烏拉爾甘草莖葉對(duì)巴楚白山羊生產(chǎn)性能和血液性狀的影響

王永力，哈麗代·熱合木江，厄尼·哈力克，麥爾哈巴·阿卜杜耐畢，艾比布拉·伊馬木

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/新疆草地資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊 830052)

烏拉爾甘草莖葉對(duì)巴楚白山羊生產(chǎn)性能和血液性狀的影響

王永力，哈麗代·熱合木江，厄尼·哈力克，麥爾哈巴·阿卜杜耐畢，艾比布拉·伊馬木

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/新疆草地資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊 830052)

【目的】研究烏拉爾甘草(Glycyrrhizauralensis)莖葉全混合日糧,對(duì)巴楚白山羊育肥效果和血液性狀的影響?！痉椒ā窟x取18只健康巴楚白山羊[平均體重(18.13±3.21)kg]，均等分為3個(gè)組，進(jìn)行為期2個(gè)月的飼喂試驗(yàn)。3個(gè)處理分別為：(1)對(duì)照組(Ctrl)，50%混合精料+50%稻草；(2)試驗(yàn)Ⅰ組(G25)，50%混合精料+25%稻草+25%甘草莖葉；(3)試驗(yàn)Ⅱ組(G50)，50%混合精料+50%甘草莖葉?！窘Y(jié)果】干物質(zhì)采食量及表觀消化率在各處理組間無顯著差異(P>0.05)，G25組的中性洗滌纖維表觀消化率比其他組有所提高，與G50組之間的差異達(dá)到顯著水平(P<0.05)。山羊瘤胃液的pH值、總揮發(fā)性脂肪酸濃度以及乙酸/丙酸比在各處理之間均無明顯變化，但與Ctrl組相比G25和G50組山羊瘤胃液氨態(tài)氮濃度都有所降低。各試驗(yàn)處理組間各項(xiàng)血液性狀和平均日增重差異不顯著(P>0.05)，G25組的飼料報(bào)酬高于Ctrl和G50組。【結(jié)論】烏拉爾甘草莖葉適宜比例,替代全混合日糧中部分粗飼料有提高動(dòng)物飼喂效果的趨勢(shì)，25%左右替代比例飼喂效果較好，建議在生產(chǎn)中應(yīng)用。

甘草莖葉；巴楚白山羊；生長(zhǎng)性能；血液性狀

0 引 言

【研究意義】甘草(GlycyrrhizauralensisFisch.)，多年生豆科草本植物，是干旱、半干旱地區(qū)重要的植物資源之一。截止2009年，新疆野生甘草資源退化嚴(yán)重，為保護(hù)甘草資源，現(xiàn)人工規(guī)模化種植面積已達(dá)數(shù)十萬公頃[1]。甘草除了具有藥用價(jià)值外，甘草莖葉則是優(yōu)良的豆科牧草[2]，其粗蛋白、粗脂肪含量高，粗纖維含量較低，且含有多種氨基酸、常量元素和微量元素[3]，是反芻動(dòng)物潛在優(yōu)質(zhì)粗飼料來源。此為解決新疆畜牧業(yè)動(dòng)物飼草料資源短缺的問題開創(chuàng)了新思路?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】目前，甘草莖葉在畜牧業(yè)中的開發(fā)和利用甚少，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)甘草屬的研究多集中在醫(yī)藥、食品加工和化妝品等方面[4]。張繼等[3]對(duì)甘草屬營(yíng)養(yǎng)成分做過細(xì)致研究，也有少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)在羔羊或奶牛飼糧中添加甘草莖葉的效果明顯，與等量的紫花苜蓿相似，甚至產(chǎn)出報(bào)酬略高于紫花苜蓿[5-6]。【本研究切入點(diǎn)】前人研究表明甘草莖葉因含有中藥活性成分[7]，其會(huì)對(duì)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生一定影響[8]，在動(dòng)物生產(chǎn)中并不能等同于其他牧草任意添加。【擬解決的關(guān)鍵問題】研究烏拉爾甘草莖葉不同比例替代日糧中粗飼料對(duì)巴楚白山羊生產(chǎn)性能和血液性狀的影響，為甘草資源飼料化提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗(yàn)于2014年7～9月，在新疆巴楚縣巴依庫(kù)勒飼料加工廠羊場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)所用新疆烏拉爾甘草莖葉(以下簡(jiǎn)稱甘草莖葉) 和新疆巴楚白山羊均由新疆巴楚縣巴依庫(kù)勒飼料加工廠提供。

