饑渴的巨龍：中國(guó)人占領(lǐng)波爾多

陳杜梨

波爾多歷來(lái)有著國(guó)際色彩，中國(guó)勢(shì)力在傳播的鏈條中被制造新聞的人有意放大了。

據(jù)多家法國(guó)媒體消息，2016年春節(jié)剛過(guò)，阿里巴巴董事局主席馬云購(gòu)買了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)名叫“薩爾斯城堡（Chateau de Sours）”的酒莊。酒莊位于著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多，和趙薇的夢(mèng)洛酒莊在一個(gè)地方。其實(shí)這并不是近期最大的收購(gòu)。據(jù)法國(guó)費(fèi)加羅報(bào)報(bào)道，2016年2月一位黃姓中國(guó)投資家在本月收購(gòu)了法國(guó)葡萄酒公司 Les Domaines CGR（以下簡(jiǎn)稱CGR），該公司旗下包括三家波爾多酒莊,共計(jì)125公頃葡萄田。此次交易總額高達(dá)數(shù)千萬(wàn)歐元，是迄今為止中國(guó)人在波爾多地區(qū)最大的收購(gòu)案。

近年來(lái)，投資酒莊的中國(guó)富豪和明星越來(lái)越多。在法國(guó)西南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有超過(guò)100家酒莊為中國(guó)富豪所有。常駐波爾多為《葡萄酒觀察家》撰寫(xiě)葡萄酒貿(mào)易相關(guān)的報(bào)道的葡萄酒作家蘇珊娜?瑪斯塔希的新書(shū)就是以中國(guó)富豪的波爾多之旅為主題的，她的書(shū)名為《饑渴之龍Thirsty Dragon》的副題為“中國(guó)人對(duì)波爾多的欲望及其對(duì)世界上最好的葡萄酒的威脅”，聚焦中國(guó)人與波爾多。作者自1999年起定居波爾多，據(jù)稱對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的“波爾多熱”進(jìn)行了大量的采訪和深入的研究。

中國(guó)興起紅酒熱

在瑪斯塔?？磥?lái)，中國(guó)這個(gè)白酒之國(guó)的紅酒熱始于1996年。當(dāng)年，當(dāng)時(shí)的國(guó)務(wù)院總理李鵬大肆批評(píng)了中國(guó)白酒文化，同時(shí)強(qiáng)調(diào)紅酒有益健康。作者認(rèn)為總理的這條評(píng)論在折射出中國(guó)谷類食品需求巨大的同時(shí)也從另一方面提升了葡萄酒的進(jìn)口。1996年的大年初一，國(guó)務(wù)院總理李鵬來(lái)到京郊延慶縣，走訪看望農(nóng)戶家庭，言談中，李鵬說(shuō)：“種植那種可以釀葡萄酒的葡萄，銷路應(yīng)該是很好的?，F(xiàn)在大家都接受了果酒，市場(chǎng)供不應(yīng)求，你們也可以考慮種種葡萄?！彼终f(shuō)：“春節(jié)是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日期間酒的消費(fèi)量很大。白酒既要消耗很多糧食，喝多了對(duì)身體也沒(méi)有益處。所以，我一直認(rèn)為，發(fā)展果酒可以說(shuō)是一個(gè)一舉兩得的選擇?！?/p>

對(duì)于當(dāng)時(shí)大多數(shù)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，外國(guó)葡萄及也就意味著法國(guó)葡萄酒，法國(guó)葡萄酒也酒意味著波爾多葡萄酒。中國(guó)逐漸擴(kuò)大的中產(chǎn)階級(jí)指開(kāi)始見(jiàn)證葡萄酒最初以奢侈品的姿態(tài)走進(jìn)人們的生活，如同愛(ài)馬仕包包和古奇的鞋一般。葡萄酒開(kāi)始成為中國(guó)送禮文化中的重要部分。禮品消費(fèi)一度是中國(guó)精品葡萄酒市場(chǎng)極其重要的因素。

波爾多吸引中國(guó)人的獨(dú)特之處在于當(dāng)?shù)氐姆旨?jí)系統(tǒng)。該分級(jí)系統(tǒng)可以追溯到拿破侖三世和1855年的巴黎博覽會(huì)。涵蓋了波爾多左岸的梅多克和格拉芙地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的酒莊。從確立到現(xiàn)在，除了1973年木桐酒莊從二級(jí)莊晉升為一級(jí)莊之后，就一直未有過(guò)排名的變動(dòng)，可以說(shuō)是最有名也最穩(wěn)定的一個(gè)葡萄酒品質(zhì)排名系統(tǒng)。這張古老的分級(jí)表已經(jīng)成為整個(gè)波爾多葡萄酒的助推器，在許多新興市場(chǎng)，如20 世紀(jì)中葉的北美市場(chǎng)和幾十年后的亞洲市場(chǎng)，人們都陸續(xù)認(rèn)識(shí)到了波爾多葡萄酒的高品質(zhì)，一飲為快。拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild），作為1855分級(jí)制度中一級(jí)莊中排名第一的酒莊，逐漸在中國(guó)流行起來(lái)，或許因?yàn)樗闹形拿Q非常好記。

