限飼技術(shù)在肉種鵝生產(chǎn)和育種中的應(yīng)用

趙獻(xiàn)芝，謝友慧，李靜，王麗輝

（重慶市畜牧科學(xué)院，重慶榮昌 402460）

限飼技術(shù)在肉種鵝生產(chǎn)和育種中的應(yīng)用

趙獻(xiàn)芝，謝友慧，李靜，王麗輝*

（重慶市畜牧科學(xué)院，重慶榮昌 402460）

我國(guó)是養(yǎng)鵝大國(guó)，鵝品種眾多，性能優(yōu)異。但由于鵝產(chǎn)蛋量少，做好種鵝飼養(yǎng)管理的每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)其生產(chǎn)性能至關(guān)重要。種鵝育成期長(zhǎng)，限飼是育成期一項(xiàng)重要的飼喂技術(shù)，文章從生產(chǎn)和育種的角度介紹種鵝限飼技術(shù)的應(yīng)用。

種鵝；育成期；限飼；性成熟

1 我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)是世界養(yǎng)鵝大國(guó)，鵝的飼養(yǎng)量占世界總量的90%，2015年我國(guó)21個(gè)鵝主產(chǎn)區(qū)肉鵝存欄量3.7億只，年出欄量5.6億只，產(chǎn)肉量130.4萬(wàn)t，年產(chǎn)值337億元。我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的興起和發(fā)展依賴于得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件和社會(huì)因素，形成了豐富的鵝品種資源，列入《中國(guó)畜禽遺傳資源志·家禽志》的地方品種就有30個(gè)，且很多品種性能優(yōu)良，如高繁殖力的四川白鵝、豁眼鵝等，產(chǎn)肉性能好的溆浦鵝、皖西白鵝、浙東白鵝等[1]。鵝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色健康，在我國(guó)具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，鹵鵝、烤鵝、鹽水鵝等均形成了許多著名的品牌。此外，鵝肫、鵝腸、鵝蹼經(jīng)加工后別有風(fēng)味，需求量逐步增加。鵝羽絨品質(zhì)好，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，因此我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間。

2 種鵝生理特點(diǎn)

鵝屬草食家禽，與雞、鴨相比，其產(chǎn)蛋量低，多數(shù)鵝種年產(chǎn)蛋僅有幾十枚，這是由鵝本身的生理特點(diǎn)和品種習(xí)性決定的。鵝的繁殖大多具有明顯的季節(jié)性，每年有3～4個(gè)月的休產(chǎn)期，且大多數(shù)鵝種具有就巢性，如馬崗鵝35周內(nèi)平均就巢次數(shù)為4.2次，個(gè)體每次就巢天數(shù)為22.3 d，個(gè)體總就巢天數(shù)為94.8 d，這嚴(yán)重影響了繁殖性能[2]。鵝生產(chǎn)性能的出色發(fā)揮除品種優(yōu)勢(shì)外，還需要注重飼養(yǎng)管理中的各關(guān)鍵環(huán)節(jié)。大多數(shù)種鵝都在200日齡以后開(kāi)產(chǎn)，育雛結(jié)束后要經(jīng)過(guò)一段較長(zhǎng)的育成期，育成期是種鵝生長(zhǎng)發(fā)育和前期積累的重要過(guò)程，育成期限制飼喂是種鵝前期飼養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)，直接影響到后期種鵝繁殖性能的發(fā)揮。

3 種鵝限飼目的

對(duì)種鵝實(shí)施育成期限制飼喂，主要目的是控制體重、推遲性成熟、節(jié)約飼料、降低成本等。

3.1 控制體重增長(zhǎng)，防止過(guò)肥

每個(gè)鵝品種的特征和性能除遺傳因素外，后天的飼養(yǎng)管理方式也會(huì)影響其體況和生產(chǎn)性能，因此各品種都有其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和體重標(biāo)準(zhǔn)。大部分鵝種200日齡以上開(kāi)產(chǎn)，期間如果不實(shí)行限制飼喂，會(huì)導(dǎo)致種鵝體況過(guò)肥，不符合品種標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)測(cè)定，四川白鵝完全自由采食的情況下，14周齡公母平均重＞4 000 g，而限制飼喂方式下14周齡公母鵝平均體重僅約為3 020 g。母鵝過(guò)肥過(guò)重，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量大幅度減少，種蛋合格率降低；而公鵝過(guò)重，配種能力下降，授精能力降低。因此要控制鵝的體重，使其發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能。

3.2 推遲種鵝性成熟時(shí)間

限制飼喂可以推遲種鵝達(dá)到性成熟的時(shí)間，保證種鵝的骨骼和內(nèi)臟器官得到充分發(fā)育，保持適當(dāng)?shù)捏w重，使群體性成熟和體成熟同步。過(guò)早性成熟，易造成卵黃性腹膜炎，開(kāi)產(chǎn)時(shí)雙黃蛋比例增多，易出現(xiàn)大腸桿菌性敗血癥等[3]。在不限制飼喂或限制飼喂程度不夠的情況下，四川白鵝會(huì)在160～170日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，此時(shí)生產(chǎn)的蛋畸形率高、蛋小，且受精率和孵化率低，開(kāi)產(chǎn)過(guò)早的鵝后期產(chǎn)蛋持續(xù)性差，年產(chǎn)蛋數(shù)不及適時(shí)開(kāi)產(chǎn)的鵝。四川白鵝開(kāi)產(chǎn)日齡約220 d，早于200日齡或晚于240日齡均會(huì)嚴(yán)重影響其后期繁殖性能。合理的限制飼喂，可使種鵝開(kāi)產(chǎn)日齡比較整齊，開(kāi)產(chǎn)適時(shí)，產(chǎn)蛋率上升快，高峰期持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，種蛋合格率高，孵化效果好。

