畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)規(guī)范使用獸藥四要點(diǎn)

夏道倫/湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)畜牧獸醫(yī)局

畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)規(guī)范使用獸藥四要點(diǎn)

夏道倫/湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)畜牧獸醫(yī)局

隨著人民生活水平的提高和自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們?nèi)找嬉庾R(shí)到食品與人類健康的密切關(guān)系。因而人們?cè)谶x擇畜產(chǎn)品時(shí)，不僅要求其畜產(chǎn)品的瘦肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮嫩，體脂硬度適中，而且更主要的是要求畜產(chǎn)品內(nèi)在衛(wèi)生、安全，且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中最根本的一條是無(wú)藥物殘留。要有效地控制畜產(chǎn)品中的藥物殘留，保障畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)，增加人們的一份放心，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶務(wù)必掌握規(guī)范使用獸藥四要點(diǎn)。

一、嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁用的獸藥

目前，國(guó)家已制定并公布了獸藥禁用清單，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)嚴(yán)格遵守，決不可使用鹽酸克侖特羅（瘦肉精）等β-興奮劑類、已稀雌酚等性激素類、玉米赤霉醇等具有雌激素樣作用的物質(zhì)、氯霉素及其制劑、呋喃唑酮等硝基呋喃類、安眠酮等催眠鎮(zhèn)靜類等21類獸藥。如果生產(chǎn)的畜產(chǎn)品用于出口，則禁止使用的獸藥范圍更廣，如歐盟允許使用的抗生素類藥物只有莫能菌素、鹽霉素、黃霉素和阿美拉霉素等四種，其他抗生素藥物均被禁用。

二、有條件地使用某些獸藥

有些獸藥國(guó)家雖然沒(méi)有明文禁止使用，但其這一類獸藥使用后，在畜禽體內(nèi)吸收、分布、轉(zhuǎn)化和消除有一個(gè)過(guò)程，必須停止用藥一段時(shí)間后，其畜產(chǎn)品才能用于人類食用。例如使用伊維菌素給畜禽驅(qū)蟲，休藥期應(yīng)達(dá)到牛28 d，羊8 d，豬5 d以上后才能屠宰上市。有些獸藥除屠宰前必須按規(guī)定停藥外，而且在畜禽生產(chǎn)的某一生長(zhǎng)階段也不可使用，如洛克沙胂，畜禽的休藥期至少為5 d，蛋雞在產(chǎn)蛋期則禁用；莫能菌素鈉（欲可胖、瘤胃素）的休藥期為5 d，蛋雞在產(chǎn)蛋期和奶牛在泌乳期則禁用；馬杜霉素（加福、抗球王）的休藥期為5 d，蛋雞在產(chǎn)蛋期應(yīng)禁用；尼卡巴嗪和乙氧酰胺苯甲酯（球凈）的休藥期為9 d，蛋雞在產(chǎn)蛋期則禁用等。

三、應(yīng)盡量使用獸藥替代物

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶在預(yù)防和治療畜禽疾病，為了促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，提高飼料的利用率時(shí)，應(yīng)盡量地使用綠色物質(zhì)替代會(huì)產(chǎn)生藥物殘留的獸藥。一是可使用對(duì)畜產(chǎn)品及環(huán)境沒(méi)有污染的中草藥制劑，如艾葉、野菊花、魚腥草、蒲公英、車前草等，有些中草藥制劑還具有促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育的作用。二是可使用生物制劑，如加藤菌、益生素、生態(tài)畜寶等，生物制劑可競(jìng)爭(zhēng)性地排斥病原菌，具有提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)畜禽機(jī)體免疫功能，降低畜禽的發(fā)病率和死亡率，并具有改善畜禽的養(yǎng)殖環(huán)境等效果。三是可使用酶制劑，如非淀粉多糖酶、淀粉糖酶、脂肪酶、蛋白酶、蛋白——淀粉復(fù)合酶等，酶制劑可提高飼料的轉(zhuǎn)化效率，減少對(duì)環(huán)境的污染。四是可使用生物活性肽，以提高畜禽的免疫力，促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育。此外，糖萜素對(duì)沙門氏菌等多種致病菌、柔嫩艾美耳球蟲和傳染性法氏囊炎等均具有良好的抑制作用；酸制劑可促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，防治幼畜腹瀉的作用；有機(jī)微量元素具有提高畜禽的生產(chǎn)性能，促進(jìn)機(jī)體免疫功能和促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用等作用。實(shí)踐證明，利用以上替代物代替獸藥使用，無(wú)論使用時(shí)間長(zhǎng)短，均不會(huì)產(chǎn)生毒副作用和有害物質(zhì)在畜禽體內(nèi)和畜產(chǎn)品中的殘留。

四、其他應(yīng)注意的事項(xiàng)

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)在加強(qiáng)對(duì)畜禽科學(xué)喂養(yǎng)，注重對(duì)畜禽科學(xué)管理的基礎(chǔ)上，以盡量減少畜禽發(fā)病的幾率，力爭(zhēng)盡可能地減少獸藥的使用。對(duì)已發(fā)生疾病的畜禽，則應(yīng)嚴(yán)禁濫用藥物，應(yīng)在對(duì)畜禽疾病正確診斷的基礎(chǔ)上，實(shí)施對(duì)癥下藥，同時(shí)應(yīng)注意藥物與飼料中的藥物添加劑、藥物與藥物之間的協(xié)調(diào)作用，盡可能地避免重復(fù)使用獸藥和獸藥的不正當(dāng)使用，并將其畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的長(zhǎng)期性添加用藥的養(yǎng)殖方法改進(jìn)為階段性適時(shí)用藥，且堅(jiān)決禁止將抗生素類藥物作為飼料添加劑和處于休藥期內(nèi)的畜禽急宰出售時(shí)的使用行為，防范獸藥在畜產(chǎn)品中殘留。