美味七七：為何“說倒就倒”

梁周倩

4月7日下午，微博網(wǎng)友爆出上海美味七七網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡稱美味七七）宣布破產(chǎn)清算的公告。同時，一段關(guān)于美味七七供應(yīng)商聚集門口追討貨款的視頻在微信朋友圈流傳。

據(jù)公告顯示：鑒于公司目前運(yùn)作出現(xiàn)嚴(yán)重困難，已沒有資金全額支付包括員工3月份薪資和社保在內(nèi)的所有債款，已經(jīng)進(jìn)入破產(chǎn)清算流程。

當(dāng)天美味七七官方微博還在照常更新。下午5：00，其官網(wǎng)、亞馬遜旗艦店、天貓店、微信商城、手機(jī)端APP等平臺上的商品已經(jīng)全部做下架或無貨處理?？头藛T也都處于離線狀態(tài)，致電美味七七客服，提示“坐席全忙”，公司其他相關(guān)負(fù)責(zé)人的電話也無法接通。

當(dāng)天晚上，美味七七CEO宓平證實公司資金鏈出問題：“公司運(yùn)營狀況非常良好直到近日，由于兩位投資股東之間突發(fā)的矛盾，資金出現(xiàn)問題，暫停營業(yè)。”截至目前，浦東新區(qū)勞動部門已介入，對欠薪等問題展開調(diào)查。

根據(jù)官方資料顯示，美味七七成立于2013年2月（注：業(yè)內(nèi)人士稱，美味七七前身為正大天地，隸屬正大集團(tuán)），是一家以上海為中心并向周邊地區(qū)延伸的垂直類生鮮電商平臺，商品涵蓋時鮮水果、蛋肉家禽、海鮮水產(chǎn)、牛乳制品等。據(jù)商業(yè)電訊2014年4月30日報道，美味七七在2013年12月的銷量過億，次年2月的注冊會員破百萬，成為了滬上生鮮第一品牌，其當(dāng)時在上海地區(qū)每天的訂單量是10000單左右，居行業(yè)之首。

2014年5月16日，亞馬遜宣布投資 2000 萬美元入股生鮮網(wǎng)絡(luò)購物平臺上海 “美味七七”，但其并非美味七七的大股東。這是亞馬遜自2004年收購卓越成立亞馬遜中國以來，在中國大陸的首筆投資。而美味七七CEO宓平是2007年風(fēng)云一時的PPG首席信息官，也是電商的第一代老兵，曾被評為2007年度“中國優(yōu)秀CIO”。這個昔日風(fēng)光無限的生鮮巨頭遭遇滑鐵盧，其實有因可循。

早在去年12月，就有《新京報》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美味七七的對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記、進(jìn)出口工商經(jīng)營范圍、海關(guān)編碼等關(guān)鍵資質(zhì)缺失，且有委托國內(nèi)批發(fā)市場加工的可能。破產(chǎn)消息傳出后，疑似內(nèi)部員工的網(wǎng)友貼出長文，聲討美味七七沒有進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的資質(zhì)、屢爆勞務(wù)糾紛、實際產(chǎn)品反差過大等四宗罪。據(jù)該網(wǎng)友介紹，自獲得亞馬遜風(fēng)投之后，“原本每周五員工優(yōu)惠購買庫存生鮮水果的活動沒有了，原本還算流暢的物流沒有了，甚至一個生鮮電商命脈基石——產(chǎn)品質(zhì)量，都直線下降了。”

資金鏈斷裂，盲目擴(kuò)張線下布局，產(chǎn)品性價比低，管理層內(nèi)部混亂等等都是外界猜測的原因。據(jù)愛生態(tài)網(wǎng)創(chuàng)始人鄭倫分析，美味七七有兩點(diǎn)市場拓展的做法顯然是盲目的：一個是跟隨O2O的風(fēng)口，開線下店，推出1小時速達(dá)業(yè)務(wù)。這個業(yè)務(wù)的推出需要大量的硬件投入，如中轉(zhuǎn)中心，也需要大量的消費(fèi)者訂單補(bǔ)貼；另一個是目標(biāo)市場不精準(zhǔn)的廣告投入，美味七七在上海地鐵重金投放廣告。生鮮電商市場離大眾消費(fèi)市場還有一段距離，此時在成本極高的地鐵投放廣告并不合適。

員工口述：美味七七死于盲目開線下店

一位美味七七的員工透露了美味七七運(yùn)營不善，燒錢至死的過程，以下為這位員工的口述：到今年五月份，我在美味七七工作就滿三年了。4月7日上午9：00，我和平時一樣，到美味七七位于浦東新區(qū)的分公司客服部開始一天的工作：主要是負(fù)責(zé)整理客戶的投訴資料。分公司在林州工業(yè)園區(qū)內(nèi)，主要負(fù)責(zé)倉庫配送和冷鏈物流管理。10：00左右，我們隱約聽到外面的吵鬧聲，一些供貨商情緒激動地沖進(jìn)來，開始從倉庫搬運(yùn)水果、凍品、冰柜等一切可用的貨品。被拖欠巨額貨款的供應(yīng)商和物流方（據(jù)我所知最多的約八十幾萬元）不想空手而歸，開始大吵大鬧，很多同事報了警，城管也來維持秩序。下午1：00，我們的郵箱都收到了公告，負(fù)責(zé)人打印出來，發(fā)給所有員工每人一份。大致內(nèi)容是公司嚴(yán)重困難，已經(jīng)沒有資金全額支付包括員工2016年3月份薪資和社保在內(nèi)的所有債款，故宣布倒閉，與全體員工解除勞動關(guān)系。到下午3：00，聯(lián)防隊過來對倉庫進(jìn)行了查封，不準(zhǔn)任何人進(jìn)出，并且要求所有員工盡快回家。

