湖南旅游職業(yè)教育特色教學研究

摘要：從湖南高職旅游教育的角度對特色教學進行應用研究，在研究文化和旅游關(guān)系前提下，結(jié)合湖湘文化的特質(zhì)開發(fā)利用湖南本土化的教學資源，提出對湖南旅游職業(yè)教育實施特色教學的策略，讓其職業(yè)教育謀取本土化教學的回歸。

關(guān)鍵詞：旅游職業(yè)教育；湖湘文化；特色教學

特色教學本質(zhì)上是特定區(qū)域生活特色的體現(xiàn)，而湖湘文化作為一種歷史久遠且在全國產(chǎn)生過重要影響的區(qū)域性文化，它的精髓思想也體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀成分和中華民族的精神。高等職業(yè)教育的規(guī)模日益擴張，教學質(zhì)量的提高、特色的形成十分的重要，湖湘文化應與特色教學結(jié)合起來，利用湖湘文化區(qū)域特色與精髓，尋求特色教學的本土化途徑。

一、以物質(zhì)文化為載體，渲染烘托湖湘文化。

學?？梢詫⒑嫖幕木枞谌朐谛@建筑中。在其校園建筑和空間布局上反映出湖湘文化的特征。在校園內(nèi)可以根據(jù)地方的歷史設計和塑造偉人、名人雕像。湖南的名人文化是湖湘文化的精髓，特別是近現(xiàn)代的名人，如曾國藩、毛澤東、劉少奇、齊白石等人。學?？梢运茉爝@些人的雕像，使學生在校園漫步之余都可以與這些偉人、名人反復“對話”，在潛移默化中受到教育。還可以將湖南偉人、名人的名言、警句、讀書筆記懸掛、張貼、鑲嵌在校園建筑物上，由此創(chuàng)造熏陶文化、冶煉情操的物質(zhì)環(huán)境。

二、加強本土特色課程的建設

目前，高職旅游教育的專業(yè)課程有：《導游基礎》、《旅游目的地國家概況》、《導游實務》、《旅游英語》、《中國旅游文化》、《旅游服務禮儀》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游景區(qū)管理》等等，這種課程缺少特色本土適應性不強。加強課程改革應該增強本土旅游的案例教學，在課程的設置中突出本土旅游資源的文化特色。比如將湖南的旅游資源文化作為一門課程進行賞析，讓學生充分領(lǐng)略湖湘文化的魅力，甚至還可以湖南的名人單獨開設一門課程，讓學生充分感受到湖湘文化的精髓之湖湘的名人文化。

另外，還可以通過具有本土特色的實踐課程，豐富學生的知識，提高了實踐活動的能力。對于旅游教學，實踐對提高旅游專業(yè)學生的核心能力非常重要。首先，教師要有規(guī)劃地帶領(lǐng)學生進行旅游體驗，使學生真實的感受到旅游產(chǎn)品開發(fā)中的文化魅力。利用湖南的精華景點景區(qū)、知名旅行社、星級酒店等作學生教學基地，使學生都能夠擁有實踐理論、展示才華、完善知識結(jié)構(gòu)，尤其是進一步認識和體驗湖湘文化內(nèi)涵。再次，在第二課堂中還可以引導學校開展旅游專題活動，通過一些公益活動、文藝匯演、歌唱比賽等形式來提高學生的生態(tài)文化意識。還可鼓勵學生在課余時間多多參加志愿者活動，目前省市的博物館、長沙規(guī)劃館都有招募志愿者的活動，學生可以在給游客義務講解的過程中領(lǐng)略湖湘文化的魅力。

三、培育本土旅游教學師資

教師是培養(yǎng)人才的能動力量，作為高職旅游教師，除了要具備作為高職教師的基本素質(zhì)以外，還應該具備把握本土旅游特點，了解本土旅游需求的能力。因此，教師需要下企業(yè)接受鍛煉，深入本土了解湖南旅游資源的文化內(nèi)涵。湖南高職旅游教育應實施特色突出、層次分明的多種“校企合作”、校企溝通方式，培養(yǎng)一批懂得本土旅游市場的特點、懂得本土旅游經(jīng)營與管理等不同層次的“雙師型”教師。

