青棗優(yōu)質(zhì)種植若干技術(shù)分析

摘 要 青棗是我國(guó)南方的主要木本糧食樹種，干、鮮果兼用。針對(duì)當(dāng)前青棗果園管理粗放、病蟲害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低的現(xiàn)狀，筆者結(jié)合多年的種植經(jīng)驗(yàn)對(duì)青棗的種苗培育、品種配置、肥水管理、主干更新、土肥水管理、修剪整型、?；ū９筒∠x害防治等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行分析，以供參考。

關(guān)鍵詞 青棗種植；農(nóng)業(yè)發(fā)展；改造技術(shù)；種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S665.1；S628 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.015

臺(tái)灣青棗又被稱為臺(tái)灣甜棗，學(xué)名毛葉棗，在植物學(xué)上屬于常綠小喬木，臺(tái)灣農(nóng)業(yè)專家經(jīng)過(guò)多年時(shí)間，對(duì)印度毛葉棗進(jìn)行多代改良，實(shí)現(xiàn)了臺(tái)灣青棗的科學(xué)培育。從品種形狀上來(lái)看，臺(tái)灣青棗果實(shí)的體積適中，果肉較多，果核較小，可食率可以到達(dá)到95%，并且臺(tái)灣青棗的外形較好，含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，因此具有良好的中醫(yī)功效。由于其良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到廣大農(nóng)民的歡迎，逐漸成為現(xiàn)階段我國(guó)主要的棗類品種。

1 臺(tái)灣青棗的生長(zhǎng)特性及品種

1.1 生長(zhǎng)適溫

臺(tái)灣青棗作為熱帶、亞熱帶果樹，與荔枝、龍眼等水果對(duì)溫度的需求大致相同，年平均氣溫在19 ℃以上的地區(qū)均可以進(jìn)行青棗的種植。因此，霜凍天氣對(duì)青棗樹的種植與養(yǎng)護(hù)有著較大威脅，為了保證青棗種植的有序開展，一般海拔高度較高及高緯度地區(qū)由于霜凍天氣較多，不宜進(jìn)行臺(tái)灣青棗的種植。在種植土壤的方面，應(yīng)當(dāng)將排水性以及透氣良好沙質(zhì)土壤作為第一選擇[1]。由于臺(tái)灣青棗在夏、秋兩季節(jié)進(jìn)入花期，而這一時(shí)期我國(guó)大部分地區(qū)降水較多，使臺(tái)灣青棗的授粉活動(dòng)受到阻礙，造成青棗結(jié)果較為困難。

1.2 疏芽與主干更新

臺(tái)灣青棗的腋芽在萌發(fā)之后會(huì)發(fā)育為枝條，為了保證枝條的發(fā)育，必須按照留強(qiáng)去弱的原則，對(duì)腋芽進(jìn)行科學(xué)高效處理。由于臺(tái)灣青棗第1年就可結(jié)果，結(jié)果枝梢會(huì)出現(xiàn)老化現(xiàn)象，使產(chǎn)果率大大降低，因此需要定期對(duì)棗樹主干進(jìn)行更新，使得臺(tái)灣青棗樹的主干保持活力。

1.3 品種

臺(tái)灣青棗的品種繁多，大約有50種，其中高朗1號(hào)、脆密、甜蜜、蜜絲等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，種植面積較大。主栽品種與授粉品種比例10∶1，不同品種花期相近，相互可作授粉目前種植較普遍的優(yōu)良品種有“蜜棗”“高朗1號(hào)”“天蜜”等。最新品種為“中葉”及“大葉”。選擇品種純正、健康無(wú)病苗，以芽眼飽滿、莖粗0.3 cm以上、嫁接口以上高度為30 cm以上為佳。最好選用帶芽營(yíng)養(yǎng)袋苗，裸根苗3 d內(nèi)必須種植。

2 青棗種植技術(shù)要點(diǎn)分析

臺(tái)灣青棗在種植株的過(guò)程中，要對(duì)植株間的行距進(jìn)行嚴(yán)格把控，一般來(lái)說(shuō)間距應(yīng)控制在5 m×6 m范圍之內(nèi)，青棗種植時(shí)，種植點(diǎn)的深度范圍應(yīng)為0.5～1.0 m。同時(shí)，要按照每棵樹10～15 kg的比例進(jìn)行基肥的使用，為了保證營(yíng)養(yǎng)的阻力供應(yīng)，在基肥使用的過(guò)程中，還需要將1～2 kg的過(guò)磷酸鈣作底肥進(jìn)行施用，堆肥上方再填滿表土，然后定植果苗[2]。青棗幼苗定植后由于在幼苗生長(zhǎng)期間不能缺水，因此應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行灌水操作，當(dāng)青棗樹進(jìn)入到開花期及幼果期，為了保證果實(shí)的正常發(fā)育，應(yīng)展示終止灌水操作，直到青棗果實(shí)生長(zhǎng)到1 cm時(shí)再次進(jìn)行樹苗灌溉，通過(guò)合理灌溉能夠保持青棗樹頭的濕潤(rùn)，有效減少落果，情況的發(fā)生具體措施如下。