1.2 方 法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取18只平均體重(18.13±3.21)kg、日齡(3月齡)的健康巴楚白山羊(♂)，隨機(jī)分為3個(gè)處理：對(duì)照組(Ctrl)、試驗(yàn)Ⅰ組(G25)和試驗(yàn)Ⅱ組(G50)，每個(gè)處理6只羊，飼養(yǎng)時(shí)間為60 d，并于試驗(yàn)結(jié)束前進(jìn)行為期3 d的消化試驗(yàn)(Cr2O3指示劑法)。

1.2.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧參考《中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(CY/T816-2004)配制，以不同日糧模式和飼喂對(duì)象為處理，精料和粗料(甘草莖葉不同比例替代稻草)配合壓制顆粒。日飼喂定量為每只羊顆粒飼料1 kg、青貯玉米秸稈0.5 kg，早晚兩次飼喂，上午08:00，下午20:00，飼喂順序?yàn)橄扔衩捉斩捛噘A后顆粒飼料，山羊的飼喂以保證10%左右的剩料為準(zhǔn)，自由飲水。表1

表1 試驗(yàn)日糧組成(風(fēng)干基礎(chǔ))和營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

Table 1 Composition(air-dry basis) and nutrient levels(dry matter basis)of diets(%)

精料Concentratedfeed粗料Roughage項(xiàng)目Item含量Content項(xiàng)目Item組別GroupsCtrlG25G50玉米Corn56 0稻草Ricestraw50 025 00 0麩皮Wheatbran10 0甘草莖葉Theaerialpartsoflicorice0 025 050 0棉籽粕Cottonseedmeal20 0營(yíng)養(yǎng)水平Nutrientlevels2)菜籽柏Rapeseedmeal5 0粗蛋白Crudeprotein10 1210 9711 63大豆粕Soybeanmeal5 0中性洗滌纖維Neutraldetergentfi?bre39 842 645 8預(yù)混料Premix1)2 0酸性洗滌纖維Aciddetergentfibre24 829 634 1食鹽NaCl1 0鈣Calcium0 310 630 89小蘇打Sodiumbicarbonate1 0磷Phosphorus0 240 300 32合計(jì)Total100 0

注：1 kg預(yù)混料含(不低于)營(yíng)養(yǎng)水平均為實(shí)測(cè)值

Note:Premix composition/per kg(no less)：VA 400，000 IU，VD3100，000 IU，VE 4，000 IU，Cu 1，000-1，500 mg，F(xiàn)e 6，000 mg，Mn 1，200 mg，Zn 8，000-12，000 mg，I 80 mg，Se 50 mg.Nutrient levels were measured values

1.2.3 測(cè)定指標(biāo)

1.2.3.1 增重量及飼料轉(zhuǎn)化效率

在正式試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，連續(xù)2 d在晨飼前(08:00)對(duì)試驗(yàn)羊空腹稱重，記錄并計(jì)算日采食量、平均日增重和料重比。

1.2.3.2 干物質(zhì)及養(yǎng)分表觀消化率

消化試驗(yàn)前一周及其期間開始早晚兩次飼喂含有10% Cr2O3(只，14 g/d)的日糧；試驗(yàn)期間每天準(zhǔn)確記錄每只羊喂料量和剩料量并連續(xù)收集3 d飼料樣品；收集消化試驗(yàn)正式期連續(xù)3 d的糞便，對(duì)糞樣混合、稱重并加適量甲醛保存，取10% ～20%備用。飼料樣品和糞樣均在65℃條件下鼓風(fēng)干燥，粉碎至40目保存，供營(yíng)養(yǎng)成分分析和日排糞量計(jì)算。糞樣中Cr2O3含量采用分光光度計(jì)比色法測(cè)定[9]。

1.2.3.3 瘤胃內(nèi)發(fā)酵性狀

在消化試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日晨飼后3 h，將插胃管經(jīng)口插入胃內(nèi)采取瘤胃液，測(cè)定pH后，加適量50%濃硫酸冷凍保存，備測(cè)氨態(tài)氮和揮發(fā)性脂肪酸。

1.2.3.4 血液性狀

在正式試驗(yàn)結(jié)束前早上(06:00)對(duì)每組隨機(jī)選擇3只試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹頸靜脈無菌采血，采血樣品立即放入含有冰袋的保溫箱內(nèi)保存，并及時(shí)委托醫(yī)院分析血液生化相關(guān)指標(biāo)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

