日糧中添加腸桿菌肽對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

張　江，李　希，何　濤

（1.北京中農(nóng)穎泰生物技術(shù)有限公司，北京　100193；2.中農(nóng)穎泰林州生物科園有限公司，河南安陽(yáng)　456500）

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日糧中添加腸桿菌肽對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

張江1,2，李希1,2，何濤1,2

（1.北京中農(nóng)穎泰生物技術(shù)有限公司，北京100193；2.中農(nóng)穎泰林州生物科園有限公司，河南安陽(yáng)456500）

摘要：試驗(yàn)旨在研究日糧中添加腸桿菌肽替代抗生素硫酸粘桿菌素對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響。試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇健康、初始體重相近的仔豬108頭，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加腸桿菌肽500 mg·kg-1、10%硫酸粘桿菌素1 500 mg·kg-1。結(jié)果表明，添加腸桿菌肽的仔豬日增重、料肉比、毛色均優(yōu)于對(duì)照組，但因試驗(yàn)時(shí)間較短，故沒(méi)有產(chǎn)生統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。綜合試驗(yàn)結(jié)果，腸桿菌肽可替代硫酸粘桿菌素，能夠促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，同時(shí)也符合綠色環(huán)保的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：腸桿菌肽；保育豬；腹瀉；生產(chǎn)性能；料重比

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，仔豬生產(chǎn)性能直接關(guān)系到豬場(chǎng)效益，而影響仔豬生產(chǎn)性能的諸多因素中，仔豬腹瀉是最令人困擾的問(wèn)題之一。大多豬場(chǎng)多用抗生素對(duì)其進(jìn)行防治，而抗生素的濫用加劇了耐藥性的產(chǎn)生，影響了仔豬后期的生長(zhǎng)。在實(shí)際生產(chǎn)中多使用硫酸粘桿菌素來(lái)預(yù)防仔豬腹瀉。

腸桿菌肽來(lái)源于一種具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的腸桿菌的抗菌肽，利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)在植物乳桿菌中實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)。腸桿菌肽是由21個(gè)氨基酸組成的索套肽，主要是由大腸桿菌和沙門氏菌分泌產(chǎn)生的，腸桿菌肽對(duì)革蘭氏陰性菌有極其良好的殺滅作用。其N端的8個(gè)氨基酸形成一個(gè)圓形的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，9～21氨基酸形成β發(fā)夾結(jié)構(gòu)，貫穿圓環(huán)，故其性質(zhì)非常穩(wěn)定，對(duì)高溫、蛋白酶有良好耐受性[ 1 ]。本試驗(yàn)在斷奶仔豬日糧中分別添加硫酸粘桿菌素和腸桿菌肽，以探討腸桿菌肽對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為腸桿菌肽替代硫酸粘桿菌素的合理使用提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

腸桿菌肽，由國(guó)家飼料工程技術(shù)研究中心提供。硫酸粘桿菌素，有效含量10%，購(gòu)于市場(chǎng)。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在東北某豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇健康的30日齡仔豬108頭，隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭，試驗(yàn)期15 d。具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。各組試驗(yàn)豬只每天定時(shí)喂料，飲水器提供充足清潔飲水，其他免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。

表1　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3試驗(yàn)日糧

按照試驗(yàn)方案，在基礎(chǔ)日糧中分別添加腸桿菌肽和硫酸粘桿菌素。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2　基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4檢測(cè)指標(biāo)與方法

1.4.1生長(zhǎng)性能指標(biāo)

分別在正試期始、末空腹稱重，準(zhǔn)確記錄豬頭數(shù)和飼料消耗量，計(jì)算日增重、平均日采食量和料重比，計(jì)算公式見(jiàn)式1～3。

料重比=總耗料量（/ 轉(zhuǎn)出總重+ 死亡總重-轉(zhuǎn)進(jìn)總重）（1）

頭均凈增重=（轉(zhuǎn)出總重+死亡總重-轉(zhuǎn)進(jìn)總重）/試驗(yàn)動(dòng)物個(gè)數(shù)（2）

頭均日增重=頭均凈增重/試驗(yàn)天數(shù)（3）

1.4.2仔豬腹瀉、發(fā)病和死亡情況

在整個(gè)飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)階段，每天上午9: 00觀察豬糞便情況（每頭腹瀉豬當(dāng)天只統(tǒng)計(jì)1次）、發(fā)病和死亡情況，計(jì)算公式見(jiàn)式4～5。