2.1 青棗定株的科學(xué)準(zhǔn)備

為了保證青棗植株的成活，需要進(jìn)行科學(xué)的定株準(zhǔn)備。一般來(lái)說(shuō)青棗植株的密度應(yīng)保持在0.04株/m2的密度，只有這樣才能夠保證透光率。植株根部的深度應(yīng)保持在100 cm左右，植株間間隔5 m。同時(shí)，對(duì)土壤進(jìn)行充分翻曬，在每處種植點(diǎn)進(jìn)行肥料等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分層施用，通常情況下，種植點(diǎn)要施用50 kg的水稻秸稈，1 kg的石灰，以及10～15 kg的農(nóng)家肥?；适┯弥?，要與翻曬后的土壤進(jìn)行混合并回填，回填的過(guò)程中，回填層要高出地面20～30 cm的高度，1個(gè)月之后將青棗植株進(jìn)行移苗定植并在關(guān)鍵部分設(shè)立保護(hù)架。

2.2 青棗幼樹的全面管理

2.2.1 青棗幼樹施肥

進(jìn)行青棗基肥的科學(xué)施用。為了保證基肥的使用效果，要在青棗定株制前的1～2個(gè)月，進(jìn)行定植點(diǎn)的挖掘與基肥的施用。根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看，種植點(diǎn)的挖掘尺寸一般應(yīng)將控制在長(zhǎng)、寬、深各80 cm，以滿足青棗生長(zhǎng)的需要。同時(shí)，要對(duì)基肥的施用量進(jìn)行控制：將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、麩餅肥、過(guò)磷酸鈣及石灰進(jìn)行分層施用，按照40∶5∶1∶2的施用比例進(jìn)行相關(guān)肥料及化學(xué)產(chǎn)品的準(zhǔn)備。

2.2.2 青棗幼樹修枝

在青棗樹幼苗存活之后，需要對(duì)幼樹進(jìn)行修枝管理。通常會(huì)選擇樹苗40～50 cm的高度進(jìn)行打頂處理，促進(jìn)青棗幼樹側(cè)枝的生長(zhǎng)發(fā)育，在這一過(guò)程中根據(jù)側(cè)枝的生長(zhǎng)情況，選擇其中的3～5條側(cè)枝作為主枝，對(duì)其他長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的枝條進(jìn)行修建，使其長(zhǎng)度保持在3 m的合理范圍之內(nèi)。青棗樹的開花結(jié)果期，要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)植株中的細(xì)弱枝及徒長(zhǎng)枝進(jìn)行修剪，并進(jìn)行支架搭建用來(lái)支撐主枝，避免出現(xiàn)青棗結(jié)果量過(guò)大而導(dǎo)致折斷枝條的情況出現(xiàn)。

2.3 青棗植株的肥水管理

由于我國(guó)土壤中膠體含量較少，因此漏水漏肥的情況較為嚴(yán)峻，為了保證土壤的水分條件及濕度。需要對(duì)青棗植株進(jìn)行肥水管理，定植之后，需要以周為時(shí)間軸，進(jìn)行水肥的施用，以增加植株成活率。當(dāng)成活之后，每周將25 g尿素及25 g復(fù)合肥施用于植株的施肥點(diǎn)。青棗結(jié)果期為了防止失肥黃葉的情況出現(xiàn)，應(yīng)加大肥水的實(shí)用量，提高青棗產(chǎn)量。

