寶雞市高新區(qū)中蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

摘 要 中蜂，全稱“中華蜜蜂”，也叫“土蜂”，是我國(guó)土生土長(zhǎng)的寶貴蜂種。中蜂養(yǎng)殖是低碳經(jīng)濟(jì)，是綠色環(huán)保經(jīng)濟(jì)，是寶雞高新區(qū)實(shí)施脫貧攻堅(jiān)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要渠道。通過對(duì)寶雞市高新區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，分析了影響蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，提出了蜂產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)蜂業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；陜西省寶雞市高新區(qū)

中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.037

為了打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，寶雞市高新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局，緊緊圍繞“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局，樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，以秦嶺北麓為主戰(zhàn)場(chǎng)，以建檔立卡貧困村貧困戶為對(duì)象，實(shí)施中蜂養(yǎng)殖扶貧計(jì)劃，幫助農(nóng)民群眾脫貧致富。筆者對(duì)高新區(qū)天王、潘溪、馬營(yíng)等鎮(zhèn)蜂業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，對(duì)寶雞市高新區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展略述拙見，以期拋磚引玉。

1 寶雞市高新區(qū)秦嶺北麓中蜂養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然環(huán)境條件

寶雞市高新區(qū)渭河南五個(gè)鎮(zhèn)，總面積752 km2，總?cè)丝?0萬人。其中山區(qū)森林面積533 km2，山區(qū)貧困村41個(gè)，貧困戶3 500戶。高新區(qū)山區(qū)屬于北亞熱帶山地濕潤(rùn)氣候區(qū)，年平均氣溫為13 ℃，年無霜期224 d左右。山區(qū)氣候溫和，四季分明，生態(tài)植被良好，森林覆蓋率26%。境內(nèi)植物種類繁多，野生花草豐富，主要蜜源植物和輔助蜜粉植物達(dá)數(shù)百種，可取到商品蜜的主要蜜源植物達(dá)20種以上，主要蜜源有油菜、刺槐、紫云英、野菊、五倍子、板栗、柒樹、荊條、酸棗、山李、山桃、狼牙刺、漆樹、椴樹、山核桃、椿樹和榆樹等。山區(qū)無污染、無公害，是名副其實(shí)的“天然蜜庫”。

1.2 蜂業(yè)發(fā)展概況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年12月底，高新區(qū)養(yǎng)蜂戶450戶，飼養(yǎng)蜜蜂0.5萬群，從業(yè)人員1 000人，常年在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之余從事養(yǎng)蜂。生產(chǎn)蜂蜜、蜂蠟、蜂膠62.5 t，養(yǎng)蜂年總收入25萬元，平均每戶0.55萬元。養(yǎng)蜂大戶分布在5個(gè)鎮(zhèn)，其中：馬營(yíng)鎮(zhèn)60戶，八魚鎮(zhèn)98戶，潘溪鎮(zhèn)30戶、天王鎮(zhèn)152戶，釣謂鎮(zhèn)110戶。筆者曾走訪了天王、潘溪和馬營(yíng)等鎮(zhèn)幾個(gè)養(yǎng)殖大戶，按照目前的家庭養(yǎng)殖規(guī)模分析，一個(gè)家庭式蜂場(chǎng)規(guī)模以120～140群為宜，技術(shù)力量雄厚的可管理150～160群，技術(shù)稍差的可管理100群左右。高新區(qū)蜜粉源總面積533 km2，只要飼養(yǎng)場(chǎng)地合理分布，高新區(qū)蜂業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?？梢赃_(dá)到10萬群。因而，蜂業(yè)養(yǎng)殖是高新區(qū)山區(qū)農(nóng)村脫貧致富優(yōu)選項(xiàng)目。

2 養(yǎng)蜂業(yè)存在的問題

2.1 政策扶持不到位

近年來，國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)投入力度不斷加大，但對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)投入力度不夠，養(yǎng)蜂業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、信息傳遞、養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)、良種培育等服務(wù)機(jī)制還不健全，導(dǎo)致蜂業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中比重較低，不能充分利用豐富的蜜源植物資源，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)沒有被充分挖掘和整合提升。

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度不高

寶雞市養(yǎng)蜂歷史悠久，群農(nóng)單戶效益不錯(cuò)。但總體處于分散、自發(fā)的狀態(tài)，現(xiàn)代化程度底，深加工落后，沒有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的鏈條。養(yǎng)蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化經(jīng)營(yíng)是擺在寶雞市畜牧業(yè)面前的一個(gè)新課題。

