2015年廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與對策建議

李文珊，陳燕蘋，熊瑞權(quán)，萬 忠，馬培?。?廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 50640；.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 50640；.廣東省農(nóng)科院果樹研究所，廣東 廣州 50640）

2015年廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與對策建議

李文珊1，陳燕蘋1，熊瑞權(quán)1，萬 忠2，馬培恰3
（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；3.廣東省農(nóng)科院果樹研究所，廣東 廣州 510640）

廣東柑桔種植面積和產(chǎn)量歷年均居我國前列，2014年全省柑桔種植面積達25.95萬hm2，產(chǎn)量390.42萬t，占全國柑桔產(chǎn)量的11.17%，是廣東水果乃至農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。廣東柑桔生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域基本形成，包括以柚類、蕉柑、臍橙和馬水橘為主的粵東柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以沙糖橘、貢柑、年橘為主的粵中柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以馬水橘、紅江橙為主的粵西柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以沙糖橘、貢柑、早熟溫州蜜柑為主的粵北柑桔產(chǎn)業(yè)帶。廣東柑桔區(qū)域布局使得各品種的優(yōu)良性狀能在相應(yīng)產(chǎn)業(yè)帶得到較充分表現(xiàn)，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益栽培奠定良好的基礎(chǔ)。從柑桔生產(chǎn)、區(qū)域布局、市場供給、價格動態(tài)方面對廣東省2014—2015年柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了分析，指出當前柑桔產(chǎn)業(yè)存在品種結(jié)構(gòu)不合理、病蟲害嚴重、科技投入力度弱、加工率低、產(chǎn)業(yè)化營銷薄弱等問題，提出了廣東發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)的對策建議。

柑桔；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展形勢；區(qū)域布局

李文珊，陳燕蘋，熊瑞權(quán)，等.2015年廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與對策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2016，43（4）：16-20

廣東是大部分栽培柑桔的起源地，擁有豐富的柑桔遺傳資源。依靠自然資源優(yōu)勢，廣東也是我國少數(shù)最早進行商業(yè)柑桔栽培的地區(qū)，柑桔業(yè)在歷史上對廣東地方經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。改革開放后，廣東區(qū)位經(jīng)濟優(yōu)勢凸顯，柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了黃金時期，以地方特色品種為主的優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)區(qū)不斷涌現(xiàn)。廣東未來柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以滿足市場需求和提高產(chǎn)業(yè)效益為導向：第一，要細分生態(tài)和遺傳資源優(yōu)勢區(qū)域，按適地適栽的原則調(diào)整品種，形成特色更加鮮明、布局更加科學合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。第二，要實行標準化生產(chǎn)，在提高產(chǎn)量的同時，更加注重提高果實品質(zhì)，確保果品安全，大幅增加適應(yīng)市場多樣化需求的無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品，確保市場供給。第三，要大力發(fā)展柑桔加工業(yè)和“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，以最大化綜合利用柑桔資源，提高產(chǎn)品附加值，確保產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益。第四，要加強對科技創(chuàng)新的支持和投入，圍繞以柑桔黃龍病為主的制約柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題展開攻關(guān)，大力提高對產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的科技支撐力度，形成強大的核心競爭力。第五，要鼓勵種植大戶、合作社、企業(yè)進行規(guī)?；a(chǎn)和營銷，形成明顯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和極強的市場競爭力。柑桔是廣東重要經(jīng)濟作物之一，促進柑桔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，對社會主義新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)民收入提高、居民就業(yè)機會增加、生態(tài)環(huán)境改善和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有非常重要的意義。

1 國內(nèi)外柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 國外柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

柑桔是世界第四大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品，全球柑桔總產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，種植面積達800多萬hm2，總產(chǎn)量在1.2億t以上。柑桔主要分甜橙、寬皮柑桔、檸檬和柚四大類，比例分別是，甜橙占柑桔總產(chǎn)量的56%，寬皮柑桔占23%，檸檬占11%，葡萄柚占4%。巴西、美國等是柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家。巴西是全球重要的柑桔生產(chǎn)國，柑桔產(chǎn)量一直穩(wěn)定在2 000萬t以上，占全球柑桔產(chǎn)量的1/6～1/5；橙汁出口量常年保持在200萬t以上，占全球橙汁出口總量的1/3以上，甜橙產(chǎn)量和橙汁出口量長期以來穩(wěn)居世界首位。