其實從一個員工的角度來講，美味七七破產(chǎn)清算，是在意料之外，卻也是情理之中的。意料之外的是，破產(chǎn)消息來得太突然，讓我們都措手不及。雖然3月份的工資沒有著落，拿不到錢還可以采取勞動仲裁，但是手續(xù)不齊，沒有退工單和勞動手冊，我們就無法繼續(xù)找工作。一些非本地戶籍的員工就更加麻煩。所以我們一百多個員工決定組織起來申請勞動仲裁。

幾個月前，我們就意識到公司快不行了，當(dāng)時領(lǐng)導(dǎo)層的回復(fù)是：分公司倉庫的續(xù)約續(xù)到了六月底，之后會搬到寶山的新場地，承諾4月中旬會付清工資，陸續(xù)安排員工辦好離職手續(xù)。

在2014年5月拿到亞馬遜投資之后，為了使“1小時速達(dá)”服務(wù)完美落地，公司一直醞釀的實體店計劃開始實行。前期就在整個上海市開了50多家，例如黃浦淮海店、普陀廣泉店等，客戶在微信下單之后，會根據(jù)定位分配到就近的線下店，然后由公司自己招聘的店長和快遞員配送。

然而，每天的銷售額和投入不成正比，除了生意出奇好的個別幾家店之外，其余的大部分店基本每天都在虧錢。大量的資金被填入線下店的缺口，公司慢慢支撐不住了。為了彌補(bǔ)虧損，一半的實體店陸續(xù)關(guān)閉，到最后就剩下幾家了。

由于資金重心下移到線下店，公司在官網(wǎng)、微店和亞馬遜這些線上銷售平臺的優(yōu)惠促銷越來越少，加上京東、天貓等巨頭在生鮮領(lǐng)域的布局，我們的客戶流失非常嚴(yán)重，銷量也開始滑坡，從日均三千單到一千單左右?？蛻敉对V也從以前的300多條到只有50多條。節(jié)假日的福利很久沒發(fā)了，去年的年終獎金也沒再提起。公司領(lǐng)導(dǎo)層陸續(xù)走了，我記得有一個領(lǐng)導(dǎo)走之前給全體員工的郵箱發(fā)了一份辭職信，言語間表現(xiàn)出對公司處決的不滿。同事們開始討論內(nèi)部管理層的矛盾、決策的失誤和制度的缺陷。

生鮮電商行業(yè)預(yù)測：資本雖看好，但創(chuàng)業(yè)者還得熬下去

“友軍倒下，對大家都不是什么好事情?！币晃簧r創(chuàng)業(yè)者感嘆道。最近兩年，生鮮電商大熱，盈利難、燒錢多是諸多電商面前的一道坎。中國零售業(yè)生鮮研究中心委員李長明也曾對外表示，99%的生鮮電商都在虧損。

一位生鮮電商公司從業(yè)者表示，生鮮行業(yè)靠價格補(bǔ)貼刺激消費(fèi)的現(xiàn)象已經(jīng)非常普遍，由于生鮮類產(chǎn)品是典型的高頻低客單的類目，高昂的冷鏈成本導(dǎo)致賣得越多反而虧得越多。所以商家主要靠推外國進(jìn)口這種相對高價格，高毛利的產(chǎn)品來維持。

此外，最后一公里的問題也是一大難點(diǎn)。“其實從源頭來看，進(jìn)口的產(chǎn)品損耗就低，就是他們冷鏈可以從采摘就開始了，從國家層面來看，我們的冷鏈沒有從源頭到餐桌的全冷鏈環(huán)境，后端成本太重，和常溫貨品的物流基礎(chǔ)設(shè)施比起來，冷鏈還有很長的路要走，這不是靠一家或者幾家電商能改變的，加速是有可能的?！鄙鲜錾r電商公司從業(yè)者說。

盡管生鮮電商市場一度被唱衰，可是這些都無法阻擋其每年近乎成倍的增長。為什么？核心還是生鮮電商相比較其他行業(yè)極低的電商滲透率（生鮮行業(yè)約2%，其他行業(yè)20-30%）。

中國投資咨詢網(wǎng)近日發(fā)布報告，2014年中國生鮮電商交易規(guī)模289.8億元人民幣，較2013年同期增長122.6%。2015年全國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到560億，預(yù)計2018年將達(dá)到1500億，而全國的生鮮市場規(guī)模預(yù)計在2.5萬億，未來的市場前景非常巨大。

資本市場的青睞也讓生鮮市場捷報頻傳，自去年年末開始，BAT三大互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局生鮮電商：2016年3月28日，生鮮電商“易果生鮮”再次宣布完成C輪融資，阿里巴巴繼續(xù)加碼其在生鮮領(lǐng)域的戰(zhàn)略合作伙伴。2015年11月1日，移動生鮮電商平臺“每日優(yōu)鮮”，繼5月騰訊領(lǐng)投的千萬美元A輪融資之后，再次宣布獲得2億元B輪融資。2015年10月12日，中糧我買網(wǎng)獲得百度和泰康人壽領(lǐng)投的2億美元。至此中糧我買網(wǎng)的估值超過10億美金，成為食品電商行業(yè)首個“獨(dú)角獸”。

生鮮電商創(chuàng)業(yè)，正如兩鮮網(wǎng)董事長沈斌所說：“互聯(lián)網(wǎng)+生鮮是一場耐力馬拉松”。由美味七七的敗局可見，要想跑好這場馬拉松，光靠喊口號遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。