澳泰Fusion 新派輕盈

從Belleville向東北出發(fā)，過(guò)了墨爾本大學(xué)便是昵稱(chēng)小意大利的Carlton區(qū)，不過(guò)要介紹的并不是澳式意菜，而是由一對(duì)澳泰情侶憑“黑炭撻”打響名堂的清新Fusion。吸睛的黑餅皮原是提煉自椰子殼的活性碳，易消化又排毒，絕不是奇怪色素。采訪(fǎng)當(dāng)日的配餡是草莓配羅望子，咬下誘人莓香，接著有流心果漿傾出，羅望子果味酸甜，質(zhì)感濕潤(rùn)，兩者配搭得天衣無(wú)縫。

正餐巧妙運(yùn)用泰國(guó)常用的食材混搭西式煮法，擺脫重口味，令泰菜都跳脫輕盈！龍眼、椰子和大樹(shù)菠蘿令顏色繽紛豐富，果肉清甜多汁，伴隨底層的雜錦燕麥和紫米，饒有嚼勁，健康又好吃，如何抗拒？三文魚(yú)與青瓜、金蓮花砌成花環(huán)，隱約吃出白蘿卜和花瓣的胡椒味，與青草香的煙三文魚(yú)在口中上演一場(chǎng)完美混戰(zhàn)。

草莓羅望子黑炭撻

撻皮酥脆松化，羅望子果醬與草莓粉兩者的質(zhì)感協(xié)調(diào)，果香互相交織，每周更新的口味還有斑蘭伴米通、姜味燉蛋等。

小店只有約10個(gè)座位，環(huán)境潔凈光鮮，加上店中央悉心放置了一張擺滿(mǎn)食材的長(zhǎng)桌，最適合一個(gè)寫(xiě)意舒適的下午。

煙三文魚(yú)金蓮花環(huán)

煙三文魚(yú)的熏香及鮮味并重，金蓮花與白蘿卜調(diào)味獨(dú)特，伴以清爽青瓜薄片及小量醋酸提味，咀嚼間青草香充斥滿(mǎn)口。

大樹(shù)菠蘿椰汁紫米飯

紫米混和開(kāi)心果、果仁等脆米，嚼勁十足，香甜濕潤(rùn)的雜果肉與濃郁椰香相得益彰，是營(yíng)養(yǎng)纖維極高的Brunch首選！

Nora Melbourne

地址： 156 Elgin Street， Carlton， Victoria， Australia

營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期二至四 8：30am-3：30pm、星期六至日9am-4pm

網(wǎng)址： www.noramelbourne.com

交通： 從Melbourne Central乘1號(hào)電車(chē)8分鐘至Elgin Street站，步行2分鐘。