探討糧食烘干機械化技術(shù)

梁瑞金

（南平市延平區(qū)水南街道農(nóng)機化管理站，福建 南平　353000）

探討糧食烘干機械化技術(shù)

梁瑞金

（南平市延平區(qū)水南街道農(nóng)機化管理站，福建 南平353000）

糧食烘干機械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本要求，也是提升糧食管理能力的重要途徑。作為一個人口大國，糧食安全不僅是我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的保障，也是國家穩(wěn)定的必要條件。所以，對于關(guān)系到糧食貯存能力的烘干機械化技術(shù)，相關(guān)部門必須給予充分的重視。文章結(jié)合發(fā)展糧食烘干機械化技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)實意義，提出了幾項促進此項技術(shù)進一步發(fā)展的措施。

糧食烘干；機械化技術(shù)；發(fā)展建議

對于糧食生產(chǎn)來講，烘干屬于一個必要環(huán)節(jié)，不僅關(guān)系到糧食加工效率，甚至還決定著是否能夠進行貯存。所以，出于保證糧食生產(chǎn)效率的考慮，烘干工作中必須重視發(fā)展和應(yīng)用機械化技術(shù)，并借助其效率優(yōu)勢，來推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的盡快實現(xiàn)。

1　糧食烘干機械化技術(shù)

1.1發(fā)展糧食烘干機械化技術(shù)的現(xiàn)實意義

糧食烘干機械化指的就是借助現(xiàn)代機械來達到烘干糧食的目的。此項技術(shù)的推廣，不僅可以起到提升糧食處理效率的作用，在保證糧食安全、推動生產(chǎn)模式優(yōu)化等方面也可以發(fā)揮出積極的推動作用。文章結(jié)合我國糧食生產(chǎn)模式的特點，對此種技術(shù)應(yīng)用于其中的現(xiàn)實意義進行了歸納。

（1）發(fā)展此項技術(shù)能夠消除糧食干燥對天氣的依賴性，提高糧食處理的便捷度。傳統(tǒng)的糧食處理，大多依賴于天氣和環(huán)境，若收獲季節(jié)恰逢雨季，糧食干燥將會異常艱難，進而影響到正常的加工。而此種技術(shù)的應(yīng)用，能夠以機械手段代替?zhèn)鹘y(tǒng)的烘干辦法，通過溫度調(diào)控等方式，來進行糧食干燥，減輕天氣因素對糧食處理的限制作用。

（2）此種技術(shù)可以起到控制含水率的作用，但卻不會對糧食品質(zhì)造成損害，是一項干燥糧食的新手段，有助于糧食處理模式的轉(zhuǎn)變，提高加工效率。

（3）此種技術(shù)可以減輕糧食處理負(fù)擔(dān)，并優(yōu)化勞動條件，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)意義重大。據(jù)統(tǒng)計，曬干稻谷成本為0.4元/kg，而在大批量的機械化烘干作業(yè)中稻谷的烘干成本為 0.15元/kg左右，比人工成本降低一半多。

（4）此種技術(shù)的應(yīng)用，既可使糧食免受污染，也可以防止因干燥糧食導(dǎo)致的各類糾紛和事故。如果收獲季節(jié)遇上雨水偏多、自然災(zāi)害頻繁的年份，例如近幾年來，南方城市雨水偏多，因氣候原因，收獲的糧食來不及曬干或未達到安全水分儲藏容易造成霉變、發(fā)芽和蟲害的損失率高達5%～10%，這樣發(fā)展糧食烘干機械化技術(shù)就顯得尤為重要，既可有效減少收獲糧食受損失，也可杜絕農(nóng)民因占用公路晾曬糧食而造成的交通傷亡事故。

（5）此種技術(shù)的應(yīng)用，可以提高土地資源的利用率，傳統(tǒng)晾曬稻谷需要大量的曬谷場，發(fā)展烘干機械化可以最大限度提高土地的利用率，有效緩解農(nóng)業(yè)用地緊張的壓力。按照常規(guī)測算，一噸水稻需20m2水泥曬場，2015年南平市糧食總產(chǎn)量142.09萬t，若全部晾曬需要2841.79hm2的水泥曬場，若全部使用烘干機械，全市按4000臺計算，每臺烘干機械占地面積按 40m2計算，需農(nóng)業(yè)用地約 16hm2，可節(jié)約土地2825.79hm2。

