大班主題活動(dòng)：摘核桃

主題活動(dòng)由來(lái)

又到了核桃成熟的季節(jié)，班里學(xué)生文博拿來(lái)一個(gè)小樹(shù)枝，上面有葉子還有青核桃，小朋友們圍過(guò)來(lái)一邊看一邊說(shuō)：“這是什么，綠綠的果實(shí)和我的拳頭差不多”“葉子是橢圓的，邊上還有齒呢”這時(shí)文博說(shuō)：“這都不知道，這就是我們吃的核桃??！”“我吃的核桃是硬硬的”“我吃的核桃不是這個(gè)顏色的”“核桃樹(shù)那么高，你是怎么夠下來(lái)的？”……看到孩子們對(duì)核桃這么感興趣，我們決定開(kāi)展摘核桃的系列活動(dòng)，以滿足幼兒的好奇心和求知欲。

主題活動(dòng)目標(biāo)

一是通過(guò)觀察，大膽猜測(cè)，敢于表達(dá)自己的想法。

二是積極探索摘核桃的方法，感受勞動(dòng)的喜悅。

三是探索哪種存儲(chǔ)的方法最科學(xué)，培養(yǎng)幼兒做事的持續(xù)性和專注力。

主題活動(dòng)實(shí)錄

看到孩子們對(duì)核桃這么感興趣，筆者想這是一個(gè)引導(dǎo)孩子主動(dòng)探索的好機(jī)會(huì)。于是對(duì)孩子們說(shuō)：“你們想不想去看看長(zhǎng)在樹(shù)上的核桃什么樣??？”“想”孩子們異口同聲地回答。筆者又問(wèn)孩子們：“小朋友們你們知道摘核桃之前都要做什么呢？”孩子們的討論可激烈了，有的說(shuō)：“我媽媽去摘核桃的時(shí)候都穿的破的長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲?！庇械恼f(shuō)：“我爸爸去摘核桃的時(shí)候帶上吃的和水，因?yàn)樘焯珶崃?，不喝水要中暑的，也得吃點(diǎn)東西，不然就該餓了。”有的小朋友說(shuō)：“我奶奶去的時(shí)候每次都戴上手套，因?yàn)楹颂移?huì)把手染黑?！薄磥?lái)孩子們對(duì)摘核桃前的準(zhǔn)備還是有一些經(jīng)驗(yàn)的，于是筆者又把這些經(jīng)驗(yàn)遷移到了孩子自身，進(jìn)一步引發(fā)幼兒“如果我們要去摘核桃，需要做什么呢？”銳銳說(shuō)：“我們要一個(gè)跟著一個(gè)走，不能走丟了?！宾析握f(shuō)：“不能在山上跑，因?yàn)樯缴嫌须s草和石頭，容易摔倒?！便K涵說(shuō)：“有我媽媽保護(hù)我，我就安全啦?！焙铺煺f(shuō)：“我想去核桃林看看?！焙铺斓奶嶙h引發(fā)了幼兒的一致贊同，都想去核桃林里去看看。

活動(dòng)一：觀察核桃樹(shù) 到了核桃林，孩子們有的用手抱著樹(shù)干，有的用手摸著樹(shù)干，有的用眼睛認(rèn)真地觀察樹(shù)枝……看到孩子們這么興奮，筆者故意神秘地說(shuō)：“你發(fā)現(xiàn)核桃樹(shù)的秘密了嗎？”，孩子們聽(tīng)到這句話開(kāi)始了“工作”，天天小朋友用手摸摸樹(shù)干說(shuō)道：“老師，樹(shù)皮有點(diǎn)扎手。”田田小朋友說(shuō)：“核桃樹(shù)的樹(shù)皮有好多溝?！奔渭握f(shuō)：“老師，這個(gè)核桃子樹(shù)的樹(shù)皮摸著一點(diǎn)都不舒服?！薄斑@是為什么呀？”筆者故意問(wèn)?！耙?yàn)樗臉?shù)皮是粗糙的，不光滑，皮上面還有許多小溝槽，你們看它身上還有傷疤呢！”浩天小朋友說(shuō)著。孩子們觀察得可真仔細(xì)，筆者接著又問(wèn)：“核桃樹(shù)的上面還有什么？”鑫鑫說(shuō)：“核桃樹(shù)的上面有樹(shù)枝和樹(shù)葉?！奔渭握f(shuō)：“核桃樹(shù)的樹(shù)枝是直的，有一點(diǎn)點(diǎn)彎?！鄙荷赫f(shuō)：“它的樹(shù)葉是橢圓形的，邊上還有像小鋸一樣的齒?！毙⌒≌f(shuō)：“青青的圓圓的球里面住著核桃?！惫P者追問(wèn)：“你們?cè)趺粗赖摹！蔽牟┲钡卣f(shuō)：“我家就有核桃樹(shù)，我爺爺打完核桃后，用小刀往下剝綠皮的時(shí)候我看見(jiàn)了。”“那你們?cè)覆辉敢庹颂?？”，筆者問(wèn)道?！袄蠋熚蚁肴ァ薄拔乙蚕肴ァ薄⒆觽儬?zhēng)先恐后地說(shuō)，看到孩子的興趣這么高，筆者提出了新問(wèn)題：“請(qǐng)你們想一想，用什么工具來(lái)摘核桃？”

