基于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與決策能力培養(yǎng)的教學(xué)實(shí)踐
——以“化學(xué)與火”為例

周春露

（姜堰區(qū)南苑學(xué)校　江蘇泰州　225500)

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基于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與決策能力培養(yǎng)的教學(xué)實(shí)踐
——以“化學(xué)與火”為例

周春露

（姜堰區(qū)南苑學(xué)校江蘇泰州225500)

摘要：化學(xué)在火的利用中發(fā)展起來，教學(xué)中圍繞火和燃燒提出相關(guān)問題并設(shè)法解決，充分挖掘生活中的素材，運(yùn)用學(xué)習(xí)過的知識(shí)正確認(rèn)識(shí)燃燒和爆炸的利與弊，引導(dǎo)學(xué)生討論如何變害為利，如何從化學(xué)的視角科學(xué)冷靜地分析，促進(jìn)學(xué)生情感的升華，更準(zhǔn)確地把握風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的內(nèi)涵，并在此基礎(chǔ)上形成自己的科學(xué)決策能力。

關(guān)鍵詞：風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知；決策能力；化學(xué)教學(xué)；化學(xué)與火

近年來，因?yàn)榉N種原因，公眾對(duì)化學(xué)有著諸多的誤解，生活中出現(xiàn)了“學(xué)習(xí)化學(xué)沒有用”、“身邊那么多的食品問題都是化學(xué)惹的禍”的觀念，甚至某化妝品廣告中打出“我們恨化學(xué)”的廣告詞，這些都在一定程度上反映出公眾對(duì)化學(xué)品或化學(xué)甚至于對(duì)化學(xué)學(xué)科的負(fù)面認(rèn)識(shí)。對(duì)此現(xiàn)象，作為一名初中化學(xué)教師的我們能做些什么呢？怎樣引導(dǎo)學(xué)生形成風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與科學(xué)決策的能力呢？

國(guó)外有專家認(rèn)為，風(fēng)險(xiǎn)是指期望的或可能的消極事件，他們將風(fēng)險(xiǎn)定義為“能同時(shí)造成正向及反向的結(jié)果”，也有人認(rèn)為“風(fēng)險(xiǎn)”可以理解為損失及損害發(fā)生的可能性或概率。風(fēng)險(xiǎn)和不確定性是每個(gè)人生命中不可避免的部分，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，進(jìn)行某些活動(dòng)，處于某種境遇，可能出現(xiàn)消極的或者說是不期望的結(jié)果，然而在采取措施減少或消除這些風(fēng)險(xiǎn)之前，對(duì)于哪些風(fēng)險(xiǎn)重要，哪些風(fēng)險(xiǎn)有把握準(zhǔn)確進(jìn)行處理，都需要我們做出決策，所以，提高決策能力是社會(huì)發(fā)展和化學(xué)課程改革提出的要求。

教學(xué)中我們?nèi)绾误w現(xiàn)這樣的教育目標(biāo)呢？本文試著以滬教版第四章第一節(jié)內(nèi)容“化學(xué)與火”為例，與同行交流研討。

教學(xué)片斷一

師：由燃燒的篝火、不滅的圣火的圖片引入本課題。

師：化學(xué)也在火的利用中發(fā)展起來，但是在2015 年10月10日，安徽一個(gè)飯店中發(fā)生火災(zāi)，造成了群眾的圍觀拍照，在多人圍觀時(shí)，店內(nèi)發(fā)生爆炸，造成了17人死亡，多人受傷的重大事故。這是為什么呢？

生：（討論）可燃物在有限的空間內(nèi)發(fā)生急速燃燒引起爆炸。

師：生活中有哪些爆炸的事例？

生：生活中有很多爆炸的例子，如鞭炮的使用、煙花禮炮的燃放、定向爆破、軍事上的火藥、生活中的面粉廠爆炸、粉塵爆炸等。

師：粉塵為什么會(huì)爆炸呢？請(qǐng)同學(xué)們觀看粉塵爆炸實(shí)驗(yàn)。

師：演示實(shí)驗(yàn)并提出問題：面對(duì)爆炸，我們?cè)撛趺崔k？

生：觀看視頻。

師：爆炸一定只帶來危害嗎？

生：爆炸有有利的一面，也會(huì)給人類帶來災(zāi)害，如戰(zhàn)爭(zhēng)中的炸藥、生活中的汽油、粉塵等可燃物爆炸等等，都會(huì)給人類帶來巨大的損失，但是如果能合理利用，可以變不利為有利。

