高校周邊熱賣(mài)透析及管控策略調(diào)查研究

郭紅星+鄭慧+嫻顏+夏雪+劉秋生

摘要：當(dāng)下經(jīng)濟(jì)新常態(tài)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等一系列經(jīng)濟(jì)變革對(duì)整個(gè)社會(huì)帶來(lái)了巨大影響，同時(shí)沖擊著高校周邊熱賣(mài)內(nèi)涵，促使高校周邊商家加速經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。該文通過(guò)對(duì)南京、鎮(zhèn)江地區(qū)高校周邊熱賣(mài)現(xiàn)象的調(diào)查，深入分析促使熱賣(mài)產(chǎn)生的主要因素，以及傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式難以適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的問(wèn)題，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度為政府、商家、高校、大學(xué)生尋找適合持續(xù)熱賣(mài)的各自管控策略和建議，為提高和諧校園建設(shè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供有益的借鑒作用。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；高校周邊；熱賣(mài)；管控

近年來(lái)，隨著高校的不斷擴(kuò)招，師生集聚，其周邊逐漸興起了一批規(guī)模不等的商圈，引起了學(xué)術(shù)界和政府部門(mén)的高度關(guān)注。據(jù)（王宇剛）調(diào)查分析，這些商圈或多或少地存在服務(wù)質(zhì)量差、經(jīng)營(yíng)環(huán)境惡劣等問(wèn)題，袁璐等從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度揭示了政府管制與商販之間的相互制約關(guān)系，并就改善環(huán)境衛(wèi)生、保證食品安全以及學(xué)生的健康提出了管制大學(xué)周邊的科學(xué)建議，余翔等人從政府管理、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)效益等角度描述了低碳經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)提出規(guī)范引導(dǎo)高校周?chē)財(cái)偨?jīng)濟(jì)的對(duì)策建議。

這些研究成果為經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期之前的高校周邊熱賣(mài)市場(chǎng)的約束、監(jiān)管提出了有益的建議。然而“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來(lái)臨直接沖擊了眾多商家，特別是高校周邊地區(qū)的商家的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。在此時(shí)代的背景下，要想讓這種熱賣(mài)現(xiàn)象保持可持續(xù)發(fā)展就急需一種有別于傳統(tǒng)的新型管理理念和措施。

一、高校周邊熱賣(mài)原因分析

通過(guò)在南京市棲霞區(qū)、鎮(zhèn)江市京口區(qū)兩地高校周邊走訪、實(shí)地調(diào)研，并在兩地高校周邊各問(wèn)卷調(diào)查120名大學(xué)生和70名商家，獲得樣本容量為222的學(xué)生消費(fèi)者樣本、容量為136的商家樣本。分析發(fā)現(xiàn)高校周邊熱賣(mài)主要是由于以下幾個(gè)方面引起的：

（一）高校自身后勤能力不完善

雖然近年來(lái)高校在此方面開(kāi)展了許多工作，但高校也在不斷擴(kuò)招，而且學(xué)生、教師的消費(fèi)水平也在不斷增長(zhǎng)，種種原因使得后勤集團(tuán)在供給高校日常所需方面相形見(jiàn)絀。作為高校后勤的補(bǔ)充，這些商家提供了更為全面、質(zhì)量更高的服務(wù)。多樣的產(chǎn)品、同等的距離優(yōu)勢(shì)使得高校周邊商家絲毫不遜色與高校自身的后勤集團(tuán)。

（二）高校后勤不能滿足消費(fèi)特色

高校自身的后勤系統(tǒng)只能提供相對(duì)單調(diào)的生活必需品，放松身心的“V吧”、“KTV”等休閑娛樂(lè)場(chǎng)所是不可能在校園內(nèi)找尋到的，在緊張的學(xué)習(xí)之余找個(gè)放松、刺激的地方是大多數(shù)人都很難拒絕的誘惑，更不用說(shuō)天生追尋異樣的90后了。這種強(qiáng)烈的需求自然而然成了推動(dòng)該類商業(yè)發(fā)展的溫床。

（三）高校周邊商家彼此間的競(jìng)爭(zhēng)力比較小

前些年，對(duì)于大多數(shù)地處偏遠(yuǎn)城郊的高校新校區(qū)來(lái)說(shuō)先天的因素使得其周?chē)鷽](méi)有成熟的商業(yè)區(qū)，因此，抓住這一時(shí)機(jī)進(jìn)入該市場(chǎng)的商家大都能活下來(lái)。巨大的消費(fèi)需求和相對(duì)貧乏的供給使該區(qū)域在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都處于賣(mài)方市場(chǎng)，各個(gè)同行之間不用“互撕”照樣保持生意紅火，無(wú)與倫比的優(yōu)勢(shì)吸引了大批新的商家。