1.2烘干原理及常用機械

糧食烘干也被稱為谷物干燥，是糧食處理中至關(guān)重要的工作。此項工序的主要目的是將含水率降低至貯存要求的標(biāo)準(zhǔn)，所以，干燥處理的關(guān)鍵就是水分排除。為了達到此項目的，現(xiàn)實中常用的辦法是汽化法，即借助水分汽化來達到控制含水率的目的。在實際處理的過程中，介質(zhì)一般情況下均需要接觸到待處理的谷物，而經(jīng)常被用來充當(dāng)干燥介質(zhì)的物質(zhì)則主要是加熱空氣以及煙道氣等。此種干燥方式的原理是：在上述干燥介質(zhì)接觸到待處理谷物的時候，可以將其中的水分帶走，這樣一來含水率將會下降。通常情況下，糧食烘干需要經(jīng)歷四步：第一步為預(yù)熱，第二步為水分汽化，第三步為緩蘇，第四步為冷卻。以干燥辦法為依據(jù)，干燥設(shè)備可以分為多種類型。文章僅以常用機械為例，對此種設(shè)備的使用進行闡述?，F(xiàn)實中常用的機械類型，主要涉及以下幾種。

（1）低溫循環(huán)型。此種干燥機多用于以水稻種植為主的糧食產(chǎn)區(qū)，包括供熱模塊、溫度自控模塊、主機模塊三部分，現(xiàn)實中常用的多產(chǎn)于福州及上海，不僅適用于水稻和玉米等主要糧食作物，在豆類作物的干燥處理中也同樣適用。

（2）塔式網(wǎng)柱型。此種類型的機械在我國北方地區(qū)比較常用，適用于對小麥及玉米進行干燥處理。結(jié)合此種干燥機械的使用效果來講，由于其內(nèi)部包括一項分流裝置，所以，在利用此種設(shè)備進行干燥處理的過程中，待處理糧食可以均勻受熱，干燥效果整體較好。根據(jù)相關(guān)的實驗數(shù)據(jù)來看，此種類型的機械在使用時不均勻性僅為1%左右。除此之外，此類機械的優(yōu)勢還包括熱效率高、可控性強、穩(wěn)定可靠、成本低等。關(guān)于此項機械的工作原理，一般認(rèn)為是在其正常運轉(zhuǎn)的前提下，糧食會在自身質(zhì)量的作用下上下流動，這樣一來干燥介質(zhì)不僅可以接觸糧食，還能夠從中穿過，進而達到幫助水分蒸發(fā)的目的。此種機械的優(yōu)勢在于借助流動速度控制便可實現(xiàn)糧食含水率控制，干燥效果整體較好，現(xiàn)實中常用的多產(chǎn)自遼寧省。

（3）圓筒內(nèi)循環(huán)型。此種機械的特點在于結(jié)構(gòu)簡單，所以在應(yīng)用過程中表現(xiàn)出了操作便捷等優(yōu)勢，尤其是其在拖拉機的輔助下可以移動這一點，為谷物干燥提供了很大方便，現(xiàn)實中常用的多產(chǎn)于廣東、河南等地。

2　促進此項技術(shù)進一步發(fā)展的措施

2.1積極推廣機械化技術(shù)

糧食機械化技術(shù)對于我國的糧食管理工作具有重要影響，因而，推廣此種技術(shù)是提高糧食作物干燥效率的現(xiàn)實要求，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個必經(jīng)階段。為了充分發(fā)揮此種技術(shù)的效率優(yōu)勢，建議相關(guān)部門加強對此項技術(shù)應(yīng)用的管理，借助強有力的組織領(lǐng)導(dǎo)，來加速機械化技術(shù)的普及。關(guān)于這項工作，文章結(jié)合我國的糧食管理現(xiàn)狀，提出了3項對策建議。

（1）在統(tǒng)籌規(guī)劃的基礎(chǔ)上，有計劃的分步落實。機械化技術(shù)的推廣是一項需要逐步擴大范圍的工作，所以，為了保證有序?qū)嵤?，就必須要立足我國糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀進行統(tǒng)籌規(guī)劃，確定系統(tǒng)的推廣方案，在此基礎(chǔ)上方可有計劃的分步落實。結(jié)合我國國情來講，當(dāng)前應(yīng)率先在以下四個區(qū)域推廣此種技術(shù)：第一，糧食產(chǎn)區(qū)；第二，收糧季節(jié)降雨較多的地區(qū)以及因受天氣條件和溫度條件限制，糧食無法在自然條件下達到干燥標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)；第三，經(jīng)濟相對較為發(fā)達的部分農(nóng)村地區(qū)；第四，因曬糧紛爭不斷及占路曬糧較為嚴(yán)重的地區(qū)。在以上地區(qū)率先推廣機械化技術(shù)，不僅有助于解決這些地區(qū)的糧食干燥難題，還可以突出機械化技術(shù)的優(yōu)勢，為其他地區(qū)提供參考范例，起到帶動作用。