師：有這樣一位偉大的科學(xué)家：他不僅把自己的畢生精力全部貢獻(xiàn)給了科學(xué)事業(yè)，而且還在身后留下遺囑，把自己的遺產(chǎn)全部捐獻(xiàn)給科學(xué)事業(yè)，用以獎(jiǎng)勵(lì)后人向科學(xué)的高峰努力攀登。今天，以他的名字命名的科學(xué)獎(jiǎng)，已經(jīng)成為舉世矚目的最高科學(xué)大獎(jiǎng)。而他最重要的成就就是對(duì)炸藥的研究。

設(shè)計(jì)意圖：普通人會(huì)對(duì)化學(xué)產(chǎn)生各種沒有道理的懷疑和恐懼，這種現(xiàn)象在國(guó)外也很普遍，英國(guó)皇家化學(xué)學(xué)會(huì)中的化學(xué)家做了大量的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)公眾對(duì)化學(xué)保持中立，實(shí)質(zhì)上是他們對(duì)這領(lǐng)域完全沒有了解。而我們的學(xué)生在中考結(jié)束后，會(huì)有50％的學(xué)生不能進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校學(xué)習(xí)，有些學(xué)生可能就不再有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)化學(xué)，因此作為化學(xué)學(xué)科的啟蒙年級(jí)，我們更有必要給這一部分同學(xué)進(jìn)行化學(xué)學(xué)科知識(shí)的掃盲，更應(yīng)該在教學(xué)中重視學(xué)生科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和決策能力的培養(yǎng)，讓同學(xué)們學(xué)會(huì)運(yùn)用已有的化學(xué)知識(shí)科學(xué)地解決生活中的問題，也是為我們的社會(huì)和未來承擔(dān)自己應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任，即為責(zé)任意識(shí)的喚醒。

教學(xué)片斷二

師：爆炸處理不當(dāng)也會(huì)帶來特大的損失。

生：觀看天津港爆炸發(fā)生的視頻。

師：介紹此次爆炸的損失及人員傷亡情況。

師：天津港爆炸事件的發(fā)生，留給我們的教訓(xùn)是什么？廣大民眾對(duì)這件事件有諸多的質(zhì)疑，你認(rèn)為質(zhì)疑會(huì)來自于哪些方面？

生：消防安全管理部門應(yīng)該清楚該倉(cāng)庫(kù)中存放的是哪些物質(zhì)？這些物質(zhì)如何防火？這些物質(zhì)如果燃燒后能不能用水來處理？

設(shè)計(jì)意圖：天津港事件震驚了全國(guó)，也引發(fā)了民眾的議論，生活中為什么會(huì)發(fā)生這樣重大的事故，事故發(fā)生時(shí)究竟是什么物質(zhì)發(fā)生了燃燒，專業(yè)消防隊(duì)員在救火的過程中究竟遭遇了什么？他們的救援行動(dòng)究竟有沒有問題？這一切都是所有人關(guān)心的問題。作為一個(gè)普通人，我們面對(duì)火災(zāi)和爆炸時(shí)，能做什么？火災(zāi)和爆炸會(huì)給我們帶來什么樣的危害？都需要我們?cè)谏钪心苡锌茖W(xué)風(fēng)險(xiǎn)的準(zhǔn)確認(rèn)知，并在準(zhǔn)確認(rèn)知的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)決策。本環(huán)節(jié)我以這兩個(gè)問題的討論和解決為抓手，培養(yǎng)學(xué)生的問題決策能力。

點(diǎn)評(píng)者認(rèn)為，學(xué)校教育是學(xué)生社會(huì)化的過程，是培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)備從事社會(huì)生活的整個(gè)過程。將課堂學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐結(jié)合起來，還化學(xué)教學(xué)以生活本色，使學(xué)生與生活世界溝通，感受生命的成長(zhǎng)歷程和化學(xué)學(xué)科的價(jià)值，化學(xué)學(xué)習(xí)中關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題，能初步形成主動(dòng)參與社會(huì)決策的意識(shí)。

