開發(fā)茶文化旅游　豐富茶產(chǎn)業(yè)資源

曹菊枝

（湖北大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，湖北武漢 430000）

開發(fā)茶文化旅游豐富茶產(chǎn)業(yè)資源

曹菊枝

（湖北大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，湖北武漢 430000）

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，出現(xiàn)了茶文化旅游。本文通過對(duì)我國(guó)茶文化旅游現(xiàn)狀進(jìn)行分析，探討如何挖掘整合茶葉資源，更好地開發(fā)茶文化旅游，促進(jìn)茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

茶文化；旅游；分析；資源

飲茶始于中國(guó)，在中國(guó)，飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀之地。茶在中國(guó)有幾千年的歷史，唐朝的陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，表明茶最早出現(xiàn)在神農(nóng)時(shí)期，隨后在《華陽國(guó)志》中有記載，茶在這個(gè)時(shí)期已被貢獻(xiàn)給周武王了，而且那時(shí)就有了人工栽培的茶園。在秦漢時(shí)期，茶已經(jīng)開始被人當(dāng)做飲品，飲茶開始慢慢普及。在晉代和南北朝時(shí)代茶文化開始萌芽，出現(xiàn)了許多的詩詞歌賦。在唐朝出現(xiàn)了茶圣陸羽，并且《茶經(jīng)》問世，這就標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成。這個(gè)時(shí)候茶不再是一種飲品，而是能夠與自然和人文科學(xué)相聯(lián)合，將中國(guó)的儒家思想、道家思想佛家思想都融入茶中。在宋代，茶文化開始興盛，出現(xiàn)了專業(yè)品茶團(tuán)，在明清時(shí)代，茶文化被普及開來，名人雅士對(duì)茶十分喜愛，留下許多佳作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》，文徽明的《惠山茶會(huì)記》等等。縱觀歷史，不難發(fā)現(xiàn)，茶在中國(guó)有幾千年的傳承。因此發(fā)掘我國(guó)茶文化旅游資源，對(duì)發(fā)展有中國(guó)特色旅游業(yè)具有重大的意義。

茶文化旅游就是以自然景觀為依托，在旅游地區(qū)進(jìn)行一些修飾和點(diǎn)綴，開展一些茶活動(dòng)，讓更多的中外游客了解到中國(guó)的茶文化。開發(fā)我國(guó)的茶文化旅游，豐富茶產(chǎn)業(yè)資源，這對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展有著重大的意義。

1　中國(guó)茶文化旅游資源的現(xiàn)狀

茶文化在中國(guó)經(jīng)歷了幾千年的風(fēng)雨，一直被傳承下來，從不曾間斷過，茶被賦予了豐富的內(nèi)涵，中國(guó)有許多的茶區(qū)景點(diǎn)，有茶道精神、茶藝的方法、有根據(jù)茶而修建的茶建筑和每個(gè)地區(qū)不同的飲茶風(fēng)俗等等，這些形成了中國(guó)的茶資源。在中國(guó)、歷代文人雅士在游覽祖國(guó)大好河山的時(shí)候常常會(huì)品茶賦詩，以茶會(huì)友，為后人留下了許多茶文化與旅游的佳作。在茶詩中，最著名的可能是陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不限朝人省，不限幕人臺(tái)，千羨萬羨西江水，曾想竟陵城下來?！边€有黃振成的關(guān)于品茶的詩句，我覺得寫得很有意境，“茶鼎夜烹千骨雪，花影晨動(dòng)九天風(fēng)?！碧拼蟛抛雨懹卧谠娭刑卦鴮懙馈昂該Q菖蒲水，活火閑煎橄欖茶”，由此可見，茶文化在中國(guó)的歷史地位。名人貴客對(duì)茶，自古以來都是推崇備至，其實(shí)茶文化有很多講究，茶的產(chǎn)地、種類、茶藝不同，導(dǎo)致茶的各種味道和功能也不一樣。

1.1茶的產(chǎn)地

全國(guó)主要由四大茶區(qū)：即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。西南茶區(qū)屬于高原茶區(qū)，主要是在云貴高原，這里地形比較復(fù)雜，海拔高低懸殊，氣候差別很多，土壤狀況比較適合茶樹生長(zhǎng)。華南茶區(qū)又稱南嶺茶區(qū)，土層深厚，主要以磚紅壤為主，該產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)紅茶、烏龍茶等。江南茶區(qū)，全區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，這里的茶區(qū)以山丘為主，如安徽的黃山，福建的武夷山，江西的廬山等等，這些高山既是名山勝地，又是名茶產(chǎn)地。江北茶區(qū)又被稱為中北茶區(qū)，茶區(qū)土壤多屬黃棕壤，本區(qū)很多地方，晝夜溫差大，主要盛產(chǎn)信陽毛尖和安溪鐵觀音等。

