中草藥飼料添加劑在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

汪晶晶，任紅立，宋建樓，武洪志，刁新平

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱　150030）

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中草藥飼料添加劑在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

汪晶晶，任紅立，宋建樓，武洪志，刁新平*

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱150030）

摘要：中草藥飼料添加劑是一種新型、綠色的飼料添加劑，其能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體抗病能力，而其本身又具有毒副作用小、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性的優(yōu)點(diǎn)。文章闡述了中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)、作用機(jī)理以及近年來(lái)中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的研究成果和使用過(guò)程中存在的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：中草藥飼料添加劑；機(jī)理；豬；應(yīng)用

抗生素在飼料工業(yè)中的應(yīng)用已有幾十年的歷史，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但同時(shí)也帶來(lái)了耐藥性、藥物殘留等諸多問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新的無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留的飼料添加劑成為促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的新課題。我國(guó)早在古代就有使用中草藥促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的記載，到20世紀(jì)80年代初，我國(guó)開(kāi)始了相關(guān)方面的研究，中草藥飼料添加劑的研究課題已被列為國(guó)家“八五”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目之一[ 1 ]。中草藥中含有的活性物質(zhì)可增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)能，提高抗應(yīng)激和抗疾病能力，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能，且具有無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為近年來(lái)國(guó)際動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的一大熱點(diǎn)[ 2 ]。目前，可用作飼料添加劑的中草藥己達(dá)300多種，其應(yīng)用對(duì)象包括雞、豬、牛等20余種動(dòng)物。中草藥飼料添加劑作為一種純天然的“綠色”添加劑，具有更大優(yōu)勢(shì)[ 3 ]。

1　中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

中草藥飼料添加劑是指以我國(guó)傳統(tǒng)的中獸醫(yī)理論（正氣內(nèi)存，邪不可干）和中草藥的物性（陰、陽(yáng)、寒、涼、溫、熱）、物味（酸、辣、苦、甘、咸）及物間關(guān)系為主導(dǎo)，輔以現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼養(yǎng)學(xué)理論為指導(dǎo)，并結(jié)合飼料工業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，研制出的單一或復(fù)合型純天然飼料添加劑[ 4 ]。中草藥飼料添加劑含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，不僅能促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體新陳代謝，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，為養(yǎng)殖者創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)確保人體健康。

1.1天然可靠性

中草藥資源豐富，品種繁多，可從自然界中的動(dòng)物、植物和礦物中提取，不僅保持了各種結(jié)構(gòu)成分的天然狀態(tài)和生物活性，而且與化學(xué)合成物有本質(zhì)的區(qū)別，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐篩選出來(lái)的且易被吸收的物質(zhì)。長(zhǎng)期使用，不易產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性，不易出現(xiàn)殘留、抗藥性、毒副作用，具有安全可靠的優(yōu)點(diǎn)[ 5 ]。

1.2功能多樣性

中草藥飼料添加劑大多為復(fù)雜有機(jī)物，含有數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)成分，有一定的營(yíng)養(yǎng)作用。在中獸醫(yī)藥物理論和“一法多方”的原則指導(dǎo)下，可以組配成多種具有特殊功能的添加劑，既靈活多變又具有藥物和營(yíng)養(yǎng)的雙重功能[ 6 ]。中草藥除具有健胃消食和抗菌消炎等多種作用外，還具有營(yíng)養(yǎng)性、免疫性、抗應(yīng)激和抗微生物等作用。

1.3毒副作用小

中草藥飼料添加劑中所含的大多數(shù)成分對(duì)動(dòng)物機(jī)體毒副作用小，在加工為飼料添加劑的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)自然炮制和科學(xué)配伍后，有毒物質(zhì)會(huì)降到最低。中草藥是天然物質(zhì)，容易被動(dòng)物機(jī)體吸收，不被吸收的物質(zhì)也能順利排出體外，因此，不存在藥物殘留的問(wèn)題，排出體外的廢棄物會(huì)回歸自然，重新參與生態(tài)平衡。