教學(xué)片斷三

師：你所知道的常用燃料有哪些？

生：天然氣燃燒、煤球燃燒、酒精燈的燃燒、火鍋燃燒、彩虹party等。

師：關(guān)于火與燃燒，你們還想知道哪些問題？小組進(jìn)行討論，討論的時(shí)間為3分鐘。

生：討論并將提出的問題寫在小題板上。

生：激烈討論并提出疑問：火究竟給我們帶來了什么？如何降低火災(zāi)的損失？面臨火災(zāi)時(shí)我們?cè)趺崔k？燃燒時(shí)都有火焰嗎？我們?cè)庥霰〞r(shí)怎么應(yīng)對(duì)？

設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)中應(yīng)用了大量的生活素材，使學(xué)生能清晰地認(rèn)識(shí)到，火的應(yīng)用發(fā)展了化學(xué)，化學(xué)離不開火，從古代的煉丹到金屬的冶煉，再到近代科技的發(fā)展，都在化學(xué)與火的應(yīng)用中發(fā)展起來。教師在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生順利地解決問題，能提高學(xué)生的自信。但結(jié)合自己的學(xué)習(xí)提出問題的能力才是學(xué)生真正地學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的體現(xiàn)，尤其是長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)習(xí)慣已使他們更加適應(yīng)上課時(shí)被提問的狀態(tài)。因此，本過程的設(shè)計(jì)是想通過問題的提出讓學(xué)生學(xué)會(huì)審視已有知識(shí)，反思學(xué)習(xí)中的問題并將學(xué)習(xí)困惑提出，再通過他們自己的討論去解決它，這才是快樂學(xué)生和自主學(xué)習(xí)的真諦。這些問題的提出本身就是一種決策能力的培養(yǎng)。

點(diǎn)評(píng)者認(rèn)為，課堂上以學(xué)生提出問題的方式很好，提出問題的時(shí)機(jī)很恰當(dāng)，尤其是分組討論時(shí)布置任務(wù)后，讓學(xué)生把每組要提出的問題寫在小白板上，再集中展示交流，進(jìn)行分類，引導(dǎo)學(xué)生回答，這就是教學(xué)中學(xué)生決策能力的培養(yǎng)。本環(huán)節(jié)教學(xué)素材的選取注重貼近生活，能讓學(xué)生準(zhǔn)確感知并科學(xué)判斷，以此來培養(yǎng)同學(xué)們的決策能力和相互合作的能力，并能訓(xùn)練學(xué)生的口頭語言表達(dá)能力。

教學(xué)片斷四

師：火災(zāi)會(huì)給人的生命財(cái)產(chǎn)帶來巨大的損失，我們面臨火災(zāi)時(shí)怎么辦呢？同學(xué)們?cè)趺崔k？普通民眾怎么辦？專職消防隊(duì)員怎么辦？

師：出示國(guó)家法律明文規(guī)定，禁止組織中小學(xué)生參與救火。

師：面臨火災(zāi)時(shí)我們首先逃離火場(chǎng)，因?yàn)槟銈兊奶与x實(shí)際是為大人的救火作出了貢獻(xiàn)。請(qǐng)問，是不是下次我看到桌面上有一點(diǎn)紙張燃燒起來了，我馬上離開呢？

生（所有同學(xué)笑了）：不是，當(dāng)火點(diǎn)很小時(shí)，我們要用我們學(xué)習(xí)的知識(shí)來進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，如用濕布蓋滅、用細(xì)沙撲蓋等。

師：當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)身邊的火勢(shì)較大，我們無法撲救時(shí)，要怎么處理呢？

生：討論如何報(bào)警，該怎樣向消防隊(duì)員描述。

師：如果是普通的民眾面對(duì)火災(zāi)時(shí)該如何操作呢？同樣當(dāng)火點(diǎn)較小時(shí)可以有簡(jiǎn)單的方法進(jìn)行處理，當(dāng)火勢(shì)還能控制，而身邊又有滅火器時(shí)，我們?nèi)绾翁幚砟兀?/p>

