重慶地區(qū)果桑夏季修剪技術(shù)

摘 要 果桑具有果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、栽培管理方便的特點(diǎn)，發(fā)展前景十分廣闊。近年來(lái)，重慶地區(qū)果桑的種植范圍逐漸擴(kuò)大。修剪是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的重要技術(shù)手段，夏季修剪對(duì)果桑優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)尤為重要。夏季修剪具有調(diào)節(jié)樹型、增加枝頭數(shù)的作用，直接影響次年產(chǎn)量。就修剪時(shí)間、修剪標(biāo)準(zhǔn)、修剪效果及其注意事項(xiàng)進(jìn)行闡述。

關(guān)鍵詞 果桑；夏季修剪；重慶地區(qū)

中圖分類號(hào)：S888.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.14.010

1 果桑

果桑是一類經(jīng)人工選育，以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱。具有果型大，產(chǎn)果量高的特點(diǎn)。果桑果實(shí)即桑葚，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且桑葚具有重要藥用價(jià)值，在《中國(guó)大藥典》《本草拾遺》等均有記載。果桑作為第三代水果，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。

重慶地區(qū)種植果桑常見品種有：無(wú)籽大十、四季果桑、白玉王、紅果2號(hào)、臺(tái)灣長(zhǎng)果桑系列等。

桑樹適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤、氣候要求不嚴(yán)格，其種植和管理相對(duì)其他果樹略微粗放。但要實(shí)現(xiàn)果桑的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益生產(chǎn)，仍需一整套完整的技術(shù)體系，其中修剪是果樹高產(chǎn)的一個(gè)重要技術(shù)手段。夏季修剪是決定次年產(chǎn)量的最重要一次修剪，同時(shí)具有調(diào)整樹型、增加枝頭總數(shù)的作用，對(duì)調(diào)節(jié)樹體根冠比、渡過(guò)夏季高溫極端氣候有重要意義。

2 重慶地區(qū)果桑夏季修剪要點(diǎn)

重慶地區(qū)夏季持續(xù)高溫，6-8月溫度極高；降雨不規(guī)律，夏季降雨集中在洪汛期，平時(shí)極少降雨。在這樣的氣候條件下，加之灌溉條件不佳，灌溉力度達(dá)不到要求，十分不利于果桑的生長(zhǎng)，長(zhǎng)期管理脫節(jié)會(huì)造成樹體萎蔫、干枯甚至死亡。

夏季修剪能有效調(diào)節(jié)根冠比、降低蒸騰作用，調(diào)控植株生長(zhǎng)；同時(shí)，修剪后枝干受到刺激會(huì)促使芽萌發(fā)，抽生更多枝條，形成次年結(jié)果枝，達(dá)到增產(chǎn)的效果。

2.1 修剪

果樹修剪定義：通過(guò)剪除果樹一部分營(yíng)養(yǎng)器官，更新枝類組成和調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)的技術(shù)[1]。

果樹修剪的作用有4點(diǎn)。一是調(diào)節(jié)枝葉分布，即在整型的基礎(chǔ)上，調(diào)整樹冠的枝葉疏密和分布方向及葉面積系數(shù)，樹冠有效光合面積達(dá)到最大；二是調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)和促進(jìn)結(jié)果，使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)正常而非徒長(zhǎng)，樹體正常成花、結(jié)實(shí)，但不削弱整體樹勢(shì)；三是調(diào)節(jié)枝類組成比例；四是平衡植株生長(zhǎng)勢(shì)，協(xié)調(diào)地上部與根系的關(guān)系。

果樹修剪主要方法：摘心，即對(duì)正在生長(zhǎng)的新梢摘除其頂端或其他幼嫩部分；疏剪，將部分枝、芽從基部剪除；緩放，對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝自然延長(zhǎng)，不加修剪，短截；其他，如刻傷、環(huán)割（環(huán)剝）、扭梢或拿枝等。

果樹的修剪要因樹制宜、因地制宜，必須結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件特點(diǎn)，衡量管理水平，盡可能以最少的必要修剪量，達(dá)到為佳效果，各種修剪方法綜合應(yīng)用，冬季修剪和夏季修剪的相互配合。

生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行的修剪，通稱夏季修剪。大都用于幼樹、旺樹，緩和生長(zhǎng)勢(shì)促使開花，或調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系。

2.2 枝條分類

枝條的分類方法有多種，不同的分類依據(jù)可以將枝條分成不同類別。

按枝條在樹冠中的位置可將枝條分為主枝和側(cè)枝。主枝：著生在主干或中心領(lǐng)導(dǎo)干上的大枝。從最底部的主枝開始往上，分別為第一主枝、第二主枝、第三主枝……以此類推。側(cè)枝：著生在主干上的分枝及其分枝的分枝。從主枝上長(zhǎng)出的側(cè)枝為一級(jí)側(cè)枝或主側(cè)枝，從一級(jí)側(cè)枝上長(zhǎng)出的側(cè)枝為二級(jí)側(cè)枝……以此類推。

