天天吃醉菜 吃出“饞老蟲(chóng)”

浙江余杭 汪先生

我特別喜歡吃醉菜，每天都要有醉菜下飯，醉蝦、醉蟹、醉螺、醉牛蛙……一個(gè)月前開(kāi)始咳嗽，還伴有胸痛，到醫(yī)院檢查說(shuō)是患了肺吸蟲(chóng)病，跟我喜歡吃醉菜有關(guān)。這是怎么回事？

杭州市第一人民醫(yī)院 王嬌莉 副主任醫(yī)師

肺吸蟲(chóng)病是食源性寄生蟲(chóng)病中最常見(jiàn)的一種。浙江是肺吸蟲(chóng)病主要流行區(qū)域，以衛(wèi)氏吸蟲(chóng)為主。肺吸蟲(chóng)的卵進(jìn)入干凈的淡水水源后會(huì)寄生到第一宿主川卷螺上，發(fā)育成尾蚴后脫離螺體入侵第二宿主如螃蟹、蝲蛄等節(jié)肢動(dòng)物，發(fā)育成囊蚴，主要寄居在腮里。如果人進(jìn)食了生的帶有肺吸蟲(chóng)囊蚴的螃蟹、蝲蛄等，囊蚴會(huì)在腸壁上長(zhǎng)成幼蟲(chóng)，隨后便在人體組織游走入侵臟器。大部分進(jìn)入肺里，也有在胸腔部位造成胸腔積液、心包積液。如

果繼續(xù)游走向上鉆入大腦，會(huì)誘發(fā)癲癇等疾病。最關(guān)鍵的是感染者排出的痰液和糞便具有傳染性。感染肺吸蟲(chóng)的患者會(huì)出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛等典型癥狀，很容易誤診為肺結(jié)核病。

腌制、醉釀等處理方式不能殺死肺吸蟲(chóng)，只有經(jīng)過(guò)100℃高溫沸水煮透才能殺死。因此提醒讀者吃螃蟹、蝲蛄?xí)r千萬(wàn)要煮透，加工食品時(shí)，要做到生熟分開(kāi)，最好徹底清洗刀具、器皿、砧板等。