1.4不易產(chǎn)生抗藥性

中草藥是通過(guò)提高動(dòng)物機(jī)體自身免疫能力來(lái)達(dá)到動(dòng)物防病的目的，其并不直接作用于病原微生物，而是通過(guò)刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生殺滅病原微生物的物質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，對(duì)動(dòng)物體內(nèi)的菌群平衡沒(méi)有影響[ 7 ]。因此，病原微生物對(duì)中草藥一般不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。

2　中草藥飼料添加劑的作用機(jī)理

中草藥飼料添加劑是由不同功能的中草藥依據(jù)中獸醫(yī)理論配制而成。由于種類繁多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、成分多樣，決定了不同組成的中草藥具有不同的功效。

2.1免疫增強(qiáng)作用

中草藥中的主要有效活性成分是多糖、苷類、生物堿、揮發(fā)油類、蒽類和有機(jī)酸類等，可以起到調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體免疫功能的作用。韓劍眾等將黃芪、當(dāng)歸、茯苓、柴胡和大黃等中草藥有效成分提取物作為飼料添加劑飼喂仔豬，試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥能顯著提高小豬生長(zhǎng)性能，有效調(diào)節(jié)豬腸道微生物區(qū)系[ 8 ]。夏新山等在育肥豬日糧中添加中草藥制劑，結(jié)果表明，中草藥提取物可提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量，從而提高育肥豬的免疫功能[ 9 ]。

2.2抗應(yīng)激作用

中草藥飼料添加劑具有一定的抗應(yīng)激功能。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)集約化程度不斷提高，應(yīng)激在生產(chǎn)實(shí)踐中造成的危害不斷增大，各種應(yīng)激不同程度地影響動(dòng)物的采食量，而采食量的高低直接影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能和飼料報(bào)酬。許多研究表明，一些具有補(bǔ)氣、助陽(yáng)、補(bǔ)血、滋陰和安神等作用的中草藥有較強(qiáng)的抗應(yīng)激作用[10]。清熱解毒類中草藥抗病原微生物效果最為顯著，在抑制病原微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，還能激發(fā)動(dòng)物有機(jī)體抗感染的免疫力，增強(qiáng)細(xì)胞和肝臟網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，促進(jìn)抗體形成，抑制對(duì)抗體產(chǎn)生破壞性的免疫反應(yīng)，改善炎癥部位毛細(xì)血管的通透性，抑制其滲出和限制炎癥的發(fā)展，有鎮(zhèn)痛、解毒和修補(bǔ)破損組織，加強(qiáng)垂體和腎上腺皮質(zhì)活動(dòng)的功能，從而增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力[11]。有些中草藥還可以直接作用于病原菌體，影響或破壞其生長(zhǎng)、繁殖和代謝，從而起到殺滅細(xì)菌、緩解應(yīng)激的作用。

3　中草藥飼料添加劑在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

大量對(duì)中草藥飼料添加劑的試驗(yàn)研究表明，飼料中適量添加中草藥添加劑，對(duì)畜禽生長(zhǎng)、繁殖、泌乳和抗病等各方面均有明顯促進(jìn)作用，而且可以改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，提高飼料利用率，降低飼料成本。斷奶仔豬由于斷奶應(yīng)激，易腹瀉，感染疫病，而中草藥飼料添加劑不僅無(wú)毒副作用，不含苯環(huán)、硝基和亞硝酸鹽等致癌物，還可以緩解仔豬的斷奶應(yīng)激。有研究表明，在豬飼料中添加中草藥，對(duì)改善豬的食欲、采食量和豬肉品質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，防治疾病等都具有很好的效果[12-16]。