按枝條性質(zhì)可將枝條分為生長(zhǎng)枝、結(jié)果母枝和結(jié)果枝[2]。生長(zhǎng)枝：當(dāng)年生長(zhǎng)出不開花、不結(jié)果也無(wú)花芽或帶花芽的混合芽的枝條。結(jié)果母枝：當(dāng)年孕育出花芽或帶花芽的混合芽，第2年能抽生出結(jié)果枝和花枝，或能直接開花結(jié)果的枝條。結(jié)果枝：能直接開花結(jié)果的枝條。從結(jié)果母梢上抽生的新枝直接結(jié)果的稱為一年生結(jié)果枝；從上年枝條上直接開花結(jié)果的叫二年生結(jié)果枝[3]。果桑的結(jié)果枝為一年生結(jié)果枝。

按枝條年齡分：新梢、一年生枝條、二年生枝條和多年生枝條。按形態(tài)或枝條之間的相互關(guān)系分為平行枝、輪生枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝、內(nèi)向枝、下垂枝、并生枝、延長(zhǎng)枝以及競(jìng)爭(zhēng)枝。

2.3 修剪時(shí)間

夏季修剪在果實(shí)成熟并完全采收后1周左右開始，榮昌地區(qū)為5月中旬。為保障樹木的整齊性，所有修剪工作在10 d內(nèi)完成。修剪時(shí)間周期太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致樹體差異大、整齊度差，不利于規(guī)?；y(tǒng)一管理。

修剪后易產(chǎn)生傷流，傷流液富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于病原體繁殖，極易成為感染源。為減少傷流，宜選擇下午進(jìn)行修剪，切忌露水的早上進(jìn)行修剪[4]。

2.4 修剪部位

留取當(dāng)年抽生新枝條上3～5個(gè)飽滿、健壯的上位芽，剪除多余枝條。通常留枝條長(zhǎng)度為10～15 cm，具體長(zhǎng)度視品種和節(jié)間距而定。

2.5 樹型調(diào)整

通常采用二叉分枝的樹型進(jìn)行樹型調(diào)整。本次修剪務(wù)必剪除上一輪遺留的細(xì)弱枝、交叉枝、重疊枝，為防止出現(xiàn)中空、重疊的情況，修剪過(guò)程需特別注意芽口的朝向。

2.6 應(yīng)急性修剪

長(zhǎng)期高溫干旱，植株已經(jīng)明顯表現(xiàn)出萎蔫、干枯癥狀時(shí)，需采取應(yīng)急性修剪措施，即留取3～5個(gè)健壯上位芽剪除多余枝葉；同時(shí)，立即加強(qiáng)灌溉。若該癥狀出現(xiàn)在8月中旬以后則盡量多灌溉少修剪，避免影響第2年產(chǎn)量。

2.7 萌芽及管護(hù)

夏季修剪后1周左右，芽開始萌發(fā)，長(zhǎng)成新枝；若超過(guò)2周仍未萌發(fā)，需借助催芽類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促進(jìn)早萌芽，避免因萌芽慢影響后期枝條的質(zhì)量，進(jìn)而影響次年產(chǎn)量。

萌芽后需加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)新生枝條粗壯。根據(jù)萌芽情況和實(shí)際生產(chǎn)需求，可通過(guò)打尖和二次修剪的方法再次增加枝條總數(shù)，提高產(chǎn)量，但需嚴(yán)格控制在7月上旬前完成打尖和二次修剪，7月中旬后不得再次進(jìn)行任何修剪、打尖工作。

3 重慶地區(qū)果桑夏季修剪標(biāo)準(zhǔn)

夏季修剪工作是否合格需參考以下幾項(xiàng)指標(biāo)。

第一，留取芽是否為飽滿、健壯的上位芽，剪口是否整齊是修剪工作的重要指標(biāo)。芽口不飽滿、下位芽抽生形成的枝條質(zhì)量、長(zhǎng)度均明顯不利于次年高產(chǎn)。

第二，是否有傷流液。傷流液大量溢出，不僅易造成感染形成枯樁，傷流嚴(yán)重會(huì)直接致使離剪口最近的芽因感染而受破壞以致不能萌發(fā)，直接影響修剪效果和次年產(chǎn)量。

第三，萌芽時(shí)間。1周內(nèi)正常萌芽視為修剪合格。不能正常萌芽因素很多，包括芽口質(zhì)量不好、修剪時(shí)間把握不好、剪口不整齊以及留取芽口數(shù)量過(guò)高等。

4 重慶地區(qū)果桑夏季修剪與冬季修剪

果桑夏季修剪的主要目的是增加分枝量、產(chǎn)生更多結(jié)果枝，調(diào)整樹型、協(xié)助樹體對(duì)抗極端氣候，所以夏季修剪較重；冬季修剪主要任務(wù)是定產(chǎn)、調(diào)節(jié)萌芽期和結(jié)果期，同時(shí)輔以調(diào)整樹型，所以剪除細(xì)弱枝、交叉枝、重疊枝，打尖是冬季修剪的主要工作，冬季修剪力度較輕。

參考文獻(xiàn)

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[3]陳杰忠.果樹栽培學(xué)各論-南方本[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003：86-99.

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（責(zé)任編輯：趙中正）