應(yīng)用Excel2003和SPSS17.0進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 干物質(zhì)及養(yǎng)分表觀消化率

試驗(yàn)中對(duì)各處理組代表性羊進(jìn)行糞樣收集，測(cè)定干物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率。甘草莖葉不同替代比例除中性洗滌纖維(NDF)外對(duì)各組間干物質(zhì)(DM)，粗蛋白(CP)和酸性洗滌纖維(ADF)表觀消化率均無顯著影響(P>0.05)。但與其它組相比G25組的DM，CP，NDF，ADF表觀消化率有所提高，G25組與G50組的NDF表觀消化率之間出現(xiàn)顯著差異(P<0.05)。表2

表2 不同甘草莖葉全混合日糧下山羊表觀消化率

Table 2 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on apparent digestibility of goats

項(xiàng)目Items組別GroupsCtrlG25G50SEMP干物質(zhì)Drymatter進(jìn)食量Intake(g/d)844 57±0 12804 06±0 11829 49±0 120 010 08消化量Digested(g/d)441 03±0 13440 06±0 11427 93±0 060 030 74表觀消化率Apparentdigestibility(%)52 22±0 2854 73±1 0151 59±2 740 810 29粗蛋白Crudeprotein進(jìn)食量Intake(g/d)86 87±3 2890 89±5 0590 10±2 413 110 11消化量Digested(g/d)41 84±1 6547 30±1 0244 22±3 061 720 06表觀消化率Apparentdigestibility(%)48 16±1 2452 04±3 1449 08±2 621 080 38中性洗滌纖維Neutraldetergentfiber進(jìn)食量Intake(g/d)420 80±16 01459 74±13 25390 84±12 3013 930 19消化量Digested(g/d)141 56±8 83170 10±3 08121 82±2 595 020 19表觀消化率Apparentdigestibility(%)33 64±2 14ab37 00±0 70a31 17±0 23b1 150 04酸性洗滌纖維Aciddetergentfiber進(jìn)食量Intake(g/d)301 57±1 38339 60±8 75319 85±8 926 800 08消化量Digested(g/d)96 35±9 80110 03±7 8197 49±4 497 440 10表觀消化率Apparentdigestibility(%)31 95±3 1332 40±1 3330 48±0 540 790 49

注:同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，下同

Note:In the same row ,values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05) and with the same or no letter superscripts mean on significant difference (P>0.05),the same as below

2.2 瘤胃內(nèi)發(fā)酵性狀

各組瘤胃液pH在6.57～6.79，沒有明顯的變化，屬于瘤胃微生物特別是纖維分解菌生長(zhǎng)較為適宜的環(huán)境；甘草莖葉的添加使G25和G50組瘤胃液氨態(tài)氮(NH3-N)濃度較Ctrl組都有一定降低；各組間總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸變化趨勢(shì)一致，先升高后降低，乙酸/丙酸比值呈升高趨勢(shì)。表3

表3 不同甘草莖葉全混合日糧下山羊pH、NH3-N和VFA變化

Table 3 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on pH、NH3-N and VFA of goats

項(xiàng)目Items組別GroupsCtrlG25G50pHpHvalues6 636 576 79氨態(tài)氮濃度Ammonia-Nconcentration(mg/dL)13 488 7511 20總揮發(fā)性脂肪酸濃度TotalVFAconcentration(mmol/L)115 60119 20106 75乙酸濃度Acetateconcentration(mmol/L)82 8086 1079 35丙酸濃度Propionateconcentration(mmol/L)32 8033 1027 40乙酸/丙酸Acetatetopropionateratio2 522 602 90

2.3 血液性狀

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，G25和G50組與Ctrl組間除甘油三酯外，各項(xiàng)血液生化指標(biāo)均無顯著差異(P>0.05)。其中，總蛋白、葡萄糖、甘油三酯和高密度膽固醇均高于Ctrl組；尿素氮、總膽固醇和低密度膽固醇均低于Ctrl組。表4

表4 不同甘草莖葉全混合日糧下山羊血液性狀變化

Table 4 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on blood character of goats

2.4 增重量及飼料轉(zhuǎn)化效率

G25組和G50組平均日增重較Ctrl組差異不顯著(P>0.05)，在數(shù)值上以Ctrl組最高；料重比和Ctrl組相比較，G50組高于Ctrl組，以G25組的飼料轉(zhuǎn)化效率最高。表5

表5 不同甘草莖葉全混合日糧下山羊生產(chǎn)性能變化

Table 5 Effects of different the aerial parts of licorice of TMR on growth performance of goats