成活率=轉(zhuǎn)出活仔總頭數(shù)/轉(zhuǎn)進(jìn)總頭數(shù)（4）

腹瀉率=腹瀉頭數(shù)總和（/總頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）（5）

1.4.3仔豬皮毛指數(shù)

試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)仔豬的外觀進(jìn)行逐頭評(píng)分，具體方法見(jiàn)表3。

表3　仔豬皮毛指數(shù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

皮毛指數(shù)=皮膚紅潤(rùn)程度+毛色亮度+毛順程度

1.5統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS10.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1腸桿菌肽對(duì)保育豬平均日增重、料肉比的影響

腸桿菌肽對(duì)保育豬平均日增重和料肉比的影響見(jiàn)表4。

表4　日糧中添加腸桿菌肽對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知，添加腸桿菌肽的試驗(yàn)豬只平均日增重比未添加的對(duì)照組平均日增重在數(shù)值上有升高趨勢(shì)，而料重比反而有降低趨勢(shì)，但是差異不顯著（P>0.05）。數(shù)值上的變化趨勢(shì)說(shuō)明添加腸桿菌肽可能讓斷奶仔豬更大程度的利用飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分。從添加抗菌肽和硫酸粘桿菌素的試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組生長(zhǎng)性能對(duì)比可知，試驗(yàn)Ⅰ組比試驗(yàn)Ⅱ組平均日增重增加，料重比反而降低，但差異不顯著（P>0.05）。因此，抗菌肽有取代硫酸粘桿菌素的可能性。由此可初步判斷，抗菌肽腸桿菌肽可完全替代保育豬日糧中的硫酸粘桿菌素達(dá)到促進(jìn)保育豬生長(zhǎng)的功效。由于本試驗(yàn)試驗(yàn)期短，數(shù)據(jù)有限，結(jié)論可能并不全面。

2.2成活率

試驗(yàn)Ⅲ組淘汰了1頭仔豬，但并未死亡，故3組的成活率均為100%。因此添加抗菌肽或者硫酸粘桿菌素并未對(duì)仔豬的成活率造成顯著影響。

2.3腸桿菌肽對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

在整個(gè)試驗(yàn)期間，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組均未發(fā)生任何腹瀉情況；試驗(yàn)Ⅲ組即空白對(duì)照組腹瀉率為8.3%。由此，更加確定抗菌肽腸桿菌肽可完全替代硫酸粘桿菌素。

2.4各試驗(yàn)組斷奶仔豬毛色、精神狀態(tài)情況

對(duì)豬只進(jìn)行綜合評(píng)分，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組平均得分分別為2.92±0.31、2.86±0.42、2.67±0.39，各組之間差異顯著（P<0.05）。同時(shí)，對(duì)照組有兩頭仔豬毛色比較凌亂。研究結(jié)果表明，添加腸桿菌肽的試驗(yàn)豬只的毛色和精神狀態(tài)均優(yōu)于其他各組。

3　討論

抗菌肽是宿主非特異性免疫防御系統(tǒng)產(chǎn)生的一類對(duì)抗外源性病原微生物的多肽，是機(jī)體非特異性免疫的固有組成部分[ 2 ]。研究表明，抗菌肽有著與傳統(tǒng)抗生素不同的作用機(jī)制，不宜誘導(dǎo)耐藥菌株的產(chǎn)生；抗菌譜廣，對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒、原蟲及癌細(xì)胞均有作用，并且其對(duì)真核生物的正常細(xì)胞沒(méi)有任何毒副作用，在高等動(dòng)物體內(nèi)不形成殘留[ 2-3 ]。目前已有關(guān)于抗菌肽提高動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能的大量報(bào)道[ 4-8 ]。