活動(dòng)二：核桃樹(shù)下的猜想 【活動(dòng)準(zhǔn)備】幼兒提前換好登山的衣服，帶幼兒走進(jìn)核桃林，準(zhǔn)備筆和記錄表。

【活動(dòng)過(guò)程】出發(fā)前，孩子們準(zhǔn)備了手套、運(yùn)動(dòng)鞋、長(zhǎng)衣服和長(zhǎng)褲子并換好，歡快地走進(jìn)了核桃林。望著高高的核桃樹(shù)，筆者對(duì)孩子們說(shuō)：“小朋友們，核桃長(zhǎng)得這么高，怎么才能從樹(shù)上打下來(lái)呢？”，天一說(shuō)：“我可以爬到樹(shù)上去摘”，田田說(shuō)：“那太危險(xiǎn)了?！薄罢娴暮芪ｋU(xiǎn)，換個(gè)方法好嗎？”筆者說(shuō)道。天一說(shuō)：“我想用長(zhǎng)竹竿往下打。”；鑫鑫說(shuō)：“長(zhǎng)木棍也行?！保患渭握f(shuō)：“我想和子龍、文博一起用梯子?！?；銳銳說(shuō)：“我想和王逆、浩天一起把輪胎搭起來(lái)試試?！甭?tīng)到孩子們說(shuō)了這么多好的辦法，筆者說(shuō)：“你們想得特別好。但是你們想的工具那么大，怎么才能運(yùn)到山上呢？”子龍說(shuō)：“我去請(qǐng)笑笑老師幫忙。”；王逆說(shuō)：“老師，我去找保安叔叔幫我們運(yùn)上來(lái)?！庇畛空f(shuō)：“我讓我爸爸來(lái)幫忙。”聽(tīng)了孩子們的想法，筆者啟發(fā)說(shuō)：“孩子們，你們的想法真好，希望你們把自己剛才的想法記錄下來(lái)，然后按照你們的方法去實(shí)施吧！”活動(dòng)中孩子們不但想到了用各種工具摘核桃，還學(xué)會(huì)了用分工合作的方式，知道遇到困難主動(dòng)向成人求救，看來(lái)，真的不能小瞧孩子們喲！

活動(dòng)三：摘核桃 【活動(dòng)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備：相機(jī)及助教（包括年輕的家長(zhǎng)、后勤的老師、保安爺爺）；幼兒準(zhǔn)備：梯子、長(zhǎng)竹竿、輪胎、高凳子、長(zhǎng)棍、塑料袋等。

【活動(dòng)過(guò)程】首先，各種工具的探索。在摘核桃現(xiàn)場(chǎng)，孩子們用之前的想法，自由分成組，在助教的幫助下，將小組準(zhǔn)備的工具備好，探索各種摘核桃的方法，感受各種工具的使用是否合適。

之后，核桃打下來(lái)了。孩子們利用各種工具通過(guò)勞動(dòng)打下了核桃，尤其第一個(gè)核桃被摘下來(lái)后，他們都很興奮：“老師，你看我摘到核桃了”“老師，你看我摘下了一個(gè)這么大的核桃”“老師，你看我摘的核桃”……“你的核桃像什么呀？”筆者問(wèn)?！跋衿で颉薄八裨铝?，還像人的腦袋”“老師，你看我摘的核桃像我們吃的青杏”“老師，核桃還像我們吃的山竹”……孩子們一邊摘核桃，一邊不停地交流著。當(dāng)孩子們將勝利的果實(shí)往下拎的時(shí)候，天一說(shuō)：“老師，我在家的時(shí)候我爸讓我拿一大袋核桃，我一拿就拿起來(lái)了，今天的核桃沒(méi)幾個(gè)，我怎么拿不動(dòng)了呀！”“那你在家拿的是綠綠的青核桃嗎？不是，是樹(shù)皮顏色的，哦，那是干核桃，今天的核桃是剛摘下來(lái)的濕核桃，為什么干核桃和濕核桃的重量不一樣呢？”