眾所周知中國(guó)有十大名茶，那么我們就開始從這十大名茶的產(chǎn)地開始講起，這十大名茶的產(chǎn)地不僅僅是茶的產(chǎn)地，還是茶文化旅游比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。一是西湖龍井，產(chǎn)地于浙江省杭州市西湖龍井村，周圍群山環(huán)繞，杭州西湖是著名的風(fēng)景旅游區(qū)，蘇東坡的那一句“欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜”，吸引著古今中外多少游客，西湖龍井與杭州西湖相輔相成，去游西湖的人必飲西湖龍井茶。二是六安瓜片馳名古今中外，，色香味別具一格。三是黃山毛峰，產(chǎn)地于安徽省黃山，黃山本就是我國(guó)景色奇特的自然風(fēng)景區(qū)，黃山的云多，常常被是成為云海；黃山的松，樹形奇特；黃山的巖風(fēng)奇、險(xiǎn)、深幽。黃山毛峰茶園分布在云谷寺、松谷庵、慈光閣等。四是碧螺春，產(chǎn)地于江蘇省太湖洞庭山，這里煙波浩渺，引入入迷。還有君山銀尖、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等等，在這里我就不一一贅述了。

1.2茶文化歷史景觀

我國(guó)茶文化流傳至今，受古代名人學(xué)者推崇，在歷史上留下過許多的人文景觀。例如浙江后軸的三癸亭，三癸亭修建于唐代，茶圣陸羽與大書法家顏真卿、詩僧皎然經(jīng)常在這里品茶議事，所以后來修建了三癸亭。這座三癸亭是他們?nèi)擞颜x的象征，可謂茶文化史上的一座豐碑。還有在中國(guó)茶文化交流史上占著舉足輕重地位的萬年寺、徑山寺、惠明寺、陜西法門寺。

1.3不同民族茶俗、茶藝表演

中國(guó)地域遼闊，有著56個(gè)民族，每個(gè)民族的生活方式不一樣，那么茶俗，茶藝的表演就更是各具特色了。哈尼族主要分布在滇南地區(qū)，哈尼族每年都會(huì)舉行一個(gè)祭祀活動(dòng)“甫瑪節(jié)”，這個(gè)節(jié)日其實(shí)就是對(duì)茶樹的祭拜儀式；在回族，有一句關(guān)于飲茶的諺語是“早茶一盅，一天威風(fēng)；午茶一盅，勞動(dòng)輕松；晚茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不動(dòng)；由此可見，回族人是多么喜歡在日常生活中飲茶。在彝族，最流行的就是烤茶，因?yàn)檫@種高山地區(qū)氣候寒冷，蔬菜比較少，需要喝熱茶來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?？静璺N類繁多，咸甜苦辣，各不相同。據(jù)說在彝族，男子想要娶到好媳婦，就先要學(xué)會(huì)烤茶的技術(shù)，烤不好茶，女方家會(huì)認(rèn)為你沒本事，不愿意嫁姑娘予你。在壯族，甜茶就更有意思，這里有很多的茶禮，例如一個(gè)男青年到姑娘家相親，如果姑娘敬給你的是一杯甜茶，那就表示同意了，反之，如果茶是淡的，沒糖就表示不同意。通過列舉以上幾個(gè)民族，就能看出，中國(guó)有很多的茶禮，茶俗。其實(shí)北方民族和南方民族在飲茶方面有很多的不同，在北方民族，有藏族的酥油茶、維吾爾族的香茶、回族的刮碗子茶、蒙古族的咸奶茶等，在南方民族，苗族的油茶湯、土家族的擂茶、傈傈族的油鹽茶、納西族的龍虎斗和鹽茶等。

2　茶文化旅游資源開發(fā)的可能性

2.1將歷史與文化資源相整合

中國(guó)出產(chǎn)茶葉的地方不僅僅是產(chǎn)茶勝地，同時(shí)也是風(fēng)景旅游勝地，因此要將兩者相結(jié)合來豐富茶產(chǎn)業(yè)資源。這里我以泰山為例，泰山地區(qū)有著自己獨(dú)特的文化價(jià)值體系、山水、飲食、風(fēng)俗等。泰山景區(qū)自然風(fēng)景奇特、人文旅游資源豐富、在中外游客心中影響力大。泰山歷史底蘊(yùn)豐厚，曾經(jīng)有多位帝王在此舉行封禪大典，因此這里有建了很多的廟和塑像，還有很多題字。同時(shí)泰山也是佛、道兩教圣地，經(jīng)常吸引很多人來參觀，朝拜。茶文化包含于泰山文化之中，是泰山文化的重大的文化組成部分，茶文化能有效借助泰山文化的扶持，發(fā)展前景十分可觀。泰山茶文化亦有著悠久的歷史的積累和深厚的文化基礎(chǔ)。因此在這基礎(chǔ)上可以豐富茶文化資源。