（四）學(xué)生消費(fèi)能力低

那些歷經(jīng)滄桑的老校區(qū)現(xiàn)今大都處于城市的中心地帶，周?chē)椴汲墒斓纳虉?chǎng)。不過(guò)高校學(xué)生還沒(méi)有自己穩(wěn)定的收入，經(jīng)濟(jì)因素使得大多數(shù)學(xué)生無(wú)法靠那些中高等商場(chǎng)滿足日常需求（圖1）。此時(shí)，高校周?chē)霈F(xiàn)的由小攤販組成的熱賣(mài)隊(duì)伍完美地與學(xué)生的現(xiàn)實(shí)情況銜接，保證了自身的發(fā)展條件。

圖1學(xué)生校外月均消費(fèi)

二、高校周邊熱賣(mài)存在的主要問(wèn)題

當(dāng)然，這并不代表高校熱賣(mài)就是一種完美的商業(yè)模式，由于這一市場(chǎng)是在財(cái)富的驅(qū)使下由來(lái)自不同地區(qū)的商家自發(fā)組建的，它自然而然地存在自發(fā)市場(chǎng)所共有的秩序、衛(wèi)生等問(wèn)題。近年來(lái)，盡管當(dāng)?shù)卣巡扇×瞬簧俚谋O(jiān)管措施，它仍存在許多不足：

（一）環(huán)境及食品衛(wèi)生問(wèn)題

調(diào)查的222名消費(fèi)者中有100名對(duì)高校周邊商業(yè)地帶整體衛(wèi)生問(wèn)題不滿意，特別是其中的環(huán)境問(wèn)題希望有關(guān)部門(mén)及時(shí)解決。經(jīng)走訪發(fā)現(xiàn)大部分高校周邊商業(yè)地帶全天的環(huán)境衛(wèi)生基本保持良好，只有在早、晚兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)經(jīng)常出現(xiàn)垃圾四處傾倒的現(xiàn)象。此外，餐飲行業(yè)在食品安全方面做得還不夠到位，仍有116名消費(fèi)者認(rèn)為食品安全衛(wèi)生狀況需要進(jìn)一步改進(jìn)。

（二）商品質(zhì)量問(wèn)題

在高校周邊的商業(yè)地帶不少在售商品的質(zhì)量沒(méi)有保證，很多商家利用學(xué)生分辨意識(shí)和能力不強(qiáng)的特點(diǎn)出售劣質(zhì)商品以牟私利。調(diào)查發(fā)現(xiàn)67名學(xué)生買(mǎi)到過(guò)劣質(zhì)商品，這些學(xué)生大都一笑了之，不去相關(guān)部門(mén)申訴，他們多認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)的均為小額商品，因而申訴是一種得不償失的手段。個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)現(xiàn)象，商家動(dòng)手毆打顧客、商家之間因客源、銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)等爭(zhēng)吵、斗毆也是屢見(jiàn)不鮮。

（三）“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代對(duì)高校周邊商業(yè)的沖擊

“互聯(lián)網(wǎng)+”意識(shí)的提升、電子商務(wù)的飛速發(fā)展使得B2C、C2C的商業(yè)模式搶占了大批原有的市場(chǎng)。近來(lái)，這一領(lǐng)域又來(lái)分食“高?！边@個(gè)有限的蛋糕。經(jīng)調(diào)查37名商家反映生意不景氣，甚至有17名商家有換行的打算。在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的浪潮下，高校周邊熱賣(mài)受到了前所未有的沖擊，這是關(guān)系該地區(qū)的傳統(tǒng)熱賣(mài)到能否持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。

圖2消費(fèi)者關(guān)注的主要問(wèn)題

三、高校周邊熱賣(mài)可持續(xù)發(fā)展之路

隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由工業(yè)為主到服務(wù)業(yè)為主的調(diào)整，傳統(tǒng)的只重質(zhì)量不需要過(guò)多考慮營(yíng)銷(xiāo)手段、不注重顧客滿意度的經(jīng)營(yíng)模式也難以適應(yīng)需求多樣的顧客需求。電商的普及、物流行業(yè)的壯大都使得高校周邊商家的距離優(yōu)勢(shì)喪失殆盡，目前的這些商家中受過(guò)高等教育的人所占比例不大（僅8.82%），單憑他們自身很難找到新型經(jīng)營(yíng)模式并堅(jiān)持走下去?，F(xiàn)從以下四個(gè)方面提出改進(jìn)措施：

