虔心小鎮(zhèn)唱響客家山歌文化 茶產(chǎn)業(yè)向休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

“喲嗬嗬嘿！打起喲嗬嘍起風(fēng)，細(xì)妹生來愛唱歌，唱歌就唱采茶歌，歌聲飄進(jìn)牛角垅……”2016年3月27日，在江西“虔心小鎮(zhèn)”生態(tài)農(nóng)業(yè)萬畝有機(jī)茶園里，一場還原宋代傳統(tǒng)的祭茶儀式和熱鬧的客家山歌會拉開了新茶開采的帷幕，幾百名身著客家服飾的采茶女唱著古老的客家采茶山歌走入茶園，采擷下今年的首片茶葉。

如遇細(xì)雨之時，這里云霧繚繞、宛若人間仙境。地處“客家搖籃”江西省贛州龍南縣臨塘鄉(xiāng)的虔心小鎮(zhèn)今年茶園里的春茶長勢喜人，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥。虔心小鎮(zhèn)里，有機(jī)茶園、制茶車間、虔茶文化館、虔工坊、觀光臺、茶園拾蛋、竹林艷遇、四閑山房、竹隱山居休閑區(qū)等等，種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、文化娛樂、體驗互動、休閑旅游等一應(yīng)俱全。

文化先行深度挖掘傳統(tǒng)價值

在虔心小鎮(zhèn)的虔茶有機(jī)茶種植園看到，漫山種植的一壟壟茶樹蔥郁茂盛，竹林連接成片，滿山盡是翠綠。走進(jìn)茶園，不少當(dāng)?shù)卮迕翊┬性诓枇种校麄兲嶂y(tǒng)一的茶竹簍，唱著客家采茶山歌，手指上下翻飛忙著采新茶。在一條200米的觀光棧道上，參觀的人們被帶回到了古代：古典雅凈的茶席順著木棧道一字排開，穿著漢服的茶藝師從容地為賓客泡茶、奉茶，其中宋代點(diǎn)茶和傳統(tǒng)手工炒茶表演，古意盎然，傳承、詮釋了贛州的文化內(nèi)涵。

虔心小鎮(zhèn)虔茶基地負(fù)責(zé)人廖承龍說，這是虔心小鎮(zhèn)有機(jī)茶品牌——“虔茶”的文化展示現(xiàn)場。據(jù)他介紹，“虔”是古贛州的稱謂，具有千年文明。在宋朝，虔州居全國十三大茶產(chǎn)區(qū)之首，其中“泥片”為貢茶，“芥香”曾被譽(yù)為全國第一香。如今，虔心小鎮(zhèn)在每年的虔茶開園這天都會舉辦一次復(fù)古的祭茶儀式，通過還原宋代茶禮展現(xiàn)中國茶文化的豐富文化內(nèi)涵。而今年的開園在繼承以往傳統(tǒng)禮儀的基礎(chǔ)上，又增添了客家人獨(dú)具特色的山歌對唱。

據(jù)當(dāng)?shù)孛袼讓＜伊涡▲P介紹，贛南是客家的搖籃?？图疑礁枋强图疑矫裨谔镩g地頭勞作時，自動自發(fā)用當(dāng)?shù)胤窖砸鞒母枨问?。它是中原移民文化與本地土著文化相融合的結(jié)晶，已成為客家民歌中影響最大也最為重要的一種?？图疑礁枭铣小对娊?jīng)》的傳統(tǒng)風(fēng)格，繼受唐詩律絕及后世竹枝詞的重大影響，同時又吸取了南方各地民歌的優(yōu)秀成分，自成體系、風(fēng)格卓特。廖小鳳說：“把原生態(tài)的客家山歌在廣寬茶園里演繹，目的是讓更多人了解客家文化和客家精神，實現(xiàn)贛州古代茶文化的發(fā)掘與整理，讓它為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)增添文化價值?！?/p>