2.3 經(jīng)營(yíng)規(guī)模小

寶雞高新區(qū)蜂養(yǎng)殖仍然以一家一戶為主體，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，養(yǎng)蜂戶自由分散，沒有形成集約化規(guī)?；a(chǎn)，勞動(dòng)效率低下，整個(gè)行業(yè)還停留在原始的第一產(chǎn)業(yè)狀態(tài)。

2.4 蜂產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊

《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實(shí)施以來，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了顯著的作用。但由于政策對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)的投入力度不足，對(duì)蜂產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)施配置不到位，導(dǎo)致蜂蜜中摻果糖、葡萄糖、麥芽糖等事件時(shí)有發(fā)生，“馬路邊”假冒偽劣蜂產(chǎn)品銷售市場(chǎng)存在。消費(fèi)者對(duì)假冒偽劣蜂產(chǎn)品辨別能力不夠，造成假冒偽劣蜂產(chǎn)品銷售渠道暢通，假冒偽劣蜂產(chǎn)品價(jià)格低廉，嚴(yán)重挫傷了蜂農(nóng)養(yǎng)蜂積極性。

2.5 技術(shù)服務(wù)沒有跟上

蜂農(nóng)缺乏系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，大部分蜂農(nóng)還是靠老一輩或自己多年的養(yǎng)殖習(xí)慣與經(jīng)驗(yàn)開展工作，管理手段落后，養(yǎng)殖效益不高。

2.6 龍頭企業(yè)帶動(dòng)不力

寶雞市蜂產(chǎn)品加工企業(yè)各自經(jīng)營(yíng)、各有渠道、沒有統(tǒng)一的交易市場(chǎng)和監(jiān)測(cè)中心，沒有形成聚集效應(yīng)，對(duì)蜂產(chǎn)品的附加值提升不夠，蜂產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的效能沒有充分發(fā)揮出來。

3 寶雞市高新區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展前景

3.1 蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模有提升空問

如前所述，高新區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)對(duì)自然資源的利用不到率10%，在養(yǎng)殖規(guī)模上可增加到10萬群。

3.2 蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)有提升空間

在養(yǎng)殖方法上，活框飼養(yǎng)的產(chǎn)蜜量較傳統(tǒng)舊法飼養(yǎng)高數(shù)倍，大力推廣活框飼養(yǎng)，高新區(qū)的蜂蜜養(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)大幅提高。采用活框進(jìn)行飼養(yǎng)，改變傳統(tǒng)舊法飼養(yǎng)1 a只取1次蜜的做法，做到“取其盈余”，“當(dāng)取則取，當(dāng)喂則喂”，大幅度提高蜂產(chǎn)品數(shù)量，極大限度增加蜂農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 蜂產(chǎn)品種類有開發(fā)空間

中蜂的產(chǎn)蜜量較西蜂的產(chǎn)蜜量低，但中蜂蜜不是從某種單一的植物上采集的，中蜂在山林里采集無數(shù)種野花花蜜，是名副其實(shí)的“百草藥”。中蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀和磷等多種微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶和還原酶等，在護(hù)膚美容、抗疲勞、改善睡眠、促進(jìn)長(zhǎng)壽、保護(hù)肝臟、軟化心血管、潤(rùn)肺止咳、抗癌防癌等方而具有顯著功效。以蜂蜜為主要成分的保健品和美容產(chǎn)品等在寶雞市還未曾進(jìn)行立項(xiàng)與開發(fā)。蜂毒是蜜蜂在自然界中的自衛(wèi)武器，貯存于毒囊中，毒含有蜂毒膚、a舌性酶、生物胺和其他酸類物質(zhì)，其藥理作用非常廣泛，被廣泛用于治療類風(fēng)濕癥、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)疼、高血壓、支氣管炎等。近期醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)蜂毒能夠殺死艾滋病病毒。很多國(guó)家已將蜂毒療法廣泛應(yīng)用于臨床，使許多失去治愈希望的患者恢復(fù)了健康。所以蜂產(chǎn)品還有很大的開發(fā)空問。

4 養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 健全蜂業(yè)服務(wù)體系

蜂產(chǎn)業(yè)是無污染的集約型“空中農(nóng)業(yè)”，是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)蜂業(yè)既是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的一條重要途徑，也是促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富的一條捷徑。我們要抓住機(jī)遇，加強(qiáng)區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)蜂業(yè)服務(wù)體系建設(shè)，為蜂產(chǎn)業(yè)的繁榮與可持續(xù)發(fā)展的提供保障。