1.2 國內(nèi)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

我國是柑桔生產(chǎn)大國，近5年的柑桔種植面積和產(chǎn)量均穩(wěn)步增長，2014年我國柑桔種植面積和總產(chǎn)量分別為246.53萬hm2和3 492.66萬t，比2013年分別增長1.78%和5.17%（圖1）。

圖1 2010—2014年全國柑桔種植面積及產(chǎn)量

目前，我國柑桔約95%作為鮮食，僅5%用作加工，年加工量為50萬～70萬t，其中90%用于加工糖水橘瓣罐頭。我國生產(chǎn)的柑桔鮮果除滿足國內(nèi)市場需求外，有一部分出口東南亞、北美洲、東北亞和中亞國家，少量出口歐洲市場。2014年我國柑桔出口國家和地區(qū)共56個，比2013年增加1個。其中，對越南、俄羅斯、馬來西亞等14個國家或地區(qū)的出口量在1萬t以上（表1）。

2 廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析

2.1 品種豐富，產(chǎn)業(yè)分布集中，優(yōu)勢區(qū)域基本形成

廣東柑桔種植歷史悠久，在種植面積和產(chǎn)量均在全國前列，全省基本所有縣市都有柑桔栽培。廣東柑桔傳統(tǒng)主栽品種有蕉柑、椪柑、沙田柚、暗柳橙、新會橙、雪柑等，大量栽培的品種有沙糖橘（十月橘）、沙田柚、蜜柚、貢柑、年橘、馬水橘（陽春甜橘）、蕉柑、改良橙（紅江橙）、溫州蜜柑、臍橙等。目前，柑桔生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域基本形成以蕉柑、椪柑、雪柑和沙田柚（金柚）為主的粵東柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以椪柑、蕉柑、十月橘（沙糖橘）為主的粵中柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以改良橙（紅江橙）、化州橙、馬水橘為主的粵西柑桔產(chǎn)業(yè)帶和以溫州蜜柑、椪柑、臍橙為主的粵北柑桔產(chǎn)業(yè)帶（表2）。

表1 2014年我國柑桔主要出口市場分布

表2 廣東柑桔優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)分布

2.2 產(chǎn)業(yè)化程度提高，加工業(yè)進一步發(fā)展

傳統(tǒng)的柑桔加工品主要有藥材產(chǎn)品廣陳皮、化橘紅等；果脯蜜餞類有九制陳皮、柚皮糖等。近幾年，柑桔加工在柑桔加工方向也逐步發(fā)生改變。例如，從傳統(tǒng)單一的產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)鏈條延伸的新會陳皮，擁有100多家以柑桔為主要生產(chǎn)原料的食品加工企業(yè)，形成集種植、橘皮陳化、陳皮酒、陳皮涼果、陳皮糕點、陳皮普洱茶等上下游配套的產(chǎn)業(yè)鏈。2014年，新會陳皮產(chǎn)業(yè)有500多家研發(fā)加工、生產(chǎn)經(jīng)營戶，從業(yè)人員6 000多人，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達8億元，年出口創(chuàng)匯達到400多萬美元；化州橘紅產(chǎn)品的企業(yè)30多家，年產(chǎn)干果2 000多t，橘紅花茶150多t。生產(chǎn)的化橘紅產(chǎn)品系列品種20多個，化橘紅加工產(chǎn)品總年產(chǎn)值4億多元。此外，廣東還研究出了柚子粉、柑果酒、沙田柚果醋果酒、精油等新的柑桔加工產(chǎn)品。