2014年，中國(guó)首次超越法國(guó)和意大利，成為全球最大紅酒消費(fèi)市場(chǎng)。法國(guó)和意大利的紅酒消費(fèi)量近年持續(xù)下降。除了進(jìn)口葡萄酒，中國(guó)還在打造自己的葡萄酒王國(guó)。在中國(guó)的紅酒消費(fèi)中，超過(guò)80%的紅酒產(chǎn)自中國(guó)本土。中國(guó)現(xiàn)已成為全球第五大紅酒生產(chǎn)國(guó)，僅次于意大利、法國(guó)、美國(guó)和西班牙。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，在五年內(nèi)，中國(guó)釀造的葡萄酒，開(kāi)發(fā)的葡萄園將會(huì)超越世界上的任何國(guó)家?，斔顾Ｅe例說(shuō)，寧夏回族自治區(qū)政府宣布計(jì)劃建造50個(gè)新的酒莊，并在2016年年3 月，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)將推行新的酒莊分級(jí)制度。作為中國(guó)第一個(gè)對(duì)葡萄酒質(zhì)量進(jìn)行劃分的制度，它與法國(guó)波爾多 1855 年分級(jí)制度類似。把寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊分為了 5 個(gè)等級(jí)，其中一級(jí)莊為最高級(jí)。一個(gè)酒莊不僅釀造葡萄酒還會(huì)建成四星級(jí)餐廳和酒店，來(lái)招待客人。大部分葡萄園由回族人打理，政府已安排搬遷或者搬出貧困地區(qū)的穆斯林農(nóng)民和牧民來(lái)工作。。《金融時(shí)報(bào)》上的文章稱“賀蘭山東麓是中國(guó)最具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”

正如中國(guó)茶葉在西方國(guó)家廣受歡迎、喝茶成為西方人的一種健康生活方式一樣，很多年輕的中國(guó)人也喜歡學(xué)習(xí)西方的生活方式，也想要讓葡萄酒成為自己生活的一種必需品?，F(xiàn)在，葡萄酒已經(jīng)成為中國(guó)人的一種新興社交語(yǔ)言，有些公司還以此為契機(jī)來(lái)開(kāi)展葡萄酒教育。比如說(shuō)海昌集團(tuán)，海昌集團(tuán)是國(guó)內(nèi)最大的石油運(yùn)輸民營(yíng)企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)最大的商業(yè)旅游經(jīng)營(yíng)企業(yè)。老板曲乃杰收購(gòu)了14個(gè)法國(guó)酒莊。2011年7月份，海昌集團(tuán)在大連金石灘啟動(dòng)高端紅酒主題休閑度假地產(chǎn)項(xiàng)目，波爾多莊園。擬建成集葡萄種植、加工釀造、產(chǎn)業(yè)觀光旅游為主，以大型都市型農(nóng)業(yè)、葡萄加工工業(yè)、城市休閑旅游為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

葡萄酒亂象頻出

作為在波爾多待了十年多的葡萄酒的記者，瑪斯塔希對(duì)當(dāng)?shù)刭Y本的全球流動(dòng)非常敏感，她記錄了沉默的酒莊業(yè)主和中國(guó)商人的活動(dòng)。不過(guò)她花費(fèi)時(shí)間打交道最多的還是那些中間商，波爾多75%的葡萄酒是通過(guò)25個(gè)中間商來(lái)分銷的。但作者認(rèn)為中間商是一個(gè)垂死的行業(yè)，因?yàn)橐恍┚魄f出售給了中國(guó)人，一般來(lái)說(shuō)這些中國(guó)人都有自己的銷售渠道，并且大部分葡萄酒運(yùn)往中國(guó)銷售，作者戴著自己的有色眼鏡寫(xiě)道：“當(dāng)?shù)氐暮霉褚恢泵τ卺勗爝@個(gè)世界上最好的葡萄酒都，但是他們不知道自己身后的酒莊已經(jīng)被賣掉了”。

在瑪斯塔希的講述中，酒莊主也有委屈的時(shí)候，當(dāng)有些酒莊想把自己的酒銷往中國(guó)的時(shí)候，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的品牌已經(jīng)被當(dāng)?shù)厝俗?cè)了。中國(guó)是這個(gè)星球上最熱的市場(chǎng)，瑪斯塔希說(shuō)，“如果你沒(méi)有在中國(guó)銷售，你就是什么都不是?！睂?duì)于被注冊(cè)的品牌作者舉了法國(guó)企業(yè)Castel的故事。1998年，在Castel進(jìn)入中國(guó)之前，對(duì)行業(yè)頗有遠(yuǎn)見(jiàn)的和較早意識(shí)到知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)保護(hù)的中國(guó)企業(yè)家李道之注冊(cè)了“卡斯特”商標(biāo)，李道之同時(shí)還注冊(cè)了后來(lái)中國(guó)銷量最大的西班牙葡萄酒品牌“布衣”等中文商標(biāo)。