項(xiàng)目Items組別GroupsCtrlG25G50SEMP始重Initialweight(kg)17 60±3 0518 50±3 8118 25±3 390 860 91末重Finalweight(kg)22 56±4 6123 28±4 6022 93±5 881 230 91增重Gain(kg)4 96±1 804 78±1 654 68±3 530 600 99平均日增重Averagedailygain(g/d)82±0 0380±0 0378±0 060 010 86料重比Feedtogainration10 29±1 2710 05±1 0710 63±1 612 000 50

3 討 論

甘草莖葉作為一種藥飼兼用型粗飼料，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著人工大面積栽培，甘草地上生物量可作為反芻動(dòng)物粗飼料開發(fā)利用潛力巨大。在前期研究中，將粉碎甘草莖葉和常規(guī)牧草按不同比例替換進(jìn)行體外產(chǎn)氣試驗(yàn)。結(jié)果表明,甘草莖葉不能等同于常規(guī)牧草任意添加，按20%～40%替代常規(guī)牧草對(duì)瘤胃發(fā)酵無負(fù)面影響，當(dāng)替代比例超過60%時(shí)，具有一定抑制作用。試驗(yàn)利用巴楚縣主要粗飼料甘草莖葉以0%、25%和50%替代常規(guī)飼草料(稻草)，制作全價(jià)顆粒(total mixed ration，TMR)，從干物質(zhì)及養(yǎng)分表觀消化率、瘤胃內(nèi)發(fā)酵性狀、血液性狀和增重量及飼料轉(zhuǎn)化效率上對(duì)著者前期研究結(jié)果予以動(dòng)物試驗(yàn)論證。

DM消化率是反芻動(dòng)物對(duì)某種飼糧消化特性的綜合反映，而纖維物質(zhì)是動(dòng)物獲取能量的重要來源[10]。試驗(yàn)各組間供試羊的DM表觀消化率相近，說明Ctrl組和G25與G50組對(duì)山羊消化特性沒有顯著影響。張立濤等[11]研究表明不同NDF水平飼糧顯著影響肉羊營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率，并具有最佳NDF水平。試驗(yàn)條件下，飼喂25%甘草莖葉NDF水平較佳，使得DM、CP、NDF、ADF表觀消化率較Ctrl組分別提高了4.80%，8.06%，9.99%和1.41%。盧德勛等認(rèn)為不同類型、品種及品質(zhì)的飼草進(jìn)行組合，會(huì)產(chǎn)生正或負(fù)組合效應(yīng)，這可能是G25組營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率提高的另一原因。試驗(yàn)結(jié)果說明添加25%甘草莖葉對(duì)山羊消化生理和消化道結(jié)構(gòu)與機(jī)能有一定促進(jìn)作用，但替代比例達(dá)到50%，可能會(huì)產(chǎn)生消極作用。

目前，研究瘤胃內(nèi)發(fā)酵性狀主要指標(biāo)為pH、NH3-N濃度和VFA的摩爾組成比例[12]。試驗(yàn)中各組間瘤胃pH無較大波動(dòng)[13]；NH3-N濃度也均處于文獻(xiàn)報(bào)道范圍[14-16]，且與血液中尿素氮濃度變化規(guī)律一致，下降原因可能是日糧中甘草莖葉的添加促進(jìn)了氮的利用[5-6]。VFA是瘤胃發(fā)酵的主要終產(chǎn)物[17]，為反芻動(dòng)物新陳代謝提供70%～80%的所需能量[18-19]，其中乙酸/丙酸比值與反芻動(dòng)物能量利用率成負(fù)相關(guān)[18]。試驗(yàn)中，當(dāng)甘草莖葉占日糧的25%時(shí)，有提高TVFA、乙酸、丙酸濃度的趨勢(shì)，但同時(shí)降低了能量利用率。以上結(jié)果說明，25%替代比例可能會(huì)有利于瘤胃發(fā)酵，但能量利用率卻隨著甘草莖葉的替代比例增大而降低，這暗示著替代比例越大，負(fù)面影響變得越明顯，此與著者前期研究結(jié)果相似。

動(dòng)物血液指標(biāo)能夠比較客觀地反映動(dòng)物機(jī)體的生理機(jī)能及代謝狀況，其對(duì)維持動(dòng)物機(jī)體的正常生命活動(dòng)具有極其重要的意義[20]。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),日糧中甘草莖葉的添加有利于羊機(jī)體能量代謝，并未影響動(dòng)物對(duì)礦物元素的吸收和代謝[21]，當(dāng)添加比例為25%時(shí)效果略好。研究中甘草莖葉不同比例替代粗飼料對(duì)山羊血液性狀影響較弱，這可能和試驗(yàn)條件與山羊狀況等因素有關(guān)。