2.4 整枝搭棚架與疏果

青棗棚架材料通常選用竹木作為主要原料，在經(jīng)濟(jì)條件許可的條件下也可以水泥柱或鋼管柱，為了保證棚架自身的穩(wěn)定性，棚架上方可以使用直徑較粗的鐵線進(jìn)程拉扯處理[3]。一般情況下，棚架的高度應(yīng)控制在1.6～1.7 m，上棚的側(cè)枝向水溝方向綁均勻。當(dāng)青棗樹樹齡超過(guò)2 a，為滿足生長(zhǎng)需要，棚架應(yīng)每年進(jìn)行改建，改建一般在3月份進(jìn)行，改建的方法是，青棗樹主干上方20～30 cm做鋸斷處理，上棚的高度應(yīng)與新捎的長(zhǎng)度預(yù)計(jì)角度想配合，通過(guò)這種方式使3條主干在角度分布保持一致。當(dāng)青棗果實(shí)發(fā)育到花生米大小時(shí)進(jìn)行，開始進(jìn)行青棗樹的分批疏果，在這一過(guò)程中要將密度的過(guò)高、過(guò)于細(xì)小、存在黃病特征以及發(fā)育畸形的果實(shí)進(jìn)行疏除，最后1～2個(gè)花序留1個(gè)果為佳。幼果發(fā)育至橫徑2～3 cm時(shí)用專用套果袋進(jìn)行套袋。

3 病蟲害防治

3.1 白粉病

青棗幼果一旦感病白粉病，將會(huì)出現(xiàn)青棗果實(shí)大面積脫落的情況。白粉病使青棗果實(shí)的果皮凹陷，青棗品相及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低，造成經(jīng)濟(jì)效益的下降。為了保證青棗的正常生長(zhǎng)發(fā)育，保證棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，需要在白粉病高發(fā)期，組織相關(guān)人員在結(jié)果期，積極開展白粉病防治工作，通常來(lái)說(shuō)白粉病的打藥間周期應(yīng)保持在15 d內(nèi)。在夏、秋等雨水季節(jié)，降水天氣后應(yīng)，棗農(nóng)應(yīng)及時(shí)對(duì)棗樹進(jìn)行打藥操作，因高溫高濕的環(huán)境白粉病極易發(fā)生。防治：初發(fā)病時(shí)可用50%硫磺懸浮劑300倍液、50%多菌靈粉劑800倍液、甲基托布津800倍液防治均可，每10～15 d用藥1次，防治2～3次。

3.2 紅蜘蛛

青棗樹葉背部作為紅蜘蛛的幼蟲及成蟲的主要寄生部位，以棗樹的葉片汁液作為食物來(lái)源，因此一旦發(fā)生紅蜘蛛病蟲害，將會(huì)造成青棗葉片干枯暗黃，影響臺(tái)灣青棗樹的健康培育。為了降低紅蜘蛛病蟲害對(duì)青棗樹葉片的危害，當(dāng)每片葉片出現(xiàn)3～5只紅蜘蛛聚集的情況時(shí)，棗農(nóng)需要及時(shí)進(jìn)行藥劑的配比，進(jìn)行紅蜘蛛病蟲害的防治。

3.3 炭疽病

炭疽病對(duì)葉片和果實(shí)造成傷害。遭到感染的果實(shí)最初會(huì)呈現(xiàn)出淡褐色稍凹陷的病斑，病果保濕后斑面長(zhǎng)出近粉紅色霉層，霉層中混有針頭狀的朱紅色小點(diǎn)或小黑點(diǎn)[4]。防治：可用69%安克錳鋅加75%百菌清（1∶1）1 000倍液防治。另外，介殼蟲群棲于新梢葉片吸食樹液，以48%毒死蜱1 000倍液防治。

3.4 防控霜凍及果實(shí)采收

由于我國(guó)每年的1-2月為冬季，這一時(shí)期溫度較低，棗農(nóng)在低溫期內(nèi)應(yīng)時(shí)刻關(guān)注天氣變化，針對(duì)可能出現(xiàn)的低溫天氣，采取有效措施開展預(yù)防工作，從而減少低溫對(duì)青棗生產(chǎn)的消極影響。在低溫天氣之前，可以組織相關(guān)人員對(duì)青棗果園進(jìn)行灌水以及套袋等處理，這種方式能夠有效減少低溫天氣對(duì)青棗生產(chǎn)的消不利影響。在青棗采摘期，為了提升采摘效率，一般對(duì)75 g以上的果實(shí)時(shí)，組織人員進(jìn)行采摘，采摘青棗果實(shí)時(shí)，果實(shí)要小心輕放，采摘之后應(yīng)盡快組織運(yùn)輸進(jìn)行售賣。

參考文獻(xiàn)

[1]彭小燕，黎雨金.臺(tái)灣青棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（6）：77-78.

[2]郭榮芳，王江.種植臺(tái)灣青棗的效益和栽培管理技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015（11）：166-167.

[3]韋杰斌.臺(tái)灣青棗優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（6）：41-43.

[4]胡祥林，王國(guó)良，吳亞萍，等.青棗控果試驗(yàn)效益分析[J].綠色科技，2014（12）：41-42.

（責(zé)任編輯：劉昀）