硫酸粘桿菌素是畜牧生產(chǎn)中經(jīng)常使用的堿性多肽類抗生素，其對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌、布氏桿菌等革蘭氏陰性菌有較強(qiáng)的殺滅作用，同時(shí)也能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高幼畜雛禽成活率[ 9 ]。王彩玲等研究表明，在仔豬飼料中添加硫酸粘桿菌素20 mg·kg-1能顯著提高仔豬日增重和降低料肉比（P<0.05）[10]。但是在近年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐中，越來(lái)越多的數(shù)據(jù)表明，單獨(dú)使用低劑量的硫酸粘桿菌素已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到理想的促生長(zhǎng)作用。本試驗(yàn)中在同樣日糧的情況下，添加腸桿菌肽的仔豬，從日增重、料肉比、毛色上來(lái)看均優(yōu)于對(duì)照組，而且與硫酸粘桿菌素組結(jié)果接近。腸桿菌肽500 mg·kg-1的添加劑量能夠替代飼糧中的10%硫酸粘桿菌素1 500 mg·kg-1的添加量，達(dá)到促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)的作用。

細(xì)菌感染引起的仔豬腹瀉也是畜牧生產(chǎn)中長(zhǎng)期存在的嚴(yán)重問(wèn)題，并且由于抗生素的濫用導(dǎo)致的耐藥細(xì)菌的出現(xiàn)，更是增加了腹瀉問(wèn)題治療的難度[11]?？股匾话闶峭ㄟ^(guò)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁、蛋白質(zhì)或DNA等的合成來(lái)達(dá)到殺菌目的，而細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的原因之一是由于突變產(chǎn)生了分解抗生素的酶基因，這種突變往往改變一個(gè)或幾個(gè)基因就可以實(shí)現(xiàn)，而抗菌肽主要是通過(guò)與細(xì)胞膜作用而達(dá)到殺菌作用，細(xì)菌產(chǎn)生膜結(jié)構(gòu)的突變比較困難，因此其不易形成耐藥性[12-14]。本試驗(yàn)中添加腸桿菌肽試驗(yàn)組的斷奶仔豬腹瀉與對(duì)照組相比顯著降低，說(shuō)明其在抗腹瀉的作用上能達(dá)到與硫酸粘桿菌素相同的功效。

4　結(jié)　論

綜合試驗(yàn)結(jié)果趨勢(shì)分析，腸桿菌肽可完全替代保育豬日糧中的硫酸粘桿菌素，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，降低仔豬腹瀉率，同時(shí)也符合當(dāng)下綠色環(huán)保的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

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前沿科技摘編

Effects of Enterobacitracin on Growth Performance of Weaning Piglets

ZHANG Jiang1,2, LI Xi1,2, HE Tao1,2

（1. Beijing Sinagri Yingtai Biological Technology Co., Ltd., Beijing 100094，China；2. Sinagri Yingtai Linzhou Biotechnology Park Co., Ltd., Anyang 456500, Henan China）

Abstract:This article aimed to compare the influence of antimicrobial peptide Enterobacitracin with conver?tional feed antibiotics additives colistin sulfate on the growth performance of weaning piglets. 108 weanling piglets of near body weight were assigned randomly into 3 treatment groups, each treatment with 6 repeats and each repeat 6 pigs. Dietary treatments including: control group (basal diet); antibiotics group (basal diet + 10% colistin sulfate 1 500 mg·kg- 1); antimicrobial peptide group (basal diet + Enterobacitracin 500 mg·kg- 1). Results showed that compared with control group, Enterobacitracin had a tendency in improving average daily gain, feed efficiency and hair color of pigs, but for the limited experiment period, there were no statistic difference in 3 treatments. In conclu?sion, enterobacitracin could be an ideal feed additives substituting for colistin sulfate on promoting piglet growth healthily.

Key words:enterobacitracin; weanlingpiglet; diarrhea; growth performance; feed efficiency

作者簡(jiǎn)介：張江（1983-），男，山西右玉人，博士，主要從事益生菌與抗菌肽復(fù)合物在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。

收稿日期：2015-11-18

中圖分類號(hào)：S816.7；S828

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）02-0001-04