在法國(guó)人看來(lái)，李道之是聰明的敵人?？ㄋ固卦诜▏?guó)擁有多家戰(zhàn)略合作伙伴，同時(shí)擁有三大酒莊——Julie酒莊、TourValade酒莊和Lamour酒莊，均位于葡萄酒圣地波爾多，面積總和達(dá)100余公頃。2011年，世界頂級(jí)品酒大師讓?路克成為“卡斯特”品牌代言人?？ㄋ固鼐茦I(yè)全程主贊助了2011世界葡萄酒未來(lái)大會(huì)暨2011世界葡萄酒論壇。全球頂級(jí)葡萄酒大師羅伯特?帕克（美國(guó)）等50多位世界葡萄酒業(yè)最閃耀的明星一起亮相，齊聚香港。據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，帕克為自己的味覺(jué)和嗅覺(jué)投保了100萬(wàn)美元。在媒體發(fā)布的照片上，帕克和李道之像老伙計(jì)般勾肩搭背。就此李道之成了葡萄酒精英階層中的一員。

在法國(guó)酒莊主看來(lái)賣給中國(guó)人可能會(huì)波及到波爾多的傳統(tǒng)。但是波爾多是一直在前進(jìn)的。中國(guó)人想要收購(gòu)一個(gè)酒莊。而他們其實(shí)正好從中獲利。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，波爾多是務(wù)實(shí)的。從2011年起，中國(guó)已經(jīng)成為波爾多葡萄酒最大的進(jìn)口商。2015年6月底，中國(guó)大陸進(jìn)口的波爾多葡萄酒數(shù)量上名列第一，相當(dāng)5500萬(wàn)瓶，但是在總營(yíng)業(yè)額上屈居香港列第二。波爾多葡萄酒商目前也將中國(guó)視為銷售主戰(zhàn)場(chǎng)，希望通過(guò)現(xiàn)有的本地銷售網(wǎng)絡(luò)大掙一筆。

大批葡萄酒進(jìn)口商如雨后春筍般涌現(xiàn)，在這個(gè)新興市場(chǎng)上瘋狂掘金并努力尋求獨(dú)家代理權(quán)，造成的結(jié)果是本在原產(chǎn)國(guó)完全默默無(wú)聞的眾多品牌在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)大行其道?，F(xiàn)在大量進(jìn)口酒涌進(jìn)中國(guó)，很多品質(zhì)一般的進(jìn)口原酒被貼上與原產(chǎn)地一些名莊類似的酒標(biāo)（也就是常說(shuō)的傍名牌）。一個(gè)例子是Ch?teau Lateet，名字與風(fēng)靡中國(guó)的波爾多一級(jí)莊拉菲（Ch?teau Lafite）相似度很高。酒標(biāo)上寫(xiě)著“Bordeaux Port”和拉菲酒標(biāo)的圖案如出一轍。

《饑渴之龍Thirsty Dragon》的核心是它的第六章，以尼克?巴特曼的活動(dòng)為中心。根據(jù)中國(guó)中央電視臺(tái)的報(bào)道，在中國(guó)銷售的葡萄酒中有50%是假的。而打假專家尼克?巴特曼聲稱，這一比例已經(jīng)達(dá)到70%。中國(guó)等國(guó)家的假酒勢(shì)力越來(lái)越猖獗，因此，巴特曼受到委托查出假酒出處，這勢(shì)必也會(huì)引起法律訴訟和犯罪調(diào)查。巴特曼在中國(guó)已經(jīng)待了25年，在他看來(lái)，中國(guó)對(duì)葡萄酒標(biāo)注冊(cè)的寬松度簡(jiǎn)直令人瞠目結(jié)舌。通過(guò)暗中調(diào)查、獲得不法商販的信任、找到那些假冒商品成了他的工作。近幾年，他在山東實(shí)現(xiàn)了突破性進(jìn)展：與警方聯(lián)合搗毀了一批葡萄酒制假企業(yè)，涉案金額達(dá)3000萬(wàn)歐元。部分公司已經(jīng)關(guān)門(mén)，其它公司 也處于嚴(yán)格的監(jiān)管之下。

“中國(guó)人正在挑戰(zhàn)葡萄酒世界的游戲規(guī)則，” 瑪斯塔希在她書(shū)的末尾寫(xiě)道?！暗緢?chǎng)比賽仍然會(huì)繼續(xù)下去”。

100：7000，無(wú)論從酒莊購(gòu)買的數(shù)量還是以占地面積衡量，連波爾多的百分之一的比例都?jí)虿簧?。波爾多歷來(lái)有著國(guó)際色彩，中國(guó)人既不是第一個(gè)，也不是最后一個(gè)投資此地的外國(guó)人。一些列級(jí)酒莊，往上追溯五代，都是外國(guó)買家，比利時(shí)擁有45個(gè)波爾多酒莊，英國(guó)人、愛(ài)爾蘭人和德國(guó)人早已下手。即便是五大名莊，歷史上也常易主為“老外”。中國(guó)勢(shì)力在傳播的鏈條中被制造新聞的人有意放大了。