黑木耳多糖和游泳運(yùn)動(dòng)對(duì)高脂血癥大鼠肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化影響的研究

孟昭琴，孫 穎，魏建華

（江蘇師范大學(xué)體育學(xué)院，江蘇 徐州 221116）

黑木耳多糖和游泳運(yùn)動(dòng)對(duì)高脂血癥大鼠肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化影響的研究

孟昭琴，孫 穎，魏建華

（江蘇師范大學(xué)體育學(xué)院，江蘇 徐州 221116）

目的：本研究探討游泳運(yùn)動(dòng)和黑木耳多糖對(duì)高脂血癥大鼠不同的影響及其機(jī)制。方法：選取健康成年雄性SD大鼠60只，采用高脂膳食飼料喂法進(jìn)行造模，建模成功后隨機(jī)分組為空白對(duì)照組（H組）、高脂對(duì)照組（G組）、黑木耳多糖組（F組）、運(yùn)動(dòng)組（D組）、黑木耳多糖+運(yùn)動(dòng)組（E組），運(yùn)動(dòng)10周后測(cè)定超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、丙二醛等指標(biāo)。結(jié)果：與G組相比，各組大鼠的SOD活性明顯升高，F(xiàn)組具有非常顯著性差異，E組有顯著性差異，D組SOD活力升高；與G組相比，E組明顯降低，D組和F組MDA含量都有所下降。大鼠GSH-PX水平的變化。與G組相比，E組具有非常顯著性差異，D組和F組的GSH-PX活性明顯升高。結(jié)論：黑木耳多糖、60min游泳運(yùn)動(dòng)和黑木耳多糖加60min游泳運(yùn)動(dòng)使大鼠肝臟的SOD和GSH-PX活性升高，MDA含量降低，增強(qiáng)了大鼠肝臟的抗氧化能力，有效地保護(hù)了肝臟。

高脂血癥；運(yùn)動(dòng)；黑木耳多糖；抗氧化

由于人們對(duì)飲食結(jié)構(gòu)平衡與否及運(yùn)動(dòng)缺乏的危害認(rèn)知和控制力的不足，高脂血癥的發(fā)病人口仍在逐年增加，其并發(fā)癥的危害日益增大，各國(guó)對(duì)高脂血癥的防治手段不斷產(chǎn)生，目前應(yīng)用最廣泛的是西醫(yī)藥物治療，但長(zhǎng)期用藥所帶來(lái)的肝、腎等器官損傷和停藥后反彈是西醫(yī)治療的難題，中醫(yī)治療高脂血癥的療效較好，但存在見(jiàn)效慢、煎制麻煩等現(xiàn)象，且也有一定的副作用，現(xiàn)階段對(duì)高脂血癥的研究主要是飲食療法和運(yùn)動(dòng)干預(yù)。本文順應(yīng)這一趨勢(shì)，將黑木耳多糖和運(yùn)動(dòng)干預(yù)進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，以期為高脂血癥的綠色治療探索更好的方法。

1 實(shí)驗(yàn)研究

1.1 實(shí)驗(yàn)對(duì)象

健康成年雄性SD大鼠60只，體重300±20g，清潔級(jí)，徐州醫(yī)學(xué)院動(dòng)物中心提供。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 高脂飼料制備 采用較成熟的配比方法：10%豬油+5%膽固醇+2%膽酸鈉+83%基礎(chǔ)飼料。

1.2.2 動(dòng)物模型的建立及分組 選取健康雄性SD大鼠60只，于室內(nèi)分籠飼養(yǎng)，適應(yīng)環(huán)境1周后，將大鼠隨機(jī)分為對(duì)照組（H）和模型組。H組采取正常飲食，模型組高脂飼料2周后，末次喂養(yǎng)后禁食12h，大鼠尾動(dòng)脈取血，檢測(cè)TC、TG的濃度，造模成功。將造模大鼠隨機(jī)分為高脂對(duì)照組（G）、黑木耳多糖組（F）、運(yùn)動(dòng)組（D）、黑木耳多糖+運(yùn)動(dòng)組（E）。

1.2.3 服用黑木耳多糖及運(yùn)動(dòng)方案

F、E組每只大鼠灌服黑木耳多糖100mg/ kg.d，其余大鼠灌服等量的生理鹽水，D、E組進(jìn)行游泳運(yùn)動(dòng)，第3周每天遞增10～60min，第4周后保持60min，共訓(xùn)練10周，每周訓(xùn)練6天，周日休息。每周二測(cè)量體重，詳細(xì)記錄。