2.3 影響廣東柑桔產(chǎn)業(yè)的因素

廣東位于中國南部，大部分位于北回歸線以南，屬熱帶和亞熱帶季風氣候，雖然雨熱條件好，但不良的氣候因素也會影響柑桔的發(fā)展。全省年平均氣溫22.2℃，較常年偏高0.3℃，年極端最高氣溫達39.6℃（曲江），年極端最低氣溫是-3℃（連山），出現(xiàn)夾雪和冰霜凍。柑桔忌霜凍，冬春的極端低溫大大限制了該地區(qū)柑桔的栽培生產(chǎn)。全省平均年降水量1 652.5 mm，較常年偏少7.6%。這些因素均對柑桔生產(chǎn)造成了不利影響，導致柑桔有所減產(chǎn)；同時，柑桔黃龍病長期嚴重危害廣東柑桔生產(chǎn)，造成了重大損失，致使廣東柑桔業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展、滑坡、再調(diào)整發(fā)展等的漫長歷程。2014年全省柑桔黃龍病發(fā)病面積超過6.67萬hm2，占全省柑桔種植面積20%以上，形勢嚴峻；最后，柑桔栽培技術(shù)水平參差不齊，技術(shù)總體落后，管理粗放，這種傳統(tǒng)的栽培管理模式與發(fā)達國家的現(xiàn)代化、規(guī)模化的高效低成本生產(chǎn)管理模式比相差甚遠，在國際競爭中處于劣勢，影響廣東柑桔產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。

3 廣東柑桔產(chǎn)業(yè)供需與展望

3.1 2014年廣東柑桔供給情況

2014年廣東柑桔類水果種植總面積為25.95 萬hm2，總產(chǎn)量390.42萬t，其中沙糖橘約1.27萬hm2，占50%；種植面積在0.67萬～1.33萬hm2的有貢柑、馬水橘、年橘、蕉柑、紅江橙等主栽品種；沙田柚、琯溪蜜柚4.27萬hm2，產(chǎn)量81.92萬t。廣東柑桔主產(chǎn)地為肇慶、云浮、清遠、惠州、陽江、梅州和韶關(guān)等，產(chǎn)量最大的為肇慶，種植面積達6.52 萬hm2，總產(chǎn)量117.40萬t（表3）。

3.2 2014年廣東主要柑桔產(chǎn)業(yè)市場交易情況

廣東柑桔的食用消費量一直維持較高水平，市場需求旺盛。全省各地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品物流中心等農(nóng)副產(chǎn)品交易、物流區(qū)域大部分經(jīng)營柑桔產(chǎn)品批發(fā)。批發(fā)市場遍及全省21個地市及順德區(qū)，批發(fā)市場數(shù)量超過2 000家，受農(nóng)業(yè)部定點扶持的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場共有35家，其中以廣州、深圳與地級市的批發(fā)市場交易量較大，批發(fā)的品種主要為沙糖橘、臍橙和沙田柚，其中沙糖橘占多數(shù)。

3.3 2013—2014年廣東柑桔價格變化

2014年，廣東柑桔市場價格格穩(wěn)中有升，總體波動不大，呈平穩(wěn)走勢。2014—2015產(chǎn)季，溫州蜜柑為3.47元/kg、較2013年增加0.6～1.0元/kg，沙田柚收購價為3.6～4.0元/kg、比2013年增加20%，甜橙價格為6.3元/kg，臍橙為7.31元/kg，沙糖橘價格穩(wěn)定在11.6元/kg，檸檬價格居高不下、平均收購價為10元/kg（表4）。

3.4 廣東柑桔產(chǎn)品供需及價格預(yù)測

受生產(chǎn)成本提高、柑桔黃龍病及結(jié)果“大小年”等因素影響，預(yù)計2016年廣東柑桔價格將出現(xiàn)波動之勢，但波動幅度不會太大。由于柑桔品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)良新品種的推廣、無公害標準化生產(chǎn)技術(shù)的普及、完熟采收技術(shù)的示范、柑桔產(chǎn)后處理、銷售渠道拓寬和橘瓣罐頭加工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，全省柑桔生產(chǎn)仍然保持健康發(fā)展的良好勢頭。預(yù)計2016年全省柑桔會得到進一步發(fā)展，面積維持在20萬hm2，產(chǎn)量略有下降，市場售價將穩(wěn)步提高，平均價格達到5.5元/kg以上，價格可能出現(xiàn)回暖。