稱一稱小核桃。打完核桃后，然然說(shuō)：“老師，我想到科學(xué)區(qū)去用天平稱一稱濕核桃和干核桃的重量?！薄昂冒　惫P者說(shuō)道。到了科學(xué)區(qū)，然然組拿出了一個(gè)濕核桃放在天平的左邊，又從美工區(qū)拿了幾個(gè)干核桃放在天平的右邊，居然放了四個(gè)才平衡，再看子龍這一組，同樣放了一濕核桃，右邊放了三個(gè)大的干核桃也平衡了。筆者引導(dǎo)孩子們，“老師，我們組的濕核桃比子龍他們組的大，所以我們要放四個(gè)?！比蝗豢戳艘粫?huì)兒說(shuō)道，還真的是這樣，在稱重的過(guò)程中，孩子們發(fā)現(xiàn)了，左右兩邊的平衡也是要根據(jù)核桃的大小才能找到平衡的呀！

“老師，我昨天在家吃鮮核桃了，可甜了?！碧煲粚?duì)筆者說(shuō)?！拔乙渤粤?，但怎么是澀的呀！”子龍皺著眉頭說(shuō)。

嘗一嘗小核桃。午飯的時(shí)間到了，在食堂師傅的幫助下，我們特意把核桃分成了三盤(pán)：一盤(pán)是去了內(nèi)皮的新核桃仁，一盤(pán)是沒(méi)有去內(nèi)皮的新核桃仁，一盤(pán)是沒(méi)有去掉內(nèi)皮的干核桃仁，請(qǐng)小朋友從每盤(pán)里取一塊嘗一嘗，吃完了孩子們討論著核桃仁的不同口味。筆者趁機(jī)問(wèn)孩子，“你們從這三盤(pán)核桃仁里發(fā)現(xiàn)了什么？味道有什么不同？”天一說(shuō)，“新核桃去皮后吃到嘴里甜甜的，沒(méi)去皮的新核桃仁是澀的，干核桃仁有一股甜甜的香香的味道，但還有一點(diǎn)點(diǎn)澀?！焙⒆觽冋f(shuō)得真好！這時(shí)，筆者又拿出了一個(gè)青核桃，問(wèn)小朋友：“猜一猜，青核桃怎么才能變出白白的核桃仁？”

說(shuō)一說(shuō)剝核桃。吃完核桃休息時(shí)，筆者和孩子一起拿起了青核桃，和幼兒討論怎樣才能把綠皮去掉。子龍說(shuō)：“我姥爺弄的時(shí)候都先戴上厚厚的手套拿小刀削?！薄拔覡敔斠策@樣剝”文博說(shuō)。“我家里是放在陰涼的地方，等青皮變成黃色的，戴上手套一剝就掉了”天一說(shuō)道?！拔夜霉糜昧艘环N藥水，但每次弄的時(shí)候都穿上厚一的衣服，載上口罩、眼鏡、手套等，還讓我躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的”鑫鑫說(shuō)?？磥?lái)，孩子們觀察得真仔細(xì)呀！其實(shí)，筆者在網(wǎng)上查了也是這幾種方法，但是每種方法都有一定危險(xiǎn)性，不能讓孩子去嘗試，但孩子們生活的經(jīng)驗(yàn)還真的很豐富呢！“那你們知道核桃都可以怎樣吃呀？你們回家問(wèn)一問(wèn)爸爸媽媽好嗎？”筆者又一次提出了問(wèn)題。

活動(dòng)四：制作核桃美食 【活動(dòng)準(zhǔn)備】干鮮核桃仁、米面、各種炊具、新鮮葉菜。

【活動(dòng)過(guò)程】上次關(guān)于核桃怎樣吃的問(wèn)題提出后，幼兒找到了很多的吃法：可以做菜、蒸饅頭、榨汁……為了滿足孩子的興趣，生成了今天的教學(xué)活動(dòng)《制作核桃美食》。

在活動(dòng)的過(guò)程中，先請(qǐng)孩子品嘗核桃面點(diǎn)，激發(fā)了幼兒想制作面點(diǎn)的興趣，然后給幼兒布置了任務(wù)，“今天我們可以自主分為三組，選擇自己喜歡的材料制作核桃美食”。幼兒先是選擇了自己喜歡的小伙伴分成了幾組，然后又選出了小組長(zhǎng)并且討論自己組用什么材料……討論后，孩子們有的用石磨去磨核桃汁、有的用搗蒜的方法去搗核桃泥、還有的用小刀去切核桃丁，通過(guò)幼兒親身體驗(yàn)，孩子們發(fā)現(xiàn)了核桃的形態(tài)變化，并猜想加工的核桃可以做什么。有的說(shuō)：“我要用核桃汁和面，做核桃饅頭?！庇械恼f(shuō)：“我要用核桃泥做餡?！边€有的說(shuō)：“我要用核桃丁做裝飾，做個(gè)可愛(ài)的小熊?！?/p>