1.2.4 測(cè)試指標(biāo) 超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSHPX）、丙二醛（MDA）等指標(biāo)根據(jù)說(shuō)明書(shū)獨(dú)立完成，所需儀器來(lái)自江蘇師范大學(xué)生命與科學(xué)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室。

2 結(jié) 果

2.1 大鼠的體重變化

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)的前2周各組大鼠體重均增長(zhǎng)；從第3周開(kāi)始給予不同條件干預(yù)后，體重增長(zhǎng)出現(xiàn)差異；第4周F組大鼠體重增加明顯，超過(guò)G、D、E組；第5周E組大鼠體重出現(xiàn)下降，其他各組繼續(xù)增長(zhǎng)，其中G組增長(zhǎng)最多；第6周E組大鼠體重繼續(xù)下降；第7周E組大鼠體重開(kāi)始增加，G組大鼠體重增長(zhǎng)加快，超過(guò)D、E組，但不具有顯著差異。

2.2 大鼠肝臟SOD、MDA、GSHPX的變化

大鼠肝臟SOD、MDA、GSH-PX的變化具體見(jiàn)表1。

3 討論與分析

3.1 運(yùn)動(dòng)和黑木耳多糖對(duì)大鼠肝臟SOD、MDA水平的影響

SOD是體內(nèi)清除自由基的主要酶，其含量高低直接反映了機(jī)體抗氧化的能力；MDA含量的高低可間接反映出細(xì)胞的受損傷程度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，G組SOD活性明顯低于其他組，說(shuō)明G組大鼠的抗氧化能力減弱，F(xiàn)組SOD活性明顯增強(qiáng)，是由于黑木耳多糖分子上具有還原性的半縮醛羥基使其氧化還原反應(yīng)；D組SOD活性升高說(shuō)明60min游泳運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)大鼠其活性；G組大鼠MDA最高說(shuō)明了脂質(zhì)過(guò)氧化和細(xì)胞受損傷的程度高，F(xiàn)、D組MDA含量較高，說(shuō)明運(yùn)動(dòng)、服用黑木耳多糖對(duì)清除自由基能力提高有限；E組MDA含量最低，說(shuō)明黑木耳多糖和運(yùn)動(dòng)共同作用，能使自由基和活性氧的清除能力增強(qiáng)，明顯提高抗氧化能力。

表1 各組大鼠SOD、MDA、GSH-PX的變化情況（mmol/L） n=9

3.2 運(yùn)動(dòng)和黑木耳多糖對(duì)大鼠肝臟GSH-PX活性的影響

增強(qiáng)GSH-PX活性可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過(guò)氧化物的干擾及損害，提高抗氧化能力。本實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)組的GSH-PX活性得到了加強(qiáng)，其原因可能是黑木耳多糖中硒多糖成分為其合成提供了幫助；D組GSH-PX活性也顯著升高，說(shuō)明了60min游泳運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)其活性；E組對(duì)提高大鼠GSH-PX活性效果最為顯著，說(shuō)明運(yùn)動(dòng)和服用黑木耳多糖相結(jié)合對(duì)增強(qiáng)其活性具有顯著作用，從而保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過(guò)氧化物的干擾及損害。

4 結(jié) 論

4.1 施加黑木耳多糖、60min游泳運(yùn)動(dòng)、黑木耳多糖加60min游泳運(yùn)動(dòng)都可以使大鼠肝臟的SOD和GSH-PX活性升高，MDA含量降低，增強(qiáng)了大鼠肝臟抗氧化能力，有效地保護(hù)肝臟。

4.2 黑木耳多糖加60min游泳運(yùn)動(dòng)對(duì)大鼠肝臟的SOD和GSH-PX活性升高，MDA含量降低的效果更加顯著，使大鼠肝臟免受過(guò)氧化物的干擾及損害，更能有效地保護(hù)肝臟。

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G861.1

A

1674-151X（2016）12-153-02

10.3969/j.issn.1674-151x.2016.24.084

投稿日期：2016-11-01

孟昭琴（1956—），教授，本科。研究方向：運(yùn)動(dòng)與健康促進(jìn)。