旅游文化底蘊的發(fā)掘、旅游規(guī)劃、旅游企業(yè)管理都是實踐性很強的工作，且極具地方特色。學校應該有計劃地選派教師到旅游企業(yè)去掛職，或是作為企業(yè)合伙人直接或參與他們的運營管理和決策。或是自己成立旅游企業(yè)，讓教師直接作為企業(yè)的一線員工，零距離的進行導游服務、線上營銷，了解不同人群的旅游體會、旅游意愿，以便掌握準確的旅游市場信心，結(jié)合社會需求進行專業(yè)知識的“教”和“學”。以便能更加深入的指導學生，讓其引導旅游者對于湖湘旅游資源文化的鑒賞。

四、結(jié)合湖湘文化背景，實施特色教學方法

湖南的自然風光、人文建筑飽含著有形的文化和無形的文化，這些都需要潛移默化地滲人學生的生活、學習當中，讓學生對地域文化的重視起來，提升對旅游文化元素的關(guān)注和參與意識，學生自然而然就會對湖湘文化產(chǎn)生敬仰，能感受快樂、提高自身的文化品味，促進身心健康。

1.在旅游教學中滲透湖湘文化的意識。

在教學中，把對文化的重視性充分的表現(xiàn)出來，使學生在教學參與中感受到湖湘文化的氣息，任何與旅游相關(guān)課程的學習都能夠找到一個切入點結(jié)合湖湘文化，教學中教師需具備這樣的意識，使課程能夠自然的將湖湘文化聯(lián)系起來進行教學。學生在這種有意識的特色教學中會樹立先進的旅游產(chǎn)品開發(fā)觀念，能夠培養(yǎng)敏感的文化感知，以文化的角度審視旅游產(chǎn)品的開發(fā)、來進行旅游企業(yè)的管理、對旅游者進行高質(zhì)量的服務。

2.合理利用多媒體進行教學

多媒體是現(xiàn)代教學中的常用手段。利用多媒體進行教學，可以使湖南旅游的文化特色更為直觀的表達出來。通過真實的視聽感受提高學生對旅游產(chǎn)品的認知，使學生在心理上更能夠有效地親密地去接近它。一方而，將多媒體設備應充分的應用到課堂教學中，例如，播放與教學相關(guān)的聲像資料、制作旅游教學課件，與軟件開發(fā)企業(yè)共同開發(fā)湖湘旅游教學軟件。另一方面，建設開發(fā)高質(zhì)量的網(wǎng)絡課程，用心設計，結(jié)合湖湘文化的特點進行網(wǎng)絡課程開發(fā)，引導學生將多媒體應用到自主學習中。

總而言之，在湖湘情境下，旅游教育要利用湖湘文化的特質(zhì)，開發(fā)利用湖南本土化的教學資源，對旅游職業(yè)教育實施特色教學，讓湖南旅游職業(yè)教育具有本土特色。

參考文獻：

[1]肖曉鶯.基于文化背景的旅游教學方法應用研究[J].中國職工教育。2014（10）

[2]伍慧玲.旅游支柱產(chǎn)業(yè)下的湖南高職旅游教育發(fā)展戰(zhàn)略[J].湖南民族職業(yè)學院學報，2007（06）

[3]伍慧玲.突出湖湘特色：發(fā)展湖南高職旅游教育的新視野[J].科技和產(chǎn)業(yè).2007（12）

[4]謝明榮、邢邦圣.構(gòu)建特色教學體系，深化高職教學改革，[J].高等工程教育研究2001（02）

作者簡介：江蓮，1981年出生，現(xiàn)任湖南交通職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)講師，研究方向為湖南旅游資源文化、旅游管理。