（2）充分利用典型實例，做好宣傳工作，使廣大民眾了解機械化技術(shù)的優(yōu)勢。要想推廣普及這項技術(shù)，就必須要注重宣傳，使人了解其優(yōu)勢，進而產(chǎn)生“想要應(yīng)用”的想法。在這方面，建議相關(guān)部門在擴大宣傳的基礎(chǔ)上，通過建立示范點等方式，借助電視媒體以及報紙、各類刊物進行經(jīng)驗分享，利用典型事例，來增加可信度，使農(nóng)民明確此種技術(shù)可以帶來的實惠和好處，進而使他們對新技術(shù)產(chǎn)生期待，消除技術(shù)推廣中的阻力。

（3）相關(guān)部門應(yīng)盡快出臺補貼政策，給予購買干燥機械的農(nóng)民一定的優(yōu)惠。這樣做一方面可以減輕農(nóng)民購機的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，另一方面也可以使農(nóng)民放心購機、積極購機，對于干燥機的普及具有重要意義。同時，相關(guān)管理部門也應(yīng)對干燥機質(zhì)量進行嚴(yán)格把關(guān)，避免劣質(zhì)機械損害農(nóng)民利益、打擊其購機積極性。

2.2豐富干燥機類型，滿足農(nóng)民的使用要求

低溫干燥屬于理想方案，但效率十分低下，而干燥機卻可以滿足多種干燥要求。結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點，文章建議當(dāng)前應(yīng)將重點放在豐富干燥機類型上，并以農(nóng)民的使用要求為依據(jù)，注重開發(fā)符合實際的小型機械。由于糧食種植規(guī)模普遍不大，我國農(nóng)民通常不會選擇單獨購機，再加上種糧大戶相對較少，所以，目前廣受農(nóng)民歡迎的實際上是小型機械。小型機械的特點在于裝機容量多在3噸以下，與普通農(nóng)民的機械使用要求基本吻合，實用價值也因此高于大型機械。而關(guān)于裝機容量相對較大的機械，建議由地方購買，并以有償服務(wù)的形式服務(wù)于農(nóng)民。另外，考慮到進口機械大多價格昂貴的情況，當(dāng)前階段我國還應(yīng)增加技術(shù)投入，鼓勵自主研發(fā)，推出更多更符合農(nóng)民需要的干燥機械。只有保證農(nóng)民能夠從使用干燥機的行動中獲得真正的好處，他們才會積極應(yīng)用此種機械，所以，無論是政策引導(dǎo)，還是新機械開發(fā)，都要始終堅持“利于農(nóng)民”的原則，并以“為農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)”為宗旨。

3　結(jié)語

綜上所述，糧食烘干機械化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中必須要經(jīng)過的一個階段，關(guān)系到我國的糧食生產(chǎn)效率。結(jié)合烘干機械的使用狀況來講，將其應(yīng)用于糧食烘干處理環(huán)節(jié)中，不僅能夠促進糧食加工機械化，還可以提高我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的機械化水平，是一項有助于國家糧食安全的創(chuàng)造性舉措?？紤]到我國種植業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，當(dāng)前階段應(yīng)格外注重發(fā)展小型干燥機，并借助宣傳和建立示范點等途徑，推廣普及糧食烘干機械化技術(shù)。

［1］黃龍才.上高縣：走訪糧食烘干服務(wù)組織［J］.南方農(nóng)機，2016，（2）：37-37.

［2］孫建華.深化認(rèn)識切實推進丹野日市糧食烘干能力建設(shè)［J］.農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)，2015，（6）：8-9.

［3］王紅梅.糧食烘干機成為中聯(lián)重科新亮點［J］.當(dāng)代農(nóng)機，2016，（2）：29-30.

［4］王淮.洪澤縣糧食烘干機械化發(fā)展現(xiàn)狀與對策［J］.江蘇農(nóng)機化，2016，（1）：44-46.

Discussion on M echanization of Grain Drying Technology

LIANG Rui-jin

（Shuinan Street Agricultural Mechanization Management station in Yanping
District of Nanping City，Nanping，F(xiàn)ujian 353000，China）

Grain drying mechanization is the basic requirement of agricultural modernization，and also the important way to improve food management ability.As a populous country，food security not only is the guarantee of the sustainable development of economy in our country，but also a necessary condition for the robust stability in our country.Therefore，related departments must give full attention to drying mechanization technology closely related to grain storage capacity.Combining with the practical significance of the development of grain drying mechanization technology development，this paper puts forward several measures to promote the development of this technology further.

grain drying；mechanization technology；development suggestions

S233.5

A

2095-980X（2016）09-0006-02

2016-08-05

梁瑞金（1976-），男，大學(xué)本科，工程師，主要研究方向：農(nóng)業(yè)機械技術(shù)應(yīng)用與推廣。