3.1增強(qiáng)豬免疫力

免疫是動(dòng)物機(jī)體識(shí)別和清除非自身的大分子物質(zhì)而保持體內(nèi)外平衡的生理反應(yīng)。動(dòng)物機(jī)體的免疫能力是機(jī)體抗御和清除微生物及有害物質(zhì)以保持和恢復(fù)正常生理功能的能力。中草藥滋補(bǔ)強(qiáng)壯類藥物和部分祛邪類藥物能提高機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)免疫力。通過(guò)對(duì)動(dòng)物機(jī)體的整體調(diào)節(jié)使之向有利于健康方向發(fā)展。Huang等采用高麗參、山藥、白術(shù)、甘草、金絲棗和桔梗等組成的飼料添加劑（CMH）飼喂斷奶仔豬，結(jié)果表明，試驗(yàn)組較對(duì)照組增重和料重比均有改善，且中性粒細(xì)胞呼吸爆發(fā)活力和沙門氏桿菌的殺傷能力都顯著增強(qiáng)，消化率增強(qiáng)，添加CMH可以改善腸道形態(tài)和中性粒細(xì)胞的免疫活性，從而提高仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，降低斷奶仔豬的腹瀉率[17]。唐光武等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加中草藥添加劑1%，與對(duì)照組相比，3個(gè)試驗(yàn)組日增重提高，料重比降低，腹瀉率降低，達(dá)到改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的效果，具有良好的應(yīng)用效果和經(jīng)濟(jì)效益[18]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)中草藥飼料添加劑的醫(yī)學(xué)研究和實(shí)踐表明，中草藥以及中草藥復(fù)方制劑對(duì)提高機(jī)體免疫力方面有重要作用[19-20］。

試驗(yàn)表明，中草藥能有效地抑制大腸桿菌產(chǎn)生腸毒素，抑制腸黏膜上皮細(xì)胞水和電解質(zhì)的分泌，抑制腸運(yùn)動(dòng)或與腸黏膜蛋白形成一層保護(hù)膜，并調(diào)節(jié)機(jī)體器官的生理功能。杜改梅等在小梅山豬日糧中添加中草藥飼料添加劑1%，結(jié)果表明，在生長(zhǎng)豬的后期，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，血液白蛋白水平顯著提高，表明該方劑可提高機(jī)體免疫力[21]。施仁波等在哺乳母豬飼料中添加馬齒莧粉3%，結(jié)果表明，斷奶仔豬窩重提高30%，發(fā)病率及死淘率分別降低65%和48%[22]。

3.2促生長(zhǎng)作用

中草藥飼料添加劑富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和有效活性成分，能促進(jìn)消化腺分泌，穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，提高飼料利用率。中草藥添加劑能促進(jìn)血紅蛋白和血清蛋白的合成，改善蛋白質(zhì)代謝，提高血清中膽固醇的含量，對(duì)機(jī)體的再生能力和促進(jìn)新陳代謝有很好的作用。李清宏等研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中草藥添加劑提高了仔豬對(duì)飼料中粗蛋白質(zhì)和酸性洗滌纖維的表觀消化率，增強(qiáng)了蛋白質(zhì)和葡萄糖的吸收，加快了糖類代謝。因此，復(fù)方中草藥添加劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用[23]。呂世璽等試驗(yàn)結(jié)果表明，在仔豬日糧中添加中草藥添加劑能提高仔豬食欲，增加仔豬采食量，提高其生長(zhǎng)速度，提高日增重，增加經(jīng)濟(jì)效益[24]。張先勤等在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加中草藥添加劑，試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥組全期平均日增重較對(duì)照組有大幅提高[25]。丁月云等試驗(yàn)表明，飼糧中添加適量中草藥添加劑可改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能，并有抗腹瀉效果，其中以中草藥添加劑1%組的效果最好[26]。李文彬等在育肥豬日糧中添加由黃芪、黨參、當(dāng)歸、柴胡、白術(shù)、川芍、香付、蕾香、白芍、甘草等24味中草藥組成的復(fù)方中草藥添加劑0.2%，結(jié)果表明，試驗(yàn)豬日增重比對(duì)照組提高24.1%，飼料轉(zhuǎn)化率提高19.49%[27]。