（一）商家

高校周邊的商販大都沒(méi)有高等學(xué)歷，早些年他們大都沿著改革開(kāi)放時(shí)期的經(jīng)營(yíng)模式，顧客數(shù)量主要依靠店鋪所處位置人流量的多少，基本沒(méi)有宣傳意識(shí)作為個(gè)體戶，他們的主要思想就是做好每天的現(xiàn)實(shí)工作，網(wǎng)絡(luò)就是一個(gè)可望而不可即的東西。近年來(lái)他們?cè)诓唤?jīng)意間成為網(wǎng)絡(luò)大家庭的一員但自身學(xué)歷素質(zhì)問(wèn)題使得他們沒(méi)辦法進(jìn)一步提升商業(yè)價(jià)值。有27名商家表示渴望得到相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业闹笇?dǎo)。為此商家要做到以下幾點(diǎn)：

1、商家自身要繼續(xù)保持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的優(yōu)良傳統(tǒng)。在等待政府優(yōu)惠政策的同時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)意識(shí)，抓住一起可以利用的機(jī)會(huì)拓展見(jiàn)地，如：積極與鄰近有所成就的商家交流，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜尋行業(yè)現(xiàn)狀，行業(yè)必備素養(yǎng)等均可以引進(jìn)新思想、新方法，拓寬視野、找尋自己特有的發(fā)展之路。

2、另外電商、物流行業(yè)的崛起已成必然，高校周邊的商家可以趁機(jī)加入電商的隊(duì)伍，繼續(xù)發(fā)揮自身的距離優(yōu)勢(shì)，使熱賣(mài)始終保持高熱度。現(xiàn)今餐飲業(yè)已證實(shí)了這一觀點(diǎn)：美團(tuán)、餓了么的崛起之初搶走了大批傳統(tǒng)餐館的生意，很多傳統(tǒng)餐館在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)慘淡經(jīng)營(yíng)，整個(gè)傳統(tǒng)餐飲業(yè)前途一片灰暗。但隨著高校周邊的商家紛紛入駐美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)網(wǎng)站，原先失去的生意又回來(lái)了，而且25.73%的餐飲商家表示自己店內(nèi)多了外賣(mài)這一服務(wù)這樣一來(lái)就業(yè)崗位也增加了不少。一度降溫的高校周邊熱賣(mài)有恢復(fù)了原有的熱度。

（二）政府

高校里培養(yǎng)的人大部分是青年一代，他們?cè)谏鐣?huì)交流最為頻繁的地方就是高校周邊了，這一地區(qū)的合理健康發(fā)展對(duì)整個(gè)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著特殊意義。新時(shí)期要想長(zhǎng)久維護(hù)這一地域的繁榮政府除了采取傳統(tǒng)的管控措施外還要出現(xiàn)新突破。

1、傳統(tǒng)管控策略是基礎(chǔ)工作。發(fā)揮自身職能，為高校周邊經(jīng)濟(jì)提供良好的環(huán)境。政府應(yīng)充分發(fā)揮其管理職能，制定有效的管理制度，保證周邊經(jīng)濟(jì)可以在一個(gè)寬松的環(huán)境下得到快速的發(fā)展。加強(qiáng)高校周邊經(jīng)濟(jì)的衛(wèi)生監(jiān)管工作。首先嚴(yán)格規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)小攤販和小型個(gè)體餐飲店衛(wèi)生管理，杜絕一切安全隱患問(wèn)題。其次嚴(yán)格要求商戶的經(jīng)營(yíng)水平，對(duì)未達(dá)到經(jīng)營(yíng)水平的個(gè)體商戶應(yīng)采取責(zé)令定期內(nèi)整合修改或強(qiáng)行關(guān)閉等措施。還要做好學(xué)校周邊商業(yè)街道的清潔工作，在易出現(xiàn)臟亂差的早晚時(shí)點(diǎn)采取不定期檢查、增加環(huán)保人員數(shù)量等方式給師生打造一個(gè)良好的生活環(huán)境。另外對(duì)于擾亂社會(huì)秩序的強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、毆打顧客現(xiàn)象經(jīng)查證屬實(shí)即嚴(yán)加懲處。

