每天工作12小時(shí)以上。

酒店從2006年開(kāi)始贏利，達(dá)到了企業(yè)設(shè)定的目標(biāo)。在這個(gè)過(guò)程中，餐飲作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。從2004年起，花園酒店的餐飲指標(biāo)連續(xù)11年超過(guò)酒店收入的50%，這在云南酒店行業(yè)里是獨(dú)樹(shù)一幟的。世博花園酒店已成為云南酒店行業(yè)的一個(gè)標(biāo)桿，一面旗幟。

2014年起，由于世博集團(tuán)重組酒店成功并入了上市公司，周躍春除了分管餐飲板塊業(yè)務(wù)外，增加了工程、保安部?jī)蓚€(gè)部門(mén)的管理工作。他先后牽頭完成了酒店內(nèi)大堂地面塌陷的工程修復(fù)，確保了酒店安全經(jīng)營(yíng)，組織實(shí)施了對(duì)酒店大堂燈光的改造工程、外圍燈光、亮化工程、電視、空調(diào)采購(gòu)競(jìng)談及安裝工程，酒店電梯的采購(gòu)更換、裝修工程，大堂外圍地面石材更換等大型工程項(xiàng)目。同時(shí)對(duì)酒店新型節(jié)能設(shè)備、太陽(yáng)能光伏發(fā)電的驗(yàn)收、使用太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)進(jìn)行了改造調(diào)整，既保障了酒店客人的使用需求，又確保了酒店員工日常的沐浴需求，還有效節(jié)約了能耗。目前，酒店的能耗只占經(jīng)營(yíng)總收入的6.5%，達(dá)到和超過(guò)了國(guó)際酒店管理水平。

10余年來(lái)，周躍春堅(jiān)持身體力行去感染員工，為員工做好榜樣，從未有過(guò)絲毫懈怠。每一天的接待工作，都力爭(zhēng)在一線鼓勵(lì)員工，強(qiáng)調(diào)工作細(xì)節(jié)，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，堅(jiān)持與員工同吃、同勞動(dòng)。每年中秋、除夕，千家萬(wàn)戶都在歡慶團(tuán)圓的時(shí)候，周躍春堅(jiān)持到一線看望堅(jiān)守崗位的員工。這一慣例，10余年來(lái)從未改變。

周躍春的座右銘就是：“客人的節(jié)假日就是我們的勞動(dòng)節(jié)”。酒店的接待服務(wù)管理工作，是做事，也是做人，是一項(xiàng)工作，更是一份責(zé)任。通過(guò)帶領(lǐng)員工攻堅(jiān)克難，依托世博花園酒店的品牌優(yōu)勢(shì)和集團(tuán)強(qiáng)大的后盾，花園酒店的餐飲、客房家政業(yè)務(wù)對(duì)外拓展，成功承接了中信銀行等企業(yè)的餐飲及物業(yè)保潔業(yè)務(wù)，深受業(yè)主方的好評(píng)和信賴，為企業(yè)增收創(chuàng)利、品牌宣傳做出了貢獻(xiàn)。

企業(yè)壯大的背后，需要一支專業(yè)和有凝聚力的團(tuán)隊(duì)作為后盾?；▓@酒店的一線員工文化程度參差不齊，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)千差萬(wàn)別。周躍春從不端領(lǐng)導(dǎo)架子，他更像是這個(gè)家庭的家長(zhǎng)，希望自己的家庭成員可以實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，過(guò)上幸福的生活。他始終牢記一句話：“與民同苦不是本事，帶民致富才是本領(lǐng)”。10余年來(lái)，在帶領(lǐng)員工做好企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的同時(shí)，帶領(lǐng)分管部門(mén)大膽探索、創(chuàng)新改革，不斷拓展經(jīng)營(yíng)服務(wù)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型的企業(yè)文化，每月推出的異國(guó)美食節(jié)和每季度的中華美食探秘系列主題餐飲活動(dòng)得到了市場(chǎng)的認(rèn)可和行業(yè)的好評(píng)。酒店餐飲部現(xiàn)員工執(zhí)證率達(dá)100%，有中國(guó)烹飪大師2人，云南烹飪大師2人，云南烹飪名師9人，云南服務(wù)大師1人，云南服務(wù)名師5人，每年均榮獲行業(yè)內(nèi)各類比賽大獎(jiǎng)，既展示了企業(yè)風(fēng)采又鍛煉了員工隊(duì)伍。2014年，餐飲部榮獲云南五一巾幗標(biāo)兵崗，在北京舉辦的第七屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽全國(guó)總決賽中榮獲中式熱菜特金獎(jiǎng)和中式面點(diǎn)特金獎(jiǎng)各一名，同年10月參加第十一輪職工技能大賽暨云南省首屆滇菜技能大賽榮獲中式烹調(diào)金獎(jiǎng)2名。

讓光榮與未來(lái)同行，讓光榮為歲月增輝。