4.2 建立有效的養(yǎng)蜂業(yè)投入機(jī)制

2016年，從中央到省市區(qū)都在精準(zhǔn)施策打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，我們要充分利用扶貧項(xiàng)目，制定中蜂中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃及養(yǎng)殖扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，設(shè)立蜂產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)以及蜂產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)救助基金，提高蜂農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

4.3 編制《寶雞市高新區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》

編制《寶雞市高新區(qū)蜂產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》，提出蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和實(shí)施計(jì)劃，理清蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，明確產(chǎn)業(yè)布局和建設(shè)重點(diǎn)，制定《寶雞市高新區(qū)加快蜂產(chǎn)業(yè)的意見》，財(cái)政編制蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)算，培育一批蜂產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社示范社。

4.4 積極引進(jìn)蜂產(chǎn)品銷售及深加工項(xiàng)目

加強(qiáng)對(duì)外合作，提供一定的優(yōu)惠政策，大力培育和發(fā)展具有較強(qiáng)帶動(dòng)力的蜂產(chǎn)業(yè)鏈。一是建立蜂產(chǎn)品檢測(cè)中心，嚴(yán)格執(zhí)行《GH/T 18796-2012蜂蜜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做好蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)認(rèn)定工作，對(duì)經(jīng)過監(jiān)測(cè)認(rèn)證的蜂產(chǎn)品核發(fā)質(zhì)量檢測(cè)合格證書，增強(qiáng)蜂產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。二是建立蜂產(chǎn)品交易中心、蜂產(chǎn)品加工集群，充分發(fā)揮企業(yè)營(yíng)銷渠道暢通、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，開發(fā)深加工蜂蜜產(chǎn)品，形成以加帶產(chǎn)、以銷帶產(chǎn)的局面。

4.5 加強(qiáng)對(duì)蜂農(nóng)培訓(xùn)工作

一是集中培訓(xùn)。由高新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局或者蜂業(yè)協(xié)會(huì)聘請(qǐng)養(yǎng)蜂專家為蜂農(nóng)舉辦講座，讓蜂農(nóng)掌握初步的養(yǎng)蜂知識(shí)和技能，培育農(nóng)民科學(xué)養(yǎng)蜂的觀念。二是技術(shù)指導(dǎo)。安排專業(yè)技術(shù)人員或者有經(jīng)驗(yàn)的蜂農(nóng)，指導(dǎo)蜂農(nóng)安全、生態(tài)、高效養(yǎng)蜂，提升蜂農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

4.6 建立蜂產(chǎn)品溯源體系

一是各鎮(zhèn)農(nóng)辦配備專業(yè)技術(shù)人員，蜂藥統(tǒng)一購買，建立購買和發(fā)放臺(tái)賬，記錄購買和發(fā)放的時(shí)間、品種、數(shù)量和發(fā)放情況等，實(shí)行蜂藥驗(yàn)收核銷制度。蜂群發(fā)病時(shí)，由專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)蜂農(nóng)正確使用蜂藥，蜂農(nóng)及時(shí)填寫?zhàn)B蜂日記，做好用藥品種、時(shí)間及用藥量記載工作。嚴(yán)禁使用氯霉素、硝基呋喃類及甲硝達(dá)唑等禁用藥物，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。二是建立標(biāo)識(shí)管理和溯源體系。建立標(biāo)識(shí)管理體系，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)能完整反映實(shí)際情況。蜂農(nóng)應(yīng)如實(shí)填寫標(biāo)簽內(nèi)容。三是蜂產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)建立溯源體系，確認(rèn)從原料到成品、成品到原料都能清楚溯源。四是嚴(yán)把原料檢測(cè)關(guān)。按照原料組批抽取代表性樣品。制訂原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢測(cè)禁用藥物殘留。對(duì)檢測(cè)出禁用藥物或限用藥物超標(biāo)的，要組織人員對(duì)蜂農(nóng)用藥情況進(jìn)行調(diào)查，對(duì)違規(guī)蜂農(nóng)和原料進(jìn)行處理。

4.7 養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)施規(guī)范化管理

堅(jiān)持四項(xiàng)原則：關(guān)愛蜜蜂，顧客至上，科學(xué)養(yǎng)蜂，規(guī)范記錄。蜜蜂飼養(yǎng)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5139規(guī)定。患病蜂群不得用于蜂產(chǎn)品生產(chǎn)，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，蜜源作物施藥期間，注意防范，確保蜂群安全。

（責(zé)任編輯：劉昀）