表3 2013—2014年廣東各地市柑桔種植面積和產(chǎn)量

表4 2014年廣東柑桔主要品種價格（元/kg）

4 廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 優(yōu)化柑桔生產(chǎn)布局，合理調(diào)整品種比例

根據(jù)各個柑桔產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤等資源特點，憑借區(qū)域優(yōu)勢和品種優(yōu)勢，按照“因地制宜”原則，將發(fā)揮地方區(qū)域特色，大力發(fā)展優(yōu)勢品種，優(yōu)化并形成科學合理的柑桔生產(chǎn)布局；適當拓展早熟和晚熟柑桔的品種和數(shù)量，合理調(diào)整柑桔早熟、中熟和晚熟的品種結(jié)構(gòu)，如在粵北發(fā)展特早熟、早熟的溫州蜜柑，在粵東擴大發(fā)展晚熟春甜橘，在粵中粵西適當發(fā)展特晚熟的夏橙等。

4.2 加強病蟲害防控，健全無病毒良種苗木繁育體系

（1）柑桔病蟲害多種多樣，達450余種，它們對于柑桔的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)以及果實品質(zhì)都有很大的影響，甚至可造成植株死亡，大大限制了柑桔生產(chǎn)的發(fā)展。廣東省柑桔黃龍病疫情態(tài)勢嚴峻，應(yīng)加大投入對柑桔黃龍病等病蟲害的科技攻關(guān)研究，降低病蟲害對產(chǎn)業(yè)的危害。

（2）突破良繁技術(shù)瓶頸，構(gòu)建適應(yīng)大發(fā)展的良繁體系，保障種苗安全。首先，通過依托國家級、省級柑桔品種資源庫、苗木脫毒中心以及良種繁育技術(shù)，建立健全地方性無病毒良種苗木繁育中心和體系；其次，制訂柑桔果樹無病毒良種苗木管理辦法、無病毒良種苗木質(zhì)量標準和育苗技術(shù)規(guī)范，嚴格規(guī)范柑桔種苗的生產(chǎn)、運輸和檢疫，保障種苗安全。

4.3 加大技術(shù)投入，提高生產(chǎn)力和果實品質(zhì)

要加大柑桔產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技投入力度。在高接換種栽培、合理施肥、果實套袋和病蟲害防治等方面提高果品質(zhì)量為核心的實用新技術(shù)，充分地把科研部門研制的新技術(shù)和國外引進的常規(guī)栽培技術(shù)組裝配套，并加大優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度。還要重視果品商品化處理技術(shù)、貯運保鮮技術(shù)及綜合加工技術(shù)的投入，提高果實的品質(zhì)和檔次。

4.4 加快發(fā)展加工業(yè)，提高經(jīng)濟效益

在產(chǎn)地大力發(fā)展龍頭加工企業(yè)，建立柑桔加工原料示范基地，帶領(lǐng)柑桔加工業(yè)的發(fā)展；以市場為導向，繼續(xù)發(fā)揮柑桔罐頭的加工優(yōu)勢，提高罐頭加工的水平，探索發(fā)展以柑桔汁為主的加工業(yè)體系；依托農(nóng)業(yè)部門的技術(shù)力量，組織技術(shù)人員對柑桔采收前后生產(chǎn)管理進行技術(shù)指導；加強柑桔采收管理，做到按時采收、精細采收，努力提高柑桔商品質(zhì)量；加強產(chǎn)品認證工作，發(fā)揮品牌效應(yīng)。注重培養(yǎng)橘農(nóng)的品牌意識和市場意識，通過提高果品質(zhì)量，生產(chǎn)精品果，走品牌營銷之路，并拓展果品的附加值，進一步提高柑桔的經(jīng)濟效益。

