山區(qū)單季稻無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

摘 要 當(dāng)前，如何根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和現(xiàn)有的土地條件下生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害水稻成為主要的研究方向。通過(guò)闡述生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的必要性，進(jìn)一步分析山區(qū)單季稻栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 水稻；單季稻；無(wú)公害栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S511.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.007

1 生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的必要性

1.1 人們對(duì)單季稻的口感的要求

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了人們生活水平的不斷提高，使人們?cè)絹?lái)越注重生活質(zhì)量。對(duì)于食物，人們不在將重點(diǎn)放在吃飽方面，而更多地將注意力放在吃好方面，即更加注重食物的口感及食物的營(yíng)養(yǎng)。用無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻做出來(lái)的米飯，其顆粒飽滿(mǎn)、飯粒油亮、香味濃郁，在口感上能夠滿(mǎn)足人們的味蕾，并帶給人們以視覺(jué)、味覺(jué)上的享受。

1.2 無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的優(yōu)勢(shì)

無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的優(yōu)勢(shì)，從其名字中就可以體現(xiàn)出來(lái)：無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)。單季稻的無(wú)公害培育，是現(xiàn)在環(huán)境污染，食品中毒事件頻發(fā)以及部分黑心商家為了提高產(chǎn)量而濫用各種有害化學(xué)物質(zhì)的要求，能夠滿(mǎn)足當(dāng)今人們的健康水平的需求[1]。這在一定程度上說(shuō)明了無(wú)公害單季稻巨大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的單季稻做出的米飯，粒粒飽滿(mǎn)，米香濃郁，吃起來(lái)有嚼勁。故生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻是十分必要的。

2 選擇恰當(dāng)?shù)姆N植環(huán)境

無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻在種植之前，必須選擇生態(tài)環(huán)境良好的耕地進(jìn)行種植。山區(qū)遠(yuǎn)離城市及工業(yè)區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，大氣質(zhì)量好，對(duì)于無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的生產(chǎn)有著極大的促進(jìn)作用。因此，選擇山區(qū)種植該水稻有著天然的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。但同時(shí)，在山區(qū)種植時(shí)，也應(yīng)選擇灌溉條件便利、土壤肥力充足、附近2 km以?xún)?nèi)沒(méi)有污染源，且交通較為便利的地方。

3 水稻栽培技術(shù)

無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻種植的第一步，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境選擇合適的水稻品種。目前，大多采用浙優(yōu)1號(hào)、兩優(yōu)培九等抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、生產(chǎn)稻米質(zhì)量好的品種。之后，還應(yīng)做到以下幾點(diǎn)，才能提高無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻的產(chǎn)量。

3.1 認(rèn)真育種

通常在育種時(shí)，采用的是浸泡的方法，即先對(duì)種子進(jìn)行消毒，然后放入裝有水的袋子中，當(dāng)然，為防止種子應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡缺氧而死亡，需要每隔20～30 min把種子拿出來(lái)透氣。經(jīng)過(guò)浸泡后的種子，其出芽率以及抗病蟲(chóng)害的能力都會(huì)有所提高。在山區(qū)進(jìn)行水稻育種時(shí)，必須注意溫度的變化，過(guò)低的溫度會(huì)降低種子的出芽率。

3.2 選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)育秧

在進(jìn)行種苗時(shí)，必須選擇合適的時(shí)機(jī)。溫度過(guò)低，會(huì)使幼苗凍壞；溫度過(guò)高，又會(huì)使幼苗缺少水分，導(dǎo)致死亡率增加[2]。因此，最好的育秧的溫度為12 ℃。當(dāng)然，若溫度一直處于氣溫變化不定時(shí)，可以采用鋪地膜的方式進(jìn)行溫度的調(diào)節(jié)。同時(shí)，在育秧時(shí)，要注意均勻種苗，切不可密度過(guò)大。

3.3 培育壯秧，提高成活率

進(jìn)行壯秧時(shí)，要選擇早先翻過(guò)的冬季空閑的土地，同時(shí)，這些土地還要具備土質(zhì)疏松、距離病蟲(chóng)害草源較遠(yuǎn)、田鼠及鳥(niǎo)雀活動(dòng)少、水利設(shè)施較為完善、灌溉以及排灌條件好等幾個(gè)要素。同時(shí)，進(jìn)行壯秧的秧苗也應(yīng)滿(mǎn)足這樣幾個(gè)特點(diǎn)：秧根的根系較為發(fā)達(dá)，葉子顏色很綠，秧苗長(zhǎng)出葉子早，且分布較為均勻。這樣培育出來(lái)的壯秧，其抗災(zāi)能力較高，能有效提高單季稻的水稻品質(zhì)。