科技創(chuàng)新茶樹套種模式顯奇效

虔心小鎮(zhèn)地屬國家自然保護(hù)區(qū)九連山余脈，周圍幾十萬畝原生態(tài)森林環(huán)繞。基于其獨(dú)特的土壤、水源、氣候等自然環(huán)境和豐富的物種資源，2016年2月，中國科學(xué)院植物研究所在虔心小鎮(zhèn)設(shè)立了研究示范基地，基地將主要研究亞熱帶生態(tài)農(nóng)業(yè)資源植物篩選及試驗，為虔心小鎮(zhèn)的建設(shè)以及我國亞熱帶區(qū)域生態(tài)環(huán)境建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供技術(shù)和研發(fā)支撐。對此，中國科學(xué)院植物研究所一位教授介紹說，虔心小鎮(zhèn)平均海拔600米，光照充足，晝夜溫差大，氣候溫和、雨量充沛，終年云霧繚繞且土壤富含茶葉生長需要的有機(jī)質(zhì)，這些自然條件與優(yōu)質(zhì)茶的種植條件非常吻合，目前整個茶園都采用了有機(jī)模式進(jìn)行管理，這項為期3年的研究一定會取得突破性成果。

“其實，虔心小鎮(zhèn)的種植研發(fā)工作一開始就在進(jìn)行。過去幾年的實踐及數(shù)據(jù)顯示，虔茶氨基酸含量是普通綠茶的2至3倍，最高可達(dá)10%?！绷纬旋埛Q。據(jù)了解，“伴紅豆杉而生”是虔心小鎮(zhèn)茶園的首創(chuàng)。在茶園里，記者發(fā)現(xiàn)茶樹中套種著大量紅豆杉。紅豆杉被稱為“天然造氧機(jī)”，具有極強(qiáng)的通透性，含有珍稀抗癌物質(zhì)“紫杉醇”。植物研究業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶樹與紅豆杉套種，通過土壤接觸與空氣的流通，同生同息，就可能使茶葉含有獨(dú)特的保健功能。

“你聞一聞，是不是有股濃烈的姜香味。”廖承龍說，這是茶園植物驅(qū)蟲的秘密武器——山蒼籽，整個茶園有幾十萬株。它的神奇驅(qū)蟲功效來自農(nóng)藝師的偶然發(fā)現(xiàn)。這種植物原本成片地長在兩片山包上，在茶園建設(shè)之初，為了保持茶苗喜陰的環(huán)境，它們被偶然保留下來。后來被農(nóng)藝師發(fā)現(xiàn)，這種植物所在的片區(qū)茶苗蟲害非常少，2年樹齡的茶樹長勢與4年相當(dāng)。山蒼籽是客家先民很早以前，用來驅(qū)蟲的一種神物，其果實熬的油亦具有很好的驅(qū)蚊效果，而樹枝、樹葉本身又是很好的綠肥。經(jīng)過不斷研究實驗，農(nóng)藝師如獲至寶，在茶園全面進(jìn)行了推廣套種。如今，虔茶有機(jī)茶園的大部分驅(qū)蟲工作都由這種植物擔(dān)當(dāng)，發(fā)明了植物“相生相克”防治模式，實現(xiàn)了有機(jī)驅(qū)蟲的良好效果。

茶園周圍間隔生長著幾萬畝郁郁蔥蔥毛竹林，“它們是虔茶生態(tài)環(huán)境的‘護(hù)衛(wèi)者’。竹林對于維持茶葉生長小氣候具有重要作用，也是茶樹蟲害的隔離帶，而且毛竹本身具有很強(qiáng)的蓄水功能，這里的茶樹都是喝毛竹釋放出的竹根水長大的?！侗静菥V目》記載，竹根水具有清熱解毒，過濾毒素之能，被稱為神水。其水質(zhì)柔軟甘甜，富含多種微量元素，被竹根水滋潤的茶樹，所產(chǎn)茶葉香氣高遠(yuǎn)、口感甘甜?！绷纬旋堈f。

致富百姓 “家門口的綠色銀行”

在虔心小鎮(zhèn)，活蹦亂跳形似山中野雞的雞群也吸引了游客的注意力。這些雞個頭小，細(xì)腳趾，或三兩搏斗、或飛棲樹枝。據(jù)介紹，家禽養(yǎng)殖是虔心小鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)業(yè)立體開發(fā)的一個項目。“我們農(nóng)場自有10萬畝林地為土雞散養(yǎng)基地?；貫殡u群提供廣闊的奔跑空間，純凈的空氣和水源，雞野外覓食性能強(qiáng)，主食山林間昆蟲及草籽、少量五谷雜糧補(bǔ)喂，渴飲竹根山泉、困棲樹枝。雞群報以肥沃的雞糞還給竹林，實現(xiàn)生物鏈的有機(jī)循環(huán)。同時在茶園休整期低密度地散養(yǎng)土雞，雞群覓食昆蟲、嫩草，給茶園松土，成為茶園天然‘義工’，雞糞還園，為茶樹提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，實現(xiàn)了‘茶—雞’有機(jī)循環(huán)?！彬男℃?zhèn)農(nóng)場場長王顯煥稱。