4　中草藥飼料添加劑存在的問(wèn)題

4.1作用機(jī)理尚不明確

目前，關(guān)于中草藥飼料添加劑的研究很多，但都處于摸索階段，離實(shí)際應(yīng)用還有一定差距。用于飼料添加劑的中草藥不論是單方或復(fù)方，其作用大多借鑒中醫(yī)藥歷史資料記載和臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的累積來(lái)確定，到目前為止，對(duì)中草藥的研究還未深入到藥物作用的機(jī)理和動(dòng)物體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化方面[28]。中草藥的配伍和作用機(jī)理尚不明確，要從藥理方面逐一進(jìn)行試驗(yàn)研究。目前，對(duì)其研究主要集中在某些有效成分上，并沒(méi)有對(duì)整體性和系統(tǒng)性進(jìn)行研究，由于中草藥的功效非常復(fù)雜，中草藥使用不當(dāng)可引起毒副反應(yīng)，因此，要先從藥理學(xué)、病理學(xué)和免疫學(xué)等方面考慮并經(jīng)過(guò)安全性試驗(yàn)評(píng)價(jià)，對(duì)其作用機(jī)理進(jìn)行深入細(xì)致的研究，為其合理使用提供科學(xué)依據(jù)。

4.2中草藥成本昂貴

中草藥資源有限，價(jià)格昂貴，在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用成本較高，許多生產(chǎn)者在中草藥生產(chǎn)中仍使用比較落后的方劑?，F(xiàn)行的中草藥飼料添加劑產(chǎn)品粗糙、療效慢、質(zhì)量低下，很難適應(yīng)畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化的發(fā)展需求[29]。從而制約了中草藥飼料添加劑的應(yīng)用。因此，要適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)要求，需采用先進(jìn)的生產(chǎn)加工方法。

4.3缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

中草藥飼料添加劑成分復(fù)雜，每味藥含有多種不同的化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)成分，受產(chǎn)地、采收、儲(chǔ)藏和炮制方法等因素影響，能否利用現(xiàn)代植物化學(xué)儀器分析手段，按照化學(xué)合成添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法分析中草藥中的有效成分，還有待于進(jìn)一步探討。目前，中草藥配方尚無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者可根據(jù)動(dòng)物的不同需要和中草藥市場(chǎng)的行情而制定配方。因此，根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段和生產(chǎn)目的，針對(duì)不同的飼養(yǎng)條件，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)專一特定的中草藥飼料添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是很有必要的。

5　展望

目前，開(kāi)發(fā)綠色安全有效的中草藥飼料添加劑，生產(chǎn)綠色禽類食品，已成為國(guó)內(nèi)外的研究開(kāi)發(fā)熱點(diǎn)。作為一種可替代抗生素的純天然綠色飼料添加劑，中草藥在生產(chǎn)實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)已十分明顯，能顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量且無(wú)殘留。同時(shí)，中草藥飼料添加劑迎合了人們對(duì)綠色食品的需求，雖然在中草藥飼料添加劑的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣過(guò)程中存在著一些問(wèn)題，但是隨著研究的深入，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些問(wèn)題將會(huì)得到解決、因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，中草藥是大有發(fā)展前途的飼料添加劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。

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Application of Chinese Herbal Medicine in Pig Breeding Production

WANG Jingjing, REN Hongli, SONG Jianlou, WU Hongzhi, DIAOXinping*

（College of Animal Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China）

Abstract:Chinese herbal medicine feed additive is a new type of green feed additives, it can accelerate the growth and development of the body, animal production performance and animals' disease resistance. It has a small toxic and side effects, no residue, no resistance. This article introduced the characteristics and action mechanism of Chinese herbal medicine feed additives in pig production in recent years, and the problems that existed in the using process.

Key words:Chinese herbal medicine feed additive; mechanism; pig; application

*通訊作者：副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: diaoxp63@163.com。

作者簡(jiǎn)介：汪晶晶（1991-），女，陜西安康人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

基金項(xiàng)目：黑龍江省科技廳對(duì)外合作攻關(guān)項(xiàng)目（WB13B101）

收稿日期：2015-12-06

中圖分類號(hào)：S816.7；R286

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）02-0036-04