4.5 加快產(chǎn)業(yè)化進程，完善營銷體系

（1）建設(shè)示范基地，大力發(fā)展規(guī)?；?jīng)營。一是由專業(yè)經(jīng)濟組織領(lǐng)辦，按點示范，建立一批高標準的生產(chǎn)示范基地；二要改革經(jīng)營管理方式，實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，提高土地利用率，發(fā)展外延基地；三要定期進行專業(yè)技術(shù)培訓，長期進行技術(shù)跟蹤和隨時提供技術(shù)服務(wù)。

（2）拓展市場營銷模式。一要建立電商平臺，大力發(fā)展營銷網(wǎng)絡(luò)和信息中介，拓寬柑桔銷售渠道；二要因勢利導，擴充原市場，開創(chuàng)新市場；三要加強市場管理秩序，嚴格市場準入制度；四要注重品牌化建設(shè)，加快標準體系建設(shè)。

［1］國家統(tǒng)計局.中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.

［2］廣東省統(tǒng)計局.廣東統(tǒng)計年鑒［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.

［3］張放 .2014年我國柑桔鮮果進出口統(tǒng)計分析［J］.中國果業(yè)信息，2015，32（6）：14-16.

［4］張放.2014年我國柑桔加工品進出口統(tǒng)計分析［J］.中國果業(yè)信息，2015，32（6）：17-24.

［5］吳文，黃永敬，馬培恰，等.廣東地方特色柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2014，41 （23）：35-38.

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［8］葉延瓊，章家恩，趙本良，等.廣東柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析［J］.中國果業(yè)信息，2013，30（4）：9-13.

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［11］黃振東，蒲占湑，胡秀榮，等.懷農(nóng)特防治柑桔紅蜘蛛的田間藥效試驗［J］.浙江柑桔，2013，30（3）：15-17.

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（責任編輯 張輝玲）

Development situation and coutermeasures of Guangdong citrus industry in 2015

LI Wen-shan1，CHEN Yan-ping1，XIONG Rui-quan1，WAN Zhong2，MA Pei-qia3
（1.Caitian Information Center of Agricultural Science and Technology，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.Institute of Fruit Tree Research，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China）

The plant area and yield of citrus in Guangdong are both one of the largest in China.In 2014，the plant area of citrus in Guangdong was 259 500 hm2and the yield was 3 904 200 t，which was 11.17% of the yield in all over the China.The dominance areas of citrus in Guangdong are almost established.It includes the Eastern-Guangdong Industry Zone，the Mid-Guangdong Industry Zone，the Western-Guangdong Industry Zone and the Northern-Guangdong Industry Zone.The Eastern-Guangdong Industry Zone mainly includes Citrus grandis Osbeck，Tide Shan orange，navel orange，Ma Shuiji；the Mid-Guangdong Industry Zone mainly includes citrus shatangju，citrus gonggan，Satsuma；the Western-Guangdong Industry Zone mainly includes Ma Shuiji，Citrus sinensis；the Northern-Guangdong Industry Zone mainly includes citrus shatangju，citrus gonggan，and early Wenzhou tangerine.All these kinds of citrus can take fully advantage of this zone arrangement，which establishes a strong foundation for high quality，efficiency and quantity.This paper will focus on the production of citrus，area arrangement，market supply and price behavior of Guangdong in 2014，and it will analyze the development of citrus industry in details.Also，it will point out the problem in this industry，such as the irrationality of the variety structure，the severity of pest，the deficiency of technique investment，the low rate of processing，and the marketing.Finally，it will also present some suggestions for the citrus industry in Guangdong.

citrus；industry status；development situation；regional distribution

S666；F326.13

A

1004-874X（2016）04-0016-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.04.004

2016-02-04

廣東省科技計劃項目（2015B0909060 25）；廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（粵財教［2014］371號）

李文珊（1989-），女，研究實習員，E-mail：250884605@qq.com

熊瑞權(quán)（1983-），男，碩士，高級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟師，E-mail：173949189@qq.com