師：向?qū)W生展示常見的滅火器的圖片、適用范圍、使用方法等。

設(shè)計(jì)意圖：現(xiàn)代科學(xué)教育不僅要培養(yǎng)學(xué)科專家，更應(yīng)培養(yǎng)理解科學(xué)事實(shí)并對(duì)科學(xué)政策具備判斷力的公民，它要求我們每個(gè)人都能利用科學(xué)知識(shí)對(duì)每天發(fā)生的事情做出決策，對(duì)涉及與科技有關(guān)的重大問題做出判斷。尤其是當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下，處于父母過度關(guān)照下的孩子們，培養(yǎng)他們的決策能力就是培養(yǎng)他們應(yīng)用所學(xué)知識(shí)去作出自己的決策，因此本環(huán)節(jié)中我注意鼓勵(lì)學(xué)生相信自己的判斷，敢于做出決定，讓他們?cè)谡_決策中獲得喜悅，提高信心；并懂得考慮別人的意見，尊重別人的決定，提高與他人的協(xié)作能力。對(duì)自己職責(zé)范圍內(nèi)的事，尤其是對(duì)自己做決定的事要敢于承擔(dān)責(zé)任，因?yàn)闆Q策能力的高低不僅是衡量社會(huì)所需人才的標(biāo)準(zhǔn)，更是人的生存發(fā)展必備的一種能力。

教學(xué)片斷五

師：火給我們帶來溫暖，也使人類走向文明，科技的發(fā)展也是在火的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，但不善用之則為禍，因此我們要考慮如何來滅火？

師：如何熄滅燃著的小蠟燭？你的這些方法中分別破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？

（友情提醒：結(jié)合生活事例和給你的實(shí)驗(yàn)儀器（比比看，哪一組能設(shè)計(jì)出更多的方案?。?/p>

生：小組討論后合作完成實(shí)驗(yàn)。

師：熄滅蠟燭你用了哪種方法？破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？生活中還有哪些情況的滅火利用了同樣的原理？

生：小結(jié)滅火的方法和原理。

師：劃燃火柴后，將火柴頭朝上，火柴很快熄滅，將火柴頭朝下，火柴燃燒會(huì)很旺，為什么？

水是一種常用的滅火劑，為人們撲滅火災(zāi)、挽救生命與財(cái)產(chǎn)立下了汗馬功勞。是否在任何情況下都能用來滅火呢？請(qǐng)舉一例加以說明。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生的決策能力就是培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)去研究問題、解決問題的一種綜合水平。因此本環(huán)節(jié)即是根據(jù)已有的對(duì)燃燒條件的認(rèn)識(shí)，以問題為趨動(dòng)，以實(shí)驗(yàn)探究來驗(yàn)證，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使課堂參與度整體提高，目標(biāo)達(dá)成度也很高，也讓學(xué)生對(duì)滅火的方法與原理有了自己的認(rèn)知，遇到具體問題時(shí)也能運(yùn)用已有的認(rèn)知進(jìn)行判斷及決策。

點(diǎn)評(píng)者認(rèn)為，這個(gè)環(huán)節(jié)從學(xué)生比較熟悉的事物入手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，感受化學(xué)就在身邊，嘗試運(yùn)用化學(xué)原理來滅火或是滅火后再思考用了什么原理，使方法與原理緊密結(jié)合起來，使學(xué)生既得到了實(shí)驗(yàn)方法的訓(xùn)練，強(qiáng)化了實(shí)驗(yàn)探究的思維訓(xùn)練，又培養(yǎng)了學(xué)生的決策能力和實(shí)驗(yàn)操作能力，同時(shí)也是對(duì)同學(xué)們相互合作能力的考驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)探究后，教師提出了三個(gè)問題，滅火中你用了哪些方法？破壞了燃燒發(fā)生的什么條件？生活中有哪些情況用了同樣的原理？這個(gè)問題設(shè)計(jì)好，能讓化學(xué)緊密地與生活聯(lián)系，讓化學(xué)原理應(yīng)用于生活實(shí)際。教師在問題設(shè)計(jì)與解決中還特別注重學(xué)生語言表達(dá)能力的培養(yǎng)，如問題提出的方式及教師課堂中的“下面同學(xué)們回答時(shí)請(qǐng)按照剛才的方式進(jìn)行”要求，都體現(xiàn)出教者個(gè)人的獨(dú)特教學(xué)風(fēng)格和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)作風(fēng)。