2、新時(shí)期的必須有所突破才能適應(yīng)新時(shí)代的變遷。政府可加大鼓勵(lì)力度，不定期引進(jìn)優(yōu)質(zhì)人才（如高校著名專家、企業(yè)成功人士）到這一地區(qū)進(jìn)行交流指導(dǎo)，提升商家的基本素質(zhì)，帶給他們基本的管理原理、新型的銷(xiāo)售思想，拓寬他們的視野，從源頭上根除商家經(jīng)常出現(xiàn)的因小利而不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀。鼓勵(lì)并扶持大學(xué)生在高校周邊創(chuàng)業(yè)，為其提供扶持資金、相對(duì)廉價(jià)的經(jīng)營(yíng)店鋪等物質(zhì)援助。創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生一般具有良好的創(chuàng)業(yè)、從業(yè)理論知識(shí)積累，當(dāng)他們與傳統(tǒng)商家交流時(shí)，傳統(tǒng)商家的豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)將與其產(chǎn)生一個(gè)互補(bǔ)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，有利于二者的共同發(fā)展，甚至產(chǎn)生“一帶一片”的局面。

（三）高校

高校應(yīng)避免傳統(tǒng)的大路朝天——各走一邊思想，利用商家沒(méi)有掌握先進(jìn)理論、渴望得到指導(dǎo)的現(xiàn)狀，鼓勵(lì)優(yōu)秀教師、學(xué)生在學(xué)校周邊持續(xù)一段時(shí)期不定期開(kāi)展學(xué)術(shù)性講座、理論分享會(huì)、主題演講等形式的公開(kāi)宣講，把這些商家當(dāng)作該類宣講的觀眾。收集反饋信息，定期查看宣講會(huì)的開(kāi)展成果，并反復(fù)改進(jìn)宣講會(huì)的質(zhì)量。加強(qiáng)教師、學(xué)生的邏輯思辨能力和社會(huì)影響力。將高校周邊的商業(yè)地帶作為開(kāi)展教學(xué)工作的基地，避免大學(xué)只重理論不重實(shí)踐的現(xiàn)狀。

（四）大學(xué)生

提高辨別能力，抵制不良商家的傾銷(xiāo)行為，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣商品利用微博微信等網(wǎng)絡(luò)手段加以宣傳，使不良商家受到應(yīng)得的無(wú)形懲罰。敢于嘗試，勇于挑戰(zhàn)，利用好政府鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的時(shí)機(jī)，優(yōu)先考慮在高校周邊開(kāi)店。這一地區(qū)成本一般相對(duì)較低，還有大量的大學(xué)同學(xué)可作為顧客，從業(yè)風(fēng)險(xiǎn)也較低。利用學(xué)校新開(kāi)辟的教學(xué)實(shí)踐基地，積極參與這類講座，在一次次的講座中找到商業(yè)與管理、人文、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等科學(xué)的契合點(diǎn)，在實(shí)踐中完善自身的理論知識(shí)，提升自身修養(yǎng)。同時(shí)響應(yīng)了政府高校的號(hào)召，指明了商家的發(fā)展道路，最終維護(hù)了高校周邊熱賣(mài)的長(zhǎng)久發(fā)展，達(dá)到四方共贏的局面。

四、結(jié)論

本文從經(jīng)濟(jì)學(xué)人的視角出發(fā)：即每個(gè)人的內(nèi)心深處都多少存在著“無(wú)利不起早”的特點(diǎn)，沒(méi)有人發(fā)自內(nèi)心的愿意長(zhǎng)時(shí)間一無(wú)所得的付出。從政府、高校、商家、學(xué)生四方面提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，利用本觀點(diǎn)在理想狀態(tài)下可達(dá)到四方共贏的局面。不過(guò)在實(shí)際生活中影響人的因素是多種多樣的，也沒(méi)有誰(shuí)是完全意義上的經(jīng)濟(jì)學(xué)人。因此，盡管有部分理論已得到現(xiàn)實(shí)的證實(shí)，但還有很大一部分需要實(shí)現(xiàn)。該理論所涉及的四方環(huán)環(huán)相扣，增加了其在現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)施的難度。因此，在這一領(lǐng)域還有很長(zhǎng)的路要走。（作者單位：江蘇大學(xué)管理學(xué)院）

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