2.2突出茶文化旅游的豐富內(nèi)涵

隨著人民對(duì)精神文化的追求，人們也開始更加注重飲茶之道，因此要加強(qiáng)茶文化的研究與宣傳，突出茶文化旅游的價(jià)值。茶是文雅之道，它與禪、與山水、與詩詞、與歌舞、與健康等方面都有關(guān)系。因此要開發(fā)茶文化，必須突出它的文化內(nèi)涵，茶的文化內(nèi)涵越豐富，人們?cè)谄穱L時(shí)的精神愉悅感越強(qiáng)。同時(shí)，這也對(duì)從事茶文化旅游的工作人員提出了新要求：必須加強(qiáng)工作人員在茶方面的知識(shí)培訓(xùn)，讓他們了解更多與茶有關(guān)的知識(shí)，這樣當(dāng)他們向比人介紹時(shí)，就可以使游客對(duì)茶有更全面的認(rèn)識(shí)。以講解人員為例子，在介紹西湖龍井時(shí)，要將它的色澤、味道、品茗方法、還要講解與西湖龍井有關(guān)的傳說和典故，最好可以結(jié)合相關(guān)的詩詞來表述，讓游客內(nèi)心覺得愉悅。

2.3開發(fā)茶文化旅游區(qū)建設(shè)

想要發(fā)展茶文化旅游區(qū)，重要的是要對(duì)茶文化旅游區(qū)進(jìn)行建設(shè)，形成具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕糜雾?xiàng)目。最近幾年來，國(guó)內(nèi)已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了一些具有高品位的茶文化旅游度假村和旅游點(diǎn)。例如廣東梅州的雁南飛茶園，就是可以參觀旅游，度假游玩。在江西，則是將廬山云霧茶與廬山風(fēng)光和鄱陽湖景觀相互結(jié)合，彼此呼應(yīng)，讓游客在品茶的同時(shí)欣賞美景。

2.4開發(fā)豐富的茶文化旅游紀(jì)念品

茶變的越來越受歡迎，隨著飲茶之風(fēng)盛行，茶文化旅游成為人們喜歡的旅行方式。現(xiàn)在，茶宴，茶的各種飲料、茶的食品也變得越來越豐富。人們?cè)谌饲橥鶃碇幸矂e喜歡互相贈(zèng)送茶具茶葉，所以我們應(yīng)該抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)，開發(fā)更典雅，具有文化內(nèi)涵的茶文化禮品，這樣的茶文化禮品，送出去既有面子，又有內(nèi)涵，并且同時(shí)也拓展宣傳了茶文化。好的茶文化旅游副產(chǎn)品能充分吸引游客的購(gòu)買欲望，增加景區(qū)的旅游收入。

2.5開展茶葉博覽會(huì)

中國(guó)國(guó)際茶博覽交易會(huì)是中國(guó)境內(nèi)規(guī)模最大的茶葉的國(guó)際展覽會(huì)之一，從1998年開始，中國(guó)已經(jīng)成功的舉辦了八屆，舉辦的地點(diǎn)是在杭州，有多個(gè)國(guó)家來參加，如韓國(guó)、日本、俄羅斯、加拿大等。這樣極大地提高了中國(guó)的茶鄉(xiāng)之都的名聲。通過開展茶博覽會(huì)、茶文化節(jié)等活動(dòng)，能夠刺激茶文化旅游的傳播速度，擴(kuò)大茶文化的影響力。中國(guó)還可以舉行茶博覽會(huì)和茶文化節(jié)等，這樣能夠吸引中外更多對(duì)茶感興趣的游客，也在不同程度地推動(dòng)了茶文化旅游的發(fā)展，讓社會(huì)更多的人越來越了解什么是茶文化旅游。如果能夠?qū)⒉栉幕吐糜问袌?chǎng)兩者很好地聯(lián)合，必將迎來一個(gè)雙贏的局面，既可以拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，也可以讓更多的人了解中國(guó)的茶文化，愛上中國(guó)的茶文化，這對(duì)于宣傳中國(guó)文化具有重大的意義和作用。

3　結(jié)論

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的旅游需求越來越多，因?yàn)樯畹膲毫Υ?，旅游成為人們放松心情的方式。同時(shí)，在進(jìn)入新世紀(jì)以后，茶的文化價(jià)值也越來越被更多的人認(rèn)可，我國(guó)有著豐富的茶歷史、茶的種類也繁多，將其與旅游這種方式關(guān)聯(lián)起來，形成了茶文化的旅游特式，備受人們的青睞。

［1］閻友兵，戴月珍.安化茶文化旅游開發(fā)初探 ［J］.湖南城市學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（2）：37-40.

［2］朱世桂，房婉萍，張彩麗.我國(guó)茶文化旅游資源現(xiàn)狀、特性及開發(fā)思路［J］.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2016（3）：36-41.

曹菊枝（1974-），女，湖北武漢人，碩士研究生，講師，研究方向：旅游管理。