武安泉等[22]報(bào)道綿羊增重的高低和飼糧適口性與纖維含量等因素有關(guān)。試驗(yàn)中，Ctrl組平均日增重略高于G25和G50組，原因可能是甘草莖葉的添加，使得日糧含有甘草特有氣味及其中纖維含量的提高，影響日糧的適口性，導(dǎo)致2個(gè)試驗(yàn)組干物質(zhì)采食量降低，從而影響供試羊的平均日增重。前人利用甘草莖葉粉[2]或甘草莖葉[5]飼喂羔羊增重效果顯著，試驗(yàn)供試羊增重效果與前人研究結(jié)果有所差異，這可能與山羊品種、斷奶偏早及夏季炎熱導(dǎo)致采食量降低，從而影響山羊增重效果有關(guān)。甘草莖葉替代日糧中25%稻草后，可提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

4 結(jié) 論

甘草莖葉替代常規(guī)飼草料制作TMR，對(duì)巴楚白山羊干物質(zhì)及養(yǎng)分表觀消化率、瘤胃內(nèi)發(fā)酵性狀、血液性狀和增重量及飼料轉(zhuǎn)化效率的影響未見顯著變化；當(dāng)替代比例為25%時(shí)，有改善和提高羔山羊飼喂效果的趨勢(shì)，但隨著替代比例的上升，這種趨勢(shì)減弱，若替代比例過大，將會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

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Fund project:The "Twelfth Five-Year Plan"of the national science and technology support project: Research on the modulation technology and demonstration of hay for the horse(2012BAD45B03-02)

Effects of the Aerial Parts of Ural Licorice on the Growth Performance and the Blood Characteristics of Bachu Goat

WANG Yong-li, Halidai Rehemujiang, Eni Halike, Maierhaba Abudunaibi, Aibibula Yimamu

(CollegeofPrataculturalandEnvironmentalSciences/XinjiangKeyLaboratoryofGrasslandResourcesandEcologyofXinjiang,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China)

【Objective】 This study is conducted to determine effects of total mixed ration(TMR) of the aerial parts of Ural licorice (Glycyrrhiza uralensis) on fattening and blood character of Bachu goat.【Method】 18 Bachu goats(body weight of (18.13±3.21)kg)were evenly allocated into 3 groups, and the feeding trial lasted two months. Three treatments included: 1) control group (Ctrl), 50% mixed concentrate+50% rice straw; 2) test group 1(G25), 50% mixed concentrate+25% rice straw+25% the aerial parts of Ural licorice; 3) test group 2 (G50), 50% mixed concentrate+50% the aerial parts of Ural licorice.【Result】 The result showed that no significant differences were observed in the dry matter intake and the apparent digestibility of all test groups(P>0.05), and the apparent digestibility of neutral detergent fiber of G25 was increased than other groups，and compared with G50 group(P<0.05), the pH，total volatile fatty acids concentration and the acetate/propionate ratio of rumen fluid was not affected by feeding the aerial parts of Ural licorice, but the ammonia-N concentration was decreased in G25 and G50 groups than that in Ctrl group. In the final stage trials, no significant differences were found in the blood characteristics and the averaged daily gain between all the groups tested (P>0.05), and the feed conversion efficiency of G25 was increased compared with Ctrl and G50 groups.【Conclusion】 In conclusion, the use aerial parts of Ural licorice appropriate alternative forage in the total mixed ration improves animal feeding effect, and the feeding effect of substitution of about 25% is better, which is recommended to be applied in the future production.

the aerial parts of licorice; Bachu goat; growth performance; blood character

10.6048/j.issn.1001-4330.2016.01.026

2015-06-04

"十二五"農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃課題“馬專用干草的刈割和調(diào)制技術(shù)研究與示范”(2012BAD45B03-02)

王永力(1987-)，男，河南人，碩士研究生，研究方向?yàn)轱暳吓c反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，(E-mail)wang951236@sina.com

艾比布拉·伊馬木(1965-)，男，新疆阿圖什人，博士，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)轱暳吓c反芻家畜營(yíng)養(yǎng)代謝，(E-mail)aibibula@sina.com

S826.5

A

1001-4330(2016)01-0190-07