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)建議中指出“教師在化學(xué)教學(xué)中要設(shè)計(jì)具有開放性的學(xué)習(xí)主題，有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生從多個(gè)角度對(duì)有關(guān)問題做出價(jià)值判斷，培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)、決策能力以及科學(xué)精神和人文精神”。針對(duì)公眾對(duì)化學(xué)的誤解，專業(yè)人士們調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，與其耗費(fèi)精力去和負(fù)面態(tài)度作斗爭(zhēng)，還不如首先解決公眾對(duì)化學(xué)認(rèn)識(shí)缺乏的問題，多為自己所在的專業(yè)宣傳代言，針對(duì)公眾興趣的正面科普才是最正確地引導(dǎo)。由此可見，培養(yǎng)學(xué)生的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和決策能力迫在眉睫。當(dāng)然，這樣的能力的形成決不是一朝一夕可以完成的，應(yīng)該從小培養(yǎng)，因此，我們廣大的中學(xué)化學(xué)教師為此應(yīng)該毫無疑問地將承擔(dān)著培養(yǎng)的重任，相信化學(xué)的明天更美好。

教學(xué)反思：

1.從課堂觀察表中可以看出，課堂中學(xué)生活動(dòng)占主要，教師提出的問題中深層次問題比例較大，課堂上注重教學(xué)內(nèi)容承載的價(jià)值體現(xiàn)，有清晰的教學(xué)過程的基本邏輯，有很明顯的學(xué)生學(xué)習(xí)的深度參與。

2.本課中以學(xué)生提出問題并通過解決問題鏈的形式來展開討論，是同學(xué)們比較糾結(jié)也是難以把控的，教學(xué)中發(fā)現(xiàn)有一些同學(xué)提出的問題仍然很淺顯，少數(shù)同學(xué)還不會(huì)提問題，大多數(shù)同學(xué)還不能從學(xué)科角度去展開，他們所涉及的點(diǎn)都較小，也不能做到將生活與化學(xué)聯(lián)系起來。我覺得主要原因是因?yàn)橥瑢W(xué)們剛剛接觸化學(xué)兩個(gè)月，以前學(xué)習(xí)中也很少有在課堂中讓他們

表1　課堂時(shí)間觀察表

提出問題的機(jī)會(huì)，因此引導(dǎo)他們提出問題也是我今后教學(xué)中要注重去培養(yǎng)的。

3.教學(xué)過程中還需要有更多的留白，這既是給學(xué)生發(fā)揮的機(jī)會(huì)，也是給自己的教學(xué)留有上升的空間。

4.拍攝的前一天，我將實(shí)驗(yàn)儀器提前準(zhǔn)備好了，并將火柴全部放到了實(shí)驗(yàn)籃中，因?yàn)槟菐滋煲恢毕掠?，因此第二天上課時(shí)有部分同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中火柴潮濕，實(shí)驗(yàn)過程受到了一定的影響。這也提醒我下次實(shí)驗(yàn)時(shí)將實(shí)驗(yàn)中的細(xì)節(jié)問題想得更加細(xì)一些，更加周到一些，保證實(shí)驗(yàn)的順利完成。

5.盡管本課題中的幾個(gè)問題是我們?cè)谡n前預(yù)設(shè)時(shí)覺得有難度的問題，但是課堂討論中發(fā)現(xiàn)一部分同學(xué)還是有著系統(tǒng)的知識(shí)普及，也有自己的比較專業(yè)的理解。這也說明消防安全宣傳是到位而有實(shí)效的。

參考文獻(xiàn)

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［4］A Critical Review of Risk Perception Research–Prelude to a Thesis.Submitted by：Angus Hutchings（753434) Supervisor：Dr.Cordia Chu Subject：PBH 6100L Approved Topic

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.04.014

文章編號(hào)：1008-0546（2016）04-0036-03

中圖分類號(hào)：G633.8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B