最后請(qǐng)來(lái)廚房的徐阿姨和孩子們一起制作了核桃餡餅、核桃餡包子、果仁核桃饅頭等可愛(ài)的面點(diǎn)，孩子們的手太巧了，有的做成了小熊貓、有的做成了小兔子、還有的做成了小肥豬……這次活動(dòng)太有意思了，孩子們玩得特別投入，學(xué)會(huì)了分工合作，學(xué)會(huì)了用工具操作，最關(guān)鍵的是在這個(gè)過(guò)程中學(xué)會(huì)了生存的本領(lǐng)。

活動(dòng)五：儲(chǔ)存核桃 在制作核桃美食的過(guò)程中，小朋友發(fā)現(xiàn)有的核桃仁壞了，筆者便提出了問(wèn)題讓幼兒思考：你們每人家里收獲了那么多的核桃，要是收不好壞了怎么辦？孩子們說(shuō)：“我家里每年都給存起來(lái)?！薄澳窃趺磧?chǔ)存才能保持核桃的新鮮呢？”浩天說(shuō)：“我們家的核桃埋在了大坑里，冬天的時(shí)候我都能吃到新鮮的核桃?！变J銳說(shuō)：“我家核桃都埋在沙子里了?！奔渭握f(shuō)：“我家的核桃放在了冰箱里?！庇變焊鶕?jù)自己原有經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出很多儲(chǔ)存的方法，又一起上網(wǎng)查詢了資料了解了各種的儲(chǔ)存核桃的方法。接下來(lái)就要開(kāi)始實(shí)踐啦！

我們請(qǐng)幼兒自主分組進(jìn)行嘗試，一組將核桃埋在干沙子里，一組將核桃放在冰箱里，一組將核桃放在種植園的溝里，一組將核桃放在陰暗通風(fēng)處，還有一組把核桃埋在濕沙子里。經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間，和孩子們共同驗(yàn)證：放在種植園的溝里的核桃長(zhǎng)毛了；埋在干沙子里的核桃也有一股味道不好吃了，放在冰箱里的核桃還好；放在陰涼通風(fēng)地方的核桃保存最好。后來(lái)又通過(guò)上網(wǎng)查找資料，驗(yàn)證了核桃儲(chǔ)存的最好方法是放在陰涼通風(fēng)處和冰箱里；雖然放在溝里和濕沙里的方法沒(méi)有錯(cuò)，但需要潮濕度和通風(fēng)的要求，所以失敗了。通過(guò)幼兒自己動(dòng)手嘗試，分組實(shí)驗(yàn)、跟蹤驗(yàn)證、分享驗(yàn)證結(jié)果的過(guò)程對(duì)培養(yǎng)幼兒探究品質(zhì)的有著深遠(yuǎn)的意義。

活動(dòng)反思

《摘核桃》主題活動(dòng)來(lái)源于孩子一次關(guān)于核桃枝的討論，激發(fā)了孩子們對(duì)核桃的興趣，生成了這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，活動(dòng)前根據(jù)孩子對(duì)核桃樹(shù)的觀察，帶幼兒走進(jìn)了核桃林，讓他們通過(guò)觀察、觸摸、記錄、尋找工具使孩子們產(chǎn)生摘核桃的興趣。尋找摘核桃的各種工具，在操作中以小組合作進(jìn)行。在這一過(guò)程中，孩子們探索不同工具的使用方法，尋找以哪些工具更適合，在遇到困難時(shí)，他們能夠利用已有經(jīng)驗(yàn)向成人求助，并通過(guò)自己的勞動(dòng)收獲果實(shí)，他們心中的喜悅、成功感是他們真實(shí)情感的流露。在這個(gè)過(guò)程中，通過(guò)大膽的想象、嘗試、操作，培養(yǎng)了他們對(duì)科學(xué)探究的強(qiáng)烈欲望，理性的科學(xué)探究思維，與同伴的團(tuán)結(jié)協(xié)作，及富有創(chuàng)新的探究個(gè)性，這正是《指南》中提出的探究品質(zhì)。整個(gè)主題活動(dòng)最大限度地支持和滿足通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要，采取了探究式和啟發(fā)式方法，整個(gè)過(guò)程環(huán)環(huán)相扣，培養(yǎng)了幼兒的探究意識(shí)和生活實(shí)踐能力，為幼兒一生的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

（作者單位：北京市昌平區(qū)延壽鎮(zhèn)中心幼兒園）