據(jù)了解，在7年前，這里還是一片荒山，經(jīng)過幾年的開拓經(jīng)營，才有了現(xiàn)在的萬畝茶園。如今，茶場采取“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由企業(yè)提供茶苗、技術(shù)，對茶園進(jìn)行統(tǒng)一管理，并與農(nóng)戶簽訂鮮葉收購合同，統(tǒng)一加工銷售，通過這種模式實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收。

據(jù)廖承龍介紹，目前有700多人專職在虔心小鎮(zhèn)工作，每月收入在2000元左右。在采茶季節(jié)，茶場還要聘請2000多名臨時采茶工人。

近年來，虔心小鎮(zhèn)又規(guī)劃了萬畝油茶基地和萬畝臍橙基地，開發(fā)“贛南茶油”和“贛南臍橙”兩個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。虔心小鎮(zhèn)的油茶和臍橙基地也將采用有機(jī)管理模式并沿用虔茶“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)致富。

轉(zhuǎn)型升級 打通休閑農(nóng)業(yè)“最后一公里”

穿過一條幾百米長的花間道，是古色古香的虔工坊，古老的客家打茶油吸引了眾多游客的注意。走進(jìn)油坊，濃濃的山茶油香氣撲面而來。一架水車、一個碾槽、一座灶臺、一段挖空的巨大木槽、一個懸空的石錘，幾個簡單的物件，串聯(lián)起了具有2000多年歷史的古法榨油印記?！拔倚r候是在油坊邊耍大的，幾十年沒看見這工藝了，今天在這里見到，仿佛又回到了童年?！庇慰凸壬贿吤χ恼找贿吅秃⒆又v解手工榨油的工序。而在不遠(yuǎn)處的腐竹作坊里，不少游客在熱氣騰騰的土灶臺上，小心翼翼地揭著豆?jié){皮，體驗手工腐竹的生產(chǎn)全過程。

“虔工坊是休閑體驗農(nóng)業(yè)的項目之一，我們正在開發(fā)農(nóng)業(yè)的多種功能，對虔心小鎮(zhèn)10萬畝的自有林地進(jìn)行了總體規(guī)劃，以特有的茶、雞、油茶、臍橙等生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以‘虔’文化和客家文化為主題，打造集自然風(fēng)景、田園風(fēng)光、客家民俗、虔茶文化為一體的家庭休閑度假體驗式基地。近兩年連續(xù)舉辦了免費(fèi)的帳篷節(jié)、采茶體驗開放日、茶園拾蛋等活動，為市民提供了釋放身心、親近自然的好去處?！彬男℃?zhèn)休閑度假項目建設(shè)負(fù)責(zé)人胡蔚表示。

據(jù)了解，虔心小鎮(zhèn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，采用“虔心小鎮(zhèn)+”的業(yè)態(tài)模式，即生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、體驗基地+家庭餐桌終端服務(wù)?；亟ㄔO(shè)方面，已完成“櫻花谷”、“鏡心湖”、“虔山寺”、“沐心谷”四大景區(qū)的總體規(guī)劃。目前已建成集茶葉采摘、觀光為一體的萬畝生態(tài)有機(jī)茶園，容量超百萬的土雞散養(yǎng)基地，一座傳統(tǒng)手工油坊、腐竹坊和竹文化主題餐廳，已建成“四閑山房”木結(jié)構(gòu)村落、“竹隱山居”竹結(jié)構(gòu)村落，可同時容納幾十戶“村民”（相當(dāng)于會員）入住；終端服務(wù)方面，推行“村民制”，以虔心小鎮(zhèn)線上商城為中心，為“村民”提供多樣性的全生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品?！澳壳安琛㈦u、蛋、茶油、臍橙、筍、蜂蜜、土姜已實現(xiàn)自產(chǎn)。

“此外，我們也正在整合本地其它的特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，通過線上線下聯(lián)動、去中間環(huán)節(jié)方式，提供到村民的家庭餐桌，虔心呵護(hù)大家的健康?！彬男℃?zhèn)營銷總經(jīng)理劉哲環(huán)說。

胡蔚說，“未來，虔心小鎮(zhèn)將深化運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，加速整合各方資源，與戰(zhàn)略伙伴建立生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實踐現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)3.0版發(fā)展的新理念?！?/p>