3.4 合理的種植密度

在種植時(shí)，水稻之間的距離是非常重要的。水稻過(guò)密，土壤的肥力跟不上，而且不透風(fēng)，在這種情況下，很容易發(fā)生大面積的病蟲(chóng)害。但如果水稻過(guò)稀，就會(huì)造成肥料的浪費(fèi)，單產(chǎn)也會(huì)下降。因此，在種植之前，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，做出合理的密度計(jì)劃。一般來(lái)說(shuō)，插秧遵循“稀植”的原則，一般行間距26 cm，每一株秧苗之間應(yīng)相距17～20 cm。這樣的密度，有助于培育優(yōu)質(zhì)單季稻，保證每株單季稻能夠享有充足的營(yíng)養(yǎng)，提高稻米質(zhì)量。

3.5 科學(xué)施肥

在一些農(nóng)民的思想中，肥料越多越好，這種想法是錯(cuò)誤的，就像人吃飯一樣，吃少了很快就會(huì)餓了，但吃得過(guò)飽，就會(huì)撐脹難受，只有吃得剛剛好時(shí)，才有利于健康。而水稻如果被施了很多肥，就會(huì)被肥料燒死。所以在施肥時(shí)，必須根據(jù)水稻的生長(zhǎng)需求，科學(xué)施肥。

冬種綠肥是生產(chǎn)無(wú)公害單季稻的重要措施之一。因此，必須加大推廣力度。在綠肥地種植，能夠有效節(jié)約氮肥。同時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，合理調(diào)配土壤肥力，為單季稻生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分，一般按照氮∶磷∶鉀元素比例為10∶5 ∶9來(lái)進(jìn)行肥料的搭配。此外，應(yīng)采用合理的輪作方法增加土壤肥力。其次，基肥必須充足[3]。冬綠肥應(yīng)在秧苗移植之前的15～20 d進(jìn)行制作，一般按照綠肥1 000 kg、碳銨15 kg進(jìn)行搭配。

3.6 合理運(yùn)用追肥技術(shù)

追肥分為早期的返青肥、抽穗肥等。在單季稻稻苗移栽后的2～3 d，要進(jìn)行第1次追肥，即早期的返青肥，其施肥量為每667 m2，應(yīng)施15 kg的復(fù)合肥或者4～5 kg的尿素，這樣有助于縮短單季稻的返青時(shí)間。當(dāng)單季稻的葉子呈現(xiàn)紅色，就可以在晴朗的天氣追施穗肥，這次施肥主要是補(bǔ)充單季稻成長(zhǎng)所需的氯化鉀以及氮等營(yíng)養(yǎng)元素，其一般是在單季稻收割之前的30 d內(nèi)進(jìn)行施肥。當(dāng)然，在施肥時(shí)，還應(yīng)使用科學(xué)的施肥方法，試驗(yàn)證明，當(dāng)?shù)咎锏暮繛?0%時(shí)，是施加穗肥的最佳時(shí)機(jī)，這一時(shí)間段能夠?qū)⒎柿蠣I(yíng)養(yǎng)成分的流失降到最小，最大限度地提高肥料的利用率。

3.7 合理灌溉

在灌溉時(shí)，不能隨意灌溉，應(yīng)該講究灌溉的科學(xué)性。在秧好苗后，就必須進(jìn)行灌溉，以防水稻苗應(yīng)缺水而干死。同時(shí)，還應(yīng)該做到薄水分蘗，只有水分充足，水稻才能長(zhǎng)好。

3.8 病蟲(chóng)害防治

在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，要遵循預(yù)防為主、化學(xué)防治與生物防治相結(jié)合的原則。采用化學(xué)防治手段時(shí)，要注意科學(xué)用藥，不可隨意增加或者減少農(nóng)藥。同時(shí)，不能使用農(nóng)藥毒性大、殘留度高、對(duì)人體危害大的農(nóng)藥，如鉀胺磷等，要大力推廣生物農(nóng)藥，如米樂(lè)爾、蹈瘟靈等[4]。當(dāng)然，還可以運(yùn)用物理防治手段，如夜晚采用燈來(lái)誘殺害蟲(chóng)等。此外，還可使用生物防治，對(duì)單季稻經(jīng)常發(fā)生的病蟲(chóng)害進(jìn)行觀察研究，找出其天敵，使用其天敵來(lái)進(jìn)行病蟲(chóng)害治理。

4 結(jié)語(yǔ)

生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻，是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，是人們追求食品口感的需要。但要想生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻，就必須重視單季稻生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)，包括當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完善、水稻種前的選種、浸泡育種、在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)種植、選擇合理的種植密度、適量施肥、合理灌溉、采用科學(xué)的方法防病蟲(chóng)害等，只有這樣，才可能生產(chǎn)出無(wú)公害優(yōu)質(zhì)單季稻。

參考文獻(xiàn)

[1]朱井安.單季水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（19）：152.

[2]劉家全，吳明.單季晚稻強(qiáng)化栽培不同有機(jī)肥配比試驗(yàn)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（1）：46.

[3]沈甘霖，林敏莉，梅雪華，等.高山區(qū)單季稻旱育秧高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（S1）：254-255.

[4]陳飛.水稻大行密株高產(chǎn)栽插技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2008（S1）：58.

（責(zé)任編輯：趙中正）