3.3 減少飼料消耗，延長(zhǎng)種鵝利用年限

種鵝限制飼喂還可以減少飼料消耗約10%～30%，降低飼養(yǎng)成本約8%，同時(shí)可以延長(zhǎng)種鵝的利用年限。

4 限飼方法

肉種鵝的限制飼養(yǎng)時(shí)間，一般從5周齡開(kāi)始到開(kāi)產(chǎn)前一個(gè)月結(jié)束，在肉鵝品種選育過(guò)程中為了監(jiān)測(cè)肉鵝前期生長(zhǎng)速度，通常采取10周齡之前自由采食，10周齡選種完成后逐漸實(shí)施限制飼喂。

4.1 限飼方式

種鵝限制飼養(yǎng)主要有兩種方式，減少補(bǔ)飼日糧的飼喂量，實(shí)行定量飼喂，一般母鵝的日平均飼料量比生長(zhǎng)階段減少50%～60%，這種方式主要適用于圈養(yǎng)；控制飼料的質(zhì)量，降低日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，適用于放牧為主的生產(chǎn)方式，飼料中可添加較多的填充粗料（米糠等），鍛煉鵝的消化能力，擴(kuò)大食道容量。

4.2 限制飼喂量

控制飼料量的方法在實(shí)際應(yīng)用中又分為每日限飼和隔日限飼。每日限飼是按照種鵝年齡大小、體重增長(zhǎng)情況和維持生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要，每日限制投料，或通過(guò)限定飼喂次數(shù)和每次采食的時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)限飼。這種方法飼喂量一般中型鵝種在限飼期間每天喂料約100 g精料。此法應(yīng)激較小，適用于育雛后期、育成前期和開(kāi)產(chǎn)前的種鵝。隔日限飼是把2 d的飼料集中在1 d飼喂，這種方法對(duì)種鵝應(yīng)激較大，但可緩解搶食現(xiàn)象的發(fā)生，保證鵝群整齊度。

4.3 降低飼料營(yíng)養(yǎng)

控制飼料質(zhì)量的方法主要限制飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，通常采用降低日糧能量或蛋白質(zhì)水平，或能量、蛋白質(zhì)和氨基酸水平都降低的方法，達(dá)到限制種鵝生長(zhǎng)發(fā)育的目的。研究表明，早期能量限飼5%～10%的仔鵝生長(zhǎng)性能和內(nèi)臟器官在補(bǔ)償期均能獲得補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)[4-6]。

5 小結(jié)

種鵝限制飼養(yǎng)方法多種多樣，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同的鵝種、飼養(yǎng)方式、季節(jié)等因素靈活掌握。限飼益處多，但如果限制不當(dāng)，就會(huì)對(duì)生產(chǎn)性能造成較大的影響。趙金艷等對(duì)引種的萊茵鵝進(jìn)行限飼，研究表明，其反應(yīng)強(qiáng)烈，表明不同品種限飼的表現(xiàn)有差異，尤其是外來(lái)品種，引進(jìn)后要摸索其育成期飼喂方法，保證其優(yōu)良的生產(chǎn)性能[7]。另外，反季節(jié)生產(chǎn)種限飼技術(shù)與正常季節(jié)也有差異[8]。限制飼喂程度不夠，種鵝生產(chǎn)性能雖然會(huì)比完全不限飼的情況下略好，但達(dá)不到理想的效果；限飼過(guò)度，更會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，搶食嚴(yán)重等問(wèn)題。

限飼階段的種鵝，在常規(guī)營(yíng)養(yǎng)濃度的基礎(chǔ)上要適當(dāng)添加維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素可增加30%，否則會(huì)發(fā)生生長(zhǎng)不良、啄羽等問(wèn)題[9]。圈養(yǎng)模式下可足量飼喂青飼料，增加粗纖維、維生素等的攝入量。限飼時(shí)期種鵝饑餓時(shí)間較長(zhǎng)，飼喂時(shí)不建議分多次飼喂，而是準(zhǔn)備足夠的料槽，將每天的飼料量一次性飼喂，這樣可以大大避免搶食造成鵝群擠壓等問(wèn)題，達(dá)到較好的經(jīng)濟(jì)效果。

[1]國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì).中國(guó)畜禽遺傳資源志:家禽志[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2011.

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Application of Feed Restriction Technology in Production and Breeding of Geese

ZHAO Xianzhi,XIE Youhui,LI Jing,WANG Lihui*

（Chongqing Academy of Animal Science,Rongchang 402460,Chongqing China）

China is a big country of goose production,which has many goose breed with excellent performance. Good feeding and management of each aspect is essential for production performance because of their poor egg produc?tion.In this paper,the application of breeder geese restriction technique was introduced from the point of view of pro?ductionand breeding.

breeder geese;growing period;feed restriction;sexual maturity

S835；S813.2

A

1001-0084（2016）12-0018-03

2016-11-09

趙獻(xiàn)芝（1980-），女，山東臨沂人，碩士，主要從事家禽育種和生產(chǎn)。

*通訊作者：E-mail:646324809@qq.com。