解決廚房內憂外患 打造綠色烹飪解決方案

胡金

4月22日是世界地球日，今年的主題是“節(jié)約集約利用資源，倡導綠色簡約生活”。4月21日，“重返自然——2016老板電器廚房綠色革命發(fā)布會”在北京今日美術館舉行。作為一向注重可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、倡導綠色環(huán)保理念的老板電器，致力于為降低全球碳排放、中國可再生能源升級轉型、以及實現健康環(huán)保和低碳節(jié)能的智能生活方面，做出企業(yè)的努力和承諾。

發(fā)布會以環(huán)保與綠色廚房為主題剖析空氣、水、食物、能源及社區(qū)循環(huán)等目前所面臨的問題，推出了以廚房為出發(fā)點提供全套綠色生活的解決方案。包括針對解決家庭空氣問題的全新一代大吸力油煙機8229，CCS中央凈化系統、空氣凈化油煙機、廚房新風機，改善水質量的凈水器，優(yōu)化烹飪過程與食物營養(yǎng)的ROKI智能系統，熱效率達到70%的燃氣灶，以及符合中國家庭的節(jié)水型洗碗機。同時在大會上還發(fā)布了72小時煥新廚房計劃和廚房新材料的運用，針對廢舊廚電回收的“百度回收站”計劃，以倡導廚房的綠色低碳和環(huán)保。

現在，年輕人逐漸成為廚電產品的消費主力，其對產品智能化的要求不斷提升。未來的廚電產品，除了提供原有的基本功能之外，還必須與物聯網、移動互聯網相融合，從而極大促進產品技術升級與更新換代，催生新的產品概念與生態(tài)，乃至產生新的商業(yè)模式。老板電器37年專注高端，近年來在廚電領域向智能化產品轉型邁進，于2014年推出全球首臺搭載ROKI智能系統的大吸力油煙機，而經過近幾年的反復技術升級，如今ROKI產品已然成熟，攏吸、強濾、速排、節(jié)能是ROKI的“標配”，同時更是一個下廚房的智能化幫手。ROKI系統搭載的“動態(tài)導航菜譜”打破常規(guī)，讓做菜變得如同“跟著導航開車一樣簡單”，界面上可以顯示每個烹飪步驟，讓廚房菜鳥輕松變身大廚。ROKI搭載的菜譜全部邀請國內知名的五星級大廚開發(fā)完成，讓不會烹飪的人也能做出大師級的菜肴。整個做菜過程，系統自動調節(jié)燃氣灶火候、油煙機風量以及烹飪時間，用戶要做的僅是跟著“導航”走。

ROKI的菜譜智能推薦功能還會根據應季時令菜、所屬地域、用戶口味喜好、歷史烹飪記錄、第三方健康檢測設備數據等來綜合判斷，推薦適合該用戶的菜品。更值得一提的是，ROKI系統對于廚房烹飪中保持烹飪方式的健康，減少食物的營養(yǎng)損失，同時在菜譜植入時，已經做好了營養(yǎng)搭配，真正實現對于健康營養(yǎng)烹飪的引導。在ROKI智能烹飪系統的推廣、供應鏈、大數據及定制化方面，老板電器與互聯網公司展開了合作，合作對象包括阿里、百度、京東、360等企業(yè)。未來的規(guī)劃，ROKI智能烹飪系統還將與智能可穿戴設備相結合，并提供食材遠程智能化配送服務。老板電器擁有強大的物聯網智能售后中心，ROKI產品使用過程中遇到問題一鍵直呼，售后人員主動回訪，輕松快速的解決消費者困擾。

近日，老板電器發(fā)布了2015年公司年報，老板電器在2015年實現200萬臺吸油煙機銷售目標，成為行業(yè)首家突破200萬臺的企業(yè)。作為一個企業(yè)，老板電器并不止于科技進步對商業(yè)的價值，而是對社會痛點和環(huán)境問題有更深入的思考。

智能化產品的價值不僅在傳統功能用戶體驗的提升上，基于大量硬件互聯互通帶來的增值服務有望創(chuàng)建新的商業(yè)模式。老板電器發(fā)布的ROKI系統，在完成廚房電器產品本身智能化的同時，更欲建立一套以家庭廚房烹飪?yōu)橹行牡闹悄苌鷳B(tài)，例如ROKI與智能可穿戴設備的融合，比如智能手表、手環(huán)、智能血壓計、智能秤等，實現依據檢測到的個人健康狀況，推送個性定制化的營養(yǎng)食譜；通過烹飪菜譜的推薦，鏈接第三方食材供應商，完成食材的智能化采購和配送；與第三方智能空氣檢測設備聯動，自動為廚房通風換氣等。未來，甚至有可能將開放ROKI系統，只要符合硬件配置要求的廚電品牌，都可以免費將ROKI系統用在他們的產品上，共建智能烹飪生態(tài)圈。

如果廚房電器要建造自己的生態(tài)，可以按照它的產品理念進行，廚房利用菜譜把菜市場的商販進行連接甚至可以和商場超市連接，還可以設想跟種植基地連接。通過平臺讓廠商加入進來形成自己的生態(tài)，互聯網很大的一個功能就是連接，而連接本身就是整合，如果不能夠互聯鏈接很難能夠建成一個生態(tài)。以開放的思維去做生態(tài)建設，形成自己的生態(tài)，在這一點上傳統企業(yè)是非常有利的，優(yōu)勢在于任何一個工業(yè)產品的制造。